L'Etoile Délice d'orient

북아프리카 전통 수프. 초르바는 종종 으깬 밀 (프릭)과 고기로 준비되며, 하리라는 렌틸콩, 병아리콩, 토마토를 넣은 풍부한 모로코 수프입니다. 따뜻하고 든든한 요리입니다.

다양한 생채소 또는 익힌 채소 (토마토, 상추, 옥수수, 삶은 달걀 등)를 섞은 신선한 애피타이저. 가볍고 다채로운 요리입니다.

달걀을 풀어 만든 간단한 오믈렛으로, 황금빛 감자튀김과 함께 제공됩니다. 고전적이고 빠른 요리입니다.

구운 채소 (피망, 토마토, 양파, 마늘)를 다져 올리브 오일과 향신료로 양념한 튀니지 특선 요리. 훈제 향과 종종 매콤한 맛이 특징입니다.

구운 양갈비 스테이크로, 부드럽고 육즙이 풍부하며 특유의 풍미를 자랑합니다.

구운 송아지 고기 조각. 부드럽고 섬세한 흰 살코기입니다.

꼬치에 구운 간 조각 (주로 양고기 또는 송아지 고기). 밀도 높은 식감과 강한 철분 맛이 특징입니다.

양념하여 꼬치에 구운 고기 조각. 맛있고 약간 훈제 향이 납니다.

꼬치에 구운 칠면조 조각. 지방이 적고 담백한 흰 살코기입니다.

구운 칠면조 꼬치보다 큰 사이즈입니다.

구운 간 슬라이스. 풍부한 맛과 영양을 자랑합니다.

구운 심장 슬라이스. 단단한 식감과 다소 강한 맛을 가진 지방이 적은 고기입니다.

북아프리카 지역의 매콤한 붉은 소시지로, 소고기와 양고기로 만듭니다. 커민과 고추로 맛을 낸 매콤한 맛이 특징입니다.

양념하여 구운 다진 고기로, 종종 스테이크 또는 케프타 형태로 제공됩니다. 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

양고기 고환 (애니멜). 매우 부드러운 식감과 섬세한 맛으로 귀한 음식으로 여겨집니다.

구운 양고기 또는 송아지 신장. 단단한 식감과 강한 풍미가 특징입니다.

통째로 구운 작은 새. 섬세하고 맛있는 살코기입니다.

양고기 뇌를 조리한 요리 (종종 데쳐서 볶거나 소스와 함께 제공). 매우 크리미하고 부드러운 식감이 특징입니다.

송아지 내장 (흉선)으로, 섬세하고 부드러운 식감으로 유명합니다.

매콤한 토마토 소스에 푹 끓인 흰 강낭콩 스튜 (루비아), 종종 고기와 함께 제공됩니다. 푸짐한 요리입니다.

부드러운 감자 퓌레로, 사이드 메뉴 또는 메인 요리로 제공됩니다.

소스에 끓인 완두콩 스튜, 종종 고기 조각 (질바나)과 함께 제공됩니다.

토마토 소스 또는 고기 소스와 함께 제공되는 스파게티입니다.

얇게 썬 감자를 양파와 육즙과 함께 오븐에 구운 요리. 부드럽고 맛있습니다.

올리브와 절인 레몬을 넣은 풍부한 소스에 푹 끓인 닭고기 조각. 북아프리카 요리의 고전입니다.

다진 고기 층 위에 감자 퓌레를 덮어 오븐에 구운 그라탕입니다.

주키니, 피망, 포도잎 등 다양한 채소에 쌀, 고기, 향신료를 채워 구운 요리입니다.

향신료와 허브로 조리한 쌀로, 메인 요리 또는 사이드 메뉴로 제공됩니다.

소고기 또는 양고기 위장 조각을 매콤한 소스에 오랫동안 끓인 요리. 조리법에 따라 고무 같은 식감 또는 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

채소와 향신료 (종종 커민)와 함께 끓인 렌틸콩 스튜. 영양가가 높고 따뜻한 요리입니다.

오랜 시간 끓여 부드러운 양고기 혀를 소스에 조리한 요리입니다.

풍부한 토마토 소스에 익힌 다진 고기 완자 (케프타).

푹 끓인 송아지 발. 매우 독특한 젤리 같은 식감과 풍부한 육수를 제공합니다.

오븐에 구운 콜리플라워로, 종종 베샤멜 소스나 다른 소스와 함께 제공됩니다.

북아프리카의 대표적인 요리: 찐 밀 세몰리나에 채소와 고기 육수를 곁들여 제공됩니다.

피망과 토마토를 볶아 끓인 요리로, 종종 향신료로 양념하고 수란을 곁들입니다.

캔 음료 (33cl)입니다.

함께 나누기 좋은 큰 병의 물 또는 탄산음료입니다.

따뜻한 에스프레소 커피.