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Le Saut du Crapaud

法式烹饪。法墨融合创意菜。

★ 4.6 (636)

仅供开胃 / JUST TO START

西班牙辣香肠玉米饼汤（墨西哥冷汤），玉米饼和完美的水波蛋
Sopa azteca au chorizo (gaspacho mexicain), tortilla de maïs et son œuf parfait
墨西哥玉米饼汤配西班牙辣香肠（墨西哥冷汤），玉米饼和完美的水波蛋
一款辛辣的番茄汤，灵感来自墨西哥，配有西班牙辣香肠、炸玉米饼块和低温慢煮的鸡蛋。味道浓郁，暖心，微辣。趁热食用，混合各种配料。
€12 ≈ HK$108
巴斯克血肠配蜂蜜洋葱
Boudin noir basque à la plancha et sa compotée d'oignons au miel
烤巴斯克血肠配蜂蜜炖洋葱
一款传统的巴斯克血肠，煎至外酥内软。配以蜂蜜焦糖洋葱，带来甜咸风味。味道浓郁，口感顺滑。
€12 ≈ HK$108
蟹肉可乐饼配香草酱
Croqueta de crabe sauce aux herbes
蟹肉可乐饼配香草酱
一款裹上面包屑炸至金黄的可乐饼，内馅是奶油蟹肉。外酥内软。配以清爽的香草酱蘸食。
€10 ≈ HK$90
墨西哥炸猪肉塔可（酥脆五花肉和酱料）
Taco à la mexicaine au chicharron (Poitrine de porc croustillant et ses sauces)
墨西哥炸猪肉塔可（酥脆五花肉和酱料）
一款塔可，配以炸猪五花肉（chicharron），提供肥肉的融化感和酥脆的猪皮之间的对比。配以墨西哥酱料。用手拿着吃。
€10 ≈ HK$90
Aguachile（腌制生虾配黄瓜）墨西哥太平洋沿岸风味
Aguachile (crevettes crues, concombre en marinade) recette de la côte pacifique mexicaine
Aguachile（腌制黄瓜生虾）墨西哥太平洋沿岸风味
生虾用青柠汁、辣椒和香菜的辛辣混合酱腌制，配以黄瓜。清爽、酸甜、辛辣。类似于塞维切，但通常更辣。
€14 ≈ HK$126
三文鱼、牛油果和芒果塔塔配甜酸酱
Tartare de saumon, avocat et mangue sauce aigre-douce
三文鱼、牛油果和芒果塔塔配甜酸酱
切块生三文鱼与奶油牛油果和甜芒果混合。用甜酸酱调味，平衡了各种风味。一款清新果味、口感融化的菜肴。
€12 ≈ HK$108
墨西哥风味黑酱蜗牛（6只）
Escargots à la sauce noir à la mexicaine (6)
墨西哥风味黑酱蜗牛（6只）
六只蜗牛，用典型的墨西哥黑色酱汁烹制，浓郁芳香。法式传统与墨西哥风味的原创融合。口感嫩滑，酱汁浓稠。
€12 ≈ HK$108
鲈鱼生食配牛油果酱
Ceviche de maigre sur base de guacamole
鲈鱼生食配牛油果酱
白肉鱼（鲈鱼）用青柠汁腌制，放在压碎的牛油果（牛油果酱）上。鱼的酸味与牛油果的甜味形成对比。清新清淡。
€12 ≈ HK$108

言归正传！/ Let's get down to business !

