Restaurant Le Ballon La Défense
Restaurant Le Ballon La Défense
Restaurant Le Ballon La Défense
我们的菜肴是自制的，并在现场用原材料制作。我们的牛肉仅限于肉用品种，产自法国/欧盟。
3.8
今日推荐
牛油果/番茄鞑靼杯配虾串
Verrine de tartare d'avocat/tomate et sa brochette de crevettes
杯装清爽前菜，由调味的牛油果丁和番茄组成。配烤虾串。非常适合清淡开胃。
€10.50
≈ $12.00剑鱼鞑靼配辣椒，薯条/沙拉
Tartare d'espadon mariné au poivron, frites/salade
切块的生鱼丁，用辣椒腌制，带有地中海风味。配酥脆薯条和绿沙拉。口感紧实，味道鲜美。
€24
≈ $28.00意大利风味牛肉薄片（帕尔马干酪，布拉塔奶酪，芝麻菜，香蒜酱）薯条
Carpaccio de bœuf à l'Italienne (Parmesan, Burrata, roquette, pesto) frites
薄切生牛肉片，配帕尔马干酪，奶油布拉塔奶酪，辛辣芝麻菜和香蒜酱。配薯条。经典的意大利菜肴，风味浓郁。
€23
≈ $27.00海鲜三拼（大虾/三文鱼/安康鱼）藏红花烩饭
Trilogie de la mer (gambas/saumon/lotte) risotto safrané
三拼海鲜：大虾、三文鱼和安康鱼。配奶油藏红花烩饭。色彩鲜艳，精致的菜肴。
€28
≈ $32.00巴斯克风味腌制鸡肉串，小土豆/沙拉
Brochette de poulet mariné Basquaise, pommes grenailles/salade
用温和香料和辣椒腌制的鸡肉块，串烤。配小烤土豆和沙拉。灵感来自巴斯克地区。
€24
≈ $28.00苹果/红莓酥，保加利亚酸奶冰淇淋
Crumble pommes/fruits rouges, glace Bulgare
烤苹果和红莓，配酥脆的碎面糊。配保加利亚酸奶冰淇淋。冷热混合，口感酥脆。
€9
≈ $10.00Pouilly Fumé, 2023, Domaine des Mariniers, Joseph Mellot
Pouilly Fumé, 2023, Domaine des Mariniers, Joseph Mellot
卢瓦尔河谷干白葡萄酒，长相思品种。以其烟熏和火石香气而闻名。
€9~
Peyrassol 地中海 IGP 2024
Peyrassol Méditerranée IGP2024
普罗旺斯桃红葡萄酒，清爽果味。非常适合搭配夏季菜肴或作为开胃酒。酒色淡雅，香气细腻。
€8~
Amour Château d'Astros Côte de Provence
Amour Château d'Astros Côte de Provence
卢瓦尔河谷干白葡萄酒，长相思品种。以其烟熏和火石香气而闻名。口感饱满均衡。
€9~
套餐
套餐 40.00
Formule 40,00
前菜 + 主菜 + 甜点
包含一份前菜、一份主菜和一份甜点。可从精致菜肴中选择。
€40~
前菜
乡村水波蛋配煎菊苣
Œuf poché champêtre et son endive meunière
水波蛋配黄油煎菊苣。流动的蛋黄与菊苣的微苦混合。
€10.50
≈ $12.00莳萝香蒜酱三文鱼鞑靼，混合沙拉
Tartare de saumon à l'aneth et pesto, mesclun de salade
新鲜生三文鱼丁，用莳萝和香蒜酱调味。冷食，配什锦嫩沙拉。清淡芳香。
€12
≈ $14.00自制烟熏三文鱼，烤波兰面包配鲜奶油
Saumon fumé maison, pain Poilâne grillé et son pot de crème fraîche
