Novigentum

一种传统的巴斯克乡村肉酱，用埃斯佩莱特辣椒调味。质地奶油状，味道略带辛辣。适合涂抹在新鲜或烤面包上食用。

西南特色菜，由在脂肪中慢炖的猪肉块（猪油渣）组成。入口即化，风味浓郁。非常适合作为开胃菜放在一片面包上。

来自科西嘉的腌制、风干和陈年的猪肩肉。肉质有脂肪纹理，风味浓郁而独特。切成薄片。

来自散养巴斯克 Kintoa 品种猪的火腿。一种卓越的熟食，带有榛子风味和深红色、入口即化的肉质。

各种手工巴斯克熟食拼盘。包括香肠、西班牙辣香肠、生火腿和肉酱。非常适合作为开胃菜分享。

来自 Le Haloir 奶酪店的精选陈年奶酪。各种质地和奶源（牛奶、山羊奶、绵羊奶）。配以面包。

一种清爽的冷汤，以黄瓜和薄荷为基础，配以小块彩椒。蔬菜味清淡。非常适合在炎热天气开始用餐。

一种奶油状的熟三文鱼和烟熏三文鱼丝，与奶油或黄油混合。可涂抹的质地和浓郁的风味。配以烤面包。

三文鱼肉酱配新鲜黄瓜，口感酥脆。配以腌制的红洋葱，增添一丝酸味。

一种腌制或轻微烟熏的三文鱼（类似烟熏鲱鱼）菜肴，配以芳香的胡萝卜和温热的土豆。一道带有乡村风味和香气的菜肴。

薄切的传家宝番茄片，配以罗勒酱（香蒜酱）。清爽多彩，突显番茄的天然风味。

一份丰盛的什锦沙拉，配有鸡肉、意大利奶酪（帕玛森干酪）和面包丁。类似于改良版的凯撒沙拉，配有传家宝番茄和可食用花卉。

一份丰盛的海鲜沙拉，配有优质三文鱼和大虾。清爽鲜美，配以生蔬菜。

一块厚实嫩滑的牛肉，根据您的喜好烤制。配以经典的胡椒酱和时令烤蔬菜。

用刀粗切的生牛肉，用经典调味料调味。有嚼劲的口感和纯粹的肉味。配以热蔬菜。

快速煎制的牛肉，搭配亚洲风味（酱油、香茅）。配以甜美芳香的土豆泥。一道原创的融合菜。

一道怀旧而奢华的菜肴，小意面煮得像奶油烩饭一样。带有松露的香气，并配以优质火腿。

一道清爽的素食主菜，由各种番茄和一球奶油状的意大利新鲜奶酪（布拉塔）组成。用橄榄油和罗勒调味。

腌制生三文鱼块，配以柑橘类水果的酸味和茴香的脆感。一道清淡而清爽的菜肴。

腌制三文鱼（鲱鱼风格）主菜版本。份量足，配以蔬菜和土豆。

烤至珍珠般光泽的白鱼块，搭配微辣的西班牙辣香肠酱。配以米饭和清淡的蔬菜。

经典的法式甜点：酥脆的黄油饼干底、酸甜的柠檬奶油和轻盈柔软的蛋白霜。

轻盈如空气的巧克力甜点，点缀着酥脆的榛子，带来口感的对比。

一款美味的挞，融合了巧克力的浓郁和榛子的烘烤风味。入口即化，口感酥脆。

杯装甜点，由奶油香蕉奶油和切块的新鲜水果组成。

一款以草莓为中心，可能玩弄不同质地（新鲜水果、酱汁、冰糕或慕斯）的甜点。

外脆内软的蛋白霜，配以鲜奶油和拉斯塔色（绿、黄、红）的新鲜水果。