番茄面包
Pan con Tomate
酸面包、番茄、特级初榨橄榄油、大蒜。
一种经典的加泰罗尼亚主食，由烤酸面包配新鲜番茄和大蒜制成，然后淋上橄榄油。香脆、鲜美、清爽。最适合作为开胃菜或搭配风干肉类。
฿220
≈ HK$53
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LUMA BANGKOK
LUMA BANGKOK
所有价格均需加收10%服务费和7%政府税。
冷盘小吃
吉尔达串
Gilda Pintxo
凤尾鱼、皮帕拉辣椒、腌鲭鱼、橄榄、腌葱串。
一种传统的巴斯克串，包含腌辣椒、凤尾鱼和橄榄。味道酸、咸、鲜。传统上一次吃一口，作为开胃菜以刺激食欲。
฿340
≈ HK$82
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生牛肉薄片
Carpaccio
黑安格斯牛肋眼生牛肉薄片
薄切生牛肋眼肉，冷食。肉质细嫩浓郁，通常会调味以增强其天然风味。作为一道清淡优雅的开胃菜。
฿680
≈ HK$164
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Joselito 伊比利亚火腿
Jamón Ibérico Joselito
Joselito 伊比利亚火腿拼盘。
来自著名Joselito品牌的优质西班牙风干火腿。肉质坚果味浓郁，咸鲜可口，入口即化，口感如丝般顺滑。切成薄片装盘，可单独品尝或搭配面包。
฿850~
≈ HK$205
伊比利亚冷切拼盘
Tabla de Embutidos Ibéricos
伊比利亚冷切肉、奶酪拼盘、葡萄、蜂巢。
一款分享拼盘，精选西班牙风干肉类和奶酪。提供各种口感和咸味，搭配甜葡萄和蜂巢。非常适合佐酒小食。
฿980
≈ HK$237
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热盘小吃
帕德龙辣椒
Pimientos de Padrón
西班牙帕德龙辣椒、海盐。
小青椒炸至起泡，撒上粗海盐。大部分是温和的，但偶尔会有一个辣的。拿着茎一次吃一个作为零食。
฿320
≈ HK$77
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懒人西班牙煎蛋卷
Tortilla Vaga
懒人西班牙煎蛋卷、自制薯片、皮帕拉辣椒、伊比利亚香肠。
一种解构式或“懒人式”西班牙煎蛋卷，开放式且略带流心。将鸡蛋与香脆的薯片和美味的西班牙辣香肠结合。一道令人舒适又浓郁的菜肴。
฿320
≈ HK$77
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香肠打碎蛋
Huevos Rotos con Chistorra
香脆炸有机鸡蛋、自制薯片、烤纳瓦拉香肠。
一种“打碎的鸡蛋”菜肴，放在炸土豆上，上面放香肠。流动的蛋黄与香脆的土豆和美味的肉混合。一道丰盛而混乱的菜肴，食用前需要混合。
฿460
≈ HK$111
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伊比利亚火腿芝士三明治配松露
Bikini Ibérico con Trufa
加泰罗尼亚烤三明治配伊比利亚火腿、曼彻格芝士、松露。
一款奢华的烤芝士三明治，配优质火腿和松露。面包烤得香脆，夹有融化的芝士和芳香的松露。经典小吃的奢华版本。
฿480
≈ HK$116
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开胃菜
炭烤竹蛏
Navajas a la Brasa
烤法式竹蛏配腌料。
炭烤竹蛏，配以酸辣酱汁。口感紧实而嫩滑，带有炭烤的烟熏风味。贝类爱好者会喜欢其独特的形状和味道。
฿580
≈ HK$140
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北方小鳗鱼
Gulas Del Norte
西班牙小鳗鱼、特级初榨橄榄油、大蒜、辣椒。
一种模仿小鳗鱼的美味佳肴，用橄榄油、大蒜和辣椒炒制。它们看起来像面条，味道温和而鲜美。通常在陶罐中热腾腾地上桌。
฿880
≈ HK$213