自制烟熏三文鱼，配烤乡村面包和鲜奶油。经典美味。
€12
≈ $14.00意式开胃菜（腌制蔬菜）配乡村火腿薄片
Assiette d'antipasti (légumes marinés) chiffonnade de jambon de pays
分享拼盘或前菜，由油浸腌制蔬菜和薄切风干生火腿组成。地中海风味。
€14
≈ $16.00共享拼盘，乡村火腿，干香肠和调味品
Ardoise à partager, jambon de pays, saucisse sèche et condiments
什锦冷切肉拼盘（生火腿，香肠）配酸黄瓜或小洋葱。适合作为开胃菜分享。
€16
≈ $19.00鹅肝，无花果酱
Foie gras de canard, chutney de figues
浓郁顺滑的鹅肝酱，配酸甜无花果酱。通常配烤面包。
€16
≈ $19.00新鲜山羊奶酪千层酥配西葫芦和番茄，混合沙拉
Millefeuille de chèvre frais aux courgettes et tomates, mesclun
新鲜山羊奶酪、西葫芦和番茄的层叠组合。清爽奶油素食前菜，配沙拉。
€11
≈ $13.00大份沙拉
西南风味沙拉
Salade Sud-Ouest
沙拉，鹅肝，鸭胗，土豆，青豆，烟熏鸭胸
丰盛的西南法国特色沙拉。包含鹅肝、油封鸭胗、烟熏鸭胸肉和蔬菜。浓郁美味。
€20
≈ $23.00托斯卡纳沙拉
Salade Toscane
沙拉，意大利生火腿，马苏里拉奶酪球，帕尔马干酪，朝鲜蓟心，芦笋，牛油果
意大利风味沙拉，配生火腿、奶酪（马苏里拉、帕尔马干酪）和各种新鲜腌制蔬菜。清爽多样。
€20
≈ $23.00海洋沙拉
Salade Océane
沙拉，烟熏三文鱼，贻贝，虾，小龙虾尾，鳕鱼排
什锦海鲜和鱼类沙拉（三文鱼、虾、贻贝、鳕鱼）。非常适合海鲜爱好者。
€20
≈ $23.00素食拼盘，冷热皆宜
Assiette Végétarienne servie chaude ou froide
时令蔬菜和淀粉类食物
仅包含时令蔬菜和淀粉类食物（如米饭、土豆或谷物）的拼盘。可根据季节冷热供应。
€18
≈ $21.00意大利面和烩饭
芦笋烩饭
Assiette de risotto aux asperges
意大利奶油烩饭，用高汤和芦笋慢煮而成。质地奶油般顺滑，带有淡淡的蔬菜味。
€18
≈ $21.00孔泰奶酪和罗勒意面饺（faggotini），配戈贡佐拉奶酪，乡村火腿薄片
Faggotini (Comté et basilic) au Gorgonzola, chiffonade de jambon de pays
意大利面饺（faggotini）配孔泰奶酪和罗勒，配浓郁的蓝纹奶酪（戈贡佐拉）酱和薄切生火腿。
€21
≈ $24.00肉类
我们的肉类酱料可选：胡椒，荷兰酱，洛克福奶酪
小牛肉排，牛肝菌酱，迷迭香烤小土豆
Pavé de veau, sauce morilles, pommes grenailles au romarin
厚实鲜嫩的小牛肉排，配牛肝菌酱和迷迭香风味土豆。
€26~
烤菲力牛排，古法芥末，土豆泥和青豆
Filet mignon rôti, moutarde à l'ancienne, purée et haricots verts
烤猪肉块，配颗粒芥末酱。配土豆泥和青豆。
€22~
萨莱斯牛肉汉堡配圣内克泰尔奶酪，自制薯条和混合沙拉
Burger de Salers au Saint-Nectaire, frites maison et mesclun de salade
汉堡包，选用萨莱斯牛肉和融化的圣内克泰尔奶酪。配薯条和沙拉。
€22
≈ $25.00油封鸭腿，祖母式土豆
Confit de canard, pommes de terre façon grand-mère
鸭腿在鸭油中慢炖至软烂，皮脆。配烤土豆。
€21
≈ $24.00萨莱斯牛排配关盖盐烤制
