Perle des Antilles

Name: Perle des Antilles
Address: 巴黎
Price range: €2.5 - €25

欢迎光临如需支票付款，请出示身份证件

★ 4.1 (152) $$Moderate

我们的开胃菜

酿蟹

CRABE FARCI

用香料、香草和面包调味的蟹肉，放在蟹壳中焗烤。质地丰富柔软，带有浓郁的甲壳类风味。作为开胃菜，用小勺品尝。

€8 ≈ HK$72

鳕鱼炸团子

ACCRAS DE MORUE

用脱盐咸鳕鱼、面粉和香料制成的小炸团子。外酥内软，金黄酥脆。克里奥尔开胃酒的必备品。

€5.50 ≈ HK$50

虾炸团子

ACCRAS DE CREVETTE

轻盈的炸团子，内含虾仁和香料。酥脆面糊中的温和海鲜味。非常适合分享或作为开胃菜。

€5.50 ≈ HK$50

克里奥尔血肠

BOUDIN CREOLE

传统的辛辣黑香肠，由猪血和面包制成。质地浓稠，味道浓郁。食用时直接将内容物从肠衣中挤入口中。

€5.50 ≈ HK$50

秋葵

GOMBO

煮熟的秋葵（绿色蔬菜）菜肴，常以沙拉或汤的形式出现。具有特色的微粘稠质地和温和的蔬菜味。非常适合搭配辛辣菜肴。

€5.50 ≈ HK$50

心形棕榈沙拉

COEUR DE PALMIER VINAIGRETTE

由嫩滑的心形棕榈切片组成的清爽沙拉。味道温和，类似于朝鲜蓟，用简单的油醋汁调味。清淡清爽的开胃菜。

€7 ≈ HK$63

心形棕榈沙拉

CHRISTOPHINE EN SALADE

用煮熟切块的佛手瓜（chayotte）制成的沙拉。质地坚实，味道温和，接近西葫芦，用油醋汁调味。典型的岛屿清爽开胃菜。

€7 ≈ HK$63

我们的主菜

羊肉哥伦布

COLOMBO D'AGNEAU

羊肉用哥伦布粉（一种接近咖喱的安的列斯香料混合物）、蔬菜和有时用椰奶炖制。肉质嫩滑，黄酱芳香。配米饭热食。

€14 ≈ HK$126

猪肉哥伦布

COLOMBO DE PORC

猪肉块用哥伦布香料酱慢炖而成。味道浓郁辛辣，但不至于太辣。克里奥尔美食中的经典。

€11 ≈ HK$99

鸡肉哥伦布

COLOMBO DE POULET

鸡肉用奶油般的哥伦布酱、姜黄和香料炖制。芳香浓郁的味道。经典的家庭菜肴，配当地蔬菜。

€10 ≈ HK$90

椰奶鸡

POULET AU COCO

鸡肉用奶油椰奶和温和香料酱烹制。异国情调的甜咸味。肉质嫩滑，酱汁浓稠。

€12.50 ≈ HK$113

鸡肉（烟熏）

POULET (Fumé)

用传统烟熏方法烹制的鸡肉。浓郁的烟熏味和紧实的肉质。通常配狗酱或克里奥尔酱。

€12.50 ≈ HK$113

猪肉炖菜

FRICASSEE DE PORC

猪肉炖菜，先将肉煎至金黄，然后与番茄、洋葱和香料一起炖煮。美味的棕色酱汁和融化的肉。

€11 ≈ HK$99

章鱼

CHATROU (Poulpe)

当地章鱼用辛辣红酱炖制。章鱼柔软，吸收了酱汁的风味。安的列斯群岛非常受欢迎的海鲜。

€14 ≈ HK$126

海蟹

MATOUTOU Crabe de mer

传统的节日菜肴，用螃蟹、米饭、香料和香草（哥伦布香料、印度木香）烹制而成。味道浓郁复杂。用手吃以吸出蟹肉。

€16.50 ≈ HK$149

海螺炖菜

FRICASSEE DE LAMBI

切块并煮软的海螺（大贝壳）炖菜，用辛辣酱汁烹制。质地坚实但不韧，具有独特的碘味。克里奥尔美食中的奢华菜肴。

€25 ≈ HK$225

大虾

Z'HABITANTS (Grosse Gambas)

