Mitchan Sohonten Shinbashiten

广岛御好烧的鼻祖“Mitchan Sohonten”。创业于昭和25年，可以品尝到广岛的灵魂美食。

★ 3.7 (668) $$Moderate 📍 Japan, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 3 Chome−13−4 eatus新橋 ２F

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牡蛎季 限时菜单 平日限定午餐菜单 店长推荐配料 炒面 配料 甜点 饮品

牡蛎季

使用限时供应的牡蛎制作的特别菜单。

含牡蛎的肉玉

牡蠣入りにくたま

1,930日元

在广岛风御好烧中加入当季牡蛎的奢华之作。在卷心菜、面条和面糊的层中，多汁的牡蛎被蒸熟。请搭配特制酱汁享用。

¥1,930~ ≈ HK$96

選擇

海鲜全明星炒

海鮮オールスター炒め

含有牡蛎、虾、鱿鱼、扇贝等豪华佳肴

将牡蛎、虾、鱿鱼、扇贝等海鲜在铁板上豪迈地炒制而成。海鲜的鲜味浓缩其中，也是绝佳的下酒菜。

¥2,300 ≈ HK$114

+

牡蛎锡纸烤

牡蠣ホイル焼き

将牡蛎、蘑菇等用锡纸包裹蒸烤的料理。打开锡纸时，海鲜的香气扑鼻而来。通常会搭配柚子醋或柠檬清爽地食用。

¥1,400 ≈ HK$70

+

炸牡蛎

牡蠣フライ

裹上面糊炸至酥脆的牡蛎。内部多汁，口感绵密。搭配塔塔酱或柠檬提供。

¥980 ≈ HK$49

+

牡蛎黄油酱油烤

牡蠣バター醤油焼き

将牡蛎用黄油和酱油香烤的铁板料理。黄油的浓郁和酱油的香气衬托出牡蛎的鲜味。请趁热享用。

¥1,200 ≈ HK$60

+

限时菜单

蘑菇明太子炒面

きのこの明太子焼きそば

紫苏叶配料 +200日元

使用蘑菇和明太子制作的炒面。明太子的咸鲜味与面条完美融合。紫苏叶的配料增添风味。

¥1,080 ≈ HK$54

+

厚切里脊盐麹烤

厚切りロースの塩麹焼き

米饭 +200日元

将用盐麹腌制的厚切猪里脊肉在铁板上烤制。麹的作用使肉质变软，鲜味增加。与米饭搭配绝佳。

¥980 ≈ HK$49

+

烤三文鱼饭

焼き鮭ご飯

烤三文鱼饭 780日元 烤三文鱼饭

将烤三文鱼放在米饭上或拌入米饭的料理。有时可以品尝到铁板烤制的锅巴的香味。虽然简单但令人满足。

¥780 ≈ HK$39

+

炸牡蛎

牡蠣の揚げ出し

炸牡蛎 1,280日元

将裹上面糊炸制的牡蛎浸入味道温和的高汤中。高汤渗入面糊，带来多汁的口感。

¥1,280 ≈ HK$64

+

平日限定午餐菜单

可选择面条（特制生面：中华面或乌冬面）

豪华特制

デラックススペシャル

肉玉+葱+炸鱿鱼+年糕+鱿鱼+虾

配料丰富的豪华广岛风御好烧。包含炸鱿鱼、生鱿鱼、虾、年糕、葱等，份量十足。

¥1,900~ ≈ HK$95

選擇

肉玉荞麦面

にくたまそば

标准广岛御好烧（猪肉、鸡蛋、荞麦面）

最基本的广岛风御好烧。在薄薄的面糊上叠放卷心菜、豆芽、猪肉、面条、鸡蛋烤制而成。撒有特制酱汁和海苔粉。

¥900 ≈ HK$45

+

肉玉+炸鱿鱼

にくたま イカ天入り

在基本款御好烧中加入“炸鱿鱼（炸飞鱿鱼）”。炸鱿鱼的鲜味和浓郁风味散布其中，是广岛的经典配料。

¥1,150 ≈ HK$57

+

肉玉+年糕

にくたま もち入り

