普罗旺斯绿芦笋
ASPERGES VERTES DE PROVENCE
坎塔布里亚凤尾鱼酱
蒸或煮的绿芦笋，冷热皆宜。配以凤尾鱼酱（香草和刺山柑醋汁）。一道清爽美味的春季菜肴。
€26
≈ HK$234
0
La Méditerranée
La Méditerranée
前菜
去壳面包蟹，蔬菜丁
TOURTEAU DECORTIQUE, MACEDOINE
甲壳类动物汁
新鲜去壳的皇帝蟹肉，配以切丁的蔬菜沙拉。用浓缩的甲壳类动物汁调味，以增强海洋风味。
€28
≈ HK$252
0
海鲷鞑靼，希腊酸奶酱
Tartare de Daurade, Tzatziki
黄瓜冷汤
生海鲷块，配以酸奶黄瓜酱（tzatziki）和冷黄瓜汤。一道非常清爽轻盈的前菜。
€25
≈ HK$225
0
鲈鱼薄片
CARPACCIO DE BAR
柠檬百里香，荞麦，柠檬
用柠檬腌制的生海鲈鱼薄片。点缀薄荷以增加清爽感，荞麦以增加脆感。细腻柔滑的口感。
€28
≈ HK$252
0
乌贼培根意面
CARBONARA DE SEICHE
黑毛猪火腿，溏心蛋，帕玛森芝士
乌贼片，以培根意面的方式烹制。配以黑毛猪火腿、奶油般的溏心蛋黄和帕玛森芝士。浓郁而美味。
€27
≈ HK$243
0
岩鱼汤
SOUPE DE POISSON DE ROCHE
香蒜蛋黄酱和烤面包片
传统汤，由各种岩鱼和蔬菜制成。配以香蒜蛋黄酱（含大蒜和藏红花的蛋黄酱）和烤面包片。浓郁的海洋风味。
€13
≈ HK$117
0
烤/腌鲭鱼
MAQUEREAU BRULE / MARINE
柑橘卷心菜沙拉
鲭鱼柳有两种做法：慢煮和腌制。配以柑橘味的脆爽卷心菜沙拉，以平衡鱼的油腻感。
€13
≈ HK$117
0
洋葱挞，坎塔布里亚凤尾鱼
PISSALADIERE, ANCHOIS DE CANTABRIE
橄榄，新鲜百里香
普罗旺斯挞，铺有焦糖洋葱，咸凤尾鱼和黑橄榄。用新鲜百里香调味。具有法国南部特色的甜咸风味。
€24
≈ HK$216
0
腌制沙丁鱼
SARDINES MARINEES
茄子鱼子酱，希腊酸奶
腌制沙丁鱼柳，配茄子鱼子酱（babaganoush）和希腊酸奶。地中海风味浓郁而微酸。
€26
≈ HK$234
0
章鱼沙拉
SALADE DE POULPE
古老番茄，橄榄
鲜嫩的章鱼块，混合古老番茄和橄榄。用橄榄油和香草调味。清爽的夏日风味。
€25
≈ HK$225
0
北非炖蛋，完美溏心蛋
CHAKCHOUKA, ŒUF PARFAIT
香菜，黑柠檬
辣味甜椒番茄炖菜，配以完美溏心蛋。用香菜和干黑柠檬调味。
€13
≈ HK$117
0
腌制扇贝
SAINT JACQUES MARINEES
秘鲁酸橘汁
生扇贝，用“leche de tigre”（秘鲁青柠辣椒腌料）腌制。酸爽清新，口感如丝般顺滑。
€27
≈ HK$243
0
鸡蛋美乃滋
ŒUF MAYO
皇帝蟹，青柠
经典水煮蛋美乃滋，加入皇帝蟹肉和青柠皮屑。奢华的餐馆小吃。
€25
≈ HK$225
0
炸欧鲱
FRITURE D'EPERLANS
塔塔酱
炸至酥脆的小鱼。配以奶油般的塔塔酱，含有刺山柑和酸黄瓜。用手食用。
€21
≈ HK$189
0
金枪鱼鞑靼，牛油果
TARTARE DE THON, AVOCAT
姜，烟熏辣椒脆片
刀切生金枪鱼混合奶油牛油果。用姜调味，配以香脆的辣味脆片。异国风味和融化口感。
€27
≈ HK$243
0
炒蘑菇，完美溏心蛋
POELEE DE CHAMPIGNONS, ŒUF PARFAIT
农家培根
炒蘑菇混合物，配以完美溏心蛋（流心蛋黄）和烟熏培根块。一道带有泥土和烟熏风味的菜肴。
€13
≈ HK$117
0
主菜
红鲻鱼
ROUGET-BARBET
巴里古尔朝鲜蓟，农家培根
肉质细腻、带有海洋风味的鱼，配以巴里古尔朝鲜蓟（白葡萄酒和香料）和培根。一道美味的陆地与海洋的融合。
€31
≈ HK$279
0
烤比目鱼，西葫芦沙拉
BARBUE GRILLE, SALADE DE COURGETTES
柠檬百里香，橄榄
烤比目鱼，配以新鲜西葫芦沙拉。用柠檬百里香和橄榄油调味。清淡细腻。
€38
≈ HK$343
0
烤圣皮埃尔鱼，番茄面包汤
SAINT PIERRE ROTIE, PAPA AL POMODORO
羊肚菌腌菜，新鲜杏仁
