沙拉
SALADE
黄瓜、红洋葱、番茄、辣椒、细香草。
清爽脆口的沙拉，由切成小块的蔬菜组成。简单调味，突出食材的原味。非常适合开胃。
€4
≈ HK$36
0
Restaurant Elbasha
Restaurant Elbasha
开胃菜
巴巴加努什
BABA GHANOUJ
茄子泥。
一种由烤烟熏茄子和芝麻酱混合而成的奶油蘸酱。味道浓郁，质地奶油般。传统上搭配面包食用。
€6
≈ HK$54
0
鹰嘴豆泥
HOUMOUS
鹰嘴豆泥
著名的芝麻酱（芝麻酱）、柠檬和大蒜鹰嘴豆泥。质地光滑如丝。必不可少的分享经典。
€6
≈ HK$54
0
芝麻酱
TAHINA
芝麻酱。
一种由芝麻酱制成的流质酱，常加入柠檬和大蒜。浓郁的坚果味。非常适合搭配烤肉。
€4
≈ HK$36
0
姆萨卡
MSAKÂA
茄子、辣椒、洋葱、番茄。
埃及版的茄子砂锅，冷食或温食。炸茄子和辣椒的融化混合物，用番茄酱烹制。味道甜美，呈蜜饯状。
€5
≈ HK$45
0
福勒
FOUL
罗马蚕豆泥 + 面包和沙拉。
慢炖的蚕豆菜肴，用油和香料调味。质朴而营养。用面包作为勺子食用。
€7
≈ HK$63
0
沙拉三明治
FALAFEL
鹰嘴豆、香草和各种香料的混合物 + 面包和沙拉。
外脆内软的炸丸子，富含新鲜香草。辛辣和草本风味。街头美食的经典。
€7
≈ HK$63
0
面包
PAIN
自制东方面包。
现场烘烤的传统扁平面包。搭配蘸酱和炖菜必不可少。
€1
≈ HK$9
0
汤
木卢赫亚
MLOUKHIA
以锦葵、大蒜、油和各种香料为基础。
用切碎的锦葵叶制成的传统绿色汤。它具有独特的粘稠质地和深厚的草本风味。埃及美食的标志性菜肴。
€5
≈ HK$45
0
扁豆汤
SOUPE DE LENTILLES
罗马扁豆泥 + 大蒜、胡萝卜和各种香料。
浓郁舒适的黄扁豆或红扁豆汤。味道温和，略带孜然辣味。非常适合暖身。
€5
≈ HK$45
0
鸟语面汤
LANGUE D'OISEAU
鸟语面汤。
清汤，配有米粒状的小面食（通心粉）。清淡细腻。通常在餐前食用。
€4
≈ HK$36
0
牛蹄
PIEDS DE VEAU
埃及式牛蹄汤。
用慢炖牛蹄制成的浓郁胶状汤。油腻而美味的肉汤，以其滋补功效而闻名。
€8
≈ HK$72
0
海鲜
FRUITS DE MER
美味的海鲜汤。
用海鲜（虾、鱿鱼等）混合物制成的芳香汤。碘味浓郁。
€10
≈ HK$90
0
拼盘
美食家
LE GOURMAND
4只鸽子，1/2份肉丸，500克穆姆巴尔
印度香米 + 沙拉。
4人份。
四人份的皇家盛宴，包括填馅鸽子、烤肉和传统香肠。非常适合团体品尝多种特色菜。
0
厨师拼盘
LE PLATEAU DU CHEF
1只填馅鸭，自选马赫西，肉丸
+ 木卢赫亚 + 印度香米 + 沙拉。
7人份。
为大型团体准备的丰盛拼盘，以填馅鸭和各种典型配菜为特色。一种社交而丰盛的体验。
0
塔吉锅
肉和洋葱
VIANDE & OIGNONS
牛肉
+ 沙拉 + 芝麻酱 + 面包。
用大量洋葱长时间炖煮的牛肉炖菜。酱汁浓郁且焦糖化。配传统配菜。
€15
≈ HK$135
0
羊腿
SOURIS D'AGNEAU
大蒜、洋葱、
番茄酱
法塔 + 米饭 + 面包。
超嫩的羊腿肉，放在面包和淋有蒜味番茄酱（Fatta）的米饭上。一道非常芳香的节日菜肴。
€25
≈ HK$225
0
巴米亚
BAMIA
牛肉、大蒜、洋葱、
番茄酱
+ 沙拉 + 面包。
秋葵（秋葵）和牛肉炖菜，用清淡的番茄酱烹制。秋葵质地柔软，略带融化感。
€10
≈ HK$90
0
阿卡维
AKAWI
土豆、洋葱、
辣椒、番茄酱。
+ 沙拉 + 芝麻酱 + 面包。
牛尾炖菜，配蔬菜。胶状的肉从骨头上脱落，为土豆增添风味。味道浓郁而深沉。
€10
≈ HK$90
0
牛肉马苏里拉
VIANDE MOZZA
牛肉、
