サラダ
SALADE
キュウリ、赤玉ねぎ、トマト、ピーマン、ハーブ。
細かく切った野菜のフレッシュでカリカリしたサラダ。素材の味を活かすシンプルな味付け。食欲をそそるのに最適。
€4
≈ ¥725
0
Restaurant Elbasha
Restaurant Elbasha
前菜
ババ・ガヌーシュ
BABA GHANOUJ
ナスピューレ。
グリルしてスモークしたナスをベースにしたクリーミーなディップ。ゴマペーストと混ぜ合わせ、濃厚な風味とクリーミーな食感。伝統的にパンと一緒に食べられる。
€6
≈ ¥1,087
0
フムス
HOUMOUS
ひよこ豆ピューレ
ゴマ（タヒニ）、レモン、ニンニクを使った有名なひよこ豆ピューレ。滑らかでベルベットのような食感。シェアするのに欠かせない定番。
€6
≈ ¥1,087
0
タヒナ
TAHINA
ゴマのピューレ。
ゴマペーストベースの滑らかなソース。レモンとニンニクで味付けされることが多い。ナッツのような風味が強く、グリル料理によく合う。
€4
≈ ¥725
0
ムサカ
MSAKÂA
ナス、ピーマン、玉ねぎ、トマト。
エジプト風ムサカ。冷たいまたは温かい状態で提供される。揚げたナスとピーマンのトマトソース煮込み。甘くコンポートのような風味。
€5
≈ ¥906
0
ファウル
FOUL
ローマ風ソラマメピューレ＋パンとサラダ。
長時間煮込んだソラマメの人気の料理。油とスパイスで味付けされている。素朴で栄養価の高い食感。パンを使ってスプーンのようにして食べる。
€7
≈ ¥1,268
0
ファラフェル
FALAFEL
ひよこ豆、ハーブ、各種スパイスのミックス＋パンとサラダ。
外はカリカリ、中は柔らかい揚げたひよこ豆のコロッケ。新鮮なハーブがたっぷり入っている。スパイシーでハーブの風味。ストリートフードの定番。
€7
≈ ¥1,268
0
パン
PAIN
自家製オリエンタルパン。
その場で焼かれた伝統的な平たいパン。ディップやソース料理と一緒に食べるのに不可欠。
€1
≈ ¥181
0
スープ
ムルキーヤ
MLOUKHIA
モロヘイヤ、ニンニク、油、各種スパイスベース。
刻んだモロヘイヤの葉を使った伝統的な緑色のスープ。独特の粘り気と深いハーブの風味を持つ。エジプト料理の象徴的な一品。
€5
≈ ¥906
0
レンズ豆スープ
SOUPE DE LENTILLES
ナス、ニンニク、玉ねぎ、
トマトソース
＋サラダ＋タヒナ＋パン。
黄色または赤レンズ豆で作られた、濃厚で心地よいベルベットスープ。クミンで味付けされたマイルドでわずかにスパイシーな風味。体を温めるのに最適。
€5
≈ ¥906
0
言語・デ・オワゾー
LANGUE D'OISEAU
言語・デ・オワゾーパスタのスープ。
小さな米粒のようなパスタ（オルゾー）が入った、クリアなブロス。軽くて繊細。食事の最初に提供されることが多い。
€4
≈ ¥725
0
子牛の足
PIEDS DE VEAU
エジプト風子牛の足スープ。
子牛の足を煮込んだ、濃厚でゼラチン質のスープ。脂肪分が多く非常に風味豊かで、滋養強壮に良いとされる。
€8
≈ ¥1,449
0
シーフード
FRUITS DE MER
風味豊かなシーフードスープ。
エビ、イカなどのシーフードミックスが入った風味豊かなブロス。磯の香りが豊か。
€10
≈ ¥1,812
0
盛り合わせ
ル・グラマン
LE GOURMAND
ハマーマ（鳩）4羽、ケフタ半羽、モムバル500g
バスマティライス＋サラダ。
4名様用。
詰め物入り子鴨、グリル料理、伝統的なソーセージを含む、4人用の豪華なごちそう。グループで複数の名物料理を試すのに最適。
0
シェフの盛り合わせ
LE PLATEAU DU CHEF
子鴨の詰め物1羽、お好みのマフシ、ケフタ
＋ムルキーヤ＋バスマティライス＋サラダ。