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加利西亚式章鱼
Pulpo a la Feira
烤章鱼、香脆小土豆、辣椒粉、特级初榨橄榄油。
加利西亚式章鱼，烹制至嫩滑，用辣椒粉和橄榄油调味。配以吸收了美味油脂的土豆。章鱼柔软不韧，带有烟熏辣椒粉的香气。
฿880
≈ HK$213
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蒜蓉虎虾
Gambas al Ajillo
蒜蓉炒虎虾、橄榄油、辣椒。
新鲜虎虾用蒜蓉辣椒油炒制。经典的西班牙小吃，以其浓郁的蒜味而闻名。最好搭配面包蘸取美味的油。
฿940
≈ HK$227
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红虾
Carabineros
烤野生西班牙红虾。
一种大型深海大虾，以其浓郁的风味和鲜艳的红色而闻名。烤制以突出其天然的甜味和浓郁的虾膏。一种优质的海鲜佳肴。
฿1,320
≈ HK$319
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鸡肉意面卷
Canelones de Pollo
粗麦粉意式宽面卷、炖鸡肉、松露和鹅肝酱。
意面卷填入美味的炖鸡肉。淋上由松露和鹅肝酱制成的奢华酱汁。浓郁、奶油般顺滑，风味十足。
฿660
≈ HK$159
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鲜蔬沙拉
Ensalada Fresca
时令沙拉配樱桃番茄、山羊奶酪、特级初榨橄榄油、雪利醋。
一种新鲜的田园沙拉，配有脆蔬菜和酸味的山羊奶酪。用优质橄榄油和醋调味。清淡健康的餐前选择。
฿280
≈ HK$68
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油封皮基洛辣椒
Piquillos Confitados
油封皮基洛辣椒配特级初榨橄榄油和地中海香料。
甜红椒用橄榄油慢炖以浓缩其风味。口感柔滑如丝，味道甜美略带烟熏味。作为美味的蔬菜配菜或开胃菜。
฿380
≈ HK$92
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西兰花、罗梅斯科酱和芝士
Broccolini, Romesco y Queso
烤西兰花、罗梅斯科酱、伊迪亚萨瓦尔芝士。
烤西兰花配坚果红椒酱和烟熏芝士。蔬菜嫩脆，带有烟熏风味。一道充满活力的素食菜肴。
฿440
≈ HK$106
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烤红椒烤茄子沙拉
Esgarraet
瓦伦西亚式烤红椒和茄子沙拉配咸蛋黄、风干金枪鱼、特级初榨橄榄油、大蒜。
一种传统的烤红椒和茄子沙拉，配以腌金枪鱼和咸蛋黄。咸、鲜、烟熏风味在这道冷盘中完美结合。通常搭配面包食用。
฿320
≈ HK$77
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主菜
唐诺斯蒂亚式烤鱼
Pescado a la Donostiarra
巴斯克式烤时令鱼配特级初榨橄榄油、大蒜、干辣椒、雪利醋。
整条时令烤鱼，配以传统的巴斯克蒜醋酱。鱼肉鲜嫩多汁，酱汁略带酸辣味。作为主菜分享。
฿2,440
≈ HK$589
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烤羊排
Chuletas de Cordero
烤羊排、PX汁收汁、油封蒜和土豆泥、腌料。
嫩烤羊排，烤至完美。配以浓郁的酱汁和顺滑的土豆泥。肉质多汁可口，搭配甜咸的酱汁。
฿920
≈ HK$222
0
烤乳猪
Cochinillo Asado
塞戈维亚式半只烤乳猪。
传统的烤乳猪，皮脆肉嫩。采用西班牙塞戈维亚的风格制作。一道适合分享的重头戏。
฿2,820
≈ HK$681
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巴斯克式烤西冷牛排
Txuleta a la Vasca
