アボカド/トマトのタルタルが入ったグラス、エビの串焼き
Verrine de tartare d'avocat/tomate et sa brochette de crevettes
アボカドとトマトの角切りを味付けした、グラスに入ったフレッシュな前菜。グリルしたエビの串焼きを添えて。軽やかに食事を始めるのに最適です。
€10.50
≈ ¥1,902
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Restaurant Le Ballon La Défense
Restaurant Le Ballon La Défense
当店の料理は自家製で、生の食材から店内で調理しています。牛肉はすべて肉用種で、フランス/EU産です。
本日のおすすめ
パプリカマリネのメカジキのタルタル、フライドポテト/サラダ
Tartare d'espadon mariné au poivron, frites/salade
細かく切ってマリネした生の魚、パプリカで味付けし、地中海の風味に。カリカリのフライドポテトとグリーンサラダを添えて。しっかりした食感と繊細な味わい。
€24
≈ ¥4,348
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イタリア風ビーフカルパッチョ（パルメザン、ブッラータ、ルッコラ、ペスト）フライドポテト
Carpaccio de bœuf à l'Italienne (Parmesan, Burrata, roquette, pesto) frites
フレッシュなシェーブルチーズ、ズッキーニ、トマトの層状重ね。パルメザンチーズ、クリーミーなブッラータ、ピリッとしたルッコラ、ペストソース添え。フライドポテトを添えて。風味豊かなイタリアの定番料理。
€23
≈ ¥4,167
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海の三種盛り（エビ/サーモン/アンコウ）サフランリゾット
Trilogie de la mer (gambas/saumon/lotte) risotto safrané
3種類のシーフード（エビ、サーモン、アンコウ）の盛り合わせ。クリーミーなサフラン風味のリゾットを添えて。彩り豊かで洗練された一皿。
€28
≈ ¥5,073
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バスク風マリネチキンの串焼き、小ジャガイモ/サラダ
Brochette de poulet mariné Basquaise, pommes grenailles/salade
甘いスパイスとパプリカでマリネした鶏肉の塊を串焼きにしました。小ジャガイモとサラダを添えて。バスク地方風の味わい。
€24
≈ ¥4,348
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リンゴ/ベリークランブル、ブルガリアンアイスクリーム
Crumble pommes/fruits rouges, glace Bulgare
調理済みのフルーツ（リンゴとベリー）を、砕いたサクサクのサブレ生地で覆って焼きました。ブルガリアンヨーグルトアイスクリームを添えて。温冷の組み合わせとサクサクの食感。
€9
≈ ¥1,631
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今月のワイン
プイィ・フュメ、2023年、ドメーヌ・デ・マリニエール、ジョセフ・メロ
Pouilly Fumé, 2023, Domaine des Mariniers, Joseph Mellot
ロワール渓谷の辛口白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種。スモーキーで火打石のようなアロマで知られています（
€9~
≈ ¥1,631
ペイラソル・メディテラネ・IGP2024
Peyrassol Méditerranée IGP2024
プロヴァンスのロゼワイン、フレッシュでフルーティー。夏の料理や食前酒に最適です。淡い色合いと繊細なアロマ。
€8~
≈ ¥1,449
アムール・シャトー・ダストロ・コート・ド・プロヴァンス
Amour Château d'Astros Côte de Provence
コート・ド・プロヴァンスAOPロゼワイン。柑橘類と白肉フルーツのノートを持つエレガントなワイン。豊かでバランスの取れた口当たり。
€9~
≈ ¥1,631
コース
コース 40.00
Formule 40,00
前菜 + メイン + デザート
前菜、メイン、デザートからお選びいただける、洗練された料理の数々を含むフルコースメニュー。
€40~
≈ ¥7,247
前菜
田舎風ポーチドエッグとムニエル風アンディーブ
Œuf poché champêtre et son endive meunière
ポーチドエッグ（殻なしで湯がき）とバターで調理したアンディーブ。とろりとした黄身がアンディーブのほのかな苦味と混ざり合います。
€10.50
≈ ¥1,902
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ディルとペストのマリネサーモンのタルタル、ミックスサラダ
Tartare de saumon à l'aneth et pesto, mesclun de salade
ディルとペストで味付けした生のサーモンの角切り。フレッシュなサラダミックスを添えて。軽やかで香りの良い一品。
€12
≈ ¥2,174
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自家製スモークサーモン、ポワラーヌパンのトーストとフレッシュクリーム
Saumon fumé maison, pain Poilâne grillé et son pot de crème fraîche
自家製スモークサーモン、トーストした田舎パンとフレッシュクリーム添え。定番で美味しい一品。
€12
≈ ¥2,174
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アンティパスト（マリネ野菜）とカントリーハムの細切り
Assiette d'antipasti (légumes marinés) chiffonnade de jambon de pays
