Le Saut du Crapaud

メキシコ風のスパイシーなトマトスープ。チョリソ、揚げたコーントルティーヤの切れ端、低温調理した卵をトッピング。風味豊かで、具材を混ぜながら温かくして味わいます。

バスク地方の伝統的なブラッドソーセージをフライパンで焼き、外はカリカリ、中はとろける食感に。蜂蜜でキャラメルにした玉ねぎを添えて、甘じょっぱい味に。風味豊かで非常にクリーミー。

カニの身を詰めたクリーミーなフィリングが入った、パン粉をまぶして揚げた一口サイズのコロッケ。外はカリカリ、中は柔らかい。ディップ用のフレッシュハーブソースを添えて。

揚げた豚バラ肉（チチャロン）をトッピングしたタコスで、とろける脂身とカリカリの皮のコントラストが楽しめます。メキシコのソースを添えたトルティーヤで提供。手で食べます。

生のエビを、ライム、チリ、コリアンダーをピリ辛に混ぜたソースにマリネし、キュウリを添えて。フレッシュで酸味があり、スパイシー。セビーチェに似ていますが、よりスパイシーなことが多い。

生のサーモンの角切りに、クリーミーなアボカドと甘いマンゴーを混ぜ合わせました。甘酸っぱいソースで味付けし、風味のバランスを取っています。食感がとろける、フレッシュでフルーティーな一品。

6個のカタツムリを、メキシコ特有の黒ソースで提供。豊かでアロマティック。フランスの伝統とメキシコの風味が独創的に融合。柔らかい食感と濃厚なソース。

ライムでマリネした白身魚（シイラ）を、潰したアボカド（グアカモレ）の上に盛り付け。魚の酸味とアボカドの甘みが対照的。フレッシュで軽い一品。

オーブンで焼いたバラフエラ（スズキ）に、スパイシーで赤い「ディアブラ」ソースをかけました。メキシコ風スパイスと野菜で調理したセモリナを添えて。柔らかい魚とスパイシーな風味。

プランチャでグリルしたビーフハガー（約300g）。柔らかくジューシー。新鮮なハーブ、ニンニク、ビネガーを使ったチミチュリソースと自家製フライドポテトを添えて。アルゼンチン風ビストロクラシック。

ユカタン半島の甘いスパイスとアチオテでマリネした豚肉のプルドポーク（コチニータ・ピビル）をトッピングしたバーガー。フライドポテトを添えて提供。甘く、わずかに土のような風味で、非常に柔らかい。

生のバラフエラ（スズキ）を、新鮮なハーブ（コリアンダー、パセリ）とライムベースのグリーンソースにマリネ。フレッシュでボタニカル、酸味があります。メキシコ沿岸の軽い料理。

バハ・カリフォルニア風に調理した、しっかりした身のメカジキのセビーチェ。レモンでマリネし、シャキシャキした野菜を添えて。磯の風味と肉厚な食感。

グリルしたタコの触手。外はカリカリ、中は柔らかく、メキシコ風スパイスで味付け。新鮮なチェリートマトのサラダを添えて。スモーキーでわずかにスパイシーな風味。

赤マグロの短時間ソテー（ミキュイ）、中心は生。甘酸っぱいキャラメルソースをかけ、野菜を添えて。食感と甘じょっぱい味の組み合わせ。

ナイフで刻んだ生の牛肉に、ライムジュースと新鮮なコリアンダーを加えてエキゾチックな風味に。フレッシュで酸味があり、定番のタルタルとは一味違います。

ローストした仔牛のリードヴォー（繊細な内臓肉）。外はカリッと、中はとろける食感。甘酸っぱいジュと野菜を添えて。クリーミーな食感の洗練された一品。

霜降りのリブアイステーキ（約300g）、自家製フライドポテト添え。熟成により柔らかさと風味が増し、ジューシーで濃厚な味わい。

骨付きの大きな牛肉（約1kg）を熟成・グリルし、二人でシェアします。豊かで脂が乗っており、非常に風味豊かな肉です。赤身肉好きに最適。

ローストしてテキーラでフランベしたパイナップルのスライスにキャラメルソースをかけました。温かい状態で提供され、アイスクリームを添えて温冷のコントラストを楽しめます。フルーティーでデザート感覚。