烤鲈鱼柳，diabla酱，墨西哥风味粗麦粉
FILET DE BAR AU FOUR SAUCE À LA DIABLA ET SEMOULE CUISINÉE À LA MEXICAINE
烤鲈鱼柳配diabla酱和墨西哥风味粗麦粉
烤鲈鱼柳，淋上辛辣的红色“diabla”酱。配以用墨西哥香料和蔬菜烹制的粗麦粉。鱼肉鲜嫩，风味浓郁。
€22 ≈ HK$198
烤牛横膈膜排，奇米丘里酱，自制薯条
ONGLET DE BOEUF À LA PLANCHA, SAUCE CHIMICHURRI, FRITES MAISON
烤牛横膈膜排，奇米丘里酱，自制薯条
一块烤至金黄的牛横膈膜排，鲜嫩多汁。配以奇米丘里酱（新鲜香草、大蒜和醋）和自制薯条。经典的法式小酒馆风味，带有阿根廷特色。
€22 ≈ HK$198
大尤卡坦汉堡，尤卡坦半岛风味
BIG YUCATAN BURGER, RECETTE DE LA PÉNINSULE DU YUCATAN
手撕猪肉配墨西哥甜香料，自制薯条 大尤卡坦汉堡，尤卡坦半岛风味（手撕猪肉配墨西哥甜香料），自制薯条
一款汉堡，配以尤卡坦半岛风味的猪肉（cochinita pibil），用甜香料和胭脂树红调味。配薯条。味道温和，略带泥土气息，肉质非常嫩滑。
€22 ≈ HK$198
绿色鲈鱼生食（Ceviche）墨西哥风味，香草腌料
CEVICHE VERT DE BAR COMME AU MEXIQUE, MARINADE À BASE D'HERBES
墨西哥风味海鲈鱼生食（Ceviche），香草腌料
生鲈鱼柳用绿色香草酱（香菜、欧芹）和青柠汁腌制。清新，带有植物和酸爽风味。典型的墨西哥沿海清淡菜肴。
€22 ≈ HK$198
剑鱼生食（Ceviche）下加利福尼亚（拉巴斯）风味
CEVICHE D'ESPADON RECETTE DE LA BASSE CALIFORNIE (LA PAZ)
剑鱼生食（Ceviche）下加利福尼亚（拉巴斯）风味
剑鱼生食（Ceviche），一种肉质紧实的鱼，采用下加利福尼亚风味制作。用柠檬腌制，配以爽脆蔬菜。海鲜风味，肉质饱满。
€24 ≈ HK$216
墨西哥烤章鱼配樱桃番茄沙拉
POULPE GRILLÉ À LA MEXICAINE ET SA SALADE DE TOMATES CERISES
墨西哥烤章鱼配樱桃番茄沙拉
烤章鱼触须，外脆内嫩，用墨西哥香料调味。配以新鲜樱桃番茄沙拉。烟熏味，微辣。
€26 ≈ HK$234
半熟蓝鳍金枪鱼，焦糖化甜酸酱，蔬菜
THON ROUGE MI-CUIT, SAUCE AIGRE-DOUCE CARAMÉLISÉE, LÉGUMES
半熟蓝鳍金枪鱼，焦糖化甜酸酱，蔬菜
快速煎至半熟的蓝鳍金枪鱼（内部仍为生），淋上焦糖化的甜酸酱，配以蔬菜。口感和风味交织，甜咸适中。
€22 ≈ HK$198
鞑靼牛肉配青柠汁和香菜
STEAK TARTARE AU JUS DE CITRON VERT ET CORIANDRE
鞑靼牛肉配青柠汁和香菜
手工切碎的生牛肉，用青柠汁和新鲜香菜调味，带有异国风情。清新酸爽，不同于经典的鞑靼牛肉。
€22 ≈ HK$198
烤牛胸腺，甜酸酱汁和时令蔬菜
RIS DE VEAU RÔTI, JUS AIGRE DOUX ET SES LÉGUMES DE SAISON
烤牛胸腺，甜酸酱汁和时令蔬菜
烤牛胸腺（一种精致的内脏），外焦里嫩。配以甜酸酱汁和蔬菜。一道口感细腻的精致菜肴。
€35 ≈ HK$316
熟成牛排约300克，自制薯条
ENTRECÔTE MATURÉE ENVIRON 300GRS, FRITES MAISON
熟成牛排约300克，自制薯条
一块油花分布均匀的熟成牛排（肋眼），口感更嫩，风味更佳。烤制，配自制薯条。肉味浓郁，多汁。
€28 ≈ HK$252
熟成牛肋排（2人份）约1公斤
CÔTE DE BOEUF MATURÉE (2 PERSONNES) ENVIRON 1K
熟成牛肋排（2人份）约1公斤
一块大号带骨牛排（约1公斤），熟成烤制，适合两人分享。肉质丰富，脂肪含量高，味道极佳。适合红肉爱好者。
€90 ≈ HK$811

