Piccolo Buco (NO PRENOTAZIONI-NO RESERVATIONS)

Name: Piccolo Buco (NO PRENOTAZIONI-NO RESERVATIONS)
Address: روما
Price range: €2 - €22

رسوم تغطية 2.50 يورو للشخص إذا كانت لديك أي حساسية أو عدم تحمل غذائي، فلا تتردد في طلب معلومات حول طعامنا ومشروباتنا ملاحظة: يُرجى العلم أن الشركات قد تتغير، دون إشعار مسبق، حسب توفر المنتج

★ 4.5 (7,301) $$Moderate

Piccolo Buco (NO PRENOTAZIONI-NO RESERVATIONS) menu 1

Piccolo Buco (NO PRENOTAZIONI-NO RESERVATIONS) menu 2

Piccolo Buco (NO PRENOTAZIONI-NO RESERVATIONS) menu 3

Piccolo Buco (NO PRENOTAZIONI-NO RESERVATIONS) menu 4

Piccolo Buco (NO PRENOTAZIONI-NO RESERVATIONS) menu 5

مقبلات

تشكيلة لحوم باردة وأجبان 🔴

Selezione di Salumi & Formaggi 🔴

لحوم باردة: بروشوتو بارما 24 شهرًا DOP 🏵️ (من مصنع بروشوتو سانت إيلاريو)، كابوكولو مارتينا فرانكا 🏵️ 🧀 (من اختيار سليكتا)، سجق مجفف من مونتي سان بياجيو بالكزبرة (من تعاونية سلومي دي مونتي سان بياجيو) أجبان: بارميجيانو ريجانو سولو برونا 36 شهرًا (من اختيار سليكتا)، موزاريلا جاموس كامبانا DOP 🏵️ 125 جرام (من مصنع أجبان باوليلا)، بلو دي بوفالا (من اختيار سليكتا) (حسب التوفر)

طبق غني من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية عالية الجودة، بما في ذلك بروشوتو بارما وموزاريلا الجاموس. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام، من المالح إلى الكريمي. مثالي للمشاركة كبداية للوجبة.

€22 ≈ $25.00

جاموس وبروشوتو 🔴

Bufala & Prosciutto 🔴

موزاريلا جاموس كامبانا DOP 🏵️ 125 جرام (من مصنع أجبان باوليلا)، بروشوتو بارما 24 شهرًا DOP 🏵️ (من مصنع بروشوتو سانت إيلاريو)

مقبلات إيطالية كلاسيكية تجمع بين نضارة موزاريلا الجاموس وملوحة البروشوتو المعتق. بسيطة ولكنها غنية بالنكهة. تؤكل بالتناوب بين قطع الجبن واللحم البارد.

€16 ≈ $19.00

كابريزي

Caprese

موزاريلا جاموس كامبانا DOP 🏵️ 125 جرام (من مصنع أجبان باوليلا)، طماطم وريحان طازج وزيت زيتون بكر ممتاز إنتوسو (المزرعة: ترابيتو دي كابرافيكو، النوع: إنتوسو)

سلطة طازجة تتكون من موزاريلا الجاموس والطماطم والريحان، متبلة بزيت زيتون بكر ممتاز. خفيفة ومنعشة، بألوان العلم الإيطالي. مثالية لبداية خفيفة.

€13 ≈ $15.00

بوراتا ومورتاديلا 🔴

Burrata & Mortadella 🔴

بوراتا بوليزي 125 جرام (من مصنع أجبان سانت أنجيلو)، مورتاديلا بولونيا بالكمأة (من مصنع سلومي أرتيجانكواليتي 🧀)

مزيج لذيذ بين البوراتا الكريمية والمورتاديلا العطرية بالكمأة. القوام الناعم للجبن يتناسب مع النكهة القوية للحم البارد. ممتاز مع الخبز الطازج.

€16 ≈ $19.00

بوراتا، أنشوجة وطماطم مشوية

Burrata, alici & Pomodorino Arrosto

بوراتا بوليزي 125 جرام DOP 🏵️ (من مصنع أجبان سانت أنجيلو)، أنشوجة بحر كانتبريكو DOP 🏵️ (من شركة كودا نيرا) وطماطم مشوية منزلية

طبق يجمع بين حلاوة البوراتا وملوحة أنشوجة كانتبريكو والنكهة القوية للطماطم المشوية. توازن من النكهات المتوسطية. يُنصح بتناول جميع المكونات معًا.