シュー生地にアイスクリームまたはクリームを詰め、濃厚なダークチョコレートソース（カカオ72%）をかけました。満足感のあるチョコレートクラシック。

クリーミーなフレッシュチーズケーキにライムの香りをつけ、ビスケット生地の上に。酸味のあるパッションフルーツのクーリをかけました。フレッシュでクリーミー。

卵と牛乳の混合液に浸したブリオッシュをバターでソテー。塩バターキャラメルとアイスクリームを添えて提供。柔らかく、温かく、非常に満足感があります。

外はカリカリ、中は柔らかいメレンゲにホイップクリームと新鮮な赤い果実をトッピング。軽くて甘い。

濃厚なダークチョコレートで作られた、軽くてエアリーなムース。カカオが豊富で、口の中でとろけます。本物のチョコレート好きのために。

ドーフィネ地方特産の、ウォッシュタイプの柔らかい牛のチーズ。丸ごと提供され、クリーミーで、時にはとろけるような食感、ヘーゼルナッツとテロワールの風味がします。

前菜、メイン、デザートを含むフルコース。メニューの特定のロゴが付いた料理からお選びいただけます。

ランチコースはランチタイムのみご利用いただけます。その日のメニューから2品（前菜/メイン または メイン/デザート）をお選びいただけます。

ランチコースはランチタイムのみご利用いただけます。黒板のその日の提案から前菜、メイン、デザートをお選びいただけます。

日曜日にブランチを提供。朝食とランチのメニューをリラックスした雰囲気で組み合わせ。

プロセッコ、ビター系アペリティフ（アペロール/カンパリ）、ソーダ水で作られたイタリアのカクテル。ビターで爽やか。

赤ワイン、漬け込みフルーツ、スパイス、時には強いアルコールやレモネードで作られたスペインの飲み物。フルーティーで甘い。

白ワインとクレーム・ド・カシスで作られた、フランスのクラシックなアペリティフ。

ホワイトラム、ライム、フレッシュミント、砂糖、ソーダ水で作られたキューバのカクテル。非常にフレッシュ。

モヒートのフルーティーなバリエーション。ラズベリーとパッションフルーツの風味。

カシャッサ（サトウキビから作られる蒸留酒）、ライム、砂糖をベースにしたブラジルのカクテル。パワフルで酸味があります。

テキーラベースのメキシコのカクテル。オレンジリキュールとライムジュースを使用し、グラスの縁に塩を付けて提供されることが多い。

ピスコ（ブドウのブランデー）、ライム、シロップ、卵白で作られた南米のカクテル。泡立つ食感。

キュウリ風味のクラフトジンを使用した、当店オリジナルのジン・トニック。非常にフレッシュでボタニカル。

メスカルベースのカクテル。ライムの酸味、ミントの爽やかさ、少量のビールを組み合わせ。

ハイビスカス、ハチミツ（甘み）、ローズマリーを使った、フローラルでハーバルなメスカルカクテル。

パイナップルとパッションフルーツを組み合わせた、エキゾチックでフルーティーなメスカルカクテル。

キュウリ、リンゴ、ライムを使った、非常に緑色で爽やかなメスカルカクテル。

メスカルベースの赤いカクテル。グレープフルーツの苦味とストロベリーの甘さが調和。

アガベシロップで風味付けした（タマリンドまたはベリー）クラフトメスカルのテイスティング。

ノンアルコールカクテルのオプションあり（その日の創作）。

メキシコから輸入されたクラフトビール。ブロンド（軽め）またはブラウン（モルティー）があります。

メキシコ産の軽いブロンドビール。ライムを添えて提供されることが多い。

柑橘類とコリアンダーの香りのベルギー産ホワイトビール。濁っていて爽やか。

生（樽出し）ビール。

生ビールをモナコ（ビール、レモネード、グレナデンシロップ）に変更するための追加料金。

ビールに加えるシロップ（例：レモン、ピーチ）の追加料金。

レモンジュース、水、砂糖で作られた自家製の冷たい飲み物。

クラフトフルーツジュース（味は在庫状況によります）。

定番のコーラ系ソーダ。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸）。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸）。

ナチュラルミネラルウォーター（無炭酸）。

エスプレッソ クラシックまたはデカフェ。

ダブルショットのエスプレッソ。

カフェオレまたはホットチョコレート。

泡立つカプチーノ、または厳選された紅茶とハーブティー。

テキーラ風味のコーヒー。

ウイスキー風味のコーヒー（アイリッシュコーヒーの簡易版）。