Mama-ya Ramen

鸡肉丸子配辣泡菜酱、新鲜葱花、白芝麻和唐辛子丝

腌制鳕鱼薄片，配以菊苣沙拉、味噌橙子酱、日式调味粉、腌渍枸杞和梅干。

蒸包，配以炸猪排、日式腌黄瓜、日式卷心菜沙拉、猪排酱、青苹果和七味唐辛子

蒸蛋羹配味噌焦糖淋面、抹茶碎、腌渍红醋栗和橙子啫喱

炖三文鱼馅 - 2.5欧元

调味为红紫苏（日本罗勒）- 2.5欧元

真空慢炖腌制鸡肉和姜馅 - 2.5欧元

猪肉煎饺 - 6个7欧元

时令蔬菜煎饺 - 6个7欧元

糯米团，内馅为红豆和白豆酱

抹茶提拉米苏

杯装芝士蛋糕配时令水果

拉面（半份，可在Mamaya拉面或素食味噌中选择） 饺子（3个，可在猪肉或蔬菜中选择） 饭团（1个，昆布馅） 水果和水

鸡肉丼饭 饺子（3个，可在猪肉或蔬菜中选择） 水果和水

特别本酿造。带有干果、细腻的秋季香气，富含泥土和香料味。 • 70毫升/19.5% 这款清酒采用传统的山废方法酿造，未经过滤。在酒窖中陈酿七年，然后装瓶。

浓郁奶油般的鲜味，得益于山废仕込（木村仕込）工艺和山洞陈酿。略带干爽，带有奶油味。 • 70毫升/18% 采用两种优质大米和赤尾小川酵母酿造，并使用那珂川纯净冷泉水。采用传统山废仕込技术酿造，需要精确控制温度，在室温下桶陈一年以上。

特别纯米。口感带有优雅的梨子和甜瓜香气。 • 70毫升/14% 除了久保田酒造无可挑剔的优雅之外，这款清酒口感细腻纯净，余味干爽舒适。

带有香蕉和荔枝的果香，口感平衡，余味带有奶油味。 • 70毫升/16% 特别纯米，完全采用宫城县的笹锦米酿造，这种米也适合作为食用米，酸度和鲜味平衡得恰到好处。

优质清酒，带有热带水果、芒果、菠萝和香蕉的香气。 • 70毫升/15% 采用山形县出羽之里大米酿造。这种大米的心部（白米）特别大，因此不需要过度精磨即可带来最优质清酒的纯净口感。

鲜味、酸度和干爽感融为一体，形成一种独特的风味，带有杏仁、奶油、干果和甘草的丰富香气。 • 70毫升/16.5% 剑菱酒造在日本以其是第一家生产清酒的酒造而闻名，成立于1505年。这款清酒是该酒造的象征，曾被天皇和公众人物选为庆典用酒。

醇厚清酒，口感浓郁纯净，带有青苹果的清新口感和香料味，随着时间推移风味不断演变。 • 70毫升/15% 这款清酒采用出羽之里大米酿造。在2016年国际葡萄酒挑战赛上荣获最佳清酒奖，并获得2018年Vinitaly 5星精选葡萄酒奖。

这款清酒平衡地使用了多种酵母，包括芳香而芬芳的9号酵母，赋予其优雅柔滑的口感。 • 70毫升/16% Ouka Junmai Daiginjo采用熊本县和水町的山田锦大米酿造。酿造这款清酒使用了传统的“花泽式压榨法”（Haneki Shibori），即将...

剑山清酒口感浓郁，带有果味、橙子和苹果的香气。入口圆润果味浓郁，口感柔滑，并演变成温暖辛辣的香气。 • 70毫升/16% 这款清酒在石川县非常受欢迎，被认为是极佳的解渴清酒。

采用米饭酿造的纯米清酒，口感细腻但深邃，采用出羽之里大米酿造，平衡性极佳。这是一款非常易饮的清酒，适合搭配整餐。 • 70毫升/16% 在2014年获得慢食日本金奖，并因其百搭性而受到特别提及，因为它能与各种餐点完美搭配。

带有木材、焦糖和烟草香气的清酒，口感醇厚宜人，呈琥珀色。 • 70毫升/17.8% 这款非常特别的清酒是江户元禄时期（1688-1704）传统白雪配方的真实重现。该配方由小西家族代代相传，至今已传至第十五代。与今天的生产技术相比，发酵只使用一半的水，因此这款清酒的酒精度略高于正常水平。

带有淡淡香蕉香气的清酒，口感柔滑细腻。 • 300毫升/15% 吟酿是日本销量最高的清酒。香气温和，余味带有香蕉味，口感柔滑细腻。酒造成立于1830年，位于新潟县。清酒的酿造使用了该县采集的天然原料。酿造方法是自酒造成立以来传承的手工方法。

干爽、深邃，口感非常浓郁醇厚，入口柔滑。 • 300毫升/16% 这款酒的杜氏（酿酒大师）使用古老的“木村仕込”技术和美山锦大米酿造。特别是这款Dry Makiri，杜氏使用精磨至55%的大米，适合低温发酵。这样，大米就会溶解，只留下清酒的干爽口感。