Entrecôte de Salers grillée au sel de Guérande
自制薯条和混合沙拉
优质萨莱斯牛排，烤制并用海盐调味。肉质多汁美味。
€29~
烤菲力牛排，自制薯条和混合沙拉
Filet de bœuf grillé, frites maison et mesclun de salade
非常鲜嫩瘦肉的牛肉块，按您的喜好烤制。配薯条和沙拉。
€28~
传统鞑靼牛肉或半熟牛肉，自制薯条，沙拉
Tartare de bœuf traditionnel ou en aller-retour, frites maison, salade
生牛肉碎，用续随子、洋葱、酱汁调味。可完全生食或两面快速煎制。
€20~
鱼类
三文鱼排配白酱
Pavé de saumon au beurre blanc
市场时蔬炒菜（视供应情况而定）
烤三文鱼排，配奶油黄油和葱头酱。配时令蔬菜。
€21
≈ $24.00皇家海鲷鱼配牛肝菌酱
Dorade royale sauce morilles
松子芝麻菜土豆泥
海鲷鱼排（白鱼）淋上牛肝菌酱。配乡村土豆泥，加入松子和芝麻菜。
€26
≈ $30.00烤鳕鱼排，维尔吉酱
Dos de cabillaud rôti, sauce vierge
墨鱼汁薄脆配土豆泥
厚实的烤鳕鱼块（片状白鱼）。配维尔吉酱（橄榄油、柠檬、香草）和黑墨鱼脆装饰。
€22
≈ $25.00香煎扇贝，配芦笋烩饭
Noix de Saint-Jacques à la plancha, risotto aux asperges
香煎扇贝，配芦笋奶油烩饭
€28
≈ $32.00奶酪和甜点
3种AOC奶酪拼盘，核桃混合沙拉
Assiette de 3 Fromages AOC, mesclun de salade aux noix
三种原产地命名控制奶酪。配绿沙拉和核桃。
€9.50
≈ $11.00法芙娜巧克力熔岩蛋糕，香草冰淇淋
Moelleux chocolat Valrhona, glace vanille
浓郁的巧克力蛋糕，中心融化。采用高品质的法芙娜巧克力制作。热食，配一球香草冰淇淋。
€9
≈ $10.00梨子/肉桂酥，梨子冰糕
Crumble poire/canelle, sorbet poire
肉桂风味煮梨，配酥脆的碎面糊。配清爽的梨子冰糕。
€9
≈ $10.00时令水果沙拉，柠檬冰糕
Salade de fruits de saison, sorbet citron
切块的时令新鲜水果。配一球柠檬冰糕，更添清爽。
€9
≈ $10.00焦糖苹果薄挞，海盐焦糖冰淇淋
Tarte fine aux pommes caramélisées, glace caramel beurre salé
薄饼挞，配煮熟的焦糖苹果。配浓郁的焦糖海盐冰淇淋。
€8
≈ $9.00天然发酵奶酪配可选果酱：红莓、异国风味或蜂蜜
Faisselle nature coulis au choix fruits rouges, exotique ou miel
新鲜凝乳状白奶酪，质地粗糙清爽。配可选的甜味酱（果酱）。
€7~
波本香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille Bourbon
奶油般顺滑的香草甜点，上面覆盖一层脆焦糖。用勺子敲碎。
€8.50
≈ $10.00咖啡或茶配4种迷你甜点
Café ou thé gourmand 4 mignardises dessert
一杯咖啡或茶，配四种迷你甜点。适合品尝多种口味。
€10~
冰淇淋和/或冰糕
Glaces et/ou sorbet
球状冰淇淋（奶油味）或冰糕（果味，无奶）可选。
€7.50~
商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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