L'Atelier

Name: L'Atelier
Address: 巴黎

L'atelier Montparnasse

自制菜单

★ 3.8 (967)

开胃菜 - 小吃

埃斯佩莱特辣椒蛋黄酱

OEUF MAYONNAISE AU PIMENT D'ESPELETTE

法国小酒馆的经典之作：冷煮鸡蛋配自制奶油蛋黄酱。用埃斯佩莱特辣椒调味，略带辛辣。 · 口感融化且奶油般顺滑。适合作为开胃菜。

炸虾球

ACCRAS DE CREVETTES

青柠味，辣酱

炸虾球，外酥内软。用青柠调味，配辣酱。 · 海鲜味和辛辣味。非常适合分享作为开胃菜。

6个勃艮第野生蜗牛

6 ESCARGOTS SAUVAGES DE BOURGOGNE

蜗牛装在壳中，配以蒜蓉香菜黄油。一道标志性的法国美食。 · 草本和大蒜风味，口感嫩滑。趁热食用，用面包蘸酱。

地中海小吃拼盘

ASSIETTE DE MEZZÉ

各种地中海特色菜，适合分享。通常包括几种蘸酱和小吃。 · 各种新鲜、蔬菜风味。搭配皮塔饼食用。

芝麻酱茄泥

BABA GANOUSH AU TAHINI

香菜油和烤皮塔饼

烤茄子鱼子酱混合芝麻酱（tahini）。配香菜油。 · 奶油状和烟熏味。蘸着烤皮塔饼吃。

自制佛卡夏

FOCCACIA MAISON

迷迭香、大蒜

烤制的意大利扁平面包，带有橄榄油、迷迭香和大蒜的香味。 · 柔软的内部和略带金黄的表皮。非常适合搭配小吃。

自制芝麻酱鹰嘴豆泥

HOUMOUS À LA CRÈME DE SÉSAME MAISON

烤皮塔饼

奶油鹰嘴豆泥，加入芝麻酱（tahini）、柠檬和大蒜。 · 味道温和，带有坚果味。搭配提供的皮塔饼食用。

猪肉香肠 "MAISON MONTALET"

SAUCISSON DE COCHON "MAISON MONTALET"

高品质手工干香肠。风干和调味的猪肉片。 · 乡村咸味。法国熟食的经典。

加利西亚褐牛风干牛肉 "RUBIA GALLEGA"

CÉCINA DE BOEUF "RUBIA GALLEGA"

西班牙产的干式熏牛肉，以加利西亚褐牛（Rubia Gallega）闻名。 · 质地嫩滑，味道浓郁，略带烟熏味。

橡子香肠

CHORIZO DE BELLOTA

一种辛辣的西班牙猪肉香肠，由以橡子（bellota）喂养的伊比利亚猪制成。 · 富含美味脂肪，具有浓郁的辣椒粉（pimentón）风味。

科西嘉手工火腿

JAMBON ARTISANAL DE CORSE

科西嘉岛生产的干式生火腿，该岛以其特色熟食而闻名。 · 味道浓烈，深红色肉质，质地紧实。

科西嘉手工 Coppa

COPPA ARTISANALE DE CORSE

科西嘉特色腌制、风干和熟成的猪肉肩肉。 · 胡椒味和纹理感。

香菜炒鱿鱼

FRITURE DE CALAMARS EN PERSILLADE

塔塔酱

炸小鱿鱼，用大蒜和香菜调味。配以续随子和香草蛋黄酱。 · 酥脆可口。可用手或叉子食用。

烤小土豆（西班牙辣味小土豆风格）

POMMES DE TERRE GREN AILLE FAÇON PATATAS BRAVAS

蒜泥蛋黄酱

烤小土豆配蒜泥蛋黄酱，灵感来自著名的西班牙小吃。 · 融化且香浓。令人舒适的配菜或小吃。

谷物脆皮鸡柳

AIGUILLETTES DE POULET PANÉES AUX CÉRÉALES

用埃斯佩莱特辣椒腌制

用谷物裹上面包屑的薄鸡肉片，更添酥脆，预先用甜辣椒腌制。 · 酥脆/柔软的口感对比。味道温和，略带辛辣。

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精选熟食拼盘

PLANCHE DE CHARCUTERIE FINE

精选熟食（香肠、火腿、肉酱等）拼盘，放在木板上。 · 非常适合搭配一杯葡萄酒。各种咸味和口感。

奶酪拼盘 "MAISON QUATREHOMMES"

PLANCHE DE FROMAGES "MAISON QUATREHOMMES"

精选来自知名奶酪商（Maison Quatrehommes）的陈年奶酪。 · 品尝不同种类的法国奶酪。

混合拼盘

PLANCHE MIXTE

同一拼盘上的熟食和奶酪组合。 · 开胃菜的绝佳选择。

优质沙丁鱼配有机橄榄油 "MAISON GUILDIVE"

SARDINE À L'HUILE D'OLIVE BIO "MAISON GUILDIVE"

优质沙丁鱼，保存在有机橄榄油中。 · 肉质紧实且融化，带有细腻的海洋风味。通常搭配面包和黄油。

贻贝 "MAISON GUILDIVE"

MOULES À LA VIERA "MAISON GUILDIVE"

高品质罐装贻贝，用番茄和洋葱酱（sauce vieira）烹制。 · 味道温和，略带酸味。

慢炖白金枪鱼腹 "MAISON GUILDIVE"

VENTRÈCHE DE THON BLANC CONFITE "MAISON GUILDIVE"

金枪鱼最肥美、最嫩的部分（腹部），用油慢炖。 · 口感极其融化，味道浓郁。

蜂蜜迷迭香烤卡门贝尔奶酪，配混合生菜

CAMEMBERT AU MIEL RÔTI ET AU THYM CITRON, MESCLUN

烤箱烤制的整个卡门贝尔奶酪，配蜂蜜和香草，热腾腾地流淌。 · 甜咸混合，非常美味。蘸面包食用。

松露奶油烤卡门贝尔奶酪，配混合生菜

CAMEMBERT RÔTI À LA CRÈME DE TRUFFE, MESCLUN

热融卡门贝尔奶酪配松露，配小份沙拉。 · 松露浓郁泥土味与奶酪的甜味相结合。

经典菜肴

孔泰奶酪焗烤奶酪三明治/玛ダム

CROQUE-MONSIEUR/MADAME GRATINÉ AU COMTÉ

热火腿奶酪三明治，烤箱焗制。'Madame'款上面有一个煎蛋。 · 酥脆且融化。巴黎咖啡馆的经典之作。

散养鸡蛋煎蛋卷，配混合生菜

OMELETTE AUX OEUFS PLEIN-AIR, MESCLUN

用散养鸡蛋制作的简单煎蛋卷。可根据您的喜好选择半熟或全熟。 · 清淡高蛋白的菜肴，配以绿色沙拉。

商店資訊

★

3.8

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