PAUL
PAUL
前菜 / Starters
罗昂饺子
Ravioles de Royan
雷布洛松芝士烩面饺 royan's ravioles, reblochon of Savoy
方形小意面，内填芝士和香草，配融化的雷布洛松芝士焗烤。浓郁，奶油般，美味。
€11
≈ HK$99烤卡门贝尔奶酪
Camembert roti
小沙拉 roasted camembert, small salad
烤箱烤制的奶油状新鲜奶酪，融化流心。热食，配小沙拉。
€11
≈ HK$99鸭肝
Foie gras de canard
无花果酱 homemade duck fois gras (liver paté), fig jam
鸭肝酱，浓郁顺滑，配甜无花果酱。涂抹在面包上享用。
€16
≈ HK$144鱿鱼
Calamars
埃斯佩莱特辣椒 squid, with espelette pepper
鱿鱼，配温和的埃斯佩莱特辣椒调味。口感嫩滑，略带辛辣。
€13
≈ HK$117勃艮第蜗牛
Escargots de Bourgogne
勃艮第蜗牛（6块） burgundy snails
蜗牛，配蒜香欧芹黄油。经典的香草蒜香味。配面包蘸黄油食用。
€13
≈ HK$117海鲷鱼生鱼片配无花果
Ceviche de dorade et figues
海鲷鱼生鱼片配无花果
生鱼片用柠檬汁腌制，配无花果。酸甜咸鲜。
€13
≈ HK$117甜瓜，菲达芝士，格吕耶尔风干肉
Melon, feta, viande des grisons
甜瓜，菲达芝士，格吕耶尔风干肉
清爽沙拉，混合甜瓜，咸味奶酪和风干牛肉。夏日风味融合。
€14
≈ HK$126松露布拉塔芝士
Burrata à la truffe
布拉塔芝士，松露，三色番茄 burrata chesse, truffles, tricolor tomatoes
意大利新鲜奶油芝士，松露风味，配番茄。口感顺滑，松露味细腻。
€12
≈ HK$108海鲜 / Sea food
粉红虾
Crevettes roses
（8块）自制蛋黄酱 pink shrimps with homemade mayonnaise
煮熟的虾，冷食，需自行剥壳，配蛋黄酱。简单清爽。
€15
≈ HK$135海螺
Bulots
（10块）自制蛋黄酱 whelk with homemade mayonnaise
海螺，水煮，冷食，配蛋黄酱。口感紧实，海味浓郁。
€9
≈ HK$81康卡勒生蚝
Huîtres de cancale
生蚝（2号）
生蚝配冰块，以其新鲜和海味闻名。可配柠檬或葱醋。
€14~
主菜 / Dishes
香煎扇贝
Saint Jacques poélées
松露烩饭 fried scallops, fregola, risotto with truffle
香煎扇贝配松露风味奶油烩饭。精致的海陆风味。
€24
≈ HK$216鲈鱼柳
Filet de bar
维尔吉纳酱，炒蔬菜 sea bass fillet, virgin sauce, pan-fried vegetables
烤白鱼柳配橄榄油香草酱。配蔬菜。清淡健康。
€17
≈ HK$153泰式三文鱼塔塔基
Tartare de saumon à la Thaï
塔布勒沙拉 thai salmon tartar, taboulet
切块生三文鱼，亚洲风味调味（香茅，姜，辣椒）。清新芳香。
€17
≈ HK$153蒜香欧芹刀贝
Couteaux à l'ail et au persil
维希胡萝卜 razor clam's and gingham carrots
长形贝类，铁板煎，配大蒜和欧芹。口感紧实，海味浓郁。
€17
≈ HK$153牛排，芥末奶油
Entrecôte, crème de moutarde
自制薯条，芥末奶油 rib steak, mustard cream, french fries
烤牛肉配奶油芥末酱和薯条。经典的餐馆菜肴，份量足，味道好。
€19
≈ HK$171牛肋条
Onglet de boeuf
洛克福酱，青豆，蘑菇 beef tab, roquefort sauce, green beans, mushrooms
长纤维牛肉，非常鲜嫩可口，配浓烈蓝纹芝士酱。
€16
≈ HK$144鸭胸肉
Magret de canard
蜂蜜酱，萨拉达斯土豆 roasted duck breast, honey sauce, roasted potatoes
烤鸭胸肉，粉红色，配蜂蜜甜酱。配鸭油煎土豆。
€17
≈ HK$153日式金枪鱼塔塔基
Tartare de thon à la Jap
香芹自制薯条 tuna tartar, japanese style, homemade french fries with parsley
生金枪鱼切块，日式调味（酱油，芝麻）。配薯条。
€19
≈ HK$171手工切制法式小酒馆风味牛肉塔塔基
Tartare de boeuf au couteau façon bistrot
自制薯条 classic beef tartar, homemade french fries
粗切生牛肉，调味（续随子，洋葱，酱汁）。冷食，配热薯条。
€17
≈ HK$153铁板章鱼
Poulpes sur plancha
