Monaco

숙성 스페인 양젖 치즈에 퀼린(과일 잼)을 곁들였습니다. 짠맛과 견과류 맛의 치즈와 과일의 달콤함이 클래식하게 조화를 이룹니다. 보통 아페리티프 시간에 한 입 크기로 즐깁니다.

시칠리아산 큰 녹색 올리브로, 육질이 부드럽고 버터 같은 맛이며 부드럽게 절인 마늘을 곁들였습니다. 과도한 쓴맛 없이 바삭한 식감과 섬세한 풍미를 선사합니다. 식사를 시작하기에 가벼운 곁들임입니다.

바삭한 칩과 절인 작은 청고추를 곁들인 스페인식 이베리코 돼지 생햄. 햄의 풍미 있는 지방은 기린다의 산뜻한 매콤함과 대조를 이룹니다. 나눠 먹기 좋습니다.

부드러운 이탈리아식 플랫 브레드에 풍부한 프랑스산 버터와 칸타브리아 해의 멸치 필레를 곁들였습니다. 짠맛, 감칠맛, 크리미한 맛의 강렬한 조합입니다. 해산물 맛을 좋아하는 분들에게 이상적입니다.

이베리코 햄으로 만든 크리미한 베샤멜 소스가 들어간 작은 튀김 크로켓. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 따뜻하게, 보통 손으로 먹습니다.

숙성 양젖 치즈에 바스크 고추로 만든 달콤하고 매콤한 젤리를 곁들였습니다. 거친 양젖의 맛은 부드러운 고추의 온기로 향상됩니다. 애피타이저의 마무리 또는 맛있는 간식으로 좋습니다.

막대 모양으로 썰어 튀긴 감자. 겉은 바삭하고 황금빛이며 속은 부드럽습니다. 최고의 클래식 곁들임입니다.

신선하고 부드러운 샐러드 잎을 드레싱으로 버무렸습니다. 신선함과 가벼움을 더해줍니다. 풍성한 요리의 균형을 잡기에 완벽합니다.

포크로 거칠게 으깬 감자를 올리브 오일로 버무렸습니다. 올리브의 과일 향과 함께 거칠고 부드러운 식감입니다. 버터로 만든 으깬 감자보다 가볍습니다.

달콤하고 흙내 나는 비트를 절여 신선하고 톡 쏘는 염소 치즈와 바삭한 잣을 곁들였습니다. 식감과 달콤하고 짭짤한 맛의 조화입니다. 신선하고 채식인 애피타이저입니다.

육질이 풍부한 큰 토마토에 지방이 많고 부드러운 참치 부위와 감칠맛 나는 일본 육수(다시마)를 곁들였습니다. 밭의 신선함과 바다의 풍미를 결합한 세련된 애피타이저입니다.

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 소고기 조각에 달콤한 무화과, 함초(짠 해초)와 셰리 비네그레트를 곁들였습니다. 부드럽고 대조적인 풍미가 풍부합니다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익힌 송아지 내장(흉선)에 매콤한 초리소와 고추를 곁들였습니다. 개성 있고 풍부하며 맛있는 요리입니다.

매우 오랫동안 익혀 매우 부드러워진 젤라틴질의 소고기 조각. 달콤한 당근과 함께 제공되며 홀스래디시의 톡 쏘는 맛으로 마무리됩니다. 든든한 스튜 요리입니다.

영양가 있는 렌틸콩, 캐러멜화된 구운 수박 조각, 짭짤한 페타 치즈, 신선한 허브로 구성된 샐러드. 신선하고 달콤하며 짭짤하고 여름에 어울리는 채식 메인 요리입니다.

야생 흰살 생선인 대구 필레를 진주처럼 익혀 신선한 시금치 위에 얹고 기름, 마늘, 고추, 식초로 만든 전통 바스크 소스를 곁들였습니다. 풍미가 좋고 섬세합니다.

고품질 농장식 닭고기 가슴살에 작은 둥근 사르데냐 파스타(프레골라)와 훈제 리코타 치즈를 곁들였습니다. 부드럽고 크리미하며 든든합니다.

진하고 크리미한 초콜릿 타르트에 사워크림을 곁들여 코코아의 풍부함을 균형 있게 맞췄습니다. 초콜릿 애호가를 위한 클래식 디저트입니다.

영국식 디저트의 재해석으로, 바삭한 머랭 조각, 휘핑 크림, 바나나를 섞었습니다. 해체된 부드럽고 식감 있는 디저트입니다.

부드럽고 크리미한 리코타 치즈와 신선한 무화과를 곁들이고 바삭함을 더하기 위해 피스타치오를 뿌렸습니다. 가볍고 과일 향이 나는 달지 않은 디저트입니다.