在御好烧中加入年糕。可以享受加热后变软的年糕的Q弹口感。

¥1,100 ≈ HK$55

+

肉玉+虾

にくたま エビ入り

在御好烧中加入弹牙的虾。增添了海鲜风味，口感更加丰富。

¥1,250 ≈ HK$62

+

肉玉+鱿鱼

にくたま イカ入り

在御好烧中加入生鱿鱼。可以享受鱿鱼Q弹的口感和鲜味。

¥1,250 ≈ HK$62

+

肉玉+撒葱

にくたま ねぎかけ

在烤好的御好烧上撒上大量切碎的葱（如观音葱）。葱的爽脆感和香气是点睛之笔。

¥1,100 ≈ HK$55

+

肉玉+芝士

にくたま チーズ

在御好烧中加入芝士或在上面撒上芝士。融化芝士的浓郁风味与酱汁非常搭配。

¥1,200 ≈ HK$60

+

肉玉+牡蛎

にくたま 牡蠣入り

在御好烧中加入广岛特产牡蛎。可以品尝到牡蛎浓郁鲜味的广岛特色菜单。

¥1,800 ≈ HK$90

+

肉玉+Koune

にくたま コウネ入り

在御好烧中加入被称为“Koune”的牛肩胛肉（牛腩）。这是在广岛烧肉店等地方常见的部位，特点是脂肪的甜味和嚼劲。

¥1,600 ≈ HK$80

+

特制 especiais

スペシャル

肉玉+炸鱿鱼+虾

在御好烧中同时加入鱿鱼和虾。可以享受海鲜什锦配料的人气菜单。

¥1,400 ≈ HK$70

+

特制 especiais

特製スペシャル

肉玉+炸鱿鱼+年糕+鱿鱼+虾

在特制 especiais（鱿鱼、虾）的基础上，再加入炸鱿鱼和年糕，配料丰富的御好烧。一次可以品尝到多种口感和味道。

¥1,700 ≈ HK$85

+

炒面午餐

大量胡椒柠檬烤面

たっぷり胡椒のレモン焼きそば

980日元

加入大量黑胡椒的辛辣炒面，挤上柠檬食用。通常不是浓郁的酱汁味，而是以清爽的盐味为基础。

¥980 ≈ HK$49

+

内脏炒面

ホルモン焼きそば

1,280日元

与弹牙的内脏（牛或猪的内脏肉）一起炒制的炒面。内脏的脂肪甜味与面条和蔬菜混合，味道浓郁。

¥1,280 ≈ HK$64

+

海鲜炒面

海鮮焼きそば

1,480日元 盐味或酱汁味

含有虾、鱿鱼等海鲜的炒面。可以选择盐味或酱汁味。

¥1,480~ ≈ HK$74

選擇

店长推荐配料

人气组合菜单。

肉玉+蔬菜大份+面条半份

にくたま＋野菜大盛り＋麺ハーフ

适合想要健康食用、蔬菜丰富的人士

比普通御好烧增加卷心菜等蔬菜，面条减半的健康组合。

¥1,260 ≈ HK$63

+

肉玉+炸鱿鱼+紫苏叶

にくたま＋イカ天＋大葉

紫苏叶的香气点缀，令人上瘾的美味

在经典的炸鱿鱼配料中加入清爽的紫苏叶（紫苏），使御好烧风味更佳。可以清爽地享受浓郁的酱汁味。

¥1,480 ≈ HK$74

+

肉玉+年糕+芝士

にくたま＋もち＋チーズ

融化的芝士和软糯年糕的美味

融化的芝士和软糯年糕的组合。是深受女性和儿童喜爱的，口感绵密且有饱腹感的菜单。

¥1,530 ≈ HK$76

+

肉玉+葱+炖牛筋

にくたま＋葱かけ＋すじ煮込み

牛筋的浓郁风味，口感丰富

甜辣炖煮的牛筋和大量葱的组合，浓郁而有冲击力的御好烧。

¥1,590 ≈ HK$79

+

肉玉+紫苏叶+生虾+芝士

にくたま＋大葉＋生エビ＋チーズ

紫苏叶香气突出，清爽的组合

在弹牙的虾和芝士的浓郁风味中，加入紫苏叶的清爽感，创意十足的御好烧。