7名様用。
子鴨の詰め物と様々な伝統的な付け合わせをメインにした、大人数向けの巨大な盛り合わせ。楽しくてボリューム満点の体験。
0
タジン
牛肉と玉ねぎ
VIANDE & OIGNONS
牛肉
＋サラダ＋タヒナ＋パン。
玉ねぎをたっぷり使って長時間煮込んだ牛肉の煮込み。ソースは濃厚でキャラメル状。伝統的な付け合わせと一緒に提供される。
€15
≈ ¥2,718
0
子羊のすね肉
SOURIS D'AGNEAU
ニンニク、玉ねぎ、
トマトソース
ファッタ＋ライス＋パン。
非常に柔らかい子羊のもも肉の塊。パンとライスの上に、ニンニク風味のトマトソース（ファッタ）をかけたもの。非常に香りの良いお祝い料理。
€25
≈ ¥4,529
0
バミア
BAMIA
牛肉、ニンニク、玉ねぎ、
トマトソース
＋サラダ＋パン。
オクラと牛肉のトマトソース煮込み。オクラは柔らかく、わずかにとろけるような食感。
€10
≈ ¥1,812
0
アカウィ
AKAWI
ジャガイモ、玉ねぎ、
ピーマン、トマトソース。
＋サラダ＋タヒナ＋パン。
野菜と一緒に煮込んだ牛テールタジン。ゼラチン質の肉が骨から剥がれ落ち、ジャガイモに風味を移す。濃厚で深い味わい。
€10
≈ ¥1,812
0
ビーフ・モッツァ
VIANDE MOZZA
牛肉、
モッツァレラチーズ、
＋サラダ＋タヒナ＋パン。
煮込んだ牛肉と溶けたモッツァレラチーズの層を組み合わせた、オリジナルのグラタン料理。濃厚でボリューム満点。
€18
≈ ¥3,261
0
ロズ・マアマル
ROZ MAÂMAR
ライスプディング、
生クリーム。
牛乳とクリームでオーブンで焼いた塩味のライス料理。黄金色の皮ができ、グラタンに似た濃厚でクリーミーな食感。
€10
≈ ¥1,812
0
ペンネ・ベシャメル
PÂTES BECHAMEL
ペンネ、ベシャメル、
ひき肉、モッツァレラチーズ。
エジプト風ペンネ・ベシャメルグラタン。中央にひき肉の層がある。オーブンで焼き上げられ、クリーミーで心地よい。
€8
≈ ¥1,449
0
セジュク
SEJOUK
牛肉、玉ねぎ、ピーマン、トマト
＋サラダ＋タヒナ＋パン。
スパイシーなビーフソーセージを野菜と一緒にソースで煮込んだもの。ピリッとした風味。パンと一緒に食べる。
€10
≈ ¥1,812
0
子牛の足
PIED DE VEAU
マフシ、子牛の足、
ひよこ豆。
とろけるような子牛の足と詰め物野菜（マフシ）を組み合わせた煮込み料理。通好みの、食感が豊かな料理。
€15
≈ ¥2,718
0
プレート料理
ハマーマ
HAMAM
米とハーブを詰めた子鴨の詰め物
＋サラダ＋マフシ＋タヒナ＋パン
＋言語・デ・オワゾー スープ
ローストした丸ごと子鴨。香り高い米の詰め物入り。肉は茶色で風味豊か。様々な付け合わせと一緒に提供される。
€32
≈ ¥5,798
0
モムバル
MOMBAR
米を詰めたソーセージ。
米とハーブ、トマトを詰めて揚げた腸詰。外はカリカリ、中は柔らかい。人気のストリートフード。
€10
≈ ¥1,812
0
バスマティライス
RIZ BASMATI
エジプト風ライス
甘いスパイスで炊いた長粒米。しばしばローストした細い麺が入っている。軽くて風味豊か。
€5
≈ ¥906
0
バット
BATT
鴨肉＋お好みのライス、
＋サラダ＋マフシ＋タヒナ＋パン。
ローストダック。ライスと詰め物野菜添え。肉は濃厚で風味豊か。
€25
≈ ¥4,529
0
コシャリ
KOCHARI
パスタ、米、レンズ豆、
ひよこ豆、乾燥玉ねぎのミックス。
エジプトの国民食。炭水化物と豆類の満足感のあるミックスに、スパイシーなトマトソースをかけ、カリカリのフライドオニオンをトッピングしたもの。
€8
≈ ¥1,449
0
ケブダ
KEBDA
子牛のレバーの細切れ
