









广岛御好烧的鼻祖“Mitchan Sohonten”。创业于昭和25年,可以品尝到广岛的灵魂美食。
Japan, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 3 Chome−13−4 eatus新橋 2F
使用限时供应的牡蛎制作的特别菜单。
含牡蛎的肉玉
牡蠣入りにくたま
1,930日元
在广岛风御好烧中加入当季牡蛎的奢华之作。在卷心菜、面条和面糊的层中,多汁的牡蛎被蒸熟。请搭配特制酱汁享用。
海鲜全明星炒
海鮮オールスター炒め
含有牡蛎、虾、鱿鱼、扇贝等豪华佳肴
将牡蛎、虾、鱿鱼、扇贝等海鲜在铁板上豪迈地炒制而成。海鲜的鲜味浓缩其中,也是绝佳的下酒菜。
牡蛎锡纸烤
牡蠣ホイル焼き
将牡蛎、蘑菇等用锡纸包裹蒸烤的料理。打开锡纸时,海鲜的香气扑鼻而来。通常会搭配柚子醋或柠檬清爽地食用。
炸牡蛎
牡蠣フライ
裹上面糊炸至酥脆的牡蛎。内部多汁,口感绵密。搭配塔塔酱或柠檬提供。
牡蛎黄油酱油烤
牡蠣バター醤油焼き
将牡蛎用黄油和酱油香烤的铁板料理。黄油的浓郁和酱油的香气衬托出牡蛎的鲜味。请趁热享用。
蘑菇明太子炒面
きのこの明太子焼きそば
紫苏叶配料 +200日元
使用蘑菇和明太子制作的炒面。明太子的咸鲜味与面条完美融合。紫苏叶的配料增添风味。
厚切里脊盐麹烤
厚切りロースの塩麹焼き
米饭 +200日元
将用盐麹腌制的厚切猪里脊肉在铁板上烤制。麹的作用使肉质变软,鲜味增加。与米饭搭配绝佳。
烤三文鱼饭
焼き鮭ご飯
烤三文鱼饭 780日元 烤三文鱼饭
将烤三文鱼放在米饭上或拌入米饭的料理。有时可以品尝到铁板烤制的锅巴的香味。虽然简单但令人满足。
炸牡蛎
牡蠣の揚げ出し
炸牡蛎 1,280日元
将裹上面糊炸制的牡蛎浸入味道温和的高汤中。高汤渗入面糊,带来多汁的口感。
可选择面条(特制生面:中华面或乌冬面)
豪华特制
デラックススペシャル
肉玉+葱+炸鱿鱼+年糕+鱿鱼+虾
配料丰富的豪华广岛风御好烧。包含炸鱿鱼、生鱿鱼、虾、年糕、葱等,份量十足。
肉玉荞麦面
にくたまそば
标准广岛御好烧(猪肉、鸡蛋、荞麦面)
最基本的广岛风御好烧。在薄薄的面糊上叠放卷心菜、豆芽、猪肉、面条、鸡蛋烤制而成。撒有特制酱汁和海苔粉。
肉玉+炸鱿鱼
にくたま イカ天入り
在基本款御好烧中加入“炸鱿鱼(炸飞鱿鱼)”。炸鱿鱼的鲜味和浓郁风味散布其中,是广岛的经典配料。
肉玉+年糕
にくたま もち入り
在御好烧中加入年糕。可以享受加热后变软的年糕的Q弹口感。
肉玉+虾
にくたま エビ入り
在御好烧中加入弹牙的虾。增添了海鲜风味,口感更加丰富。
肉玉+鱿鱼
にくたま イカ入り
在御好烧中加入生鱿鱼。可以享受鱿鱼Q弹的口感和鲜味。
肉玉+撒葱
にくたま ねぎかけ
在烤好的御好烧上撒上大量切碎的葱(如观音葱)。葱的爽脆感和香气是点睛之笔。
肉玉+芝士
にくたま チーズ
在御好烧中加入芝士或在上面撒上芝士。融化芝士的浓郁风味与酱汁非常搭配。
肉玉+牡蛎
にくたま 牡蠣入り
在御好烧中加入广岛特产牡蛎。可以品尝到牡蛎浓郁鲜味的广岛特色菜单。
肉玉+Koune
にくたま コウネ入り
在御好烧中加入被称为“Koune”的牛肩胛肉(牛腩)。这是在广岛烧肉店等地方常见的部位,特点是脂肪的甜味和嚼劲。
特制 especiais
スペシャル
肉玉+炸鱿鱼+虾
在御好烧中同时加入鱿鱼和虾。可以享受海鲜什锦配料的人气菜单。
