Restaurant L'Ange 20

Name: Restaurant L'Ange 20
Address: 巴黎
Price range: €11 - €29

★ 4.7 (1,484)

前菜

法式焗洋葱汤

Soupe à l'oignon Gratinée à l'emmental

经典的法式洋葱汤，配以焦糖洋葱牛肉汤。上面放一片涂有埃门塔尔奶酪的烤面包。浓郁、美味、暖心的汤。

€11 ≈ HK$99

卡达伊夫大虾，自制牛油果酱，绿沙拉

Gambas en kadaif, guacamole maison, salade verte

大虾裹着酥脆的天使发面（卡达伊夫面）油炸。配以新鲜调味的牛油果泥。酥脆与奶油的口感融合。

€12 ≈ HK$108

传统风味油封禽胗，烟熏鸭胸肉配绿沙拉

Gésiers de volailles confits à l'ancienne, magret de canard fumé sur salade verte

一款典型的法国西南部沙拉，配以嫩滑的禽胗（在脂肪中慢炖）和烟熏鸭胸肉薄片。质朴而咸香的风味。

€12 ≈ HK$108

热山羊奶酪酥皮，绿沙拉，松子

Croustillant de crottin de chèvre, salade verte, pignons de pin

热山羊奶酪包裹在酥脆的面皮中（布里克饼或面包屑），放在沙拉上，配烤松子。外层金黄酥脆，内里融化奶油。

€12 ≈ HK$108

香煎扇贝沙拉配大蒜

Salade de pétoncles poêlés à l'ail

香煎扇贝配大蒜和香草，放在沙拉上。一道清淡的海鲜前菜。

€13 ≈ HK$117

6只勃艮第蜗牛配香草黄油

Cassolette de 6 escargots de Bourgogne au beurre d'herbes

蜗牛配香草蒜蓉黄油（蜗牛黄油）。质地紧实，大蒜和香草味浓郁。搭配面包蘸黄油食用。

€13 ≈ HK$117

自制鸭肝酱，波特酒焦糖洋葱

Terrine de foie gras de canard maison, oignons caramélisés au Porto

鸭肝酱，配波特酒洋葱果酱。口感丝滑细腻，风味浓郁而精致。常配烤面包或布里欧修。

€16 ≈ HK$144

主菜

烤鸡酥皮，蘑菇酱，胡萝卜泥，炒土豆

Croustillant de poulet rôti, sauce aux champignons, purée de carottes, pommes de terre sautées

烤鸡块，皮脆，淋上奶油蘑菇酱。配以甜胡萝卜泥和煎土豆。

€23 ≈ HK$207

七小时慢炖羊腿肉，普罗旺斯杂烩，炒土豆

Fondant d'agneau de 7 heures, ratatouille, pommes sautées

羊肉慢炖七小时，极其鲜嫩易碎。配地中海蔬菜杂烩（普罗旺斯杂烩）和土豆。

€24 ≈ HK$216

胡椒烤鸭胸肉，多菲内土豆焗饭，核桃芹菜沙拉

Magret de canard grillé au poivre, gratin dauphinois, salade aux noix et céleri

香煎鸭胸肉，配胡椒酱。配奶油土豆焗饭和一份清爽沙拉。

€24 ≈ HK$216

烤牛排，荷兰酱乳化，青豆，薯条

Entrecôte de boeuf grillée, émulsion comme une béarnaise, haricots verts, frites

多汁的带纹理牛肉块，按所需熟度烤制。配以荷兰酱（黄油和龙蒿乳化），青豆和薯条。

€29 ≈ HK$261

当日特色

小牛肉腰子火焰烹饪配干邑，蘑菇，土豆泥

Rognons de veau flambés au cognac, champignons, purée de pommes de terre

小牛肉腰子，用干邑白兰地火焰烹饪，配蘑菇酱。一道传统小酒馆菜肴，风味浓郁，口感独特。

€14.50 ≈ HK$131

鳕鱼背肉，蔬菜丝，土豆泥，龙虾酱

Dos de cabillaud, julienne de légumes, purée, sauce homard

厚实的鳕鱼柳（肉质呈片状的白鱼），香煎或烤制。淋上用龙虾壳（龙虾汤）制成的浓郁酱汁。

€14.50 ≈ HK$131

菠菜和意大利乳清干酪饺子，蘑菇酱，帕玛森奶酪

Ravioles aux épinards & ricotta, sauce au champignons, parmesan

新鲜意大利面，内馅为意大利乳清干酪和菠菜。配奶油蘑菇酱，撒上意大利帕玛森奶酪。

€14.50 ≈ HK$131

培根芝士汉堡配孔泰奶酪、生菜、薯条

Bacon cheeseburger au comté, salade, frites

牛肉汉堡配烤培根和孔泰奶酪（法国熟压制奶酪）。配生菜和炸薯条。

€14.50 ≈ HK$131

沙拉

我们的沙拉以绿叶生菜、生蔬菜和圣女果为基础。

油封禽胗和烟熏鸭胸肉

Gésiers de volailles confits et magrets fumés

大份沙拉，配温热的油封禽胗和烟熏鸭胸肉片。一道丰盛的西南部风味主菜。

€14.50 ≈ HK$131

卡达伊夫大虾和自制牛油果酱

Gambas en kadaif et guacamole maison

大份沙拉，配酥脆的卡达伊夫虾和牛油果酱。清爽酥脆的主菜。

€14.50 ≈ HK$131

热山羊奶酪酥皮配番茄和烤松子

Croustillant de chèvre chaud à la tomate et pignons de pin toastés

大份餐食沙拉，配香煎或布里克饼山羊奶酪，烤番茄和松子。热奶酪与新鲜沙拉的经典搭配。

€14.50 ≈ HK$131

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商店資訊

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4.7

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