自制鹅肝
FOIE GRAS MAISON
苏玳果冻配四川胡椒，烤面包
自制浓郁顺滑的鸭肝酱。配芳香果冻和烤面包。可涂抹在热面包上享用。
€30
≈ HK$270
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L'opportun
L'opportun
开胃菜
蛋黄酱鸡蛋
OEUFS MAYONNAISE
世界蛋黄酱大赛决赛选手！
煮鸡蛋配顺滑的自制蛋黄酱。法式小酒馆的经典简单菜肴。
€9
≈ HK$81
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圣让饺
RAVIOLES DE ST JEAN
配博若莱蓝纹奶酪
小方饺，内馅为奶酪和香草，用温和的蓝纹奶酪焗烤。热腾腾、奶油般顺滑且美味。
€14
≈ HK$126
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勃艮第红酒炖蛋
OEUF MEURETTE
亦称“驴子屁股”
红酒酱汁、珍珠洋葱、培根
水波蛋配浓郁红酒酱汁，佐以培根和洋葱。一款风味浓郁的勃艮第传统菜肴。
€12
≈ HK$108
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腌鲱鱼
HARENGS MARINÉS
法式腌制，蒸土豆
腌鲱鱼柳，用油和香料腌制，冷食，配温土豆。咸鲜口感，入口即化。
€14
≈ HK$126
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勃艮第蜗牛
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
自制香芹黄油
蜗牛带壳烹制，配大蒜香芹黄油。质地紧实，香草味浓郁。通常搭配面包蘸黄油食用。
€14~
≈ HK$126
家制乡村肉酱冻
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON
家族配方
家庭配方制作的乡村肉酱。冷食，质地粗糙多肉。适合搭配乡村面包和酸黄瓜。
€12
≈ HK$108
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里昂式小沙拉碗
PETITS SALADIERS LYONNAIS
里昂式开胃菜拼盘（视市场供应而定）
里昂特色冷盘小吃精选（牛鼻、扁豆、牛蹄等）。非常适合品尝多种当地特色菜。
€14
≈ HK$126
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菊苣沙拉
SALADE D'ENDIVES
蓝纹奶酪、核桃和青苹果
新鲜爽脆的菊苣沙拉，配蓝纹奶酪、核桃和青苹果。苦、咸、甜的平衡。
€14
≈ HK$126
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里昂特色小吃
小牛肠
ANDOUILLETTE DE VEAU
传统小牛肠
烤制。自制土豆泥
传统香肠，由小牛内脏制成，以其浓烈的气味和味道而闻名。口感独特。内脏爱好者的经典之选。
€25
≈ HK$225
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梭鲈鱼饺
QUENELLE DE BROCHET
龙虾酱烹制
烹饪时间20分钟
印度香米
鱼肉（梭鲈）舒芙蕾，呈长条状，配奶油甲壳类酱汁。质地非常轻盈蓬松。
€26
≈ HK$234
0
里昂香肠
SAUCISSON LYONNAIS
正宗里昂香肠（带开心果）
土豆沙拉
里昂特色香肠，含开心果，需加热食用。切片配土豆沙拉。浓郁美味。
€24
≈ HK$216
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裁缝围裙（牛肚）
TABLIER DE SAPEUR
柠檬芥末腌制蜂巢牛肚，裹粉油炸，配香芹黄油
里昂特色菜，腌制、裹粉、油炸的牛肚。外脆内软，配塔塔酱或格里比什酱。
€20
≈ HK$180
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肉类
半份牛肾
LE DEMI ROGNON
烤制。自制土豆泥
烤制的小牛肾或牛肾。肉质紧实，味道浓郁。配顺滑的土豆泥。
€18
≈ HK$162
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红葱头牛横膈膜
ONGLET DE BOEUF AUX ÉCHALOTES
自制炸薯条