¥1,880 ≈ HK$94

+

炒面

炒面

焼きそば

980日元 盐味或酱汁味

在铁板上炒制的香喷喷的炒面。可以选择特制酱汁味或清爽的盐味。

¥980~ ≈ HK$49

選擇

配料

可在御好烧或炒面中添加的配料。

鸡蛋双份

玉子ダブル

再加一个鸡蛋。

¥150 ≈ HK$7

+

撒葱

ネギかけ

最后撒上大量切碎的葱。

¥200 ≈ HK$10

+

年糕

もち

加入年糕。

¥200 ≈ HK$10

+

炸鱿鱼

イカ天

加入炸飞鱿鱼配料，这是广岛御好烧的经典。

¥200 ≈ HK$10

+

泡菜

キムチ

加入辣味泡菜。

¥250 ≈ HK$12

+

广岛菜泡菜

広島菜キムチ

广岛特产蔬菜“广岛菜”的泡菜。

¥300 ≈ HK$15

+

蔬菜大份

野菜大盛り

增加卷心菜、豆芽等蔬菜份量。

¥300 ≈ HK$15

+

芝士

チーズ

加入融化芝士。

¥300 ≈ HK$15

+

生虾

生エビ

加入弹牙的虾。

¥350 ≈ HK$17

+

生鱿鱼

生イカ

加入切片鱿鱼。

¥350 ≈ HK$17

+

炖牛筋

すじ煮込み

加入甜辣炖煮的牛筋。

¥370 ≈ HK$18

+

牡蛎

牡蠣

加入牡蛎。

¥720 ≈ HK$36

+

Koune

コウネ

加入Koune（牛肩胛肉）。

¥700 ≈ HK$35

+

肉双份

肉ダブル

增加猪肉份量。

¥150 ≈ HK$7

+

面条双份

麺ダブル

面条加倍。

¥200 ≈ HK$10

+

面条三倍

麺トリプル

面条三倍

¥400 ≈ HK$20

+

甜点

Mitchan的特制甜点

红薯焦糖黄油

さつまいものキャラメルバター

680日元

用焦糖和黄油制作的温热红薯甜点。味道甜美浓郁。

¥680 ≈ HK$34

+

红薯块和紫薯冰淇淋

スイートポテト＆紫芋アイス

680日元

红薯冰淇淋和鲜艳的紫薯冰淇淋的组合。是芋头爱好者的绝佳选择。

¥680 ≈ HK$34

+

红叶馒头冰淇淋

もみじ饅頭アイス

400日元

搭配广岛名点“红叶馒头”的冰淇淋。

¥400 ≈ HK$20

+

柠檬冰沙

レモンシャーベット

300日元

清爽的柠檬味冰沙。是餐后清口的最佳选择。

¥300 ≈ HK$15

+

饮品

生啤酒

生ビール

朝日Super Dry

朝日Super Dry生啤酒。特点是清爽的辛辣口感。

+

Highball

ハイボール

Black Nikka

用苏打水稀释的威士忌饮品。清爽的口感，非常适合搭配餐点。

+

烧酒

焼酎

日本蒸馏酒。有红薯、大麦等多种种类。

+

日本酒

用米酿造的日本酒。

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餐牌到此為止

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商店資訊

★

3.7

Google Maps上的668個評分

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$$ Moderate

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