＋サラダ＋タヒナ＋パン。
子牛のレバーのソテー。ニンニクと唐辛子で調理されることが多い（アレクサンドリア風）。柔らかく鉄分豊富。パンとの相性抜群。
€10
≈ ¥1,812
0
マフシ
MAHCHI
詰め物入りキャベツの葉
10個。
キャベツの葉で米とハーブを詰め、ブイヨンで煮込んだもの。とろけるような、風味豊かな味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
マフシ
MAHCHI
詰め物入りぶどうの葉
10個。
レモン風味のライスを詰めたぶどうの葉巻き。温かいまたは冷たい状態で提供される。酸味があり柔らかい一口。
€10
≈ ¥1,812
0
グリル料理
グリルチキン
POULET BRAISE
グリルチキン半羽、
＋サラダ＋タヒナ＋パン。
マリネして炭火でグリルした半羽のチキン。皮はカリカリ、肉はジューシーでスモーキーな風味。
€12
≈ ¥2,174
0
メルゲーズ
MERGUEZ
メルゲーズ3本
＋サラダ＋タヒナ＋パン。
グリルしたスパイシーな赤いソーセージ。ピリッとした風味としっかりした食感。
€10
≈ ¥1,812
0
ケフタ
KEFTA
ケフタ4個
＋サラダ＋タヒナ＋パン。
パセリと玉ねぎで味付けしたひき肉の串焼き。バーベキューでグリルしたもの。柔らかく風味豊か。
€12
≈ ¥2,174
0
ラムチョップ
COTES D'AGNEAU
ラムチョップ3本
＋サラダ＋パン＋フライドポテト（またはライス）
グリルしたラムチョップ。ミディアムレアまたはミディアムで提供。柔らかい肉と独特の風味。
€20~
≈ ¥3,624
タルブ
TARB
ひき肉（4個）を子牛の腸で巻き、
＋サラダ＋タヒナ＋パン。
ひき肉を子牛の網脂で包んでグリルしたもの。とろけるような、非常にジューシーな味わい。
€15
≈ ¥2,718
0
ミックスグリル
MIX GRILL
ラムチョップ、メルゲーズ、
チキン串、ケフタ
ラム肉、チキン、ソーセージなど、様々な肉のグリル盛り合わせ。全てを味わうのに最適。
€20
≈ ¥3,624
0
チキン串
BROCHETTES POULET
チキン串2本。
＋サラダ＋パン＋フライドポテト（またはライス）
チキンの串焼き（シッシュタウク）をマリネし、柔らかくなるまでグリルしたもの。レモンとニンニクの風味。
€13~
≈ ¥2,355
ラム串
BROCHETTES AGNEAU
ラム串2本。
＋サラダ＋パン＋フライドポテト（またはライス）
マリネしてグリルした子羊肉のキューブ（シッシュケバブ）。風味豊かでわずかにスモーキーな肉。
€18~
≈ ¥3,261
ミックス・ラージ
MIX LARGE
ラムチョップ2本、ケフタ2個、
チキン串2本、モムバル2個、
グリルチキン半羽
内臓や高級肉を含む、様々なグリル料理の大皿。2〜3名でのシェアに最適。
€40
≈ ¥7,247
0
タイ
DAURADE
タイ（魚）＋タヒナ
＋サラダ＋パン＋フライドポテト（またはライス）
丸ごとグリルした魚。ゴマソース添え。白身で、しっかりとして繊細な肉質。
€15~
≈ ¥2,718
エビ
CREVETTES
エビ（1kg）＋タヒナ
＋サラダ＋パン
グリルしたエビのたっぷりとしたポーション。ジューシーさと風味を保つために丸ごと提供される。
€28
≈ ¥5,073
0
サンドイッチ
ハワワシ
HAWAWCHI
スパイスで味付けしたひき肉。
スパイスで味付けしたひき肉を詰めてオーブンで焼いた、バラーディパン（平たいパン）。肉パイのようなカリカリ感。非常に人気。
€9
≈ ¥1,631
0
ケフタ
KEFTA
サラダ、トマト、玉ねぎ、
ケフタ、タヒナ、フムス、ピクルス
＋フライドポテト
ひき肉の串焼き、生野菜、ソースを巻いたロールサンドイッチ。風味豊かで手軽。
