PAUL

Name: PAUL
Address: París
Price range: €1.65 - €24

Todos nuestros platos caseros Origen de las carnes CE

★ 3.7 (519)

Entrantes / Starters

Raviolis de Royan

Ravioles de Royan

al reblochon de Saboya raviolis de Royan, reblochon de Saboya

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y hierbas, gratinadas con reblochon fundido. Plato rico, cremoso y sabroso.

€11

Camembert asado

Camembert roti

ensalada pequeña camembert asado, ensalada pequeña

Queso entero horneado hasta que esté fundido y líquido. Servido caliente con una pequeña ensalada para refrescar.

€11

Foie gras de pato

Foie gras de canard

mermelada de higo foie gras de pato casero, mermelada de higo

Terrina de foie de pato rica y cremosa, servida con mermelada de higos dulce para acompañar. Para degustar untada en pan.

€16

Calamares

Calamars

pimiento de Espelette calamares, con pimiento de Espelette

Calamares cocidos y aliñados con pimiento de Espelette suave. Textura tierna y ligeramente picante.

€13

Caracoles de Borgoña

Escargots de Bourgogne

de la casa del caracol 6 piezas caracoles de Borgoña

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Sabor herbáceo y a ajo clásico. Para comer con pan para mojar la mantequilla.

€13

Ceviche de dorada y higos

Ceviche de dorade et figues

ceviche de dorada y higos

Pescado crudo marinado en zumo de limón, servido fresco con higos. Sabor ácido y agridulce.

€13

Melón, feta, carne de Grisons

Melon, feta, viande des grisons

melón, queso feta, carne de Grisons

Ensalada frescura que mezcla melón dulce, queso salado y carne de ternera curada. Una mezcla de sabores veraniegos.

€14

Burrata a la trufa

Burrata à la truffe

tomates tricolores burrata, trufas, tomates tricolores

Queso fresco italiano muy cremoso aromatizado con trufa, servido con tomates. Textura suave y delicado sabor a trufa.

€12

Mariscos / Sea food

Gambas rosas

Crevettes roses

(8 piezas) mayonesa casera gambas rosas con mayonesa casera

Gambas cocidas servidas frías para pelar uno mismo, acompañadas de mayonesa. Sencillo y fresco.

€15

Caracolas de mar

Bulots

(10 piezas) mayonesa casera caracolas de mar con mayonesa casera

Caracolas de mar cocidas en caldo corto, servidas frías con mayonesa. Textura firme y sabor a mar.

€9

Ostras de Cancale

Huîtres de cancale

ostras de Cancale n°2

Ostras crudas servidas sobre hielo, reputadas por su frescura y sabor a mar. Para degustar con limón o vinagre de chalota.

€14~

Platos / Dishes

Vieiras salteadas

Saint Jacques poélées

risotto de trufa vieiras fritas, fregola, risotto con trufa

Vieiras salteadas servidas sobre un risotto cremoso perfumado a la trufa. Plato refinado con sabores del mar y de la tierra.

€24

Filete de lubina

Filet de bar

salsa vierge, verduras salteadas filete de lubina, salsa vierge, verduras salteadas

Filete de pescado blanco a la parrilla acompañado de una salsa de aceite de oliva y hierbas. Servido con verduras. Ligero y saludable.

€17

Tartar de salmón al estilo Thai

Tartare de saumon à la Thaï

tartar de salmón Thai, tabulé

Salmón crudo cortado en dados y aliñado con sabores asiáticos (hierba limón, jengibre, pimiento). Fresco y aromático.

€17

Navajas al ajillo y perejil

Couteaux à l'ail et au persil

zanahorias de Vichy navajas y zanahorias de Vichy

Mariscos cocidos a la plancha con ajo y perejil. Textura firme y sabor marino pronunciado.

€17

Entrecot, crema de mostaza

Entrecôte, crème de moutarde

patatas fritas caseras entrecot, crema de mostaza, patatas fritas caseras

Trozo de ternera a la parrilla servido con una cremosa salsa de mostaza y patatas fritas. Plato clásico de bistró, abundante y sabroso.

€19

Solomillo de ternera

Onglet de boeuf

salsa roquefort, judías verdes, champiñones filete de ternera, salsa roquefort, judías verdes, champiñones

Trozo de ternera de fibras largas, muy tierno y sabroso, servido con una salsa de queso azul fuerte.

€16

Magret de pato

Magret de canard

salsa de miel, patatas salardesas magret de pato asado, salsa de miel, patatas asadas

Pecho de pato a la parrilla servido rosado con una salsa dulce de miel. Acompañado de patatas salteadas en grasa de pato.

€17

Tartar de atún al estilo japonés

Tartare de thon à la Jap

patatas fritas caseras con perejil tartar de atún, estilo japonés, patatas fritas caseras con perejil

Atún crudo cortado a cuchillo y aliñado al estilo japonés (soja, sésamo). Servido con patatas fritas.

