Piccolo Buco (NO PRENOTAZIONI-NO RESERVATIONS)

冷切肉：24个月帕尔马火腿DOP🏵️（Sant'Ilario火腿厂）， Martina Franca Capocollo香肠🏵️🧀（Selecta精选）， 科林德香肠干香肠（Monte San Biagio香肠合作社） 奶酪：36个月Bruna帕尔马干酪（Selecta精选），坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪DOP🏵️ 125克（Paolella奶酪厂），水牛蓝纹奶酪（Selecta精选） （根据供应情况而定）

坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪DOP🏵️ 125克（Paolella奶酪厂），24个月帕尔马火腿DOP🏵️（Sant'Ilario火腿厂）

坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪DOP🏵️ 125克（Paolella奶酪厂），番茄和新鲜罗勒以及Intosso特级初榨橄榄油（农场：Caprafico Trappetto，品种：Intosso）

普利亚水牛芝士125克（Sant'Angelo奶酪厂），博洛尼亚松露意大利香肠（Artigianquality香肠厂🧀）

普利亚水牛芝士125克DOP🏵️（Sant'Angelo奶酪厂），Cantabrico海凤尾鱼DOP🏵️（Coda Nera公司）和自制烤番茄

Prunil手工番茄酱（Paglione农场），手工切制生牛乳菲奥迪拉特奶酪（Gargiulo奶酪厂🧀）和新鲜罗勒

Prunil手工番茄酱（Paglione农场），手工切制生牛乳菲奥迪拉特奶酪（Gargiulo奶酪厂🧀），撒上罗马佩克里诺奶酪DOP🏵️（Selecta精选）和新鲜罗勒

Prunil手工番茄酱（Paglione农场），手工切制生牛乳菲奥迪拉特奶酪（Gargiulo奶酪厂🧀），撒上罗马Conciato奶酪🏵️🧀（Le Campestre农场）和新鲜罗勒

Prunil手工番茄酱（Paglione农场），坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪DOP🏵️（Paolella奶酪厂）在烹饪过程中，和新鲜罗勒

Prunil手工番茄酱（Paglione农场），普利亚水牛芝士DOP🏵️（Querceta奶酪厂），马来西亚砂拉越黑胡椒（马来西亚-Real Group香料精选），新鲜罗勒，手工切制生牛乳菲奥迪拉特奶酪（Gargiulo奶酪厂🧀）

Prunil手工番茄酱（Paglione农场），手工切制生牛乳菲奥迪拉特奶酪（Gargiulo奶酪厂🧀），Cantabrico凤尾鱼DOP🏵️（Reserva精选，La Nef），新鲜罗勒。

Prunil手工番茄酱（Paglione农场），烤樱桃番茄，手工香蒜酱（Rossi-热那亚）🏵️和水牛芝士（Paolella奶酪厂）

Prunil手工番茄酱（Paglione农场），自制炸茄子块，自制36个月陈年Bruna帕尔马干酪融化（Selecta精选）和新鲜罗勒

Prunil手工番茄酱（Paglione农场），Spilinga的Nduja香肠🧀（Selecta精选），自制烤樱桃番茄，普利亚Cacioricotta奶酪（Querceta农场）和新鲜罗勒

普利亚手工金番茄酱（Paglione农场），手工切制生牛乳菲奥迪拉特奶酪（Gargiulo奶酪厂🧀），科林德香肠干香肠（Petrillo肉店🏵️），水牛芝士（Paolella奶酪厂）和新鲜罗勒

普利亚手工金番茄酱（Paglione农场），生水牛马苏里拉奶酪（Paolella奶酪厂）🏵️，Cantabrico凤尾鱼🏵️（Reserva精选，La Nef），西西里刺山柑（Selecta精选），埃特纳牛至（Viola农场）和新鲜罗勒

普利亚手工金番茄酱（Paglione农场），手工切制菲奥迪拉特奶酪（Gargiulo奶酪厂），新鲜香肠（Petrillo肉店）🏵️，Morolo Steccata香肠（Scarchilli奶酪厂），自制西葫芦片。

手工切制菲奥迪拉特奶酪（Gargiulo奶酪厂），自制甜椒酱，自制脱水塔吉亚斯橄榄和Barolo Testun奶酪碎（Pezzetta熟成师）

手工切制菲奥迪拉特奶酪（Gargiulo奶酪厂），Martina Franca的Capocollo（Cervellera香肠厂），自制烤樱桃番茄，普利亚水牛芝士🏵️（Querceta奶酪厂）

手工切制菲奥迪拉特奶酪（Gargiulo奶酪厂），金枪鱼腹肉（Reserva精选La Nef），特罗佩亚红洋葱🏵️，自制金枪鱼番茄酱

博洛尼亚松露意大利香肠（Artigianquality），普利亚水牛芝士🏵️（Querceta奶酪厂），36个月陈年帕尔马干酪碎（帕尔马干酪协会）

24个月帕尔马火腿🏵️（Sant Ilario公司），水牛马苏里拉奶酪（Paolella奶酪厂）🏵️，半干金番茄（Paglione农场），手工香蒜酱Rossi🏵️（Rossi - 热那亚）和新鲜罗勒

锅炒菊苣，酥脆的意式烟肉（Podere Cadassa），罗马佩克里诺奶酪（Selecta精选），新鲜罗勒

生菜、芝麻菜、樱桃番茄、菊苣、胡萝卜、盐、Itri特级初榨橄榄油

自制提拉米苏，配有机鸡蛋（San Bartolomeo农场），手工马斯卡彭奶酪，撒丁岛手工手指饼干（Giovanni Moro）

自制巧克力碎，自制百香果酱，自制覆盆子Namelaka

自制香草意式奶冻，配自制咸焦糖和布龙特开心果（西西里风味）