€18 ≈ $21.00

المارغريتا

تُترك عجنتنا لتتخمر لمدة 48 ساعة في درجة حرارة مضبوطة، وهي مصنوعة من مزيج من أنواع مختلفة من دقيق مولينو مارينو، وملح بريتون عضوي "لو جيرانديه"، وماء روما، وزيت زيتون بكر ممتاز إنتوسو، وخميرة طازجة وشغف، وكلها تُخبز في فرن حطب يعود تاريخه إلى عام 1916.

مارغريتا كلاسيكية

Margherita Classica

صلصة طماطم برونيل حرفية (من مزرعة باغليوني)، فيور دي لاتيه بحليب خام مقطع بالسكين (من ألبان جارجيولو 🧀 ) وريحان طازج

البيتزا الأكثر تقليدية مع الطماطم، فيور دي لاتيه، والريحان. العجينة ناعمة مع حواف مرتفعة ورقيقة. كلاسيكية خالدة من المطبخ الإيطالي.

€13 ≈ $15.00

مارغريتا نابولي التقليدية

Margherita della Tradizione Napoletana

صلصة طماطم برونيل حرفية (من مزرعة باغليوني)، فيور دي لاتيه بحليب خام مقطع بالسكين (من ألبان جارجيولو 🧀 )، رشة من جبن بيكورينو رومانو DOP 🏵️ (من اختيار سليكتا) وريحان طازج

نسخة من المارغريتا مع رشة من جبن بيكورينو رومانو. يضيف الجبن نكهة مالحة إلى الطعم الحلو للطماطم والحليب. مخبوز في فرن الحطب لقوام مثالي.

€14 ≈ $16.00

مارغريتا ديل بييكولو بوكو

Margherita del Piccolo Buco

صلصة طماطم برونيل حرفية (من مزرعة باغليوني)، فيور دي لاتيه بحليب خام مقطع بالسكين (من ألبان جارجيولو 🧀 )، رشة من جبن كونشياتو رومانو المعتق 🏵️ 🧀 (من مزرعة لي كامبستري) وريحان طازج

نسخة خاصة من المطعم، مزينة بالطماطم، فيور دي لاتيه، وجبن كونشياتو رومانو، وهو جبن معتق ذو نكهة قوية جدًا. يقدم طعمًا قويًا وعطريًا. يجب تذوقه ساخنًا.

€15 ≈ $17.00

مارغريتا بالجاموس

Margherita di Bufala

صلصة طماطم برونيل حرفية (من مزرعة باغليولو)، موزاريلا جاموس كامبانا DOP 🏵️ أثناء الطهي (من مصنع أجبان باوليلا) وريحان طازج

مارغريتا محضرة بموزاريلا الجاموس من كامبانيا بدلاً من فيور دي لاتيه. يمنح الجاموس نكهة أكثر كثافة وحليبية. العجينة المخمرة طويلاً تجعلها خفيفة وسهلة الهضم.

€15 ≈ $17.00

مارغريتا بالبوراتا

Margherita di Burrata

صلصة طماطم برونيل حرفية (من مزرعة باغليوني)، بوراتا بوليزي DOP 🏵️ (من مصنع أجبان كيركيتا)، فلفل أسود ماليزي منطقة: سراوق (ماليزيا - اختيار سبيسيز ريل جروب)، ريحان طازج، فيور دي لاتيه بحليب خام مقطع بالسكين (من ألبان جارجيولو 🧀 )

بيتزا غنية مع إضافة جبنة البوراتا الطازجة والفلفل الأسود العطري. يذوب قلب البوراتا الكريمي على البيتزا الساخنة. تجربة طعم ناعمة وحارة.

€15 ≈ $17.00

مارغريتا بالأنشوجة

Margherita con Alici

صلصة طماطم برونيل حرفية (من مزرعة باغليوني)، فيور دي لاتيه بحليب خام مقطع بالسكين (من ألبان جارجيولو 🧀 )، أنشوجة كانتبريكو DOP 🏵️ (من اختيار ريسيرفا، لا نيف) وريحان طازج.

مارغريتا مع إضافة شرائح أنشوجة كانتبريك عالية الجودة. الطعم المالح للأنشوجة يتناقض مع حلاوة الطماطم. مثالية لمحبي نكهات البحر.

€18 ≈ $21.00

الحمراء

طماطم مشوية، بيستو وريكوتا

Pomodorini arrosto, pesto e ricotta

صلصة طماطم برونيل حرفية (من مزرعة باغليوني)، طماطم كرزية مطبوخة، بيستو حرفي (من روسي-جنوة) 🏵️ وريكوتا جاموس (من مصنع أجبان باوليلا)

بيتزا حمراء مزينة بالطماطم، بيستو جنوة، وجبنة ريكوتا الجاموس. مزيج من النكهات الطازجة، العشبية، والكريمية. الألوان تذكر بالعلم الإيطالي.

