لوما بانكوك

طبق كاتالوني كلاسيكي يتكون من خبز عجينة مخمرة محمص مفرك بالطماطم الطازجة والثوم، ثم يرش بزيت الزيتون. مقرمش، لذيذ، ومنعش. يستمتع به كطبق مقبلات أو مرافق للحوم المعالجة.

سيخ بافاري تقليدي يضم مزيجًا من الفلفل المخلل والأنشوجة والزيتون. يقدم نكهة حادة ومالحة وحمضية. يؤكل تقليديًا في قضمة واحدة كفاتح شهية لتحفيز الشهية.

شرائح رقيقة من لحم الريب آي البقري النيء تقدم باردة. اللحم طري وغني، متبل عادة لتعزيز نكهته الطبيعية. يستمتع به كفاتح شهية خفيف وأنيق.

لحم خنزير إيبيريكو إسباني فاخر من علامة جوسيليتو الشهيرة. اللحم ذو نكهة جوزية ومالحة ويذوب في الفم بقوام حريري. يقدم مقطعًا رقيقًا على طبق ليتم تذوقه بمفرده أو مع الخبز.

طبق مشاركة يضم تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان الإسبانية. يقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات المالحة المقترنة بالعنب الحلو وقرص العسل. مثالي للتناول مع المشروبات.

فلفل أخضر صغير مقلي حتى يتفحم ويرش بملح البحر الخشن. معظمها معتدل، ولكن أحيانًا يمكن أن يكون حارًا. يؤكل كاملاً عن طريق الإمساك بالساق كوجبة خفيفة.

عجة إسبانية تقليدية مفتوحة وناعمة قليلاً. يجمع بين البيض ورقائق البطاطس المقرمشة ولحم الخنزير المقدد اللذيذ. طبق مريح وغني.

طبق 'بيض مكسور' يقدم فوق بطاطس مقلية ويعلوه نقانق. صفار البيض السائل يمتزج مع البطاطس المقرمشة واللحم اللذيذ. طبق دسم وفوضوي يجب خلطه قبل الأكل.

شطيرة جبن مشوي فاخرة تضم لحم خنزير ممتاز وكمأة. الخبز محمص ومقرمش، محشو بالجبن الذائب والكمأة العطرية. لمسة فاخرة على وجبة خفيفة كلاسيكية.

محار مشوي على الفحم، يقدم مع تتبيلة منعشة. القوام صلب ولكنه طري مع نكهة مدخنة من الشوي. سيقدر عشاق المأكولات البحرية الشكل والمذاق الفريدين.

طبق يشبه حساء ثعابين البحر الصغيرة، مقلي بزيت الزيتون مع الثوم والفلفل الحار. له مظهر يشبه المعكرونة وطعم معتدل ولذيذ. يقدم عادة ساخنًا في وعاء فخاري.

أخطبوط على الطريقة الغاليسية، مطبوخ طري ومتبل بالبابريكا وزيت الزيتون. يقدم مع بطاطس تمتص الزيوت اللذيذة. الأخطبوط طري، غير مطاطي، مع رائحة بابريكا مدخنة.

قريدس طازج مطبوخ في زيت ثوم وفلفل حار ساخن. تاباس إسباني كلاسيكي معروف بنكهة الثوم القوية. يفضل تناوله مع الخبز لغمس الزيت اللذيذ.

قريدس كبير من أعماق البحار يُقدّر بنكهته المكثفة ولونه الأحمر الزاهي. مشوي لإبراز حلاوته الطبيعية وعصائر رأسه الغنية. طبق مأكولات بحرية فاخر.

أنابيب باستا محشوة بدجاج مطهو لذيذ. مغطاة بصلصة فاخرة مصنوعة من الكمأة وفوا جرا. غنية، كريمية، ولذيذة للغاية.

سلطة خضراء طازجة تضم خضروات مقرمشة وجبن ماعز منعش. متبلة بزيت زيتون وخل عالي الجودة. بداية خفيفة وصحية للوجبة.

فلفل أحمر حلو مطهو ببطء في زيت الزيتون لتركيز نكهته. قوام ناعم وحريري مع طعم حلو ومدخن قليلاً. يقدم كطبق جانبي لذيذ أو مقبلات.

بروكوليني مشوي يقدم مع صلصة فلفل أحمر بالبندق وجبن مدخن. الخضروات طرية ومقرمشة بنكهة مدخنة. طبق نباتي نابض بالحياة.

سلطة تقليدية من الفلفل المشوي والباذنجان، معززة بالتونة المجففة وصفار البيض المملح. تتحد النكهات المالحة والمدخنة في هذا الطبق البارد. يؤكل عادة مع الخبز.

سمك موسمي كامل مشوي ومتبل بصلصة الثوم والخل الباسكية التقليدية. السمك متفتت ورطب مع نكهة منعشة وحارة قليلاً من التتبيلة. يقدم كطبق رئيسي للمشاركة.

ضلع لحم ضأن صغير طري مشوي بإتقان. يقدم مع صلصة غنية وهريس بطاطس ناعم. اللحم عصيري ولذيذ، ويكمله الاختزال الحلو والمالح.

