诺切拉拉橄榄和甜蒜 Olives Nocellara Del Belice & Ail Doux 西西里岛大颗油橄榄，肉质肥美，带有黄油般的口感，配以腌渍的温和蒜头。口感爽脆，味道温和，不过于苦涩。清淡的餐前小食。 €3.50 ≈ HK$32 − 0 +
伊比利亚火腿、薯片和辣椒 Jamon Iberico, Chips & Guindillas 西班牙伊比利亚猪风干火腿，配酥脆薯片和腌渍小青椒。火腿的浓郁脂肪与辣椒的酸辣形成对比。适合分享。 €7 ≈ HK$63 − 0 +
佛卡夏面包、布雷斯黄油和坎塔布里科凤尾鱼 Focaccia, Beurre de Bresse & Anchois Cantabrico 松软的意大利扁平面包，配以浓郁的法国奶油黄油和坎塔布里海的凤尾鱼柳。咸鲜浓郁的组合。非常适合海鲜爱好者。 €5 ≈ HK$45 − 0 +
绵羊奶酪、埃斯佩莱特辣椒果酱 Tomme de Brebis, Gelée de Piment d'Espelette 压制绵羊奶酪配以巴斯克辣椒的甜辣果酱。绵羊奶酪的乡村风味与辣椒的温和辛辣相得益彰。可作为开胃菜的结尾或美味小吃。 €10 ≈ HK$90 − 0 +
橄榄油土豆泥 Ecrasé de Pommes de Terre à l'Huile d'Olive 用叉子粗略压碎的煮土豆，拌入橄榄油。质地粗糙而柔滑，带有橄榄的果味。比黄油土豆泥更清淡。 €5 ≈ HK$45 − 0 +
腌渍红甜菜根、新鲜山羊奶酪和松子 Betteraves Rouges Marinées, Chèvre Frais & Pignons 腌渍的甜味泥土味甜菜根，配以酸甜的新鲜山羊奶酪和酥脆的松子。甜咸口味和口感的混合。清爽的素食开胃菜。 €9 ≈ HK$81 − 0 +
牛心番茄、金枪鱼腹肉和日式高汤 Tomates Coeur de Boeuf, Ventrèche de Thon & Dashi 多汁的大番茄配以肥美软嫩的金枪鱼腹肉，淋上鲜味十足的日式高汤（出汁）。一道融合了田园清新与海洋风味的精致开胃菜。 €14 ≈ HK$126 − 0 +
牛肉塔塔，无花果，海蓬子和雪利酒 Tataki de Boeuf, Figues, Salicorne & Xéres 牛肉片，外部煎至微焦，内部生嫩，配以甜美的无花果、海蓬子（咸味海生植物）和雪利醋汁。口感柔嫩，对比鲜明。 €13 ≈ HK$117 − 0 +
酥脆的牛胸腺、加斯科涅香肠和辣椒 Ris de Veau Croustillant, Chorizo Gascon & Guindillas 酥脆外层、软糯内里的牛胸腺，配以辛辣的香肠和辣椒。一道风味浓郁、口感丰富的菜肴。 €17 ≈ HK$153 − 0 +
慢炖小牛肉、新土豆和辣根 Paleron de Veau Confit, Carottes Nouvelles & Raifort 牛肩肉慢炖至极其软嫩。配以甜胡萝卜和辣根的辛辣。一道暖心炖菜。 €24 ≈ HK$216 − 0 +
扁豆沙拉、烤西瓜、菲达奶酪、薄荷和罗勒 Salade de Lentilles, Pastèque Grillée, Féta, Menthe & Basilic 营养扁豆沙拉，配焦糖烤西瓜片、咸味菲达奶酪和新鲜香草。清爽、甜咸、夏日风情的素食主菜。 €18 ≈ HK$162 − 0 +
线捕银鳕鱼、菠菜苗、比尔拜纳酱 Merlu de Ligne, Pousses d'Épinards, Sauce Bilbaina 野生银鳕鱼（白鱼）鱼柳，煮至半熟，配以新鲜菠菜和传统的巴斯克风味油、蒜、辣椒和醋酱汁。鲜美细腻。 €26 ≈ HK$234 − 0 +
黄鸡胸肉、萨尔达小粒意面和烟熏里可塔奶酪 Suprême de Poulet Jaune, Fregola Sarda & Ricotta Fumée 优质农家鸡胸肉，配以萨丁岛圆形小意面（fregola）和烟熏风味的里可塔奶酪。鲜嫩、奶油般顺滑、暖心。 €22 ≈ HK$198 − 0 +
无花果、里可塔奶酪和开心果 Figues, Ricotta & Pistaches 新鲜无花果配以柔滑的里可塔奶酪，撒上开心果增加酥脆口感。清淡、果味浓郁、甜度适中的甜点。 €9 ≈ HK$81 − 0 +