烤圣皮埃尔鱼柳，配以浓稠的番茄面包汤（papa al pomodoro）。配以腌制蘑菇和杏仁。一道复杂而有层次的菜肴。
€39
≈ HK$352
0
地中海马赛鱼汤
LA BOUILLABAISSE DE LA MEDITERRANEE
香蒜蛋黄酱和烤面包片
马赛的标志性鱼炖菜，含有各种鱼类和海鲜，用藏红花汤烹制。配以香蒜蛋黄酱和烤面包。
€38
≈ HK$343
0
法式香煎鳎鱼
SOLE BRETONNE MEUNIERE
原味或格勒诺布尔风味，土豆泥
整条鳎鱼，黄油煎（法式）。可原味或格勒诺布尔风味（配刺山柑和柠檬）食用。配以柔滑的土豆泥。
€56
≈ HK$505
0
阿根廷西冷牛排
NOIX D'ENTRECOTE D'ARGENTINE
凤尾鱼酱，鹰嘴豆粉炸条
鲜嫩多汁的阿根廷牛排。配以浓郁的凤尾鱼酱和鹰嘴豆粉炸条（鹰嘴豆粉炸条）。风味浓郁。
€36
≈ HK$325
0
手工切牛肉鞑靼
TARTARE DE VEAU AU COUTEAU
Vitello Tonnato 酱
切成薄片的生牛肉，用奶油般的金枪鱼和刺山柑酱调味（vitello tonnato）。经典意大利菜的鞑靼式改良。
€25
≈ HK$225
0
当日鲜鱼
POISSON DU JOUR
当日鲜鱼，根据市场供应情况而定。烹饪方式根据厨师灵感而定。
€24
≈ HK$216
0
烤扇贝
SAINT JACQUES ROTIES
柑橘炖菊苣
香煎扇贝，配以慢炖的菊苣，用柑橘调味。海洋的甜美与植物的微苦的结合。
€44
≈ HK$397
0
皇家海鲷
DAURADE ROYALE
巴里古尔朝鲜蓟，烟熏农家培根
烤海鲷，配以白葡萄酒炖朝鲜蓟和烟熏培根。经典的普罗旺斯菜肴，香气浓郁。
€38
≈ HK$343
0
蒸鳕鱼
LIEU JAUNE VAPEUR
春季蔬菜蒜泥蛋黄酱
蒸鳕鱼，口感鲜嫩。配以蒜味蛋黄酱和时令蔬菜。
€35
≈ HK$316
0
鸭胸肉
MAGRET DE CANARD
甜菜根，烟熏茶汁
烤鸭胸肉，半熟。配以泥土味的甜菜根和烟熏茶浸泡的肉汁。
€32
≈ HK$289
0
鸭胸肉
FILET DE CANETTE
苹果，榅桲，桑格利亚汁
鲜嫩鸭胸肉，配以时令水果（苹果、榅桲）和桑格利亚风格的浓缩酱汁。甜美果香。
€31
≈ HK$279
0
甜点
农家圣内克泰尔奶酪
SAINT NECTAIRE FERMIER
黑加仑果酱，香菜
来自奥弗涅的农家山羊奶酪，未煮压制。配以黑加仑果酱和少许香菜以形成对比。
€15
≈ HK$135
0
朗姆巴巴配香草鲜奶油
BABA AU RHUM, CHANTILLY VANILLE
浸泡在朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕。配以丰盛的香草鲜奶油。经典而美味的甜点。
€16
≈ HK$144
0
索利耶无花果
FIGUES DE SOLLIES
薰衣草，布列塔尼酥饼，牛轧糖冰淇淋
索利耶紫无花果，配以薰衣草和咸黄油酥饼。搭配牛轧糖冰淇淋。
€16
≈ HK$144
0
米拉贝尔李子挞
CLAFOUTIS AUX MIRABELLES
“PEDONE”冰淇淋大师
传统蛋糕，将米拉贝尔李子放入厚厚的煎饼糊中烘烤。温热食用，常配一勺冰淇淋。
€13
≈ HK$117
0
MR FABRE 新鲜山羊奶酪
CHEVRE FRAIS DE MR FABRE
樱桃/香菜
新鲜山羊奶酪配樱桃和香菜。轻盈的餐后甜点，融合了奶酪和水果。
€14
≈ HK$126
0
PAVLOVA
覆盆子和椰子
外脆内软的蛋白霜。配以奶油、新鲜覆盆子和椰子。
€15
≈ HK$135
0
柠檬冰淇淋杯，布列塔尼酥饼
COUPE GLACEE CITRON , SABLE BRETON
鲜奶油，榛子蛋白霜
柠檬冰淇淋杯，配有布列塔尼酥饼碎，鲜奶油和蛋白霜碎。
€14
≈ HK$126
0
巧克力挞 海盐
TARTE CHOCOLAT Fleur de sel
挞配以浓郁柔滑的巧克力甘纳许，点缀少许海盐。
€15
≈ HK$135
0
巴黎-都灵
PARIS-TURIN
皮埃蒙特榛子
灵感源自巴黎-布雷斯特泡芙的甜点，但以皮埃蒙特榛子为特色。泡芙内填满榛果奶油。
€16
≈ HK$144
0
白奶酪蛋糕
GATEAU AU FROMAGE BLANC
葡萄柚，迷迭香
轻盈的白奶酪芝士蛋糕。带有柑橘（葡萄柚）风味和一丝迷迭香的草本香气。
€12