反正我已经很胖了 / NEVER MIND I'M ALREADY FAT

烤菠萝配龙舌兰酒，焦糖淋酱和冰淇淋球
Ananas rôtis à la téquila, filet de caramel et boule de glace
烤菠萝配龙舌兰酒，焦糖淋酱和冰淇淋球
烤菠萝片用龙舌兰酒火焰炙烤，淋上焦糖酱。热食，配一球冰淇淋，冷热交替。果味浓郁，令人愉悦。
€11 ≈ HK$99
泡芙配72%可可巧克力酱
Profiteroles sauce chocolat 72% cacao
泡芙配72%可可巧克力酱
泡芙内填入冰淇淋或奶油，淋上浓郁的黑巧克力酱（72%可可）。一款经典的法式甜点，巧克力味浓郁。
€12 ≈ HK$108
青柠芝士蛋糕，百香果酱
Cheesecake au citron vert, coulis de fruits de la passion
青柠芝士蛋糕，百香果酱
一款浓郁顺滑的奶油芝士蛋糕，带有青柠风味，饼干底。淋上酸甜的百香果酱。清新奶油。
€11 ≈ HK$99
咸黄油焦糖法式吐司，一球冰淇淋
Pain perdu caramel au beurre, boule de glace
咸黄油焦糖法式吐司，一球冰淇淋
将面包浸入蛋奶混合液中，然后用黄油煎至金黄。配以咸黄油焦糖酱和一球冰淇淋。口感松软，温热，非常治愈。
€11 ≈ HK$99
红果蛋白霜
Pavlova de fruits rouges
红果蛋白霜
一款蛋白霜甜点，外脆内软，配以鲜奶油和新鲜红果。轻盈甜美。
€11 ≈ HK$99
72%可可巧克力慕斯
Mousse au chocolat 72% cacao
72%可可巧克力慕斯
一款轻盈蓬松的慕斯，采用浓郁的黑巧克力制成。可可含量高，入口即化。适合真正的巧克力爱好者。
€11 ≈ HK$99
农家圣马塞林奶酪
Saint Marcelin fermier
农家圣马塞林奶酪
一种来自Dauphiné的软质、带绒毛外皮的农家奶酪。整块供应，口感奶油般，甚至呈流质，带有坚果和泥土风味。
€10 ≈ HK$90

套餐与菜单

套餐 39.5欧元
MENU 39,5€
在标有[logo]的菜肴中选择。前菜+主菜+甜点 / starter + dish + dessert
一份包含前菜、主菜和甜点的完整套餐。可在菜单上标有特殊标志的菜肴中选择。
€39.50 ≈ HK$356
套餐 19.5欧元
Menu 19,5€
仅午餐供应。可在菜单上选择。前菜+主菜 或 主菜+甜点 / Lunch only among slate proposals
午餐套餐，仅午餐供应。包含两道菜（前菜/主菜或主菜/甜点），可在当日黑板推荐菜中选择。
€19.50 ≈ HK$176
套餐 25欧元
Menu 25€
仅午餐供应。可在菜单上选择。前菜+主菜+甜点 / Lunch only among slate proposals
午餐套餐，仅午餐供应。包含前菜、主菜和甜点，可在当日黑板推荐菜中选择。
€25 ≈ HK$225
早午餐
BRUNCH
每周日早上11:30至下午3:00。Every sunday from 11:30 a.m. To 3 p.m.
周日提供早午餐。结合了早餐和午餐的菜肴，氛围轻松。

