Pho Mui

Name: Pho Mui
Address: 巴黎
Price range: €7.2 - €14.9

★ 4.2 (1,848)

沙拉

S1. 青木瓜虾肉沙拉

S1. Gỏi Đu Đủ Tôm Thịt

青木瓜虾肉沙拉

清爽的青木瓜丝沙拉，口感独特酥脆。用典型的酸甜酱调味，配以虾和猪肉。 · 清新、酸甜且略带甜味，口感酥脆。 · 通常作为开胃菜食用。

€9.90 ≈ HK$89

S2. 芒果虾肉沙拉

S2. Gỏi Xoài Tôm Thịt

芒果猪肉虾肉沙拉 NEW

由青芒果丝组成的沙拉，配以虾和猪肉。芒果带来独特的果味和酸味。 · 酥脆的口感，水果的酸味和鱼露酱的平衡风味。 · 清爽的菜肴，非常适合作为餐前开胃菜。

€9.90 ≈ HK$89

S3. 青柠生牛肉沙拉

S3. Gỏi Bò Tái Chanh

越南香茅生牛肉沙拉 NEW

生牛肉沙拉，用青柠汁“煮熟”，带有香茅的香味。一道充满清爽感的越南特色菜。 · 牛肉的嫩滑口感，带有鲜明的柑橘和香草风味。 · 通常配虾片或香草。

€9.90 ≈ HK$89

S4. 泰式牛肉沙拉

S4. Gỏi Bò Thái

香茅生虾沙拉（泰式风味） NEW

泰式香茅生牛肉沙拉的变种。通常以更浓郁辛辣的调味而闻名。 · 浓郁的风味，融合了辣椒的辛辣、柠檬的酸味和香草的味道。 · 一道刺激味蕾的开胃菜。

€9.90 ≈ HK$89

S5. 泰式虾沙拉

S5. Gỏi Tôm Thái

香茅生虾沙拉（泰式风味） NEW

用柠檬汁和香茅腌制的生虾沙拉，泰式风味。 · 虾肉的紧实清新口感，配以辛辣酸爽的调味。 · 为了品尝腌料，请尽快食用。

€9.90 ≈ HK$89

S6. 越南春卷

S6. Gỏi Cuốn

猪肉虾仁春卷

新鲜春卷（未炸），包裹在半透明的米纸中。内含粉丝、香草、猪肉和虾。 · 柔软清新的口感。清淡的草本风味。 · 蘸旁边的海鲜酱或鱼露食用。

€7.20 ≈ HK$65

S7. 越南牛肉卷

S7. Bò Cuốn

牛肉春卷

新鲜春卷的变种，用牛肉代替猪肉和虾。 · 提供更浓郁的肉味，同时保持香草和米纸的清新。 · 用手拿着吃，蘸酱食用。

€7.20 ≈ HK$65

S8. 猪皮春卷

S8. Bì Cuốn

猪肉薄片春卷

春卷内含切碎烤制的猪皮（Bì），带来独特的口感。 · Bì 带来独特的微脆和嚼劲，混合了烤米粉。 · 值得探索的正宗特色菜。

€7.20 ≈ HK$65

S9. 西湖虾饼

S9. Bánh Tôm Hồ Tây

炸虾饼

炸虾和红薯饼，是西湖（河内）的特色菜。虾通常带壳一起炸，以增加酥脆度。 · 非常酥脆金黄的质地，内部柔软。 · 用生菜叶和香草包裹，然后蘸鱼露食用。

€9.20 ≈ HK$83

S10. 醋浸牛腱

S10. Bắp Bò Ngâm Giấm

醋拌牛腱 NEW

用醋腌制的猪肉片。一种能使肉变嫩并增添风味的保存方法。 · 浓郁的酸味和坚实但嫩的口感。 · 通常作为冷盘或开胃菜。

€8.90 ≈ HK$80

S11. 醋浸牛筋

S11. Gân Bò Ngâm Giấm

醋拌牛筋 NEW

用醋腌制的牛筋。因其特殊的质地而受到喜爱。 · 酥脆和胶状的质地，酸味和清新的味道。 · 一道适合喜欢有趣口感的食客的菜肴，在越南很受欢迎，常搭配饮品。

€8.90 ≈ HK$80

河粉 - 我们的汤

P1. 顺化牛肉米粉

P1. Bún Bò Huế

顺化宫廷牛肉汤（含牛肉、猪肉和猪蹄）

源自古都顺化的辣味米粉汤。汤底用香茅和虾酱调味。 · 浓郁、辛辣和鲜味的口感。面条比河粉的更粗。 · 配以大量新鲜香草，热腾腾地上桌。

€11.90 ≈ HK$107

P2. 特别河粉

P2. Phở Đặc Biệt

特色河内牛肉粉，含生牛肉、熟牛肉、牛肚和牛丸

著名河粉的特别（全套）版本。包含不同部位的牛肉（生、熟、牛肚、牛丸），配以清澈芳香的汤底。 · 深邃的香料汤底（八角、肉桂），扁米粉和各种肉类。 · 根据您的口味添加柠檬汁、辣椒和香草。

€11.90 ≈ HK$107

P3. 生熟牛肉牛丸河粉

P3. Phở Tái Chín Bò Viên

生熟牛肉牛丸河粉

经典的河粉组合，包含生牛肉（被热汤煮熟）、熟牛肉和牛肉丸。 · 在传统暖心牛肉汤中品尝各种肉类的口感。 · 越南的标志性菜肴。

€11.90 ≈ HK$107

P4. 自选河粉

P4. Phở Tự Chọn

河内牛肉粉（可选一至三种肉类）

可定制的河粉，您可以选择自己喜欢的肉类部位。配以同样的美味汤底。 · 允许您根据自己的喜好定制菜肴（瘦肉、肥肉、胶状肉或内脏）。 · 如果您喜欢牛筋或牛尾等特定部位，这是理想选择。

€11.50~ ≈ HK$104

P5. 红酒炖牛肉河粉（特别版）

P5. Phở Bò Sốt Vang (Đặc Biệt)