马苏里拉奶酪，
+ 沙拉 + 芝麻酱 + 面包。
一种独特的焗烤菜肴，将慢炖牛肉和融化的马苏里拉奶酪层相结合。浓郁丰盛。
€18
≈ HK$162
0
罗兹·马马尔
ROZ MAÂMAR
米布丁，
鲜奶油。
在烤箱中用牛奶和奶油烹制的咸味米饭，形成金黄色的外壳。质地浓郁奶油般，类似于焗饭。
€10
≈ HK$90
0
通心粉贝夏梅
PÂTES BECHAMEL
笔管面、奶油酱、
肉末、马苏里拉奶酪。
埃及式焗通心粉（奶油酱通心粉），中间有一层肉末。烤至金黄，奶油般浓郁，令人舒适。
€8
≈ HK$72
0
塞茹克
SEJOUK
牛肉、洋葱、辣椒、番茄
+ 沙拉 + 芝麻酱 + 面包。
切块并用蔬菜酱烹制的辛辣牛肉香肠。味道浓郁辛辣。搭配面包食用。
€10
≈ HK$90
0
牛蹄
PIED DE VEAU
马赫西、牛蹄、
鹰嘴豆。
炖菜，结合了软糯的牛蹄和酿蔬菜（mahchi）。一道懂行的菜肴，口感丰富。
€15
≈ HK$135
0
主菜
哈马姆
HAMAM
酿鸽子配米饭和香草
+ 沙拉 + 马赫西 + 芝麻酱 + 面包
+ 鸟语面汤
整只烤乳鸽，填满芳香的米饭混合物。肉呈棕色，味道鲜美。配全套配菜。
€32
≈ HK$289
0
穆姆巴尔
MOMBAR
酿香肠
配调味米饭。
用香草和番茄混合物填充的肠衣，然后油炸。外酥内软。非常受欢迎的街头特色菜。
€10
≈ HK$90
0
印度香米
RIZ BASMATI
米饭
埃及式
长粒米饭，用温和的香料烹制，常配烤过的细面条。清淡芳香。
€5
≈ HK$45
0
巴特
BATT
鸭肉 + 自选米饭，
+ 沙拉 + 马赫西 + 芝麻酱 + 面包。
烤鸭肉，配米饭和酿蔬菜。肉质浓郁，味道鲜美。
€25
≈ HK$225
0
科沙里
KOCHARI
面食、米饭、扁豆、
鹰嘴豆、炸洋葱的混合物。
埃及的国菜。由淀粉和豆类组成的令人满足的混合物，淋上辛辣的番茄酱，上面撒上酥脆的炸洋葱。
€8
≈ HK$72
0
凯布达
KEBDA
小牛肉块
+ 沙拉 + 芝麻酱 + 面包。
炒小牛肉，常配大蒜和辣椒（亚历山大式）。肉质鲜嫩，富含铁。搭配面包食用非常美味。
€10
≈ HK$90
0
马赫西
MAHCHI
酿卷心菜叶
10个。
用米饭和香草混合物填充的卷心菜叶，在肉汤中慢炖。软糯美味。
€8
≈ HK$72
0
马赫西
MAHCHI
酿葡萄叶
10片。
用柠檬米饭填充的葡萄叶卷。温食或冷食。一口酸甜而柔软。
€10
≈ HK$90
0
烤肉
烤鸡
POULET BRAISE
半只烤鸡，
+ 沙拉 + 芝麻酱 + 面包。
半只腌制鸡肉，用炭火烤制。皮脆肉多汁，带有烟熏味。
€12
≈ HK$108
0
烤香肠
MERGUEZ
三根烤香肠
+ 沙拉 + 芝麻酱 + 面包。
烤辛辣红香肠。辛辣风味和紧实质地。
€10
≈ HK$90
0
肉丸
KEFTA
4份肉丸
+ 沙拉 + 芝麻酱 + 面包。
用欧芹和洋葱调味的肉末串，在烧烤架上烤制。鲜嫩芳香。
€12
≈ HK$108
0
羊排
COTES D'AGNEAU
3块羊排
+ 沙拉 + 面包 + 薯条（或米饭）
烤羊排，烤至粉红或七分熟。肉质鲜嫩，风味独特。
€20~
≈ HK$180
塔尔布
TARB
肉末（x4）包裹
小牛肉肠衣
+ 沙拉 + 芝麻酱 + 面包。
精致特色菜，由肉丸（肉末）包裹在小牛肉网油（脂肪）中，然后烤制。入口即化，多汁。
€15
≈ HK$135
0
混合烤肉
MIX GRILL
羊排、烤香肠、
鸡肉串、肉丸
全套烤肉拼盘，品尝各种肉类：羊肉、鸡肉和香肠。
€20
≈ HK$180
0
鸡肉串
BROCHETTES POULET
2串鸡肉。
+ 沙拉 + 面包 + 薯条（或米饭）
腌制鸡肉块串（Shish Taouk），烤至软嫩。柠檬和大蒜风味。
€13~
≈ HK$117
羊肉串