口感醇厚、圆润、浓郁，香气芬芳。香气结构饱满，带有干果味。 • 300毫升/14% 采用木村仕込酿造法生产，需要长达25天的时间来额外搅拌酒母（清酒之母）。最后，使用的水是来自月山朝日山的纯净水，保证了口感的清澈。

在雪松木桶中陈酿，带有木质香气，口感醇厚，风味复杂。 • 720毫升/15.3% 樽酒（Taruzake）意为“桶陈清酒”（taru：桶，zake：清酒）。这款清酒在雪松木桶中陈酿数日，吸收了木材和烟熏的香气，并呈现出金黄色泽。

单次巴氏杀菌保留了浓郁的果香和花香。优质大吟酿的绝佳口感，酒精感突出。 • 720毫升/16% 由于装瓶后仅进行一次巴氏杀菌（这是该生产商冰室系列清酒的特点），大部分果香和花香得以完整保留，并散发出非常浓郁的香气。

这款清酒是持续追求复杂深邃风味的结果，口感浓郁但余味柔滑纯净。 • 720毫升/15% 产于栃木县东部自然环境中的酒造。这款清酒仅使用兵库县最好的“Premium A”山田锦大米和鬼怒川河的地下水酿造。

精致的清酒，香气为水果、花香。口感为奶油、杏仁、甜瓜、香蕉。酒精的辛辣感和持久的余味。 • 720毫升/15% 这款清酒的生产商使用最好的五百万石大米开始制作米麴（Koji），并使用千代锦米进行后续的挂米（Kakemai）阶段。仅进行一次巴氏杀菌，因此Ninki Black口感清新，香气浓郁。

采用古老稻米改良酿造，清酒带有干爽洁净的香气，口感柔滑，带有桃子和柑橘味。 • 720毫升/15.5% 采用鸟取县的五力米酿造的清酒，由于稻秆高而易断，种植极其困难。这种大米曾一度濒临灭绝，但由于当地大学农学院的教授和一位农民家庭的辛勤努力，它得以保存并重新开始种植。得益于所用的大米，我们酿造出了具有时代感的、直接、干爽而令人愉悦的清酒。

陈酿三年的红薯烧酒。带有茴香花蕾的香气，清新而芬芳。 • 50毫升/25% 由黑木本店生产，这家家族企业成立于1885年，他们种植土地，并利用九州地区纯净的泉水酿造出精致的烧酒。

陈酿三年的大麦烧酒。口感醇厚成熟。 • 50毫升/25% 渡边酒造成立于1914年，由两位年轻兄弟经营，他们的座右铭是“在环境中发酵烧酒”。事实上，只进行自发酵。

大米蒸馏酒，香气浓郁，口感柔滑，融合了大米的醇厚和宜人的香脂味。 • 30毫升/30% 泡盛是冲绳生产的蒸馏酒，是烧酒的先驱。只能在冲绳用泰国大米生产。

大麦蒸馏酒，香气为苹果、爆米花，带有明显的烘烤味。口感为爆米花、麦芽，味道浓郁持久，带有淡淡的烟熏味。 • 30毫升/25% 产于宫崎县，使用佐贺县的大麦和雾岛山纯净的泉水酿造。在搪瓷罐中陈酿3年，然后与一年陈酿的烧酒混合并进行轻度过滤。

大麦烧酒，带有香料和胡椒味，余味柔滑甜美。 • 30毫升/25% 由一家顶尖的烧酒生产商生产，采用100%的“二星穗”大麦，保证了口感的纯净而浓郁。

红薯烧酒，带有淡淡的草本余味。香气带有柑橘的细微差别，伴有白桃、麝香和荔枝的香气，以及淡淡的烘烤味。 • 30毫升/14% 日语中的“Q”意为球体。这个名字旨在唤起酒造的杜氏（酿酒师）所追求的圆润、细腻和平衡。

将未成熟的李子浸泡制成的利口酒。味道甜美而细腻。 • 40毫升/10% 将李子制成利口酒的传统可以追溯到1600年代末。CHOYA公司只选用精选的“南高梅”品种，这是最美味的品种之一。完全天然的利口酒，不含任何人工添加剂。

带有日本柚子特有的清新柑橘香气。 • 40毫升/10% 在生产过程中，将本格烧酒（最高品质）与柚子汁混合，制成一种甜度平衡、柑橘味清新的饮品。

口感柔滑，带有陈酿木桶带来的木质香气、甘草和烟草味。 • 20毫升/40% 富士山威士忌40°是一款调和威士忌，产于山梨县。使用的水是甜美纯净的，取自富士山森林中1000米以上的水井。

浅色啤酒，口感细腻 • 33厘升/5%

浅色淡色啤酒，带有淡淡果味 • 33厘升/5%

浅色啤酒，略带苦味 • 33厘升/4.9%

Blanche Wit 清爽，带有柑橘和香料味 • 37.5厘升/5.5%

带有柑橘味的IPA啤酒，采用类似橘子的日本柑橘酿造 • 37.5厘升/6%

红米酿造的粉色啤酒，甜味和苦味平衡 • 37.5厘升/7%

75厘升