牛肉炖河粉（特别版） NEW

法越融合：越南风格的勃艮第牛肉，配米粉（Phở）。 · 汤底更浓郁，带有番茄味，用酒和五香粉调味。肉炖得软烂。 · 一道暖心丰盛的菜肴。

€12.50 ≈ HK$113

P6. 牛排、牛肋河粉

P6. Phở Entrecôte, Sườn Bò

生牛排和牛肋河粉 NEW

河粉的升级版，使用牛腩和牛肋等优质部位。 · 肉质鲜嫩可口，提升了传统汤底的品质。 · 适合优质肉类爱好者。

€14.90 ≈ HK$134

P7. 鸡肉河粉

P7. Phở Gà

鸡肉河粉

鸡肉河粉版本。汤底通常比牛肉河粉的更清淡透明。 · 农家鸡肉的细腻风味，带有姜和香菜的味道。 · 比牛肉河粉更清淡但同样芳香的选择。

€11.50 ≈ HK$104

主厨 Mak 的特色菜

1. 越南黑椒牛肉

1. Bœuf Lok Lak

沙爹腌牛肉块，番茄炒饭，荷包蛋，蔬菜和柠檬酱。

受柬埔寨影响的标志性菜肴。嫩牛肉块炒制并焦糖化。 · 咸味和胡椒味的混合，与酸味的柠檬/盐/胡椒酱形成对比。 · 配米饭和鸡蛋的丰盛菜肴，非常受欢迎。

€13.90 ≈ HK$125

2. 越南煎饼

2. Crêpe Banh Xeo

酥脆的大薄饼，猪肉片，大虾，蔬菜和香草。

黄色的越南薄饼（用姜黄染色），由米粉和椰奶制成。内含肉和虾。 · 非常酥脆的质地。用手拿着吃。 · 将薄饼切块，用生菜叶和香草包裹，然后蘸酱食用。

€14.50 ≈ HK$131

3. 越南牛肉炖法棍

3. Banh Mi Bo kho

勃艮第牛肉的变种，牛肉块用五香粉、胡萝卜、香草慢炖，配面包。

越南牛肉炖胡萝卜，带有香茅和五香粉的香气。 · 浓稠而芳香的酱汁，肉质软烂。 · 配法棍面包（Banh Mi）蘸酱，让人想起越南早餐。

€12.90 ≈ HK$116

4. 泰式炒河粉（全套）

4. Pad Thai complet

泰国的经典菜肴，炒米粉配罗望子酱、鸡肉、虾、炸豆腐、炒蛋、豆芽、葱和香草。

泰国最著名的炒面菜肴。扁米粉配罗望子酸甜酱。 · 复杂的风味：甜、咸、酸，配以花生（如果添加）和豆芽的脆感。 · 丰盛而令人满意的主菜。

€12.90 ≈ HK$116

5. 帕能牛肉

5. Panang Bœuf

泰式绿咖喱/椰奶奶油酱配小蔬菜，炒牛肉，配白米饭。

泰国红/绿咖喱，浓郁且因椰奶而呈奶油状，配牛肉。 · 奶油状酱汁，辛辣且带有泰式罗勒和青柠叶的香气。 · 与白米饭混合食用，以减轻辣味。

€12.90 ≈ HK$116