酒窖

红葡萄酒 75厘升

VDF Pinot Noir Maison la Croix Montjoie
一款轻盈的黑皮诺红酒。带有新鲜红果香气。
€28 ≈ HK$252
St Amour Domaine Piron
一款优雅果香浓郁的博若莱葡萄酒，带有樱桃酒和香料的香气。
€40 ≈ HK$361
Beaujolais Domaine Fa (Graillot)
一款轻盈易饮的博若莱红酒，适合搭配冷切肉。
€36 ≈ HK$325
Morgon « Les Vieux Cèdres » Domaine Jean Loron
一款结构饱满、口感浓郁的博若莱葡萄酒，带有成熟黑果香气。
€36 ≈ HK$325
Moulin à Vent Dominique Piron
博若莱的“领主”，一款复杂浓郁的红酒。
€40 ≈ HK$361
Chinon Domaine Olga Raffault
卢瓦尔赤霞珠红葡萄酒。带有红果和青椒的香气。
€35 ≈ HK$316
Irancy Maison la Croix Montjoie
一款勃艮第红酒，活泼果香，矿物质感强。
€45 ≈ HK$406
Faugères Domaine Leon Barral
一款强劲芳香的朗格多克葡萄酒，带有灌木丛和黑果香气。
€66 ≈ HK$595
阿根廷马尔贝克
Argentin Malbec
一款浓郁深邃的阿根廷红酒，带有李子和巧克力的香气。
€35 ≈ HK$316
Lalande De Pomerol Château Haut Musset
一款圆润丝滑的波尔多红酒，以梅洛为主。
€40 ≈ HK$361
Pic St Loup Château Lascaux
一款朗格多克葡萄酒，成熟果味与甜香料平衡。
€41 ≈ HK$370
Vacqueyras Le Sang des Cailloux
一款浓郁饱满的罗讷河谷红酒。
€45 ≈ HK$406
VDF Vallée du Rhône Domaine Allois
罗讷河谷餐酒，平易近人，果味浓郁。
€30 ≈ HK$270
Terrasses de Larzac Mas de Disciples
一款清新优雅的朗格多克红酒，单宁细腻。
€35 ≈ HK$316

白葡萄酒 75厘升

Coteaux du Giennois Domaine F Roblin
卢瓦尔河谷干型矿物质感白葡萄酒，接近Sancerre。
€39 ≈ HK$352
Quincy Domaine Portier
卢瓦尔长相思白葡萄酒，活泼芳香（柑橘类）。
€35 ≈ HK$316
VDF Loire Chenin Domaine Couly
卢瓦尔河谷白葡萄酒，以品丽珠为基底，果香花香。
€30 ≈ HK$270
Beaujolais Domaine Piron
勃艮第霞多丽白葡萄酒，圆润易饮。
€28 ≈ HK$252
Chardonnay Domaine la Croix Montjoie
勃艮第霞多丽白葡萄酒，平衡，带有黄油味。
€28 ≈ HK$252
Vézelay Domaine la Croix Montjoie
勃艮第白葡萄酒，矿物质感强，口感紧致。
€47 ≈ HK$424
Bandol Domaine Dupuy de Lômme
普罗旺斯白葡萄酒，口感浓郁饱满，带有花香。
€39 ≈ HK$352
Côtes du Rhône « Maison Plantevin »
罗讷河白葡萄酒，芳香（桃子、杏子），口感圆润。
€28 ≈ HK$252
Vallée du Rhône Domaine Allois
罗讷河谷干型果香白葡萄酒。
€28 ≈ HK$252
Terrasse du Larzac Le Poteau Blanc
一款清爽、富有表现力的朗格多克白葡萄酒。
€30 ≈ HK$270
VDF Domaine St Prefert (Châteauneuf)
教皇新堡产区出品的优质白葡萄酒。
€35 ≈ HK$316
Montlouis Clos de Breuil Domaine F Chidane
卢瓦尔河谷干型紧致白葡萄酒（品丽珠），品质极佳。
€58 ≈ HK$523
Vouvray « Le Mont » Domaine Huet
一款优质的卢瓦尔白葡萄酒，口感复杂，适合陈年。
€60 ≈ HK$541
Sancerre Domaine Vacheron
标志性长相思白葡萄酒，矿物质感强，优雅精致。
€52 ≈ HK$469
Crozes Hermitage Domaine graillot
罗讷河北部白葡萄酒，浓郁芳香。
€58 ≈ HK$523