€16 ≈ $19.00

بارميجيانا ديل بييكولو بوكو

Parmigiana del Piccolo Buco

صلصة طماطم برونيل حرفية (من مزرعة باغليوني)، مكعبات باذنجان مقلي منزلي، صلصة جبن بارميجيانو ريجانو برونا معتقة لمدة 36 شهرًا منزلية (من اختيار سليكتا) وريحان طازج

بيتزا مستوحاة من بارميجيانا الباذنجان، مع باذنجان مقلي وصلصة جبن بارميزان. غنية، لذيذة، ومريحة. مثالية لمحبي الباذنجان.

€17 ≈ $20.00

ندوجا، طماطم كرزية وكاسيو ريكوتا 🌶️ 🔴

Nduja, Pomodorini e Cacioricotta 🌶️ 🔴

صلصة طماطم برونيل حرفية (من مزرعة باغليوني)، ندوجا سبيلينجا 🧀 (من اختيار سليكتا)، طماطم كرزية مشوية منزلية، كاسيو ريكوتا بوليزي (من مزرعة كيركيتا) وريحان طازج

بيتزا ذات طعم قوي وحار بفضل 'ندوجا' كالابريا. الطماطم المشوية تضيف حلاوة وجبن الكاسيو ريكوتا نكهة مالحة. موصى بها لمن يحبون الطعام الحار.

€18 ≈ $21.00

الصفراء

ديافولا جيالا 🌶️ 🔴

Diavola Gialla 🌶️ 🔴

صلصة طماطم صفراء بوليزي حرفية (من مزرعة باغليوني)، فيور دي لاتيه بحليب خام مقطع بالسكين (من ألبان جارجيولو 🧀 )، سجق مجفف من فوندي مخبوز بالكزبرة (من جزارة بترّيللو 🏵️)، ريكوتا جاموس (من مصنع أجبان باوليلا) وريحان طازج

نسخة من الديافولا بقاعدة طماطم صفراء، سجق حار، وريكوتا. الطماطم الصفراء أحلى من الحمراء وتوازن حرارة السجق. لذيذة وملونة.

€18 ≈ $21.00

نابولي صفراء 🌶️

Napoli gialla 🌶️

صلصة طماطم صفراء حرفية (من مزرعة باغليوني)، موزاريلا جاموس نيئة (من مصنع أجبان باوليلا) 🏵️، كانتبريكو 🏵️ (من اختيار ريسيرفا، لا نيف)، كبر صقلي (من اختيار سليكتا)، أوريجانو إتنا (من مزرعة فيولا) وريحان طازج

بيتزا بقاعدة صفراء، موزاريلا جاموس نيئة، أنشوجة وكبر. انفجار من النكهات المتوسطية الحلوة والمالحة. الأوريجانو يضيف رائحة قوية.

€20 ≈ $23.00

سجق، ستيكاتا، كوسا 🔴

Salsiccia, steccata, zucchine 🔴

صلصة طماطم صفراء بوليزي حرفية (من مزرعة باغليوني)، فيور دي لاتيه مقطع يدويًا (من ألبان جارجيولو)، سجق طازج من فوندي (من جزارة بترّيللو) 🏵️، ستيكاتا دي مورولو (من مصنع أجبان سكارشيلي)، رقائق كوسا منزلية.

بيتزا لذيذة مع سجق طازج، جبن محلي، ورق كوسا مقرمش. قاعدة الطماطم الصفراء تمنح حلاوة. مزيج من القوام الناعم والمقرمش.

€18 ≈ $21.00

البيضاء

فلفل حلو، زيتون وتستون

Peperone, olive e testun

فيور دي لاتيه مقطع يدويًا (من ألبان جارجيولو)، كريمة فلفل حلو منزلية، زيتون تاغياشكي مجفف لدينا، وجبن تستون بالبارولو مبشور (من متعهد الأجبان بيتزيتا)

بيتزا بيضاء مع كريمة فلفل حلو، زيتون، وجبن تستون بالبارولو. بدون طماطم، تبرز نكهات المكونات الأخرى. طعم معقد وراقي.

€16 ≈ $19.00

كابوكولو، بوراتا وطماطم مشوية 🔴

Capocollo, buratta e pomodorini arrosto 🔴

فيور دي لاتيه مقطع يدويًا (من ألبان جارجيولو)، كابوكولو مارتينا فرانكا (سلومي تشيرفيليرا)، طماطم كرزية مشوية منزلية، بوراتا بوليزي 🏵️ (من مصنع أجبان كيركيتا)

بيتزا بيضاء غنية بكابوكولو، بوراتا، وطماطم مشوية. تجمع بين اللحوم الباردة الفاخرة ونضارة البوراتا الحليبية. لذيذة جدًا ومشبعة.

