L'Etoile Délice d'orient

马格里布传统汤。Chorba 通常用碎小麦（frik）和肉类制作，而 Harira 是一种摩洛哥汤，富含扁豆、鹰嘴豆和番茄。热乎乎的暖心汤。

清爽的拼盘，混合了各种生熟蔬菜（番茄、生菜、玉米、煮鸡蛋等）。清淡多彩的开胃菜。

简单的打散鸡蛋煎蛋卷，配炸薯条。经典快捷菜肴。

突尼斯特色菜，由烤蔬菜（辣椒、番茄、洋葱、大蒜）制成，然后切碎并用橄榄油和香料调味。烟熏味，通常辛辣。

烤羊排，肉质鲜嫩多汁，风味独特。

烤小牛肉块，肉质细嫩。

烤肉串上的肝脏块（通常是羊肉或小牛肉）。质地紧实，铁味浓郁。

腌制烤肉块。美味且略带烟熏味。

烤鸡肉串。瘦肉，口感清淡。

烤鸡肉串的放大版。

烤肝片。味道浓郁，营养丰富。

烤心片。瘦肉，质地紧实，味道较浓。

来自马格里布的辛辣红色香肠，由牛羊肉制成。孜然和辣椒风味浓郁。

调味烤肉末，通常是肉饼或肉丸。鲜嫩多汁。

羊睾丸（animelles）。口感非常嫩，味道清淡，被认为是美味佳肴。

烤羊肾或小牛肉肾。质地紧实，味道浓郁。

烤整只小鸟。肉质细嫩美味。

羊脑（通常是水煮后煎或炖酱）。口感非常奶油状和软糯。

小牛肉的胸腺，以其细腻和软糯的口感而闻名。

白豆炖菜（Loubia）在辛辣的番茄酱中炖煮，常加肉类。丰盛的一餐。

奶油土豆泥，作为配菜或主菜。

炖豌豆酱，常加肉块（Jilbana）。

意大利面配番茄酱或肉酱。

切成薄片的土豆，与洋葱和肉汁一起烤制。软糯美味。

鸡肉块在浓郁的橄榄和腌柠檬酱汁中炖煮。北非美食的经典。

肉末焗饭，上面覆盖土豆泥，烤至金黄。

用米饭、肉和香料混合物填充的蔬菜（西葫芦、辣椒、葡萄叶）。

用香料和调味料烹制的米饭，作为主菜或配菜。

牛肚或羊肚在浓郁的酱汁中慢炖。根据烹饪时间，口感有嚼劲或软糯。

炖扁豆配蔬菜和香料（通常是孜然）。营养丰富，暖身。

羊舌炖酱。肉质在慢炖后非常嫩。

肉末丸子（肉末）在浓郁的番茄酱中炖煮。

炖小牛肉块，提供非常独特的胶状质地和浓郁的肉汤。

烤花椰菜，通常用白酱或酱汁焗烤。

马格里布的标志性菜肴：蒸粗麦粉配蔬菜肉汤和肉。

炖辣椒和番茄，通常用香料调味并配上水煮蛋。

罐装碳酸饮料（33cl）。

大瓶水或苏打水，适合分享。

热浓缩咖啡。