Martin

Name: Martin
Address: 24 Bd du Temple, 75011 Paris, France, 파리
Price range: €7 - €15

★ 4.2 (563) $$일반적이에요 📍 24 Bd du Temple, 75011 Paris, France

메뉴

피망 후무스

Houmous de poivron

병아리콩과 붉은 피망으로 만든 크리미한 퓨레. 크리미한 질감과 약간 달콤하고 훈제된 맛. 빵에 발라 먹거나 애피타이저로 즐기세요.

€7 ≈ ₩11,877

파니스, 블랙 갈릭 투움

Panisse, toum à l'ail noir

병아리콩 가루로 만든 프로방스 특선 요리로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀겼습니다. 블랙 갈릭 향이 나는 레바논 마늘 크림(투움)과 함께 제공되어 감칠맛과 부드러운 맛을 선사합니다.

€8 ≈ ₩13,574

라디치오, 근위, 헤이즐넛 프랄린, 부처스 핸드

Radicchio, gésiers, praline noisette, main de bouddha

특유의 쓴맛이 나는 이탈리아 붉은 엔다이브(라디치오)로 구성된 샐러드. 부드러운 콩피 근위, 달콤한 바삭함을 위한 헤이즐넛 프랄린, 신선함을 위한 부처스 핸드(감귤류)로 장식했습니다.

€9 ≈ ₩15,271

가지, 파드론, 아몬드

Aubergine, padron, amandes

부드러운 가지에 구운 파드론 고추(일반적으로 순함)를 곁들였습니다. 아몬드는 이 채식 요리에 바삭한 식감을 더합니다.

€12 ≈ ₩20,361

버섯 볶음, 훈제 계란 노른자, 쿼치

Poêlée de champignons, jaune d'oeuf fumé, quetsche

볶은 버섯 믹스를 훈제 맛이 나는 풍부한 계란 노른자와 함께 제공합니다. 쿼치(자두 품종)는 독창적인 과일 향과 톡 쏘는 맛을 더합니다.

€11 ≈ ₩18,664

오징어, 셀러리, 펜넬, 능이버섯, 에멀전

Seiche, céleri, fenouil, girolles, émulsion

오징어(오징어와 비슷한 연체동물)를 아니스 향이 나는 채소(셀러리, 펜넬)와 능이버섯과 함께 조리했습니다. 모든 재료는 가벼운 에멀전으로 묶여 있습니다.

€15 ≈ ₩25,451

해독 대구 타르타르, 무화과, 청동 펜넬, 함초

Tartare de haddock, figue, fenouil bronze, salicorne

훈제 대구(해독)를 작은 큐브로 썰어 달콤한 무화과와 짝을 이룹니다. 청동 펜넬과 함초(짠 해초)는 허브 향과 요오드 향을 더합니다.

€15 ≈ ₩25,451

돼지 등심 돈까스

Tonkatsu de porc

고구마 퓨레, 펜넬, 홍합 소스

일본식으로 튀긴 돼지고기(바삭하고 황금빛). 부드러운 퓨레, 펜넬, 독창적인 홍합 육수 소스를 곁들였습니다.

€15 ≈ ₩25,451

송아지 가슴살

Poitrine de veau

참깨, 브로콜리, 주키니, 방울토마토

부드럽고 맛있는 송아지 고기 조각. 녹색 채소와 토마토를 곁들이고 참깨 향을 더했습니다.

€14 ≈ ₩23,754

돼지 안심

Filet mignon de cochon

타라곤 크림

돼지고기의 가장 부드러운 부위로, 로제 또는 잘 익혀 제공됩니다. 아니스 향이 나는 허브인 타라곤 향이 나는 크리미한 소스를 곁들였습니다.

€25~ ≈ ₩42,418

신선한 염소 치즈

Chevre frais

신선한 염소 치즈, 촉촉하고 부서지기 쉬운 질감. 부드럽고 유제품 같으며 약간 톡 쏘는 맛.

€7 ≈ ₩11,877

모과, 통카 밀푀유

Millefeuille de coing, tonka

바삭한 퍼프 페이스트리 층과 모과(가을 과일)로 구성된 디저트. 아몬드와 바닐라 향을 더하는 통카 빈으로 향을 냈습니다.

€9 ≈ ₩15,271

호박 파이

Pumpkin pie

밤 크림, 호박씨

호박으로 만든 달콤한 타르트로, 영국 고전 요리입니다. 풍부한 밤 크림과 바삭한 호박씨를 곁들였습니다.

€8 ≈ ₩13,574

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매장 정보

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4.2

Google Maps 평점 563개

$$ 일반적이에요

📍 24 Bd du Temple, 75011 Paris, France

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