€19

Tartar de ternera a cuchillo al estilo bistró

Tartare de boeuf au couteau façon bistrot

tartar de ternera clásico, patatas fritas caseras

Carne de ternera cruda picada gruesamente y aliñada (alcaparras, cebollas, salsa). Servida fría con patatas fritas calientes.

€17

Pulpo a la plancha

Poulpes sur plancha

salsa picante, puré de boniato pulpo a la plancha, salsa picante, puré de boniato

Tentáculos de pulpo a la plancha, servidos con un puré suave y una salsa picante. Textura tierna por dentro y crujiente por fuera.

€21

Ensaladas / Salads

Cancale

ensalada, salmón ahumado, huevo escalfado, tostada de aguacate, tomates cherry ensalada, salmón ahumado, huevo escalfado, tostada de aguacate, tomates cherry

Ensalada grande compuesta con salmón ahumado y un huevo escalfado líquido. Comida ligera pero completa.

€16

Fanzi

ensalada, pollo caramelizado, parmesano, feta, aguacate, tomates cherry y granada ensalada, loncha de pollo caramelizado, parmesano, feta, aguacate, tomates cherry y granada

Ensalada colorida que mezcla pollo agridulce, quesos y frutas (granada). Fresca y variada en texturas.

€16

Vegano

Vegan

coliflor y garbanzos, patatas grenailles, hinojo con eneldo y pomelo, lentejas con mostaza y cilantro, judías verdes, zanahorias y apio, remolacha chiogga coliflor y garbanzos, patatas nuevas, hinojo, eneldo y pomelo, lentejas con mostaza y cilantro, judías verdes, zanahorias y apio, remolacha chiogga

Bol vegano rico en verduras variadas, legumbres y hierbas frescas. Muy saludable y crujiente.

€16

Niçoise

ensalada, tataki de atún fresco al sésamo, huevo escalfado, aceitunas negras, judías verdes, anchoas, alcaparras, cebollas rojas, tomates cherry, patatas ensalada, tataki de atún fresco al sésamo, huevo escalfado, judías verdes, anchoas, alcaparras, aceitunas negras, cebollas rojas y tomates cherry, patatas

Revisión de la ensalada niçoise clásica con atún mi-cuit (tataki) en lugar de atún en lata. Rica en ingredientes mediterráneos.

€16

Panou Panou

ensalada, gambas marinadas, piña, aguacate, tomates cherry, edamame ensalada, gambas marinadas, piña, aguacate, tomates cherry, edamame

Ensalada exótica con gambas y piña. Mezcla agridulce refrescante.

€16

Crunch

ensalada, pollo empanado, picatostes, tomates cherry, parmesano, mayonesa de curry ensalada, pollo empanado, picatostes, tomates cherry, mayonesa de curry, queso parmesano

Ensalada gourmet con pollo frito crujiente y salsa de curry. Textura crujiente.

€16

Italiana

Italienne

ensalada, jamón serrano, burratina, tomates confitados, calabacines a la parrilla, berenjenas a la parrilla, alcachofas a la parrilla, tomates cherry ensalada, jamón serrano, burratina, tomates confitados, calabacines a la parrilla, berenjenas a la parrilla, alcachofas a la parrilla, tomates cherry

Ensalada con sabores de antipasti italianos con jamón crudo, verduras a la parrilla y queso fresco cremoso.

€17

Beef & you

ensalada, ternera picada al satay, patatas grenailles, champiñones, cebollas rojas, soja, tomates cherry ensalada, ternera picada al satay, patatas grenailles, champiñones, cebollas rojas, soja, tomates cherry

Ensalada completa con ternera marinada en especias satay (cacahuete). Sabores asiáticos y contundentes.

€16

Queso de cabra caliente

Chèvre chaud

ensalada, patatas, queso de cabra caliente sobre tostada con miel, tomates cherry ensalada, patatas, queso de cabra caliente sobre tostada con miel, tomates cherry

Clásico de bistró: queso de cabra fundido sobre pan tostado con miel, servido sobre una cama de ensalada. Mezcla agridulce caliente-fría.

€16

Hamburguesas / Burgers

Hamburguesa de pescado

Fish burger

patatas fritas caseras

Hamburguesa de pescado empanado, servida en pan de brioche con patatas fritas.

€16

Hamburguesa de queso

Cheese burger

patatas fritas caseras

Hamburguesa clásica de ternera y queso fundido, servida con patatas fritas.

€16

Hamburguesa de bacon

Bacon burger

patatas fritas caseras

Hamburguesa de ternera con lonchas de bacon a la parrilla para un sabor ahumado. Servida con patatas fritas.

€17

Hamburguesa de falafel

Falafel burger

patatas fritas caseras

Hamburguesa vegetariana con una tortita de garbanzos (falafel) con especias orientales. Servida con patatas fritas.

€16

Hamburguesa negra

Black burger

patatas fritas caseras, roquefort fundido patatas fritas caseras, queso roquefort fundido

Hamburguesa original con una salsa de queso azul (Roquefort) de sabor intenso. Servida con patatas fritas.

