Restaurant Le Ballon La Défense

Name: Restaurant Le Ballon La Défense
Address: 巴黎
Price range: €7 - €40

我们的菜肴是自制的，并在现场用原材料制作。我们的牛肉仅限于肉用品种，产自法国/欧盟。

★ 3.8 (496)

今日推荐

牛油果/番茄鞑靼杯配虾串

Verrine de tartare d'avocat/tomate et sa brochette de crevettes

杯装清爽前菜，由调味的牛油果丁和番茄组成。配烤虾串。非常适合清淡开胃。

€10.50 ≈ HK$95

剑鱼鞑靼配辣椒，薯条/沙拉

Tartare d'espadon mariné au poivron, frites/salade

切块的生鱼丁，用辣椒腌制，带有地中海风味。配酥脆薯条和绿沙拉。口感紧实，味道鲜美。

€24 ≈ HK$216

意大利风味牛肉薄片（帕尔马干酪，布拉塔奶酪，芝麻菜，香蒜酱）薯条

Carpaccio de bœuf à l'Italienne (Parmesan, Burrata, roquette, pesto) frites

薄切生牛肉片，配帕尔马干酪，奶油布拉塔奶酪，辛辣芝麻菜和香蒜酱。配薯条。经典的意大利菜肴，风味浓郁。

€23 ≈ HK$207

海鲜三拼（大虾/三文鱼/安康鱼）藏红花烩饭

Trilogie de la mer (gambas/saumon/lotte) risotto safrané

三拼海鲜：大虾、三文鱼和安康鱼。配奶油藏红花烩饭。色彩鲜艳，精致的菜肴。

€28 ≈ HK$252

巴斯克风味腌制鸡肉串，小土豆/沙拉

Brochette de poulet mariné Basquaise, pommes grenailles/salade

用温和香料和辣椒腌制的鸡肉块，串烤。配小烤土豆和沙拉。灵感来自巴斯克地区。

€24 ≈ HK$216

苹果/红莓酥，保加利亚酸奶冰淇淋

Crumble pommes/fruits rouges, glace Bulgare

烤苹果和红莓，配酥脆的碎面糊。配保加利亚酸奶冰淇淋。冷热混合，口感酥脆。

€9 ≈ HK$81

本月精选葡萄酒

Pouilly Fumé, 2023, Domaine des Mariniers, Joseph Mellot

卢瓦尔河谷干白葡萄酒，长相思品种。以其烟熏和火石香气而闻名。

€9~ ≈ HK$81

Peyrassol 地中海 IGP 2024

Peyrassol Méditerranée IGP2024

普罗旺斯桃红葡萄酒，清爽果味。非常适合搭配夏季菜肴或作为开胃酒。酒色淡雅，香气细腻。

€8~ ≈ HK$72

Amour Château d'Astros Côte de Provence

卢瓦尔河谷干白葡萄酒，长相思品种。以其烟熏和火石香气而闻名。口感饱满均衡。

€9~ ≈ HK$81

套餐

套餐 40.00

Formule 40,00

前菜 + 主菜 + 甜点

包含一份前菜、一份主菜和一份甜点。可从精致菜肴中选择。

€40~ ≈ HK$361

前菜

乡村水波蛋配煎菊苣

Œuf poché champêtre et son endive meunière

水波蛋配黄油煎菊苣。流动的蛋黄与菊苣的微苦混合。

€10.50 ≈ HK$95

莳萝香蒜酱三文鱼鞑靼，混合沙拉

Tartare de saumon à l'aneth et pesto, mesclun de salade

新鲜生三文鱼丁，用莳萝和香蒜酱调味。冷食，配什锦嫩沙拉。清淡芳香。

€12 ≈ HK$108

自制烟熏三文鱼，烤波兰面包配鲜奶油

Saumon fumé maison, pain Poilâne grillé et son pot de crème fraîche

自制烟熏三文鱼，配烤乡村面包和鲜奶油。经典美味。

€12 ≈ HK$108