鲜嫩多汁的牛排，配红葱头酱，用雅文邑火焰烹制，风味更佳。法式小酒馆的经典菜肴。
€26
≈ HK$234
0
红葱头小牛肉横膈膜
ONGLET DE VEAU AUX ÉCHALOTES
自制炸薯条
类似牛横膈膜，但用更嫩滑的淡色小牛肉制成。配芳香红葱头酱。
€28
≈ HK$252
0
双份牛横膈膜
LE DUO D'ONGLET
自制炸薯条
牛横膈膜和小牛肉横膈膜组合拼盘。非常适合比较两种肉。
€30
≈ HK$270
0
两人份牛眼扒
COTE DE BOEUF POUR 2
精选牛肉 约1公斤
大块带骨牛肉，适合分享。纹理丰富、风味浓郁的牛肉，烤制或炙烤。红肉爱好者的盛宴。
€120
≈ HK$1,082
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牛胸腺
RIS DE VEAU
配自制香芹黄油
平菇和土豆块炒
小牛胸腺，被认为是精致美食。奶油般顺滑，外脆内软，味道细腻。
€40
≈ HK$361
0
蓝纹奶酪牛排
PAVÉ À LA FOURME PERSILLÉE
厚切牛排配蓝纹奶酪酱（Fourme）。浓郁的红肉和融化奶酪的组合。
€29
≈ HK$261
0
鞑靼牛肉
TARTARE DE BOEUF
秘制酱汁
绿色沙拉和自制炸薯条
生牛肉碎，用酸豆、洋葱、酱汁调味。新鲜嫩滑，配炸薯条。
€24
≈ HK$216
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经典黑胡椒牛排
MYTHIQUE PAVÉ AU POIVRE
野胡椒，用雅文邑火焰烹制。自制炸薯条
牛排淋上奶油黑胡椒酱，用雅文邑火焰烹制，风味更佳。法式小酒馆的经典菜肴。
€35
≈ HK$316
0
阳光拼盘
ASSIETTE SOLEIL
牛肉薄片，配水牛马苏里拉奶酪、时令番茄和新鲜罗勒。自制炸薯条
夏日拼盘，配以薄切腌制生牛肉片、新鲜马苏里拉奶酪和番茄。清淡爽口。
€29
≈ HK$261
0
本季推荐/市场精选
蒲公英、培根、水波蛋
Pissenlits lardons œuf poché
微苦的蒲公英叶沙拉，热食，配培根和溏心蛋。时令乡村开胃菜。
€11
≈ HK$99
0
牛头肉格里比什酱
Tête de veau gribiche
传统菜肴，由煮熟的牛头肉块组成，温食，配格里比什酱（腌黄瓜、酸豆和香草蛋黄酱）。胶状嫩滑。
€21
≈ HK$189
0
时令芦笋油醋汁
Asperges de saison vinaigrette
蒸或煮的新鲜芦笋，温食或冷食，配简单的油醋汁。
€19
≈ HK$171
0
鸡肉蔬菜肉酱冻
Terrine de poulet aux légumes
冷切肉酱冻，由鸡肉块和蔬菜制成，用肉冻或压制。清淡爽口。
€11
≈ HK$99
0
林木牛肉眼扒（两人份）
Côte de bœuf limousine maturée pour 2
林木牛眼扒，熟成以增强风味和嫩度。份量足，适合分享。
€120
≈ HK$1,082
0
纸包羊腿
Epaule d'agneau en papillote
羊肉在封闭的纸包中慢炖（纸包烹饪），以保留所有汁水和香气。非常鲜嫩多汁。
€29
≈ HK$261
0
熟成牛肋排
Basse cotes maturée
纹理丰富、风味浓郁的牛横膈膜，熟成以增加风味。烤制或煎制。
€31
≈ HK$279
0
香煎鲭鱼排配红葱头酱
Pavé de thon aux échalotes
厚切金枪鱼排，配红葱头酱。口感类似牛排。
€29
≈ HK$261
0
奶油酥盒
Vol au vent aux vent
酥皮馅饼，内馅为奶油酱，含肉类、鱼类或蘑菇。浓郁酥脆。
€31
≈ HK$279
0
菊苣、培根、鸡蛋
Frisée lardons œuf
经典里昂沙拉，配菊苣、炸培根和水波蛋。口感和温度的混合。
€16
≈ HK$144
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鸡肉冻
Terrine de poulet en gelée
鸡肉块浸在芳香冷冻肉冻中。清淡爽口的开胃菜。
€9
≈ HK$81
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美味青豆
Haricots verts gourmand
新鲜青豆沙拉，可能配有浓郁的配料（鹅肝、烟熏鸭胸或鸭胗）。
€16
≈ HK$144
0
鸭皮沙拉
Salade peaux de canard
配有油炸脆皮或烤脆鸭皮的沙拉。非常美味浓郁。
€19
≈ HK$171
0
