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Martin

★ 4.2 (563) $$Moderate 📍 24 Bd du Temple, 75011 Paris, France

菜单

红椒鹰嘴豆泥
Houmous de poivron
奶油般的鹰嘴豆和红椒泥。口感奶油般，味道微甜带烟熏味。可涂抹在面包上食用或作为开胃菜。
€7 ≈ HK$63
炸鹰嘴豆糕，黑蒜酱
Panisse, toum à l'ail noir
普罗旺斯特色菜，以鹰嘴豆粉为基础，炸至外脆内软。配以黎巴嫩大蒜酱（Toum），带有黑蒜风味，提供鲜味和甜味。
€8 ≈ HK$72
菊苣，胗，榛子果仁糖，佛手柑
Radicchio, gésiers, praline noisette, main de bouddha
一种由意大利红菊苣（菊苣）组成的沙拉，带有独特的苦味。配以嫩滑的油封胗，榛子果仁糖带来甜脆的口感，佛手柑带来清爽。
€9 ≈ HK$81
茄子，青椒，杏仁
Aubergine, padron, amandes
融化的茄子配烤青椒（通常是温和的）。杏仁为这道素食菜肴增添了酥脆的口感。
€12 ≈ HK$108
炒蘑菇，烟熏蛋黄，李子
Poêlée de champignons, jaune d'oeuf fumé, quetsche
炒蘑菇混合物，配以浓郁的烟熏蛋黄。李子（一种李子品种）带来独特的果味和酸味。
€11 ≈ HK$99
墨鱼，芹菜，茴香，鸡油菌，乳化酱
Seiche, céleri, fenouil, girolles, émulsion
墨鱼（一种类似鱿鱼的软体动物）配以带有茴芹风味的蔬菜（芹菜、茴香）和鸡油菌。所有食材由轻盈的乳化酱汁融合。
€15 ≈ HK$135
黑线鳕鱼鞑靼，无花果，铜茴香，海蓬子
Tartare de haddock, figue, fenouil bronze, salicorne
烟熏黑线鳕鱼切成小块，搭配无花果的甜味。铜茴香和海蓬子（一种咸味海洋植物）增添了草本和海鲜风味。
€15 ≈ HK$135
猪肉炸猪排
Tonkatsu de porc
红薯泥，茴香，贻贝酱
日式炸猪排（酥脆金黄）。配以甜味泥，茴香和独特的贻贝汁酱。
€15 ≈ HK$135
小牛肉胸肉
Poitrine de veau
芝麻，西兰花，西葫芦，圣女果
嫩而美味的牛肉块。配以绿色蔬菜和番茄，以芝麻风味调味。
€14 ≈ HK$126
猪里脊
Filet mignon de cochon
龙蒿奶油
猪肉最嫩的部分，可选择粉红或全熟。淋上带有龙蒿（一种茴芹味香草）的奶油酱。
€25~ ≈ HK$225
新鲜山羊奶酪
Chevre frais
新鲜山羊奶酪，湿润易碎。味道温和，有乳香和微酸。
€7 ≈ HK$63
榅桲，零陵香豆千层酥
Millefeuille de coing, tonka
由酥脆的酥皮层和榅桲（一种秋季水果）组成的甜点。带有零陵香豆的香气，带来杏仁和香草的风味。
€9 ≈ HK$81
南瓜派
Pumpkin pie
栗子奶油，南瓜籽
南瓜甜派，英美经典。配以浓郁的栗子奶油和酥脆的南瓜籽。
€8 ≈ HK$72

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.2
Google Maps上的563個評分
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$$ Moderate
📍 24 Bd du Temple, 75011 Paris, France
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