خنزير صغير مشوي تقليدي بجلد مقرمش بشكل لا يصدق ولحم طري. مُعد على طراز سيجوفيا، إسبانيا. طبق مذهل معد للمشاركة.

شريحة لحم بقري ممتازة مشوية على الفحم. اللحم لذيذ وعصيري مع نكهة مدخنة مميزة. يقدم مقطعًا، مما يبرز جودة اللحم.

طبق أرز كريمي يشبه الريزوتو، مطبوخ مع البط والدجاج والفطر. الأرز غني ولذيذ، يمتص المرق. مريح وعطري مع إكليل الجبل والبرتقال.

باييلا مأكولات بحرية حيث يتم تقشير جميع المحار، مما يسهل تناوله ('باييلا الرجل النبيل'). مطبوخة في مقلاة واسعة مع أرز بالزعفران. تتميز بوفرة من المأكولات البحرية الفاخرة.

حساء جراد بحر فاخر مع الأرز. المرق مكثف ولذيذ، يقدم مع قطع جراد البحر. قوام حساء مقارنة بالباييلا الجافة.

حلوى مجمدة منعشة تعتمد على نكهات الغازباتشو ولكن مع بطيخ حلو. مثلجة وخفيفة، مثالية لتنقية الحنك. تقدم توازنًا فريدًا بين النكهات الحلوة والمالحة.

بودنغ كريمي ناعم مصنوع من القرع. مغطى ببذور قرع مكرملة مقرمشة لإضافة قوام. حلو، ترابي، ومرضي.

خبز فرنسي تقليدي إسباني، منقوع في الحليب ومكرمل. يقدم مع آيس كريم وإضافات متنوعة لإنهاء شهي. مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل.

كعكة جبن شهيرة من منطقة الباسك معروفة بطبقتها العلوية الداكنة والمكرملة ومركزها الكريمي اللزج. خالية من القشرة ولها نكهة جبن محمصة غنية. تقدم في درجة حرارة الغرفة.

جين وتونيك يتميز بجين مار من إسبانيا، المعروف بنباتاته العطرية مثل إكليل الجبل والزعتر. يقدم مع تونيك متوسطي ومزين بالبرتقال. منعش وعطري.

تقديم كلاسيكي لجين هندريكس مع ماء تونيك. مزين بالخيار لإبراز نكهات الورد والخيار في الجين. منعش ونظيف.

جين غاليسي مصنوع من روح عنب ألبانيرينو، مما يمنحه نكهة زهرية وفاكهية. يقدم مع التونيك والعنب الطازج. تجربة جين فريدة وعطرية.

جين معقد من الغابة السوداء في ألمانيا مع 47 نباتًا. يقدم مع التونيك وقشر الجريب فروت. غني، خشبي، وحمضي.

مشروب نبيذ إسباني تقليدي مصنوع من النبيذ الأحمر وعصائر الفاكهة والتوابل. معزز بالروم لمزيد من القوة. حلو، فاكهي، ومثالي للطقس الدافئ.

كوكتيل كلاسيكي يعرض نبيذ الشيري. يمزج بين الشيري الجاف والحلو وعصائر الفاكهة والثلج المجروش. منعش مع نكهات جوزية من النبيذ.

لمسة على الكوكتيل الكلاسيكي الحديث، باستخدام الروم كقاعدة بدلاً من الويسكي. يتميز بالزنجبيل الحار والعسل المهدئ والليمون. ينتهي بطبقة من الويسكي المدخن.

كوكتيل شهير من فالنسيا مصنوع من عصير البرتقال الطازج والجين والنبيذ الفوار. حمضي، فوار، وقوي بشكل خادع. مشروب احتفالي لوجبة الإفطار أو المساء.

كوكتيل روحي متطور يمزج الروم والكونياك والبورت. معزز بليكير الكرز والمرّات. غني، داكن، ومعقد.

نسخة أخف من السانجريا تستخدم النبيذ الأبيض والجين. بنكهة التفاح والبيلسان والحمضيات. زهري، منعش، ومنعش.

مشروب بافاري شهير يتكون من النبيذ الأحمر والكولا. تم تعزيزه هنا بالشيري والمرّات. حلو، فوار، وسهل الشرب.

نسخة من كوكتيل إسبريسو مارتيني باستخدام الكونياك لقاعدة أغنى. ممزوج بليكير القهوة والفانيليا. ناعم، كريمي، ومنشط.

مشروب أندلسي تقليدي منعش مصنوع من شيري وصودا الليمون والليمون الأخضر. مزين بالنعناع الطازج. خفيف، فوار، ومنخفض الكحول.

كوكتيل كلاسيكي إسباني بنكهة المشروبات الكحولية المرة. يستخدم جين وفيرموث إسبانيين لنكهة عشبية فريدة. حلو ومر وجريء.

كوكتيل حلوى يضم سوربيه ممزوج بالكحول والشمبانيا. يستخدم هذا الإصدار سوربيه العنب والجين. مثلج، فاكهي، وأنيق.