BROCHETTES AGNEAU
2串羊肉。
+ 沙拉 + 面包 + 薯条（或米饭）
腌制并烤成串的羊肉块（Shish Kebab）。肉质鲜美，略带烟熏味。
€18~
≈ HK$162
大份混合
MIX LARGE
2块羊排，2份肉丸，
2串鸡肉，2份穆姆巴尔，
半只烤鸡
一大盘什锦烤肉，包括内脏和优质肉类。非常适合两人或三人分享。
€40
≈ HK$361
0
鲷鱼
DAURADE
鲷鱼 + 芝麻酱
+ 沙拉 + 面包 + 薯条（或米饭）
整条烤鱼，配芝麻酱。肉质呈白色，紧实而细腻。
€15~
≈ HK$135
虾
CREVETTES
虾（1公斤）+ 芝麻酱
+ 沙拉 + 面包
一份丰盛的烤虾。整只烹制，以保持其汁水和风味。
€28
≈ HK$252
0
三明治
哈瓦瓦奇
HAWAWCHI
辛辣肉末。
用辛辣肉末填充的巴拉迪面包（扁平面包），然后在烤箱中烤制。像肉馅饼一样酥脆。非常受欢迎。
€9
≈ HK$81
0
肉丸
KEFTA
沙拉、番茄、洋葱、
肉丸、芝麻酱、鹰嘴豆泥、腌黄瓜
+ 薯条
卷饼三明治，配有肉末串、蔬菜和酱汁。美味方便。
€9
≈ HK$81
0
塞茹克
SEJOUK
沙拉、番茄、洋葱、
塞茹克、腌黄瓜、蒜酱
+ 薯条
辛辣香肠三明治，配有辛辣的蒜酱。浓郁风味的混合。
€9
≈ HK$81
0
沙威玛
CHAWARMA
沙拉、番茄、洋葱、
鸡肉沙威玛、蒜酱
+ 薯条
垂直烤架上烤制的腌制鸡肉片，配蒜酱（toum）三明治。
€9
≈ HK$81
0
凯布达
KEBDA
沙拉、番茄、洋葱、
鹰嘴豆泥、辛辣小牛肉
+ 薯条
亚历山大式炒小牛肉三明治（大蒜、辣椒）。味道浓郁，肉质鲜嫩。
€9
≈ HK$81
0
沙拉三明治
FALAFEL
沙拉、番茄、洋葱、
自制沙拉三明治
+ 薯条
炸鹰嘴豆丸子和蔬菜的素食三明治。酥脆芳香。
€9
≈ HK$81
0
鸡肉串
BROCHETTE POULET
沙拉、番茄、洋葱、
鸡肉串、蒜酱
+ 薯条
烤腌制鸡肉块三明治，配奶油蒜酱。
€9
≈ HK$81
0
自制薯条
FRITES MAISON
一份
薯条。
一份金黄酥脆的炸薯条。
€3
≈ HK$27
0
甜点和饮品
库纳法
KUNAFA
传统甜点，由酥脆的天使发（kataifi面团）组成，内馅为奶酪或奶油，淋上甜糖浆。热食。
€3
≈ HK$27
0
戈莱什
GOLLECH
酥皮糕点（类似于果仁蜜饼），内馅为核桃或奶油。酥脆香甜。
€3
≈ HK$27
0
米布丁
RIZ AU LAIT
奶油米布丁，用甜牛奶煮熟，常带有香草或玫瑰水味。甜美而令人舒适。
€3
≈ HK$27
0
马哈拉比亚
MHALABIA
用淀粉增稠的清淡牛奶布丁，带有橙花水的香味。质地光滑如丝，冷食。
€3
≈ HK$27
0
巴斯布萨
BASBOUSSA
用糖浆浸泡的粗麦粉蛋糕。质地颗粒状且融化，非常甜。
€3
≈ HK$27
0
罗望子汁
TAMR HINDI
罗望子冷饮。味道独特，混合了酸味和甜味。非常解渴。
€3
≈ HK$27
0
索比亚
SOBIA
埃及白色饮品，由大米、牛奶、椰子和香草制成。质地略厚，奶味非常温和。
€3
≈ HK$27
0
卡萨布
KASSAB
新鲜压榨的甘蔗汁。天然非常甜，充满能量，配冰块。
€3
≈ HK$27
0
比萨普
BISSAP
鲜红宝石色的芙蓉花冷饮。酸味让人想起红色水果。清爽。
€3
≈ HK$27
0
咖啡
CAFE
新鲜冲泡的热咖啡。
€2.50
≈ HK$23
0
东方茶
THE ORIENTAL
热红茶或薄荷茶，通常非常甜。
€2.50
≈ HK$23
0
33厘苏打水
BOISSON 33 CL
标准罐装苏打水（可乐等）。
€2
≈ HK$18
0
餐牌到此為止
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