€18 ≈ $21.00

تونة، أصفر وبصل

Tonno, giallo e cipolla

فيور دي لاتيه مقطع يدويًا (من ألبان جارجيولو)، بطن تونة (من اختيار ريسيرفا لا نيف)، كريمة بصل أحمر تروبيا 🏵️ معطرة من الطماطم الصفراء منزلية الصنع

بيتزا فاخرة ببطن تونة فاخر، بصل أحمر حلو، وكريمة طماطم صفراء. نكهات رقيقة ولكن محددة جيدًا. مثالية لمن يبحث عن شيء مختلف عن المعتاد.

€22 ≈ $25.00

فوكاتشا

مورتاديلا، بوراتا وبارميزان 🔴

Mortadella, Burrata e Parmigiano 🔴

مورتاديلا بولونيا بالكمأة (من أرتيجانكواليتي)، بوراتا بوليزي 🏵️ (من مصنع أجبان كيركيتا)، جبن بارميجيانو ريجانو مبشور لمدة 36 شهرًا (من اتحاد بارميجيانو ريجانو)

فوكاتشا مقرمشة محشوة بمورتاديلا الكمأة، بوراتا، وجبن بارميزان. مزيج إيطالي كلاسيكي في شكل فوكاتشا. مثالية كوجبة أو للمشاركة.

€16 ≈ $19.00

بروشوتو، جاموس، أصفر وبيستو 🔴

Prosciutto, bufala, giallo e pesto 🔴

بروشوتو بارما 24 شهرًا 🏵️ (من شركة سانت إيلاريو)، موزاريلا جاموس (من مصنع أجبان باوليلا) 🏵️، طماطم صفراء شبه مجففة (من مزرعة باغليوني)، بيستو حرفي روسي 🏵️ (من روسي - جنوة) وريحان طازج

فوكاتشا غنية بمكونات طازجة: بروشوتو، بوراتا، وبيستو. الطماطم الصفراء شبه المجففة تضيف لمسة حلوة مكثفة. منعشة وعطرية.

€16 ≈ $19.00

هندباء، لحم خد وجبن بيكورينو رومانو (من اختيار سليكتا) 🔴

Cicoria, guanciale e pecorino romano (selezione selecta) 🔴

هندباء سوتيه في المقلاة، لحم خد مقرمش (من بوديري كاداسا)، جبن بيكورينو رومانو (من اختيار سليكتا) وريحان طازج

فوكاتشا بنكهات روما مع هندباء سوتيه، لحم خد مقرمش، وجبن بيكورينو. طعم قوي ومر قليلاً من الخضار يتوازن مع دهون لحم الخد. ريفية ولذيذة.

€16 ≈ $19.00

أطباق جانبية

سلطة مشكلة

Insalata Mista

خس، جرجير، طماطم كرزية، راديكيو، جزر، ملح، زيت زيتون بكر ممتاز من إيتري

طبق جانبي طازج وخفيف مع مزيج من الخضروات الموسمية. متبل بالزيت الزيتون عالي الجودة والملح. مثالي لمرافقة الأطباق الغنية.

€7 ≈ $8.00

حلويات منزلية الصنع

تيراميسو

Tiramisù

تيراميسو منزلي الصنع مع بيض عضوي (من مزرعة سان بارتولوميو)، ماسكاربوني حرفي، سافوياردي سرديني حرفي (من جيوفاني مورو)

الحلوى الإيطالية الشهيرة المحضرة في المنزل بمكونات حرفية. طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني. كريمية، حلوة، مع لمسة من الكاكاو.

€9 ≈ $10.00

شوكولاتة، توت وفواكه الباشن

Cioccolato, lamponi e frutto della passione

فتات شوكولاتة منزلية، صلصة فاكهة الباشن منزلية، كريمة لامنيليكا بالتوت منزلية

حلوى حديثة بقوام مختلف: فتات مقرمش وكريمة ناعمة. حموضة التوت وفاكهة الباشن توازن حلاوة الشوكولاتة. منعشة وفاكهية.

€9 ≈ $10.00

بودنغ كراميل مملح وفستق

Panna cotta al caramello salato e pistacchi

بودنغ كراميل بالفانيليا منزلية الصنع مع فانيليا تاهيتي (من اختيار سليكتا)، كراميل مملح منزلي، وفستق برونتي (نكهة صقلية)

بودنغ كراميل بالفانيليا المخملي يقدم مع كراميل مملح والفستق. تباين حلو ومالح ممتع للغاية مع قرمشة الفستق. حلوى أنيقة ولذيذة.

€9 ≈ $10.00