辣酱，红薯泥 octopus on plancha, spicy sauce, sweet mashed potatoes
铁板烤章鱼触手，配甜味泥和辣味酱。外脆内嫩。
€21
≈ HK$189沙拉 / Salads
康卡勒
Cancale
沙拉，烟熏三文鱼，水波蛋，牛油果吐司，圣女果 salad, smoked salmon, poached egg, avocado toast, cherry tomatoes
大份沙拉，配烟熏三文鱼和流心水波蛋。轻食但丰盛。
€16
≈ HK$144法式薄饼
Fanzi
沙拉，焦糖鸡肉片，帕玛森芝士，菲达芝士，牛油果，圣女果和石榴 salad, caramelized chicken slice, parmesan, feta, avocado, cherry tomatoes and pomegranate
色彩缤纷的沙拉，混合甜咸鸡肉，奶酪和水果（石榴）。口感清新，质地多样。
€16
≈ HK$144纯素
Vegan
花椰菜和鹰嘴豆，小土豆，茴香莳萝和葡萄柚，香菜芥末扁豆，青豆，胡萝卜和芹菜，红菜头 cauliflower and chickpeas, news potatoes, fennel, dill and lemon grapefruit, mustard lentils with coriander, green beans, carrots and celery, chiogga beetroot
纯素碗，富含各种蔬菜，豆类和新鲜香草。非常健康爽脆。
€16
≈ HK$144尼斯沙拉
Niçoise
沙拉，金枪鱼芝麻塔塔基，水波蛋，黑橄榄，青豆，凤尾鱼，续随子，红洋葱，圣女果，土豆 salad, fresh tuna sesame tataki, poached egg, green beans, anchovies, capers, black olive, red onions and cherry tomatoes, potatoes
经典尼斯沙拉的改良版，用半熟金枪鱼（塔塔基）代替罐头金枪鱼。富含地中海食材。
€16
≈ HK$144帕努帕努
Panou Panou
沙拉，腌制虾，菠萝，牛油果，圣女果，毛豆 salad, marinated shrimps, pineapple, avocado, cherry tomatoes, edamame
异国风味沙拉，配虾和菠萝。清爽的甜咸混合。
€16
≈ HK$144脆脆
Crunch
沙拉，炸鸡排，面包丁，圣女果，咖喱蛋黄酱，帕玛森芝士 salad, fried chicken, croutons, cherry tomatoes, mayo curry, parmesan cheese
美味沙拉，配酥脆炸鸡和咖喱酱。口感酥脆。
€16
≈ HK$144意大利式
Italienne
沙拉，乡村火腿，布拉塔芝士，油浸番茄，烤西葫芦，烤茄子，烤朝鲜蓟，圣女果 salad, country ham, burratina cheese, candied tomatoes, grilled zucchini, grilled eggplants, grilled artichokes, cherry tomatoes
意大利开胃菜风味沙拉，配生火腿，烤蔬菜和奶油状新鲜奶酪。
€17
≈ HK$153牛肉与您
Beef & you
沙拉，沙爹牛肉片，小土豆，蘑菇，红洋葱，酱油，圣女果 salad, minced beef with satay, baby potatoes, mushrooms, red onions, cherry tomatoes
餐食沙拉，配沙爹香料（花生）腌制牛肉。亚洲风味，份量足。
€16
≈ HK$144烤山羊奶酪
Chèvre chaud
沙拉，小土豆，蜂蜜烤山羊奶酪吐司，圣女果 salad, potatoes, hot goat cheese on honey toast, cherry tomatoes
法式小酒馆经典：融化的山羊奶酪放在烤面包上，淋上蜂蜜，放在沙拉床上。冷热甜咸混合。
€16
≈ HK$144汉堡 / Burgers
鱼肉汉堡
Fish burger
自制薯条 homemade french fries
炸鱼汉堡，配奶油面包和薯条。
€16
≈ HK$144芝士汉堡
Cheese burger
自制薯条 homemade french fries
经典牛肉汉堡配融化芝士，配薯条。
€16
≈ HK$144培根汉堡
Bacon burger
自制薯条 homemade french fries
牛肉汉堡配烤培根，烟熏风味。配薯条。
€17
≈ HK$153沙拉三明治汉堡
Falafel burger
自制薯条 homemade french fries
素食汉堡，配香料鹰嘴豆饼（沙拉三明治）。配薯条。
€16
≈ HK$144黑汉堡
Black burger
自制薯条，融化的洛克福芝士 homemade french fries, melted roquefort cheese
经典汉堡配蓝纹芝士酱（洛克福），风味浓郁。配薯条。
€17
≈ HK$153分享拼盘 / Board to share
肉类或奶酪拼盘
Planche charcuterie ou fromage