杯装葡萄酒

有机罗讷河红葡萄酒
Côtes du Rhône BIO rouge
罗讷河产区有机红葡萄酒，可按杯或壶购买。
€7~ ≈ HK$63
智利“卡门内尔”红葡萄酒
Chilien « Carmenere » rouge
智利卡门内尔红葡萄酒。辛辣果香。
€7~ ≈ HK$63
Touraine Cuvée Harmonie 红葡萄酒
Touraine Cuvée Harmonie rouge
卢瓦尔河谷轻盈红酒。
€7~ ≈ HK$63
Touraine Sauvignon Domaine Dinocheau 白葡萄酒
Touraine Sauvignon Domaine Dinocheau blanc
卢瓦尔河谷干型芳香长相思白葡萄酒。
€7~ ≈ HK$63
智利霞多丽白葡萄酒
Chardonnay Chilien blanc
智利霞多丽白葡萄酒。圆润果香。
€7~ ≈ HK$63
有机罗讷河桃红葡萄酒
Côtes du Rhône BIO rosé
一款清爽解渴的罗讷河有机桃红葡萄酒。
€7~ ≈ HK$63
一杯香槟（Brut）
Coupe de Champagne Brut
11厘升杯装
一杯气泡香槟，干型（Brut）。非常适合作为开胃酒。
€11 ≈ HK$99

我们的鸡尾酒

Spritz
一款以普罗塞克、苦味开胃酒（Aperol/Campari）和苏打水为基底的意大利鸡尾酒。苦涩而清爽。
€8 ≈ HK$72
自制桑格利亚
Sangria maison
一款以红酒为基底的西班牙饮品，加入水果浸泡、香料，有时还有烈酒或柠檬汽水。果味浓郁，口感偏甜。
€8 ≈ HK$72
Kir
经典的法式开胃酒，由白葡萄酒和黑醋栗利口酒制成。
€6 ≈ HK$54
经典莫吉托
Mojito tradition
古巴鸡尾酒，以白朗姆酒、青柠汁、新鲜薄荷、糖和苏打水为基底。非常清爽。
€10 ≈ HK$90
覆盆子百香果莫吉托
Mojito framboise et fruit de la passion
莫吉托的果味变种，带有覆盆子和百香果风味。
€12 ≈ HK$108
Caïpirinha
一款以卡莎萨（甘蔗酒）、青柠汁和糖为基底的巴西鸡尾酒。浓烈而酸爽。
€8 ≈ HK$72
经典玛格丽塔
Margarita tradition
一款以龙舌兰酒、橙味利口酒和青柠汁为基底的墨西哥鸡尾酒，通常在杯沿撒上盐。口感酸甜。
€10 ≈ HK$90
皮斯科酸酒
Pisco Sour
一种以皮斯科（葡萄烈酒）、青柠汁、糖浆和蛋清制成的南美鸡尾酒，口感绵密。
€12 ≈ HK$108
Ginto Crapaud 配黄瓜金酒
Ginto Crapaud avec le GIN au concombre
Sasha手工制作，Rue des Plantes
一款招牌金汤力，采用手工黄瓜金酒制作。非常清新，带有植物香气。
€9 ≈ HK$81

我们的手工梅斯卡尔酒特色饮品

Margachela
青柠汁、薄荷和少许啤酒
一款以梅斯卡尔酒为基底的鸡尾酒，融合了青柠汁的酸爽、薄荷的清新和少许啤酒。
€10 ≈ HK$90
Maria bonita
洛神花，青柠蜂蜜，迷迭香
一款花香草本梅斯卡尔鸡尾酒，加入洛神花、蜂蜜增甜和迷迭香。
€10 ≈ HK$90
Perro salado
菠萝汁和百香果汁
一款异国风味、果香浓郁的梅斯卡尔鸡尾酒，混合了菠萝和百香果。
€10 ≈ HK$90
Verde que te quiero vida
黄瓜、青柠汁和苹果汁
一款非常清爽解渴的梅斯卡尔鸡尾酒，含有黄瓜、苹果和青柠汁。
€10 ≈ HK$90
Vampiro mezcalero
西柚汁和草莓泥
一款红色的梅斯卡尔鸡尾酒，混合了西柚的微苦和草莓的甜美。
€10 ≈ HK$90
Mezcalina
手工梅斯卡尔酒“Espadin”配龙舌兰糖浆，可选覆盆子或红果口味
手工梅斯卡尔酒品鉴（Espadin品种），用风味糖浆调味。
€10 ≈ HK$90
无酒精
Sans alcool
我们没有，但我们会创造一些东西
可根据要求提供无酒精鸡尾酒（当季特调）。