マリネした野菜のオイル漬けと、乾燥生ハムのスライスを盛り合わせたシェアプレートまたは前菜。地中海の風味。
€14
≈ ¥2,537
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シェアプレート、カントリーハム、ドライソーセージ、調味料
Ardoise à partager, jambon de pays, saucisse sèche et condiments
ピクルスや小玉ねぎを添えた、様々なシャルキュトリー（生ハム、サラミ）の盛り合わせ。食前酒としてシェアするようにデザインされています。
€16
≈ ¥2,899
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鴨のフォアグラ、イチジクのチャツネ
Foie gras de canard, chutney de figues
濃厚でクリーミーな鴨のフォアグラテリーヌ、甘酸っぱいイチジクのチャツネ添え。通常、トーストしたパンと一緒に提供されます。
€16
≈ ¥2,899
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フレッシュシェーブルチーズとズッキーニ、トマトのミルフィーユ、ミックスサラダ
Millefeuille de chèvre frais aux courgettes et tomates, mesclun
フレッシュなシェーブルチーズ、ズッキーニ、トマトの層状重ね。クリーミーでフレッシュなベジタリアン前菜、サラダ添え。
€11
≈ ¥1,993
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大きなサラダ
南西風サラダ
Salade Sud-Ouest
サラダ、フォアグラ、砂肝、ジャガイモ、インゲン豆、スモークマグレット
フランス南西部風のボリューム満点サラダ。フォアグラ、コンフィにした砂肝、スモーク鴨のマグレット、野菜が含まれています。濃厚で贅沢な味わい。
€20
≈ ¥3,624
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トスカーナ風サラダ
Salade Toscane
サラダ、A.トスィーニ産カントリーハム、モッツァレラチーズボール、パルメザンチーズ、アーティチョークの芯、アスパラガス、アボカド
イタリア風サラダ、生ハム、チーズ（モッツァレラ、パルメザン）、様々なフレッシュ野菜とマリネ野菜。フレッシュでバラエティ豊か。
€20
≈ ¥3,624
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オーシャンサラダ
Salade Océane
サラダ、スモークサーモン、ムール貝、エビ、ザリガニの尾、タラの背肉
様々なシーフードと魚介類（サーモン、エビ、ムール貝、タラ）のサラダ。海の幸がお好きな方に最適です。
€20
≈ ¥3,624
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温かいまたは冷たいベジタリアンプレート
Assiette Végétarienne servie chaude ou froide
季節の野菜とデンプン質
季節の野菜とデンプン質（米、ジャガイモ、穀物など）のみの盛り合わせ。季節に応じて温かいまたは冷たい状態で提供されます。
€18
≈ ¥3,261
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パスタとリゾット
アスパラガスリゾット
Assiette de risotto aux asperges
ブイヨンとアスパラガスでゆっくりと調理したクリーミーなイタリア米。クリーミーな食感と繊細なグリーン野菜の風味。
€18
≈ ¥3,261
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ファゴッティーニ（コンテとバジル）ゴルゴンゾーラ、カントリーハムの細切り
Faggotini (Comté et basilic) au Gorgonzola, chiffonade de jambon de pays
コンテチーズとバジルを詰めたパスタ（ファゴッティーニ）、濃厚なブルーチーズソース（ゴルゴンゾーラ）と生ハムのスライスを添えて。
€21
≈ ¥3,805
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肉料理
お肉のソース（お選びください）：ペッパー、ベアルネーズ、ロックフォール
子牛のロース、モリーユソース、ローズマリー風味の小ジャガイモ
Pavé de veau, sauce morilles, pommes grenailles au romarin
厚切りで柔らかい子牛のロース肉に、モリーユソースとローズマリー風味のポテトを添えて。
€26~
≈ ¥4,711
ローストフィレミニョン、ディジョンマスタード、マッシュポテト、インゲン豆
Filet mignon rôti, moutarde à l'ancienne, purée et haricots verts
豚肉のロースをオーブンでじっくりローストし、粒マスタードソースで仕上げました。ポテトマッシュとインゲン豆を添えて。
€22~
≈ ¥3,986
サンネクテールチーズのサルセールバーガー、自家製フライドポテトとミックスサラダ
Burger de Salers au Saint-Nectaire, frites maison et mesclun de salade
サルセール種牛肉とサンネクテールチーズを溶かしたハンバーガー。フライドポテトとサラダを添えて。
€22
≈ ¥3,986
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鴨のコンフィ、グランマ風ポテト
Confit de canard, pommes de terre façon grand-mère
鴨のもも肉を脂でゆっくりと煮込み、とろけるような食感とカリカリの皮に仕上げました。ローストポテトを添えて。
€21
≈ ¥3,805
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ゲランドの塩でグリルしたサルセール種のアンテリコート
Entrecôte de Salers grillée au sel de Guérande
自家製フライドポテトとミックスサラダ