风干肉或奶酪
开胃拼盘。选择风干肉类或奶酪。
€16~
混合拼盘
Planche mixte
或混合拼盘
丰盛的肉类和奶酪拼盘。适合分享。
€23
≈ HK$207儿童套餐
儿童套餐
Menu enfant
12岁以下 碎牛肉饼或炸鸡排或炸鱼排，配自制薯条 汽水、冰淇淋或巧克力蛋糕
12岁以下儿童套餐。包含主菜配薯条以及甜点或饮品。
€11~
甜点 / Desserts
法式吐司
French toasts
法式吐司配咸味黄油焦糖酱 french toast with salted butter caramel
香煎法式吐司，配焦糖酱。热乎乎，软绵绵的甜点。
€8
≈ HK$72半熟巧克力蛋糕
Mi-cuit au chocolat
香草冰淇淋 half cooked chocolate, vanilla ice cream
熔岩巧克力蛋糕，配香草冰淇淋。
€8
≈ HK$72法式反烤苹果挞
Tarte tatin
鲜奶油 法式反烤苹果挞，配鲜奶油
焦糖反烤苹果挞，温热食用，配鲜奶油。
€8
≈ HK$72意大利提拉米苏
Tiramisu à l'italienne
意大利提拉米苏
意大利咖啡提拉米苏。奶油般顺滑。
€8
≈ HK$72奶油布蕾
Crème brûlée
覆盆子奶油布蕾 raspberries creme brulee
烤香草奶油布蕾，表面有焦糖糖壳。覆盆子风味。
€8
≈ HK$72芝士蛋糕
Cheese cake
芒果酱 white cheese with mango coulis
芝士蛋糕配饼干底，淋上芒果酱。
€8
≈ HK$72巧克力慕斯
Mousse au chocolat
榛子碎巧克力慕斯 chocolate mousse with hazelnut chips
黑巧克力慕斯，配脆脆的榛子碎。
€8
≈ HK$72草莓挞
Tartelette aux fraises
配酱汁 草莓挞配酱汁
小挞，配新鲜草莓。
€8
≈ HK$72白奶酪
Fromage blanc
红浆果白奶酪 cottage cheese with red fruits
奶油状新鲜奶酪，配红浆果。清淡爽口的甜点。
€8
≈ HK$72煎饼
Pancake
焦糖酱，山核桃，香蕉 pancake, caramel sauce, pecan nuts, banana
美式厚煎饼，配香蕉，山核桃和焦糖。非常诱人。
€8
≈ HK$72糖或能多益可可酱可丽饼
Crêpes sucre ou nutella
能多益可可酱煎饼或糖煎饼
经典法式薄饼，可选糖或巧克力榛子酱。
€7
≈ HK$63冰淇淋和雪葩
Glaces et sorbets
2球，巧克力，香草，焦糖，草莓，咖啡，柠檬 chocolate, vanilla, caramel, strawberry, coffee, lemon
冰淇淋杯，口味自选。
€6
≈ HK$54三款奶酪拼盘
Assortiment de 3 fromages
三款奶酪拼盘 assortment of 3 cheeses
精选三款陈年奶酪。
€8
≈ HK$72精致茶点
Thé gourmand
精致茶
茶配迷你甜点拼盘。
€7.20
≈ HK$65精致咖啡
Café gourmand
精致咖啡
浓缩咖啡配迷你甜点拼盘。
€6.20
≈ HK$56咖啡（Paul菜单）
浓缩咖啡（加长）
Ristretto
浓缩咖啡，量少而浓烈，香气十足。
€1.65
≈ HK$15浓缩咖啡
Expresso
经典浓缩咖啡，短而黑。
€1.65
≈ HK$15浓缩玛奇朵
Expresso Macchiato
浓缩咖啡，加一抹奶泡。
€1.75
≈ HK$16双份浓缩咖啡
Double expresso
双份浓缩咖啡。
€2.75
≈ HK$25美式咖啡
Café Americano
浓缩咖啡和热水
美式咖啡，加热水稀释，比过滤咖啡更香浓。
€2.55~
焦糖拿铁
Café Latte
浓缩咖啡和热牛奶
大杯热拿铁咖啡，香甜顺滑。
€2.55~
卡布奇诺
Cappuccino
浓缩咖啡，热牛奶和奶泡
浓缩咖啡，配上浓郁的奶泡。
€3.05~
焦糖拿铁
Latte Caramel
浓缩咖啡，热牛奶和焦糖糖浆
焦糖风味拿铁咖啡，香甜。
€3.35~
摩卡咖啡
Café Moka
浓缩咖啡，巧克力和鲜奶油
咖啡与巧克力的美味混合，配鲜奶油。
€3.85~
巧克力（Paul菜单）
顺滑
Onctueux
可可巧克力牛奶饮品
经典热巧克力，浓郁可可。
€3.05~
巧克力咖啡
Chocaccino
可可巧克力牛奶饮品，热牛奶和奶泡
热巧克力卡布奇诺版，配细腻的奶泡。
€3.85~
茶与花草茶（Paul菜单）
茶与花草茶
Thés & Infusions
伯爵茶，早餐茶，大吉岭茶，云南绿茶，柠檬绿茶，薄荷绿茶，香草红茶，洋甘菊，柠檬味花草茶
精选红茶、绿茶或香草水果花草茶。
€2.90~
商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
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含貝類
無麩質
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