LUMA BANGKOK

Un clásico básico catalán que consiste en pan de masa madre tostado frotado con tomate fresco y ajo, luego rociado con aceite de oliva. Es crujiente, sabroso y refrescante. Se disfruta mejor como entrante o acompañamiento de embutidos.

Una brocheta vasca tradicional que presenta una combinación de pimientos en vinagre, anchoa y aceitunas. Ofrece un perfil de sabor agudo, salado y ácido. Tradicionalmente se come de un bocado como aperitivo para estimular el apetito.

Láminas finas de solomillo de ternera crudo servido frío. La carne es tierna y rica, típicamente sazonada para realzar su sabor natural. Se disfruta como un aperitivo ligero y elegante.

Jamón curado español premium de la reconocida marca Joselito. La carne es a nuez, sabrosa y se derrite en la boca con una textura sedosa. Se sirve en finas lonchas en una bandeja para saborear solo o con pan.

Una tabla para compartir con una selección de embutidos y quesos españoles. Ofrece una variedad de texturas y sabores salados maridados con uvas dulces y panal de miel. Perfecto para picar con bebidas.

Pimientos verdes pequeños fritos hasta que estén ampollados y espolvoreados con sal marina gruesa. La mayoría son suaves, pero ocasionalmente uno puede ser picante. Se comen enteros sujetándolos por el tallo como aperitivo.

Una tortilla española deconstruida o 'vaga', abierta y ligeramente líquida. Combina huevos con patatas fritas crujientes y chorizo ​​sabroso. Un plato reconfortante y rico.

Un plato de 'huevos rotos' servido sobre patatas fritas y cubierto con chorizo. Las yemas de huevo líquidas se mezclan con las patatas crujientes y la carne sabrosa. Un plato contundente y desordenado que debe mezclarse antes de comer.

Un sándwich de queso a la parrilla gourmet con jamón premium y trufa. El pan está tostado y crujiente, relleno de queso derretido y trufa aromática. Una versión lujosa de un snack clásico.

Navajas a la parrilla al carbón, servidas con un aderezo ácido. La textura es firme pero tierna con un sabor ahumado de la parrilla. Los amantes de los mariscos apreciarán la forma y el sabor únicos.

Una delicadeza que imita a las crías de anguila, salteadas en aceite de oliva con ajo y chile. Tienen una apariencia similar a fideos y un sabor suave y sabroso. Típicamente se sirve chisporroteando caliente en una cazuela de barro.

Pulpo al estilo gallego, tiernamente cocido y sazonado con pimentón y aceite de oliva. Servido con patatas que absorben los aceites sabrosos. El pulpo es suave, no gomoso, con un aroma ahumado de pimentón.

Langostinos frescos cocinados en aceite de ajo y chile chisporroteante. Una tapa española clásica conocida por su intenso sabor a ajo. Se come mejor con pan para mojar en el delicioso aceite.

Un langostino salvaje español de aguas profundas apreciado por su intenso sabor y su brillante color rojo. A la parrilla para resaltar su dulzura natural y sus ricos jugos de cabeza. Una delicadeza de marisco premium.

Tubos de pasta rellenos de sabroso pollo estofado. Cubiertos con una lujosa salsa de trufa y foie gras. Rico, cremoso y profundamente sabroso.

Una ensalada fresca de huerta con verduras crujientes y queso de cabra ácido. Aderezada con aceite de oliva y vinagre de alta calidad. Un comienzo ligero y saludable para la comida.

Pimientos rojos asados cocinados a fuego lento en aceite de oliva para concentrar su sabor. Textura suave y sedosa con un sabor dulce y ligeramente ahumado. Se sirve como guarnición sabrosa o entrante.

Brócoli chamuscado servido con una salsa de pimientos rojos con frutos secos y queso ahumado. Las verduras están tiernas y crujientes con un sabor ahumado. Un plato vegetariano vibrante.

Una ensalada tradicional de pimientos asados y berenjenas, enriquecida con atún curado y yema de huevo salada. Sabores salados y ahumados se combinan en este plato frío. Típicamente se come con pan.

Pescado de temporada entero a la parrilla y aderezado con una tradicional salsa vasca de ajo y vinagre. El pescado es escamoso y jugoso con un toque ligeramente ácido y picante del aderezo. Se sirve como plato principal para compartir.

