Le Saut du Crapaud

멕시코에서 영감을 받은 매콤한 토마토 수프, 초리조, 바삭하게 튀긴 옥수수 토르티야 조각, 저온 조리한 계란을 곁들입니다. 풍미 있고 편안하며 약간 매콤합니다. 가니쉬를 섞어 따뜻하게 즐기세요.

바스크 전통 순대, 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 팬에 구웠습니다. 달콤하고 짭짤한 맛을 더하기 위해 꿀에 졸인 양파와 함께 제공됩니다. 풍미가 풍부하고 매우 부드럽습니다.

게살 크림 소스로 속을 채운 빵가루 입힌 튀김. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽습니다. 찍어 먹을 수 있는 신선한 허브 소스와 함께 제공됩니다.

바삭한 튀긴 돼지 뱃살 (치차론)으로 채워진 타코, 지방의 부드러움과 바삭한 껍질의 대비를 제공합니다. 멕시코 소스와 함께 토르티야에 제공됩니다. 손으로 먹습니다.

라임, 고추, 고수 잎의 매콤한 혼합물에 절인 신선한 새우 요리, 오이와 함께 제공됩니다. 신선하고 산뜻하며 매콤합니다. 세비체와 유사하지만 종종 더 매콤합니다.

신선한 연어 조각을 크리미한 아보카도와 달콤한 망고와 섞었습니다. 맛의 균형을 잡아주는 스위트 앤 사워 소스로 양념했습니다. 부드러운 질감의 신선하고 과일 향이 나는 요리입니다.

멕시코식 블랙 소스로 준비한 달팽이 6개, 풍부하고 향긋합니다. 프랑스 전통과 멕시코 풍미의 독창적인 융합. 부드러운 질감과 코팅되는 소스.

아보카도 퓨레 (과카몰리) 위에 놓인 농어 세비체. 생선 산미와 아보카도 단맛의 대비. 신선하고 가볍습니다.

오븐에 구운 농어 필레, 매콤한 '디아블라' 소스를 뿌리고 멕시코식 향신료와 야채로 조리한 세몰리나와 함께 제공됩니다. 부드러운 생선과 매콤한 풍미.

플랜차에 구운 쇠고기 안심 스테이크, 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 신선한 허브, 마늘, 식초로 만든 치미추리 소스와 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다. 아르헨티나 풍의 비스트로 클래식입니다.

유카탄의 부드러운 향신료와 아치오테로 양념한 돼지고기 풀드 포크 (코치니타 피빌)로 채워진 버거. 감자튀김과 함께 제공됩니다. 부드럽고 약간 흙 향이 나며 매우 부드러운 풍미.

신선한 허브 (고수, 파슬리)와 라임 주스를 베이스로 한 그린 소스에 절인 농어 필레. 신선하고 식물성이며 산뜻합니다. 멕시코 해안의 가벼운 요리.

바하 캘리포니아 (라 파스) 레시피에 따라 준비된 황새치 세비체. 레몬과 아삭한 야채로 절였습니다. 요오드 향과 쫄깃한 식감.

멕시코 향신료로 양념한 구운 문어 다리, 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다. 방울토마토 샐러드와 함께 제공됩니다. 훈제 향과 약간의 매콤함이 특징입니다.

빠르게 구운 레드 참치 스테이크 (미디엄 쿡), 속은 익히지 않았습니다. 캐러멜화된 스위트 앤 사워 소스를 뿌리고 야채와 함께 제공됩니다. 질감과 달콤하고 짭짤한 맛의 조합.

칼로 다진 신선한 쇠고기 타르타르, 라임 주스와 신선한 고수로 양념하여 이국적인 풍미를 더했습니다. 클래식 타르타르와는 다른 신선하고 산뜻한 맛입니다.

구운 송아지 흉선, 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽습니다. 스위트 앤 사워 주스와 야채와 함께 제공됩니다. 크리미한 질감의 섬세한 요리입니다.

숙성된 마블링이 좋은 등심 스테이크, 부드러움과 풍미를 더하기 위해 숙성되었습니다. 구워서 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다. 강렬한 고기 풍미와 육즙이 풍부한 질감.

뼈에 붙은 매우 큰 쇠고기 (약 1kg), 숙성 및 구이, 두 명이 나눠 먹기 좋습니다. 풍부하고 지방이 많으며 매우 풍미 있는 고기입니다. 레드 와인 애호가에게 이상적입니다.

구운 파인애플 조각을 데킬라에 플람베하고 캐러멜을 뿌렸습니다. 따뜻하게 제공되며 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공되어 따뜻함과 차가움의 대비를 이룹니다. 과일 향과 풍미가 좋습니다.

진한 다크 초콜릿 소스 (72% 카카오)를 곁들인 아이스크림 또는 크림으로 채워진 페이스트리 슈. 달콤하고 초콜릿 풍미가 풍부한 프랑스 클래식입니다.

