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奶油蘑菇汤,水波蛋
Velouté de champignons, œuf poché
奶油蘑菇汤,配水波蛋。口感奶油般,味道泥土般温和。作为开胃菜热食。
三文鱼酱
Rillettes de saumon
一种可涂抹的酱料,由煮熟和熏制的撕碎三文鱼制成,与脂肪或奶油芝士混合。质地浓郁且呈纤维状。通常涂抹在面包上食用。
鹅肝吐司配洋葱蜜饯
Toast de foie gras et compotée d'oignons
烤面包片,配上浓郁入口即化的鹅肝酱,以及慢炖洋葱。甜咸风味,黄油般的口感。一道经典的法式开胃菜。
洋葱、布里奶酪和蜂蜜挞
Tarte à l'oignon, brie et miel
咸味挞,配上入口即化的洋葱、奶油布里奶酪和少许蜂蜜。味道甜美微甜,饼皮酥脆。
Makbouba
Makbouba
烤番茄和烤辣椒的炖菜,用大蒜和油慢炖而成。味道浓郁,略带辛辣和蜜饯风味。冷热皆宜,配面包食用。
芝麻鸡排
Poulet pané au sésame
鸡肉块裹上芝麻面包糠炸制。外酥内嫩,带有烤榛子的风味。
坦都里鸡肉沙拉
Salade de poulet tandoori
清爽沙拉,配以坦都里香料(印度香料混合物)腌制的鸡肉块。略带辛辣和烟熏风味,与沙拉的清爽相得益彰。
牛肉汉堡,薯条和沙拉
Burger bœuf, frites et salade
经典汉堡,配碎牛肉饼,放在柔软的面包中。配酥脆薯条和绿色沙拉。丰盛美味的菜肴。
鸡肉酸奶酱汉堡,薯条和沙拉
Burger poulet Raita, frites et salade
汉堡,配鸡肉和酸奶酱(酸奶、黄瓜和香料酱)。清爽微酸的风味。配薯条和沙拉。
加利西亚金黄牛帕斯特拉米汉堡,薯条和沙拉
Burger Pastrami de blonde de Galice, frites et salade
一款豪华汉堡,配有来自加利西亚金黄牛的熏制香料牛肉(Pastrami)。浓郁熏肉风味。配薯条和沙拉。
炸鸡排
Beignet d'escalope de poulet
酿入Tomme奶酪,烩饭,牛肝菌酱
炸鸡排,内馅为入口即化的Tomme奶酪。配奶油烩饭和野生蘑菇酱。浓郁舒适的菜肴。
阿根廷香草酱烤猪肋排,土豆泥
Travers de porc chimichurri, purée
烤猪肋排淋上阿根廷香草酱(新鲜香草、大蒜、醋)。肉质鲜嫩多汁,酱汁带有香草和辛辣味,配土豆泥。
凯撒沙拉
Salade cesar
脆罗马生菜沙拉,配鸡肉、面包丁、帕玛森芝士和奶油蒜香凤尾鱼酱。清爽但营养丰富。
牛肉薄片,薯条
Carpaccio de bœuf, frites
非常薄的生牛肉片,用橄榄油和柠檬腌制。质地细腻,入口即化。配热薯条以形成对比。
尼斯沙拉
Salade Niçoise
尼斯传统混合沙拉,配番茄、煮鸡蛋、尼斯橄榄、凤尾鱼或金枪鱼,以及生蔬菜。清爽多彩,地中海风味。
素食波奇饭
Poke bowl végétarien
夏威夷碗,由醋饭上铺有各种腌制或生鲜蔬菜组成。健康、清淡、色彩鲜艳的菜肴。
神户牛横膈膜串
Brochette d'onglet de bœuf wagyu
薯条和沙拉,牛排酱
神户牛肉串,以其嫩度和油花分布而闻名。烤制后配上浓郁酱汁、薯条和沙拉。
半熟三文鱼
Mi-cuit de saumon
菊芋泥和芒果莎莎酱
香煎三文鱼排,外部煎至金黄,内部保持生嫩入口即化。配细致的菊芋泥和芒果莎莎酱,增添异国风情。
巧克力榛果酱香草挞
Tarte choco praliné et vanille
甜挞,内含浓郁巧克力、酥脆榛果酱,并带有香草风味。口感酥脆又入口即化。
柠檬蛋白霜挞
Tarte citron meringuée
挞,配上酸甜的柠檬奶油和轻盈甜美的蛋白霜,通常用喷枪烤至金黄。甜味和酸味的完美平衡。
法式吐司布里欧修
Brioche façon pain perdu
可选酱汁(能多益、红浆果、 spéculos)
厚切法式吐司,浸入蛋奶混合物中,用黄油煎至金黄。热腾腾、柔软且焦糖化,配上浓郁的酱汁。
巧克力半熟蛋糕 (8分钟)
Mi-cuit choco (8min)
单独的巧克力蛋糕,烤制至中心保持液态流动。热食,带来强烈的口感对比。
焦糖芒果
Mangue caramélisée
新鲜芒果块与糖一起烹煮至焦糖化。果味甜点,热腾腾又甜。
摩卡奶油,草莓和鲜奶油
Crémeux moka, fraise et chantilly
奶油咖啡(摩卡)慕斯,配新鲜草莓和鲜奶油。甜美果味混合。
香蕉太妃糖
Banofee
英式甜点,由碎饼干底、香蕉、焦糖(太妃糖)和鲜奶油组成。非常诱人又甜。
提拉米苏
Tiramisu
可选酱汁(能多益、红浆果、 spéculos)
著名的意大利甜点,由浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。口感如慕斯般,带有咖啡和可可风味。
咖啡甜点
Café gourmand
浓缩咖啡,配有多种迷你甜点拼盘。适合品尝所有口味。
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