意式开胃菜（腌制蔬菜）配乡村火腿薄片

Assiette d'antipasti (légumes marinés) chiffonnade de jambon de pays

分享拼盘或前菜，由油浸腌制蔬菜和薄切风干生火腿组成。地中海风味。

€14 ≈ HK$126

共享拼盘，乡村火腿，干香肠和调味品

Ardoise à partager, jambon de pays, saucisse sèche et condiments

什锦冷切肉拼盘（生火腿，香肠）配酸黄瓜或小洋葱。适合作为开胃菜分享。

€16 ≈ HK$144

鹅肝，无花果酱

Foie gras de canard, chutney de figues

浓郁顺滑的鹅肝酱，配酸甜无花果酱。通常配烤面包。

€16 ≈ HK$144

新鲜山羊奶酪千层酥配西葫芦和番茄，混合沙拉

Millefeuille de chèvre frais aux courgettes et tomates, mesclun

新鲜山羊奶酪、西葫芦和番茄的层叠组合。清爽奶油素食前菜，配沙拉。

€11 ≈ HK$99

大份沙拉

西南风味沙拉

Salade Sud-Ouest

沙拉，鹅肝，鸭胗，土豆，青豆，烟熏鸭胸

丰盛的西南法国特色沙拉。包含鹅肝、油封鸭胗、烟熏鸭胸肉和蔬菜。浓郁美味。

€20 ≈ HK$180

托斯卡纳沙拉

Salade Toscane

沙拉，意大利生火腿，马苏里拉奶酪球，帕尔马干酪，朝鲜蓟心，芦笋，牛油果

意大利风味沙拉，配生火腿、奶酪（马苏里拉、帕尔马干酪）和各种新鲜腌制蔬菜。清爽多样。

€20 ≈ HK$180

海洋沙拉

Salade Océane

沙拉，烟熏三文鱼，贻贝，虾，小龙虾尾，鳕鱼排

什锦海鲜和鱼类沙拉（三文鱼、虾、贻贝、鳕鱼）。非常适合海鲜爱好者。

€20 ≈ HK$180

素食拼盘，冷热皆宜

Assiette Végétarienne servie chaude ou froide

时令蔬菜和淀粉类食物

仅包含时令蔬菜和淀粉类食物（如米饭、土豆或谷物）的拼盘。可根据季节冷热供应。

€18 ≈ HK$162

意大利面和烩饭

芦笋烩饭

Assiette de risotto aux asperges

意大利奶油烩饭，用高汤和芦笋慢煮而成。质地奶油般顺滑，带有淡淡的蔬菜味。

€18 ≈ HK$162

孔泰奶酪和罗勒意面饺（faggotini），配戈贡佐拉奶酪，乡村火腿薄片

Faggotini (Comté et basilic) au Gorgonzola, chiffonade de jambon de pays

意大利面饺（faggotini）配孔泰奶酪和罗勒，配浓郁的蓝纹奶酪（戈贡佐拉）酱和薄切生火腿。

€21 ≈ HK$189

肉类

我们的肉类酱料可选：胡椒，荷兰酱，洛克福奶酪

小牛肉排，牛肝菌酱，迷迭香烤小土豆

Pavé de veau, sauce morilles, pommes grenailles au romarin

厚实鲜嫩的小牛肉排，配牛肝菌酱和迷迭香风味土豆。

€26~ ≈ HK$234

烤菲力牛排，古法芥末，土豆泥和青豆

Filet mignon rôti, moutarde à l'ancienne, purée et haricots verts

烤猪肉块，配颗粒芥末酱。配土豆泥和青豆。

€22~ ≈ HK$198

萨莱斯牛肉汉堡配圣内克泰尔奶酪，自制薯条和混合沙拉

Burger de Salers au Saint-Nectaire, frites maison et mesclun de salade

汉堡包，选用萨莱斯牛肉和融化的圣内克泰尔奶酪。配薯条和沙拉。

€22 ≈ HK$198

油封鸭腿，祖母式土豆

Confit de canard, pommes de terre façon grand-mère

鸭腿在鸭油中慢炖至软烂，皮脆。配烤土豆。

€21 ≈ HK$189

萨莱斯牛排配关盖盐烤制

