menufans

Moustache

★ 4.6 (333) $$Moderate 📍 3 Rue Sainte-Beuve, 75006 Paris, France

开胃菜

西葫芦茴香浓汤
Velouté de courgette & fenouil
野蒜奶油，烤葵花籽
一种奶油般的西葫芦和茴香汤。配以野蒜香奶油和烤葵花籽的酥脆。清淡而植物性的餐前开胃菜。
€8 ≈ HK$72
鳕鱼酸橘汁腌鱼
Ceviche de cabillaud
青柠、红薯、薄荷、香菜
用青柠汁腌制的生鱼（通过酸度烹熟）。搭配红薯以增加甜味和新鲜香草。一道清爽、酸甜、芳香的菜肴。
€11 ≈ HK$99
勃艮第蜗牛，6只
Escargots de Bourgogne, les 6
法国美食经典，在壳中烹制。蜗牛用蒜香欧芹黄油烹制。味道浓郁，搭配面包食用。
€12 ≈ HK$108
巴斯克辣椒肉酱
Pâté basque au Piment d'Espelette
红卷心菜腌菜
一种乡村风味的肉酱，用巴斯克甜椒调味。配以醋渍蔬菜以增加酸度。质地紧实，带有风土气息。
€10 ≈ HK$90

主菜

Talisker 威士忌熟成牛排骨 (约 1 公斤)
Côte de boeuf affinée au whisky Talisker (env. 1 kg)
配 3 种配菜。按公斤计价（每块约 1 公斤）。
一块带骨的大块牛肉，用威士忌腌制或熟成，带来烟熏和浓郁的风味。可选择半熟或全熟，适合分享。肉质鲜嫩，油花丰富。
€62 ≈ HK$559
烤猪扒（爱尔兰），铁板烤制
Onglet de boeuf (Irlande) grillé à la plancha
罗望子腌料
一种以其浓郁风味和纤维状但嫩滑质地而闻名的牛肉部位。用酸甜的罗望子腌料烤制。浓郁的牛肉风味。
€25 ≈ HK$225
鳕鱼柳
Dos de cabillaud
椰奶芒果奶油
厚实的白鱼柳，肉质呈片状且细腻。配以甜美果味的异国情调椰奶芒果酱。
€28 ≈ HK$252
烤鸭胸肉半份
Demi magret de canard rôti
红薯泥
烤鸭胸肉，呈粉红色，皮脆。配以甜美多彩的红薯泥。鸭肉风味浓郁，与红薯的甜味完美搭配。
€27 ≈ HK$243

奶酪

时令奶酪
FROMAGES de SAISON
精选陈年奶酪，随季节变化。通常搭配面包。是甜点前结束用餐的理想选择。
€9 ≈ HK$81

甜点

烤苹果配焦糖海盐黄油
Pomme rôtie au four caramel beurre salé
一个完整的苹果，慢烤至软糯。淋上浓郁的焦糖海盐黄油酱。一种令人愉悦的甜点。
€8 ≈ HK$72
Valrhona Caraïbe 黑巧克力奶油
Crème au chocolat noir Valrhona Caraïbe
一种浓郁的奶油甜点，采用高品质巧克力制成。质地光滑，巧克力味浓郁。
€9 ≈ HK$81
栗子奶油意式奶冻
Panna cotta crème de marrons
以绿色Chartreuse利口酒调味
一种意大利奶油冻糕，这里加入了栗子和草本利口酒（Chartreuse）。口感颤动而奶油般，带有草本香气。
€8 ≈ HK$72