€17

Tablas para compartir / Board to share

Tabla de charcutería o queso

Planche charcuterie ou fromage

carne curada o quesos

Surtido para compartir en el aperitivo. Elige entre una selección de carnes curadas o una selección de quesos.

€16~

Tabla mixta

Planche mixte

o mixto

Gran surtido que combina embutidos y quesos. Ideal para compartir entre varios.

€23

Menú infantil

Menu enfant

Hasta 12 años Filete de ternera picado o Pollo empanado o Pescado empanado servido con patatas fritas caseras Refresco, helado o tarta de chocolate

Menú completo para niños menores de 12 años. Incluye un plato principal con patatas fritas y un postre o una bebida.

€11~

Postres / Postres

Tostadas francesas

French toasts

salsa de caramelo salado tostada francesa con caramelo de mantequilla salada

Pan perdido dorado a la sartén, servido con salsa de caramelo. Postre caliente y esponjoso.

€8

Mi-cuit de chocolate

Mi-cuit au chocolat

helado de vainilla mi-cuit de chocolate, helado de vainilla

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con una bola de helado de vainilla para el contraste.

€8

Tarta tatin

Tarte tatin

nata fresca tarta tatin, nata fresca

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con nata fresca.

€8

Tiramisú italiano

Tiramisu à l'italienne

tiramisú italiano

Postre italiano de café y mascarpone. Cremoso y suave.

€8

Crème brûlée

a la frambuesa crème brûlée de frambuesa

Crema de vainilla horneada con una costra de azúcar caramelizado en la parte superior. Aquí perfumada a la frambuesa.

€8

Tarta de queso

Cheese cake

coulis de mango queso blanco con coulis de mango

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con salsa de mango.

€8

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

con trocitos de avellana mousse de chocolate con trocitos de avellana

Mousse ligera de chocolate negro, espolvoreada con trozos de avellana crujiente.

€8

Tarta de fresas

Tartelette aux fraises

y su coulis tarta de fresas con coulis

Pequeña tarta rellena de fresas frescas.

€8

Queso blanco

Fromage blanc

con frutos rojos queso cottage con frutos rojos

Queso fresco batido cremoso servido con frutos rojos. Postre ligero y fresco.

€8

Pancake

salsa de caramelo, nueces pecanas, plátano pancake, salsa de caramelo, nueces pecanas, plátano

Crepe gruesa al estilo americano, servida con plátano, nueces pecanas y caramelo. Muy golosa.

€8

Crêpes de azúcar o nutella

Crêpes sucre ou nutella

pancake de nutella o con azúcar

Finas crêpes francesas clásicas, rellenas a elegir de azúcar o de crema de chocolate y avellana para untar.

€7

Helados y sorbetes

Glaces et sorbets

2 bolas, chocolate, vainilla, caramelo, fresa, café, limón chocolate, vainilla, caramelo, fresa, café, limón

Copa de helado, sabores a elegir.

€6

Surtido de 3 quesos

Assortiment de 3 fromages

surtido de 3 quesos

Selección de tres quesos curados.

€8

Té gourmand

Thé gourmand

té gourmet

Té servido con un surtido de pequeños postres en miniatura.

€7.20

Café gourmand

café gourmet

Café espresso servido con un surtido de pequeños postres en miniatura.

€6.20

Cafés (Menú Paul)

Ristretto

Café muy corto y concentrado, intenso en aromas.

€1.65

Espresso

Expresso

El café clásico, corto y negro.

€1.65

Espresso Macchiato

Expresso Macchiato

Espresso con una pizca de espuma de leche.

€1.75

Doble espresso

Double expresso

Dos dosis de espresso en una taza.

€2.75

Café Americano

Espresso y agua caliente

Espresso alargado con agua caliente, similar al café de filtro pero más aromático.

€2.55~

Café Latte

Espresso y leche caliente

Café con leche grande, caliente, suave y cremoso.

€2.55~

Capuchino

Cappuccino

Espresso, leche caliente y espuma de leche

Espresso coronado con una cremosa espuma de leche.

€3.05~

Latte Caramelo

Latte Caramel

Espresso, leche caliente y sirope de caramelo

Café con leche perfumado con sirope de caramelo dulce.

€3.35~

Café Moka

Espresso, chocolate y nata montada

Mezcla gourmet de café y chocolate, servida con nata montada.

€3.85~

Chocolates (Menú Paul)

Cremoso

Onctueux

Bebida láctea de cacao y chocolate

Chocolate caliente clásico, cremoso y rico en cacao.

€3.05~

Chocaccino

Bebida láctea de cacao y chocolate, leche caliente y espuma de leche

Versión capuchino del chocolate caliente, con una bonita espuma de leche.

€3.85~

Tés e Infusiones (Menú Paul)

Tés e Infusiones

Thés & Infusions

Earl grey, Breakfast, Darjeeling, Té verde Yunnan, Té verde al limón, Té verde a la menta, Té negro a la vainilla, Manzanilla, Infusión sabor limón

Selección de tés negros, verdes o infusiones de hierbas y frutas.

€2.90~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

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