Entrecôte de Salers grillée au sel de Guérande

自制薯条和混合沙拉

优质萨莱斯牛排，烤制并用海盐调味。肉质多汁美味。

€29~ ≈ HK$261

烤菲力牛排，自制薯条和混合沙拉

Filet de bœuf grillé, frites maison et mesclun de salade

非常鲜嫩瘦肉的牛肉块，按您的喜好烤制。配薯条和沙拉。

€28~ ≈ HK$252

传统鞑靼牛肉或半熟牛肉，自制薯条，沙拉

Tartare de bœuf traditionnel ou en aller-retour, frites maison, salade

生牛肉碎，用续随子、洋葱、酱汁调味。可完全生食或两面快速煎制。

€20~ ≈ HK$180

鱼类

三文鱼排配白酱

Pavé de saumon au beurre blanc

市场时蔬炒菜（视供应情况而定）

烤三文鱼排，配奶油黄油和葱头酱。配时令蔬菜。

€21 ≈ HK$189

皇家海鲷鱼配牛肝菌酱

Dorade royale sauce morilles

松子芝麻菜土豆泥

海鲷鱼排（白鱼）淋上牛肝菌酱。配乡村土豆泥，加入松子和芝麻菜。

€26 ≈ HK$234

烤鳕鱼排，维尔吉酱

Dos de cabillaud rôti, sauce vierge

墨鱼汁薄脆配土豆泥

厚实的烤鳕鱼块（片状白鱼）。配维尔吉酱（橄榄油、柠檬、香草）和黑墨鱼脆装饰。

€22 ≈ HK$198

香煎扇贝，配芦笋烩饭

Noix de Saint-Jacques à la plancha, risotto aux asperges

香煎扇贝，配芦笋奶油烩饭

€28 ≈ HK$252

奶酪和甜点

3种AOC奶酪拼盘，核桃混合沙拉

Assiette de 3 Fromages AOC, mesclun de salade aux noix

三种原产地命名控制奶酪。配绿沙拉和核桃。

€9.50 ≈ HK$86

法芙娜巧克力熔岩蛋糕，香草冰淇淋

Moelleux chocolat Valrhona, glace vanille

浓郁的巧克力蛋糕，中心融化。采用高品质的法芙娜巧克力制作。热食，配一球香草冰淇淋。

€9 ≈ HK$81

梨子/肉桂酥，梨子冰糕

Crumble poire/canelle, sorbet poire

肉桂风味煮梨，配酥脆的碎面糊。配清爽的梨子冰糕。

€9 ≈ HK$81

时令水果沙拉，柠檬冰糕

Salade de fruits de saison, sorbet citron

切块的时令新鲜水果。配一球柠檬冰糕，更添清爽。

€9 ≈ HK$81

焦糖苹果薄挞，海盐焦糖冰淇淋

Tarte fine aux pommes caramélisées, glace caramel beurre salé

薄饼挞，配煮熟的焦糖苹果。配浓郁的焦糖海盐冰淇淋。

€8 ≈ HK$72

天然发酵奶酪配可选果酱：红莓、异国风味或蜂蜜

Faisselle nature coulis au choix fruits rouges, exotique ou miel

新鲜凝乳状白奶酪，质地粗糙清爽。配可选的甜味酱（果酱）。

€7~ ≈ HK$63

波本香草焦糖布丁

Crème brûlée à la vanille Bourbon

奶油般顺滑的香草甜点，上面覆盖一层脆焦糖。用勺子敲碎。

€8.50 ≈ HK$77

咖啡或茶配4种迷你甜点

Café ou thé gourmand 4 mignardises dessert

一杯咖啡或茶，配四种迷你甜点。适合品尝多种口味。

€10~ ≈ HK$90

冰淇淋和/或冰糕

Glaces et/ou sorbet

球状冰淇淋（奶油味）或冰糕（果味，无奶）可选。

€7.50~ ≈ HK$68

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