特制 especiais
特製スペシャル
肉玉+炸鱿鱼+年糕+鱿鱼+虾
在特制 especiais(鱿鱼、虾)的基础上,再加入炸鱿鱼和年糕,配料丰富的御好烧。一次可以品尝到多种口感和味道。
大量胡椒柠檬烤面
たっぷり胡椒のレモン焼きそば
980日元
加入大量黑胡椒的辛辣炒面,挤上柠檬食用。通常不是浓郁的酱汁味,而是以清爽的盐味为基础。
内脏炒面
ホルモン焼きそば
1,280日元
与弹牙的内脏(牛或猪的内脏肉)一起炒制的炒面。内脏的脂肪甜味与面条和蔬菜混合,味道浓郁。
海鲜炒面
海鮮焼きそば
1,480日元 盐味或酱汁味
含有虾、鱿鱼等海鲜的炒面。可以选择盐味或酱汁味。
人气组合菜单。
肉玉+蔬菜大份+面条半份
にくたま+野菜大盛り+麺ハーフ
适合想要健康食用、蔬菜丰富的人士
比普通御好烧增加卷心菜等蔬菜,面条减半的健康组合。
肉玉+炸鱿鱼+紫苏叶
にくたま+イカ天+大葉
紫苏叶的香气点缀,令人上瘾的美味
在经典的炸鱿鱼配料中加入清爽的紫苏叶(紫苏),使御好烧风味更佳。可以清爽地享受浓郁的酱汁味。
肉玉+年糕+芝士
にくたま+もち+チーズ
融化的芝士和软糯年糕的美味
融化的芝士和软糯年糕的组合。是深受女性和儿童喜爱的,口感绵密且有饱腹感的菜单。
肉玉+葱+炖牛筋
にくたま+葱かけ+すじ煮込み
牛筋的浓郁风味,口感丰富
甜辣炖煮的牛筋和大量葱的组合,浓郁而有冲击力的御好烧。
肉玉+紫苏叶+生虾+芝士
にくたま+大葉+生エビ+チーズ
紫苏叶香气突出,清爽的组合
在弹牙的虾和芝士的浓郁风味中,加入紫苏叶的清爽感,创意十足的御好烧。
炒面
焼きそば
980日元 盐味或酱汁味
在铁板上炒制的香喷喷的炒面。可以选择特制酱汁味或清爽的盐味。
可在御好烧或炒面中添加的配料。
鸡蛋双份
玉子ダブル
再加一个鸡蛋。
撒葱
ネギかけ
最后撒上大量切碎的葱。
年糕
もち
加入年糕。
炸鱿鱼
イカ天
加入炸飞鱿鱼配料,这是广岛御好烧的经典。
泡菜
キムチ
加入辣味泡菜。
广岛菜泡菜
広島菜キムチ
广岛特产蔬菜“广岛菜”的泡菜。
蔬菜大份
野菜大盛り
增加卷心菜、豆芽等蔬菜份量。
芝士
チーズ
加入融化芝士。
生虾
生エビ
加入弹牙的虾。
生鱿鱼
生イカ
加入切片鱿鱼。
炖牛筋
すじ煮込み
加入甜辣炖煮的牛筋。
牡蛎
牡蠣
加入牡蛎。
Koune
コウネ
加入Koune(牛肩胛肉)。
肉双份
肉ダブル
增加猪肉份量。
面条双份
麺ダブル
面条加倍。
面条三倍
麺トリプル
面条三倍
Mitchan的特制甜点
红薯焦糖黄油
さつまいものキャラメルバター
680日元
用焦糖和黄油制作的温热红薯甜点。味道甜美浓郁。
红薯块和紫薯冰淇淋
スイートポテト&紫芋アイス
680日元
红薯冰淇淋和鲜艳的紫薯冰淇淋的组合。是芋头爱好者的绝佳选择。
红叶馒头冰淇淋
もみじ饅頭アイス
400日元
搭配广岛名点“红叶馒头”的冰淇淋。
柠檬冰沙
レモンシャーベット
300日元
清爽的柠檬味冰沙。是餐后清口的最佳选择。
生啤酒
生ビール
朝日Super Dry
朝日Super Dry生啤酒。特点是清爽的辛辣口感。
Highball
ハイボール
Black Nikka
用苏打水稀释的威士忌饮品。清爽的口感,非常适合搭配餐点。
烧酒
焼酎
日本蒸馏酒。有红薯、大麦等多种种类。
日本酒
日本酒
用米酿造的日本酒。
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