当地大河虾，常烤制或做成酱汁。肉质细腻甜美，接近龙虾。精致的淡水特色菜。

€25 ≈ HK$225

红鲷鱼

VIVANEAU

鱼 - 视供应情况而定

当地红鱼，肉质白色坚实。通常烤、炸或做成高汤。味道细腻。

€16 ≈ HK$144

鱼高汤

COURT-BOUILLON de poisson

视供应情况而定

新鲜的鱼用番茄、洋葱、大蒜和辣椒制成的芳香肉汤煮制。清淡芳香的红酱。配米饭或根茎类蔬菜。

€14 ≈ HK$126

我们的蔬菜

米饭

RIZ

蒸白米饭。非常适合搭配酱汁菜肴的中性配菜。

€2.50 ≈ HK$23

当地蔬菜

LEGUMES PAYS

各种或精选的煮熟的当地块茎（根茎类蔬菜）。粉状且浓郁的质地，温和的泥土味。克里奥尔菜肴的传统配菜。

€4~ ≈ HK$36

红豆

HARICOTS ROUGES

预订

红豆慢炖成浓郁的炖菜。味道浓郁扎实。常与米饭混合作为完整的一餐。

€4 ≈ HK$36

我们的甜点

新鲜芒果

MANGUE FRAICHE

视供应情况而定

新鲜切片的新鲜当地芒果。多汁、甜美、芳香的果肉。天然清淡的甜点。

€6 ≈ HK$54

新鲜菠萝

ANANAS FRAIS

视供应情况而定

新鲜多汁、酸甜可口的菠萝块。纤维感但又柔软的质地。餐后清爽。

€5 ≈ HK$45

椰奶布丁

BLANC-MANGER COCO

预订

传统的椰奶、香草、青柠皮和肉桂制成的凝胶状甜点。质地如意式奶冻般颤动丝滑。温和且香气浓郁。

€5.50 ≈ HK$50

火焰芭蕉

BANANE FLAMBEE

用黄油和糖煮熟，然后用朗姆酒火焰烹制的香蕉。温暖、融化、焦糖化，带有朗姆酒香气。令人垂涎的甜点。

€5 ≈ HK$45

火焰菠萝

ANANAS FLAMBE

焦糖化并用陈年朗姆酒火焰烹制的菠萝片。水果的酸度和焦糖的甜度混合。温热食用。

€6 ≈ HK$54

安的列斯冰淇淋

GLACE ANTILLAISE

当地特色风味冰淇淋（如朗姆酒葡萄干、浓郁香草或香料）。奶油般柔滑浓郁。

€5.50 ≈ HK$50

椰子冰沙

SORBET COCO

手工椰奶冰沙，常带有青柠皮和肉豆蔻的香味。独特的颗粒状质地，非常清爽。

€5.50 ≈ HK$50

青柠冰沙

SORBET CITRON VERT

新鲜青柠汁冰沙。非常酸甜的味道，非常适合清洁味蕾或以清淡的方式结束用餐。

€5.50 ≈ HK$50

炸芭蕉

BEIGNET de BANANE PLANTAIN

裹上面糊油炸的熟芭蕉。外酥内软，天然甜味。温暖舒适的甜点。

€5.50 ≈ HK$50

餐牌到此為止

加入訂單同畀服務員睇

商店資訊

★

4.1

Google Maps上的152個評分

$$ Moderate

喺Google地圖中睇 ↗

你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。報告錯誤資訊 ↗

附近嘅其他舖頭

Peppe Pizzeria Boulogne

MASTER POULET - Boulogne-Billancourt

★ 4.8

巴黎必試美食

红酒炖牛肉 (Bœuf Bourguignon)