啤酒

墨西哥手工啤酒
Mexicaine artisanale
淡啤或黑啤
墨西哥进口手工啤酒，有淡啤（清爽）或黑啤（麦芽味浓）可选。
€6~ ≈ HK$54
Corona
墨西哥淡啤酒，通常配青柠角。
€6 ≈ HK$54
Hoegaarden 白啤
Hoegaarden blanche
比利时白啤，带有柑橘和香菜味。浑浊清爽。
€6 ≈ HK$54
生啤
Pression
生啤（桶装）。
€4.50~ ≈ HK$41
Monaco
附加费
将生啤升级为Monaco（啤酒、柠檬汽水、石榴糖浆）的附加费。
€1 ≈ HK$9
糖浆
Sirop
附加费
在啤酒中添加糖浆（例如：柠檬、桃子）的附加费。
€0.50 ≈ HK$5

不含酒精的饮品

自制柠檬水
Citronnade maison
自制清凉饮品，由柠檬汁、水和糖制成。
€6 ≈ HK$54
手工果汁
Jus de fruits artisanal
手工果汁（口味视供应情况而定）。
€6 ≈ HK$54
可口可乐，零度可乐
Coca, Coca Zéro
经典可乐苏打水。
€4.50 ≈ HK$41
Perrier
33厘升
天然气泡矿泉水。
€4.50 ≈ HK$41
Badoit
天然气泡矿泉水。
€4.50~ ≈ HK$41
Evian
天然无气矿泉水。
€4.50~ ≈ HK$41

咖啡馆

咖啡，无咖啡因
Café, décaféiné
经典浓缩咖啡或无咖啡因浓缩咖啡。
€2.50 ≈ HK$23
双份浓缩咖啡
Café double
双份浓缩咖啡。
€4.50 ≈ HK$41
奶油咖啡，巧克力
Café Crème, Chocolat
拿铁咖啡或热巧克力。
€4 ≈ HK$36
卡布奇诺，茶，花草茶
Capuccino, Thé, Infusion
绵密卡布奇诺，或精选茶和花草茶。
€4.50 ≈ HK$41
咖啡德州（龙舌兰）
Café Mex (Téquila)
龙舌兰风味咖啡。
€5 ≈ HK$45
咖啡德州（威士忌）
Café Tex (Whisky)
威士忌风味咖啡（简化版爱尔兰咖啡）。
€5 ≈ HK$45

烈酒 4厘升

龙舌兰酒

Don julio
优质龙舌兰酒。
€12 ≈ HK$108
Herradura
优质龙舌兰酒。
€12 ≈ HK$108
José cuervo
标准龙舌兰酒。
€8 ≈ HK$72
Avion
优质龙舌兰酒。
€10 ≈ HK$90
Milagro
龙舌兰酒。
€8 ≈ HK$72

梅斯卡尔酒

来自Crapaud家族
De la famille du Crapaud
根据秘密到货情况
酒庄精选梅斯卡尔酒。
€11 ≈ HK$99
特调（绿色）
Spécial (couleur vert)
特调梅斯卡尔酒。
€12 ≈ HK$108

威士忌

Monkey Shoulder 苏格兰
Monkey Shoulder Ecosse
调和麦芽苏格兰威士忌，圆润香草味。
€10 ≈ HK$90
Nikka days，日本
Nikka days, Japon
柔和果香的日本威士忌。
€10 ≈ HK$90
Talisker 10年，苏格兰
Talisker 10ans, Ecosse
泥煤味和海盐味的苏格兰单一麦芽威士忌。
€10 ≈ HK$90
Jack Daniel's
经典田纳西威士忌。
€8 ≈ HK$72

朗姆酒

Plantation, 危地马拉
Plantation, Guatemala
危地马拉陈年朗姆酒。
€10 ≈ HK$90
XO Fair Belize
伯利兹陈年朗姆酒。
€10 ≈ HK$90
Don Papa
菲律宾朗姆酒，香草味浓郁，口感偏甜。
€12 ≈ HK$108

餐牌到此為止

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商店資訊

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