澳大利亚草饲黑安格斯去骨西冷牛排（每100克价格）。
炭烤优质西冷牛排。肉质鲜美多汁，带有独特的烟熏焦香。切片上桌，彰显牛肉品质。
฿364
≈ HK$88
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米饭料理
鸭肉烩饭
Arroz Meloso De pato
瓦伦西亚式软米饭、蘑菇、鸭胸肉、油封鸭腿、迷迭香、橙皮。
一种奶油米饭，类似于意大利烩饭，用鸭肉和蘑菇烹制。米饭浓郁可口，吸收了肉汤的精华。带有迷迭香和橙子的芳香，令人舒适。
฿1,380
≈ HK$333
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绅士海鲜饭
Paella del Senyoret
海鲜西班牙海鲜饭，配西班牙红虾、竹蛏、时令鲜鱼。
一种海鲜西班牙海鲜饭，所有贝类都已去壳，方便食用（“绅士海鲜饭”）。用藏红花米饭在宽锅中烹制。配有丰富的优质海鲜。
฿1,980
≈ HK$478
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龙虾烩饭
Caldereta De Bogavante
瓦伦西亚式汤饭、加拿大龙虾。
一种奢华的龙虾烩饭。汤汁浓郁鲜美，配有龙虾块。与干式西班牙海鲜饭相比，具有汤饭的质地。
฿3,640
≈ HK$879
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甜点
番茄冷汤冰沙
Gazpacho Sorbet
西瓜番茄冷汤冰沙。
一种清爽的冷冻甜点，基于番茄冷汤的风味但加入了甜西瓜。冰爽清淡，非常适合清洁味蕾。提供甜味和咸味之间的独特平衡。
฿320
≈ HK$77
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南瓜布丁
Flan de Calabaza
南瓜布丁配焦糖南瓜籽。
一种顺滑浓郁的南瓜布丁。顶部撒上酥脆的焦糖南瓜籽增加口感。甜美、泥土味，令人满足。
฿340
≈ HK$82
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西班牙法式吐司
Torrija
焦糖日式吐司、咖啡巧克力碎、咸焦糖、“Leche Merengada”冰淇淋。
一种西班牙式法式吐司，浸泡在牛奶中并焦糖化。配冰淇淋和各种配料，带来奢华的结局。外脆内软，如蛋奶冻般。
฿360
≈ HK$87
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巴斯克芝士蛋糕
Tarta de Queso Vasca
巴斯克式焦糖芝士蛋糕。
来自巴斯克地区著名的芝士蛋糕，以其深色焦糖顶部和奶油般流心的中心而闻名。无饼底，具有浓郁的烤芝士风味。常温食用。
฿380
≈ HK$92
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完美的金汤力
Mare · 西班牙
Mare · Spain
配 Fever Tree 地中海汤力水、橙子和迷迭香。
一款金酒汤力，选用来自西班牙的Gin Mare金酒，以其迷迭香和百里香等草本植物而闻名。搭配地中海汤力水，并用橙子装饰。清爽芳香。
฿400
≈ HK$97
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亨德里克金酒 · 苏格兰
Hendrick's Original · Scotland
配 Fever Tree 印度汤力水、黄瓜。
一款经典的亨德里克金酒配汤力水。用黄瓜装饰以突出金酒的玫瑰和黄瓜风味。清爽干净。
฿380
≈ HK$92
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Nordés · 西班牙
Nordés · Spain
配 Fever Tree 地中海汤力水、青葡萄。
一款来自加利西亚的金酒，由阿尔巴利诺葡萄蒸馏而成，具有花香和果香。配汤力水和新鲜葡萄。独特而芳香的金酒体验。
฿450
≈ HK$109
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Monkey47 干金 · 德国