바삭한 비스킷 베이스 위에 라임 향이 나는 크리미한 크림치즈 케이크. 산뜻한 패션프루트 쿨리를 뿌렸습니다. 신선하고 크리미합니다.

계란과 우유 혼합물에 적신 브리오슈를 버터에 구웠습니다. 짭짤한 버터 캐러멜과 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다. 부드럽고 따뜻하며 매우 편안한 맛입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭에 휘핑 크림과 신선한 레드 베리를 곁들인 디저트. 가볍고 달콤합니다.

진한 다크 초콜릿으로 만든 가볍고 폭신한 무스. 카카오 함량이 높아 입안에서 녹습니다. 진짜 초콜릿 애호가를 위해.

부드러운 껍질을 가진 연질 치즈 염소 치즈, 도피네 지역 특산품. 통째로 제공되며, 크리미하거나 흘러내리며, 헤이즐넛과 테루아르 풍미가 납니다.

전채, 메인, 디저트로 구성된 코스 메뉴. 메뉴판의 특정 로고가 표시된 요리 중에서 선택합니다.

점심 메뉴 세트, 점심 시간에만 이용 가능. 오늘의 추천 요리 중에서 두 가지 요리 (전채/메인 또는 메인/디저트)를 선택할 수 있습니다.

점심 메뉴 세트, 점심 시간에만 이용 가능. 오늘의 추천 요리 중에서 선택하는 전채, 메인, 디저트로 구성됩니다.

일요일 브런치 서비스 제공. 아침 식사와 점심 식사 요리를 편안한 분위기에서 즐길 수 있습니다.

프로세코, 쓴맛 나는 아페리티프 (아페롤/캄파리), 탄산수를 베이스로 한 이탈리아 칵테일. 쓴맛과 상쾌함.

레드 와인, 으깬 과일, 향신료, 때로는 약간의 강한 술이나 레모네이드를 베이스로 한 스페인 음료. 과일 향과 달콤함.

화이트 와인과 크렘 드 카시스를 섞은 클래식 프랑스식 아페리티프.

화이트 럼, 라임, 신선한 민트, 설탕, 탄산수를 베이스로 한 쿠바 칵테일. 매우 신선합니다.

라즈베리 및 패션프루트 풍미의 모히토 과일 변형.

카샤사 (사탕수수 알코올), 라임, 설탕을 베이스로 한 브라질 칵테일. 강하고 산뜻합니다.

데킬라, 오렌지 리큐어, 라임 주스를 베이스로 한 멕시코 칵테일, 종종 잔 가장자리에 소금을 묻혀 제공됩니다.

피스코 (포도 증류주), 라임, 시럽, 계란 흰자를 베이스로 한 남미 칵테일로 거품 질감을 냅니다.

오이 수제 진으로 만든 시그니처 진 토닉. 매우 신선하고 식물성입니다.

라임의 산미, 민트의 신선함, 맥주의 풍미를 결합한 메즈칼 베이스 칵테일.

히비스커스, 꿀, 로즈마리가 들어간 꽃 향과 허브 향의 메즈칼 칵테일.

파인애플과 패션프루트를 섞은 이국적이고 과일 향이 나는 메즈칼 칵테일.

오이, 사과, 라임이 들어간 매우 신선하고 갈증 해소에 좋은 메즈칼 칵테일.

자몽의 쓴맛과 딸기의 단맛을 결합한 붉은 색의 메즈칼 칵테일.

수제 메즈칼 (에스파딘 품종) 시음, 향을 더한 아가베 시럽으로 단맛을 냅니다.

요청 시 무알콜 칵테일 옵션 제공 (그날의 창작품).

멕시코에서 수입된 수제 맥주, 블론드 (가벼운 맛) 또는 브라운 (더 몰티한 맛) 버전으로 제공됩니다.

라임 조각과 함께 제공되는 가벼운 멕시코 블론드 맥주.

감귤류와 고수 향이 나는 벨기에 화이트 맥주. 탁하고 상쾌합니다.

생맥주 (드래프트).

생맥주를 모나코 (맥주, 레모네이드, 그레나딘 시럽)로 바꾸는 추가 요금.

맥주에 추가할 시럽 (예: 레몬, 복숭아) 추가 요금.

레몬 주스, 물, 설탕으로 만든 수제 시원한 음료.

수제 과일 주스 (재고에 따라 맛이 다름).

클래식 콜라 소다.

천연 탄산 미네랄 워터.

천연 탄산 미네랄 워터.

플랫 천연 미네랄 워터.

클래식 에스프레소 또는 디카페인.

더블 샷 에스프레소.

카페 라떼 또는 따뜻한 초콜릿.

거품이 풍부한 카푸치노 또는 다양한 차와 허브차.

데킬라 향 커피.

위스키 향을 더한 커피 (간단한 아이리쉬 커피).