€9
≈ ¥1,631
0
セジュク
SEJOUK
サラダ、トマト、玉ねぎ、
セジュク、ピクルス、ガーリックソース
＋フライドポテト
スパイシーなソーセージとピリッとしたガーリックソースのサンドイッチ。濃厚な風味のミックス。
€9
≈ ¥1,631
0
シャワルマ
CHAWARMA
サラダ、トマト、玉ねぎ、
チキンシャワルマ、ガーリックソース
＋フライドポテト
縦型ロティサリーで焼いたマリネチキンのスライス。ガーリックソース（トゥーム）を添えたサンドイッチ。
€9
≈ ¥1,631
0
ケブダ
KEBDA
サラダ、トマト、玉ねぎ、
フムス、スパイシーな子牛レバー
＋フライドポテト
アレクサンドリア風子牛レバーソテーサンドイッチ（ニンニク、唐辛子）。風味豊かで柔らかい。
€9
≈ ¥1,631
0
ファラフェル
FALAFEL
サラダ、トマト、玉ねぎ、
自家製ファラフェル
＋フライドポテト
揚げたひよこ豆のコロッケと生野菜のベジタリアンサンドイッチ。カリカリで風味豊か。
€9
≈ ¥1,631
0
チキン串
BROCHETTE POULET
サラダ、トマト、玉ねぎ、
チキン串、ガーリックソース
＋フライドポテト
マリネしたグリルチキンを細かく切ったサンドイッチ、クリーミーなガーリックソース添え。
€9
≈ ¥1,631
0
自家製フライドポテト
FRITES MAISON
パック入り
フライドポテト。
黄金色に揚がったカリカリのフライドポテト。
€3
≈ ¥544
0
デザート＆ドリンク
クナーファ
KUNAFA
カリカリのカタイフィ（細い麺状の生地）にチーズまたはカスタードクリームを詰め、甘いシロップをかけた伝統的なデザート。温かい状態で提供される。
€3
≈ ¥544
0
ゴレシュ
GOLLECH
ナッツまたはカスタードクリームを詰めたパイ生地（バクラヴァに似ている）。カリカリで甘い。
€3
≈ ¥544
0
ライスプディング
RIZ AU LAIT
牛乳で炊いたクリーミーなデザートで、バニラやローズウォーターで風味付けされることが多い。甘くて心地よい。
€3
≈ ¥544
0
ムハラビア
MHALABIA
コーンスターチでとろみをつけた軽いミルクプリン。オレンジフラワーウォーターの香りがし、滑らかでシルキーな食感。冷やして提供される。
€3
≈ ¥544
0
バズブーサ
BASBOUSSA
シロップを染み込ませたセモリナケーキ。粒状でとろけるような食感、非常に甘い。
€3
≈ ¥544
0
タムル・ヒンディ
TAMR HINDI
タマリンドの伝統的な冷たい飲み物。酸味と甘みが混ざったユニークな味わい。非常に爽やか。
€3
≈ ¥544
0
ソビア
SOBIA
米、牛乳、ココナッツ、バニラで作られたエジプトの白い飲み物。わずかにとろみがあり、非常にマイルドなミルク風味。
€3
≈ ¥544
0
カサブ
KASSAB
新鮮なさとうきびジュース。自然に非常に甘くエネルギッシュ。氷と一緒に提供される。
€3
≈ ¥544
0
ビサップ
BISSAP
ルビー色のハイビスカスの花から作られた冷たいハーブティー。ベリーのような酸味のある味わい。爽やか。
€3
≈ ¥544
0
コーヒー
CAFE
淹れたての熱いコーヒー。
€2.50
≈ ¥453
0
オリエンタルティー
THE ORIENTAL
熱いブラックティーまたはミントティー。しばしば非常に甘い。
€2.50
≈ ¥453
0
ドリンク 33cl
BOISSON 33 CL
標準的な缶入りソーダ（コーラなど）。
€2
≈ ¥362
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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