Monkey47 Dry · Germany
配 Fever Tree 印度汤力水、西柚。
一种来自德国黑森林的复杂金酒，含有47种植物成分。配汤力水和西柚皮。浓郁、木质、柑橘味。
฿500
≈ HK$121
0
鸡尾酒
桑格利亚
Sangría
红酒、橙汁、百加得4年朗姆酒、藏红花、肉桂、柑橘。
一种传统的西班牙葡萄酒潘趣酒，由红酒、果汁和香料制成。加入朗姆酒以增加风味。甜美、果味浓郁，非常适合温暖的天气。
฿350
≈ HK$85
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雪利酒柯布勒
Sherry Cobbler
干雪利酒、PX雪利酒、马拉斯奇诺酒、糖浆、菠萝汁、橙汁。
一款经典的雪利酒鸡尾酒。混合干型和甜型雪利酒与果汁和碎冰。清爽，带有坚果般的葡萄酒风味。
฿350
≈ HK$85
0
朗姆酒青霉素
Rum Penicillin
百加得4年朗姆酒、姜、蜂蜜、柠檬汁、艾雷岛。
经典鸡尾酒的变种，使用朗姆酒代替苏格兰威士忌。带有辛辣的姜味、舒缓的蜂蜜味和柠檬味。最后加入烟熏威士忌。
฿350
≈ HK$85
0
瓦伦西亚之水
Agua De Valencia
瓦伦西亚橙子、亨德里克金酒、奔富香槟。
来自瓦伦西亚的著名鸡尾酒，由新鲜橙汁、金酒和起泡酒制成。柑橘味、起泡，且酒力惊人。适合节日早午餐或晚间饮用。
฿400
≈ HK$97
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船舱
Wardroom
圣特蕾莎1796朗姆酒、轩尼诗VSOP干邑、波特酒、马拉斯奇诺酒、安哥斯图拉比特酒、巧克力比特酒。
一款精致的烈酒鸡尾酒，融合了朗姆酒、干邑和波特酒。用樱桃利口酒和比特酒调味。浓郁、深邃、复杂。
฿380
≈ HK$92
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白桑格利亚
White Sangría
白葡萄酒、青苹果汁、坦奎利伦敦干金酒、接骨木花茉莉糖浆、柑橘。
一种更清淡的桑格利亚变种，使用白葡萄酒和金酒。用苹果、接骨木花和柑橘调味。花香、清爽、提神。
฿350
≈ HK$85
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卡利莫乔
Kalimotxo
PX雪利酒、红酒、可口可乐、安哥斯图拉比特酒、柠檬片。
一种流行的巴斯克饮品，由红酒和可乐组成。这里用雪利酒和比特酒提升风味。甜美、起泡，易于饮用。
฿350
≈ HK$85
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干邑咖啡马提尼
Cognac Café Martini
轩尼诗VS干邑、咖啡利口酒、滴滤咖啡、香草。
一款浓郁的浓缩咖啡马提尼变种，使用干邑作为基酒。与咖啡利口酒和香草混合。顺滑、奶油般、提神。
฿380
≈ HK$92
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雷布吉托
Rebujito
雪利酒、柠檬苏打水、柠檬、薄荷。
来自安达卢西亚的传统清爽饮品，由雪利酒和柠檬苏打水制成。饰以新鲜薄荷。清淡、起泡，酒精度低。
฿320
≈ HK$77
0
内格罗尼
Negroni
西班牙版本
Mare 金酒、西班牙味美思、金巴利
一款经典的苦味开胃鸡尾酒的西班牙变种。使用西班牙金酒和味美思，带来独特的草本风味。苦甜浓烈。
฿400
≈ HK$97
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意式冰糕酒
Sgroppino
西班牙版本
红葡萄和葡萄酒冰沙、Mare 金酒、佛手柑利口酒、奔富香槟
一款甜点鸡尾酒，将冰沙与烈酒和香槟混合。这个版本使用葡萄冰沙和金酒。冰沙状、果味浓郁、优雅。
฿400
≈ HK$97
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餐牌到此為止
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