サルセール種の上質な霜降り牛肉の塊をグリルし、フルール・ド・セルで味付け。ジューシーで風味豊かな肉。
€29~
≈ ¥5,254
グリルしたフィレドビーフ、自家製フライドポテトとミックスサラダ
Filet de bœuf grillé, frites maison et mesclun de salade
非常に柔らかく赤身の牛肉の塊を、お好みに合わせてグリルします。フライドポテトとサラダを添えてシンプルに提供されます。
€28~
≈ ¥5,073
伝統的なビーフタルタルまたはアロ・エ・トゥル、自家製フライドポテト、サラダ
Tartare de bœuf traditionnel ou en aller-retour, frites maison, salade
生の牛肉を細かく刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。完全に生で提供することも、両面を軽くソテーして提供することもできます。
€20~
≈ ¥3,624
魚料理
サーモンのステーキ、白バターソース
Pavé de saumon au beurre blanc
市場の野菜のソテー（入荷状況による）
クリーミーなバターとエシャロットソースをかけたサーモンのフィレ。季節の野菜を添えて。
€21
≈ ¥3,805
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ロイヤル・ドラド、モリーユソース
Dorade royale sauce morilles
松の実とルッコラを添えたポテトマッシュ
マッシュルームソースをかけたドラド（白身魚）のフィレ。松の実とルッコラを添えた素朴なポテトマッシュを添えて。
€26
≈ ¥4,711
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ローストしたタラの背肉、ヴィルジソース
Dos de cabillaud rôti, sauce vierge
イカ墨のチュイルとポテトマッシュ
厚切りのタラの背肉（ほぐれる白身魚）をローストしました。ヴィルジソース（オリーブオイル、レモン、ハーブ）と黒いイカ墨のカリカリした飾りを添えて。
€22
≈ ¥3,986
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プランチャ風ホタテ、アスパラガスリゾット
Noix de Saint-Jacques à la plancha, risotto aux asperges
熱い鉄板（プランチャ）で焼いたホタテ貝柱。クリーミーなアスパラガスリゾットを添えて。
€28
≈ ¥5,073
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チーズとデザート
AOCチーズ3種盛り合わせ、クルミ入りミックスサラダ
Assiette de 3 Fromages AOC, mesclun de salade aux noix
3種類のAOCチーズの盛り合わせ。グリーンサラダとクルミを添えて。
€9.50
≈ ¥1,721
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ヴァローナチョコレートのフォンダン、バニラアイスクリーム
Moelleux chocolat Valrhona, glace vanille
濃厚なチョコレートケーキ、とろける中心部。高品質なヴァローナチョコレートを使用。温かい状態でバニラアイスクリームを添えて提供されます。
€9
≈ ¥1,631
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洋梨/シナモンクランブル、洋梨ソルベ
Crumble poire/canelle, sorbet poire
シナモン風味のコンポートポワールを、砕いたサブレ生地で覆って焼きました。爽やかな洋梨ソルベを添えて。
€9
≈ ¥1,631
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季節のフルーツサラダ、レモンソルベ
Salade de fruits de saison, sorbet citron
季節のフレッシュフルーツの盛り合わせ。レモンソルベを添えて、さらに爽やかに。
€9
≈ ¥1,631
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キャラメルリンゴのタルトタタン、塩キャラメルアイスクリーム
Tarte fine aux pommes caramélisées, glace caramel beurre salé
薄い生地のタルトに、調理済みのキャラメル風味のリンゴを乗せて焼きました。濃厚なキャラメルと海塩のアイスクリームを添えて。
€8
≈ ¥1,449
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プレーンなファイスセル（フレッシュチーズ）、ベリー、トロピカル、または蜂蜜のソース
Faisselle nature coulis au choix fruits rouges, exotique ou miel
フレッシュで凝固したカッテージチーズ、粒状でフレッシュな食感。甘いソース（クーリ）をお選びください。
€7~
≈ ¥1,268
ブルボンバニラのクレームブリュレ
Crème brûlée à la vanille Bourbon
クリーミーなバニラデザートクリームの上に、カリカリのキャラメルシュガー層がかかっています。スプーンで割って食べます。
€8.50
≈ ¥1,540
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コーヒーまたは紅茶、4種のミニデザート付き
Café ou thé gourmand 4 mignardises dessert
コーヒーまたは紅茶に、4種類のミニデザートの盛り合わせを添えて。色々試したい方に最適です。
€10~
≈ ¥1,812
アイスクリームおよび/またはソルベ
Glaces et/ou sorbet
アイスクリーム（クリーミー）またはソルベ（フルーティー、乳製品不使用）をスクープで提供。
€7.50~
≈ ¥1,359
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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