6. 帕能鸡肉

6. Panang Poulet

泰式绿咖喱/椰奶奶油酱配小蔬菜，炒鸡肉，配白米饭。

帕能咖喱的鸡肉版本。白肉与椰奶酱完美搭配。 · 甜美、奶油般和芳香。 · 泰国菜的经典。

€12.90 ≈ HK$116

1. 帕能虾

1. Panang Crevette

泰式绿咖喱/椰奶奶油酱配小蔬菜，炒虾，配白米饭。

帕能咖喱的虾肉版本。海鲜带来额外的甜味。 · 奶油状酱汁，包裹着虾。 · 配白米饭。

€13.50 ≈ HK$122

2. 脆皮鸡饭（Cơm Gà Chiên Giòn）

2. Riz au Poulet croustillant (Cơm Gà Chiên Giòn)

去骨腌制炸鸡腿，酸甜酱，白米饭和蔬菜。

米饭配炸至表皮酥脆的鸡腿。 · 鸡肉内部多汁，外部酥脆的对比。 · 一道简单但因其酥脆而备受喜爱的菜肴。

€12.90 ≈ HK$116

3. 越南红烧肉饭

3. Cơm Thịt Kho Tàu

红烧猪肉风格，猪肉片用椰奶慢炖，配白米饭和蔬菜。

猪肉在椰子水和焦糖/鱼露中慢炖。 · 深邃的甜咸风味，肉质非常嫩，常配炖煮的卤蛋。 · 传统的家庭暖心菜肴。

€12.90 ≈ HK$116

4. 蜜汁叉烧饭

4. Riz au Porc laqué

蜂蜜和酱油釉面的猪里脊肉，白米饭，蔬菜和酱油。

烤猪肉片（叉烧），带有蜂蜜和香料的光泽。 · 味道甜美，肉质精瘦而嫩。 · 亚洲烧烤店的经典菜肴，配米饭。

€12.90 ≈ HK$116

5. 河内烤肉米粉

5. Bun Cha Hanoi

越南美食的必点菜肴，烤猪五花肉、猪肉丸和腌菜，配以粉丝和香草。

河内特色菜，用木炭烤猪肉，放在稀释的鱼露碗中。 · 烤肉的烟熏味，香草的清新味和米粉的甜味。 · 将粉丝和香草浸入肉和酱汁碗中。

€13.90 ≈ HK$125

6. 烤猪肉饭

6. Cơm Sườn Nướng

腌制、芳香并烤至完美的猪肉排，配米饭和蔬菜。

烤猪肉排或猪肋排，用香茅和蜂蜜腌制。 · 美味多汁的肉，带有浓郁的烤味。 · 越南南部（Com Tam）的流行菜肴，配米饭。

€12.90 ≈ HK$116

7. 炒饭

7. Cơm Chiên

虾仁广式炒饭。

用锅炒饭，加入鸡蛋、小蔬菜和虾。 · 分离且略带烤味的米粒，味道简单而美味。 · 一道普遍的经典菜肴，可单独食用或作为配菜。

€7.50 ≈ HK$68

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