Chuletillas de cordero lechal tiernas a la parrilla a la perfección. Servidas con una rica salsa y suave puré de patatas. La carne es jugosa y sabrosa, complementada por la reducción dulce y salada.

Un cochinillo asado tradicional con piel increíblemente crujiente y carne tierna. Preparado al estilo de Segovia, España. Un plato espectacular destinado a ser compartido.

Solomillo de ternera premium a la parrilla al carbón. La carne es sabrosa y jugosa con un distintivo toque ahumado. Se sirve en rodajas, resaltando la calidad de la carne.

Un plato de arroz cremoso similar al risotto, cocinado con pato y champiñones. El arroz es rico y sabroso, absorbiendo el caldo. Reconfortante y aromático con romero y naranja.

Una paella marinera donde todos los mariscos están pelados, lo que la hace fácil de comer ('Paella del Señorito'). Cocinada en una paellera ancha con arroz infusionado con azafrán. Presenta una abundancia de mariscos premium.

Un lujoso estofado de bogavante con arroz. El caldo es intenso y sabroso, servido con trozos de bogavante. Una consistencia caldosa en comparación con la paella seca.

Un refrescante postre helado basado en los sabores del gazpacho pero con sandía dulce. Helado y ligero, perfecto para limpiar el paladar. Ofrece un equilibrio único de notas dulces y saladas.

Una crema suave y cremosa hecha con calabaza. Cubierta con crujientes semillas caramelizadas para darle textura. Dulce, terrosa y satisfactoria.

Una torrija española, empapada en leche y caramelizada. Servida con helado y varios toppings para un final decadente. Crujiente por fuera y como crema pastelera por dentro.

Un famoso pastel de queso de la región vasca conocido por su parte superior oscura y caramelizada y su centro cremoso y fundente. No tiene base y tiene un rico sabor a queso tostado. Se sirve a temperatura ambiente.

Un gin tonic con Gin Mare de España, conocida por sus botánicos herbales como el romero y el tomillo. Maridada con tónica mediterránea y decorada con naranja. Refrescante y aromática.

Un clásico gin tonic con ginebra Hendrick's y agua tónica. Decorado con pepino para resaltar las notas de rosa y pepino de la ginebra. Crujiente y limpio.

Una ginebra gallega hecha con aguardiente de uva Albariño, lo que le da un perfil floral y afrutado. Servida con tónica y uvas frescas. Una experiencia de ginebra única y aromática.

Una compleja ginebra de la Selva Negra en Alemania con 47 botánicos. Servida con tónica y ralladura de pomelo. Rica, amaderada y cítrica.

Un ponche de vino español tradicional hecho con vino tinto, zumos de frutas y especias. Mejorado con ron para un toque extra. Dulce, afrutado y perfecto para el clima cálido.

Un cóctel clásico que realza el vino de jerez. Mezcla jereces secos y dulces con zumos de frutas y hielo picado. Refrescante con notas de vino a nuez.

Una versión del clásico cóctel moderno, utilizando ron como base en lugar de whisky escocés. Presenta jengibre picante, miel calmante y limón. Terminado con un toque ahumado de whisky.

Un cóctel famoso de Valencia hecho con zumo de naranja fresco, ginebra y vino espumoso. Cítrico, burbujeante y engañosamente fuerte. Una bebida festiva para el brunch o la noche.

Un sofisticado cóctel espirituoso que mezcla ron, coñac y oporto. Acentuado con licor de cereza y amargos. Rico, oscuro y complejo.

Una variación más ligera de sangría con vino blanco y ginebra. Sazonada con manzana, flor de saúco y cítricos. Floral, crujiente y refrescante.

Una popular bebida vasca que consiste en vino tinto y cola. Elevada aquí con jerez y amargos. Dulce, burbujeante y fácil de beber.

Una variación del Martini Espresso utilizando coñac para una base más rica. Mezclado con licor de café y vainilla. Suave, cremoso y energizante.

Una bebida tradicional refrescante de Andalucía hecha con jerez y refresco de limón y lima. Decorada con menta fresca. Ligera, burbujeante y baja en alcohol.

Un giro español al clásico cóctel aperitivo amargo. Utiliza ginebra y vermut españoles para un perfil herbal único. Agridulce y audaz.

Un cóctel de postre con sorbete mezclado con licores y champán. Esta versión utiliza sorbete de uva y ginebra. Granizado, afrutado y elegante.