红葡萄酒

卢瓦尔河 "Le Temps des Cerises" Chinon，de la Noblaie 酒庄 2018
Loire "Le Temps des Cerises" Chinon, Dom. de la Noblaie 2018
卢瓦尔河红葡萄酒。通常口感清爽，带有红色水果的香气和轻盈的结构。
€37 ≈ HK$334
勃艮第 Pernand Vergelesses，Vallet Frères 2017
Bourgogne Pernand Vergelesses, Vallet Frères 2017
勃艮第黑皮诺红葡萄酒。优雅、复杂，带有樱桃和林下香的香气。
€60 ≈ HK$541
Vaucluse IGP，St-Sauveur 酒庄，Cuvée des Voyageurs (有机) 2018
IGP Vaucluse, Domaine St-Sauveur, Cuvée des Voyageurs (Bio) 2018
法国南部红葡萄酒，有机认证。可能带有果味、香料味和阳光的味道。
€29 ≈ HK$261
罗讷河谷圣约瑟夫，Blachon 酒庄 2018
Côtes du Rhône Saint-Joseph, Dom. Blachon 2018
北部罗讷河谷的红葡萄酒，以西拉为基础。带有胡椒、紫罗兰和黑莓的香气。
€43 ≈ HK$388
罗讷河谷 Côte-Rôtie "Le Gallet Blanc" F. Villard 2016
Côtes du Rhône Côte-Rôtie "Le Gallet Blanc" F. Villard 2016
罗讷河谷的优质红葡萄酒。浓郁、芳香且非常优雅，具有良好的陈年潜力。
€98 ≈ HK$884
朗格多克 "Vista" (VDF) 有机 Dom. Ribiera 2018
Languedoc "Vista" (VDF) Bio Dom. Ribiera 2018
朗格多克天然或有机红葡萄酒。通常表现力强，带有成熟水果的风味和醇厚感。
€45 ≈ HK$406
波尔多 "Vinum Simplex" (VDF)，Despagne Rapin (NM)
Bordeaux "Vinum Simplex" (VDF), Despagne Rapin (NM)
非典型波尔多葡萄酒（法国葡萄酒）。风格可能比经典波尔多更柔和、果味更浓。
€50 ≈ HK$451

白葡萄酒

卢瓦尔河天堂白葡萄酒，La Mulonière 酒庄 2015
Loire Paradis Blanc, Dom. De La Mulonière 2015
卢瓦尔河白葡萄酒。清爽、矿物质感强且解渴。
€33 ≈ HK$298
罗讷河谷 Jeu de Rolle (VDF)，Château Simian 2019
Côtes du Rhône Jeu de Rolle (VDF), Château Simian 2019
罗讷河谷白葡萄酒。圆润芳香，常带有白色花朵的香气。
€27 ≈ HK$243
罗讷河谷圣约瑟夫白葡萄酒，Blachon 酒庄 2019
Côtes du Rhône Saint-Joseph Blanc, Dom. Blachon 2019
罗讷河谷干型浓郁白葡萄酒。带有杏子、蜂蜜和甜香料的香气。
€39 ≈ HK$352
勃艮第 Marsannay 白葡萄酒，Pierre Bourrée 2018
Bourgogne Marsannay Blanc, Pierre Bourrée 2018
勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。口感复杂，带有黄油味和良好的酸度。
€56 ≈ HK$505
朗格多克 Tintorela (VDF) 有机，Dom. Ribiera 2019
Languedoc Tintorela (VDF) Bio, Dom. Ribiera 2019
有机南部白葡萄酒。香气浓郁，口感温暖。
€35 ≈ HK$316
巴斯克 Irouleguy Dom. Abotia 2019
Basque Irouleguy Dom. Abotia 2019
巴斯克地区白葡萄酒。活泼，酸度明显，带有柑橘香气。
€7.50~ ≈ HK$68
卢瓦尔河 IGP 霞多丽，Stéphane Orieux (有机) 2020
Loire IGP Chardonnay, Stéphane Orieux (bio) 2020
卢瓦尔河霞多丽。比勃艮第霞多丽更清淡、矿物质感更强，果味浓郁清爽。
€33 ≈ HK$298

桃红葡萄酒

科西嘉 Giacometti，Cru des Agriate Patrimonio 2019
Corse Giacometti, Cru des Agriate Patrimonio 2019
科西嘉桃红葡萄酒。通常结构饱满，带有香料味，口感醇厚。
€35 ≈ HK$316
地中海 IGP Peyrassol
IGP Méditerranée Peyrassol
经典的普罗旺斯桃红葡萄酒。颜色淡雅，口感干爽果味浓郁，非常清爽。
€6.50~ ≈ HK$59

香槟

Claude Farfelan Brut Tradition
法国顶级起泡酒。干型（Brut），气泡细腻，带有奶油面包的香气。
€11~ ≈ HK$99
Taittinger Brut Millésimé 2014
单一年份的顶级品牌香槟。口感复杂、浓郁、优雅。
€110 ≈ HK$992

普罗塞克

Zharpe Vegan，Perlage 酒庄，DOC Treviso Brut
Zharpe Vegan, Perlage Winery, DOC Treviso Brut
意大利起泡酒。清淡、果味浓郁、花香四溢，经素食认证。
€7~ ≈ HK$63

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.6
Google Maps上的333個評分
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📍 3 Rue Sainte-Beuve, 75006 Paris, France
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