饺子和塞拉诺火腿芝麻菜
ravioles et serano roquettes
小饺子配西班牙塞拉诺火腿和辛辣芝麻菜沙拉。
€19
≈ HK$171
0
腌鸡肉沙拉
Salade poulet mariné
腌制香料或香草鸡肉块的沙拉。
€19
≈ HK$171
0
鳕鱼排配橄榄油柠檬
Dos de cabillaud huile d'olive citron
白肉鱼柳（鳕鱼），简单烹制，用橄榄油和柠檬调味。清淡健康。
€21
≈ HK$189
0
饺子配芝麻菜和伊比利亚火腿片
Ravioles roquette copeaux de belotta
奶酪香草饺配高品质伊比利亚橡子火腿和芝麻菜。
€21
≈ HK$189
0
鸭腿配芜菁和普罗旺斯杂烩
Cuisse de canard aux navets et ratatouille
油封或烤鸭腿，配炖蔬菜。
€21
≈ HK$189
0
格勒诺布尔式鳐鱼翅
Aile de raie grenobloise
鳐鱼翅，水煮或香煎，配黄油酱、酸豆和面包丁（格勒诺布尔式）。
€21
≈ HK$189
0
饮品与葡萄酒
里昂酒壶
46厘升
博若莱
Beaujolais
当地轻盈果味红葡萄酒，装在里昂特色厚底瓶（pot）中。
€16
≈ HK$144
0
罗讷河谷红葡萄酒
Côtes du Rhône
罗讷河谷红葡萄酒，口感更浓郁辛辣。
€16
≈ HK$144
0
罗讷河谷白葡萄酒
Côtes du Rhône Blanc
罗讷河谷干白葡萄酒，芳香浓郁。
€16
≈ HK$144
0
开胃酒
基尔·阿里戈特
Kir aligoté
经典法式鸡尾酒，由阿里戈特白葡萄酒和黑醋栗利口酒调制。
€9
≈ HK$81
0
斯普利茨鸡尾酒
Spritz
清爽的起泡酒（普罗塞克）、苦酒（Aperol/Campari）和苏打水调制的鸡尾酒。
€10
≈ HK$90
0
美式鸡尾酒
Americano
经典开胃鸡尾酒，由金巴利、红味美思和苏打水调制。
€12
≈ HK$108
0
金巴利橙汁
Campari Orange
金巴利苦酒和橙汁的简单混合。
€10
≈ HK$90
0
皇家基尔
Kir Royal
基尔的优雅版本，用香槟代替白葡萄酒。
€12
≈ HK$108
0
金汤力
Gin tonic
杜松子酒和汤力水调制的长饮鸡尾酒，冰镇。
€12
≈ HK$108
0
阿兰·米利亚果汁
Jus Alain Milliat
法国高端手工果汁，以其浓郁的新鲜水果风味而闻名。
€9
≈ HK$81
0
汽水
Sodas
标准甜味碳酸饮料（可口可乐等）。
€5
≈ HK$45
0
无酒精鸡尾酒
Cocktail sans alcool
水果汁和糖浆的创意混合，无酒精。
€9
≈ HK$81
0
香槟
查尔斯·海德西克
Charles Heidsieck
优质布鲁特香槟，平衡细腻。
€12~
≈ HK$108
亨利·阿贝莱
Henri Abelé
经典香槟，清新优雅。
€12~
≈ HK$108
亨利·阿贝莱白中白香槟
Henri Abelé Blanc de blanc
仅用白葡萄（霞多丽）酿造的香槟。非常细腻精致。
€90
≈ HK$811
0
本季精选...（杯装葡萄酒）
2018年卢贝隆红葡萄酒
2018 LUBERON ROUGE
拉维里庄园
卢贝隆红葡萄酒，果味辛辣。
€7~
≈ HK$63
2021年夏隆内丘白葡萄酒
2021 COTE CHALONNAISE Blanc
米勒布瓦庄园
勃艮第白葡萄酒，清新矿物质。
€8~
≈ HK$72
2021年普罗旺斯丘
2021 CÔTES DE PROVENCE
拉图尔莱维克城堡
普罗旺斯桃红葡萄酒（可能），清淡干型。
€7~
≈ HK$63
2021年智利佳美娜
2021 CARMENERE Chillien
罗富齐庄园
智利红葡萄酒，佳美娜品种。辛辣圆润。
€30
≈ HK$270
0
白葡萄酒
2011年孔德里约
2011 CONDRIEU
克里斯托弗·皮雄
罗讷河谷的优质白葡萄酒，香气浓郁（杏子、紫罗兰）。
€8~
≈ HK$72
2021年马孔白葡萄酒
2021 MACON BLANC
巴兰德拉斯庄园
勃艮第干白葡萄酒（马孔内），清新果味。
€7~
≈ HK$63
2021年长相思
2021 SAUVIGNON SYLEX
普雷庄园
长相思干白葡萄酒，带有矿物质气息。
€7~
≈ HK$63
2021年瓦朗赛
2021 VALENCAY
苏林
卢瓦尔河谷葡萄酒，清爽轻盈。
€7~
≈ HK$63
餐牌到此為止
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