≈ HK$108
0
冰淇淋和冰糕
GLACES ET SORBETS
各种口味的自制冰淇淋或冰糕。口味多样，清爽可口。
€12
≈ HK$108
0
黑巧克力慕斯
DARK CHOCOLATE MOUSSE
轻盈蓬松的黑巧克力慕斯。可可含量高。
€12
≈ HK$108
0
套餐
包含在套餐中（m）
前菜和主菜或主菜和甜点
Entrée et plat ou plat et dessert
午餐或晚餐套餐，可从菜单中选择两道菜。
€31
≈ HK$279
0
前菜，主菜和甜点
Entrée, plat et dessert
包含菜单中任意一道前菜、一道主菜和一道甜点的完整套餐。
€37
≈ HK$334
0
白葡萄酒
勃艮第
Mâcon-Lugny Les Crays
Joseph Drouhin 2023
勃艮第干白葡萄酒。带有白花和柑橘的香气，矿物质感强。
€14~
≈ HK$126
夏布利 - 老藤
Chablis -Vieilles Vignes
Domaine Servin 2023
干爽活泼的勃艮第白葡萄酒，来自老藤。带有打火石和青苹果的香气，是夏布利的典型特征。
€14~
≈ HK$126
夏布利特级园 Château Grenouilles
Chablis Grand cru Château Grenouilles
La Chablisienne 2021
一款非凡的夏布利特级园。浓郁、复杂、优雅，余味悠长。
€110
≈ HK$992
0
Rully
Joseph Drouhin 2022
夏隆内丘白葡萄酒。清爽果香，带有榛子和花香。
€79
≈ HK$712
0
Beaune Grèves 1er Cru
Domaine Jacques Prieur 2020
伯恩一级园。浓郁柔滑的葡萄酒，带有成熟水果和烤杏仁的香气。
€110
≈ HK$992
0
Meursault Clos de Mazeray
Domaine Jacques Prieur 2022
经典的梅索，黄油味浓郁，带有烤制和黄色水果的香气。
€120
≈ HK$1,082
0
Chassagne-Montrachet 1 er Cru Marquis de Laguiche
Joseph Drouhin 2022
优质稀有白葡萄酒。香气浓郁复杂，兼具非凡的细腻度。
€210
≈ HK$1,893
0
南部葡萄酒
Crozes-Hermitage Les Marelles
Domaine Combier 2024
北罗讷河谷白葡萄酒。花香果香，口感圆润。
€59
≈ HK$532
0
Viognier Domaine les Salices
IPG du Pays d'OC 2024
朗格多克芳香型白葡萄酒。带有浓郁的杏子、桃子和白花香气。
€11~
≈ HK$99
黑加仑白
Cassis Blanc
Clos Sainte Magdeleine 2024
普罗旺斯干白葡萄酒，干爽矿物质感。非常适合搭配海鲜。
€65
≈ HK$586
0
卢瓦尔河谷
Menetou “Salon Morogues”
Menetou « Salon Morogues »
J.M Roger 2020
清爽活泼的长相思。带有柑橘和黑醋栗芽的香气。
€42
≈ HK$379
0
Sancerre “Cuvée G.C”
Sancerre « Cuvée G.C »
J.M Roger 2023
著名的卢瓦尔河谷葡萄酒，干爽矿物质感。酸度高，带有柑橘香气。
€27~
≈ HK$243
Pouilly Fumé
de Ladoucette 2023
干白葡萄酒，带有典型的打火石（烟熏）和柑橘香气。
€16~
≈ HK$144
大瓶 Pouilly Fumé
Magnum Pouilly Fumé
de Ladoucette 2024
大瓶（1.5升）Pouilly Fumé，适合多人聚餐。
€140
≈ HK$1,262
0
阿尔萨斯
雷司令“Les Ecaillers”
Riesling « Les Ecaillers »
Léon Beyer 2018
阿尔萨斯干白葡萄酒。矿物质感强，带有陈年葡萄品种特有的柠檬和石油味。
€75
≈ HK$676
0
红葡萄酒
波尔多
Château Moulin Riche
Saint-Julien 2017
优雅而结构化的波尔多红葡萄酒。带有黑莓和雪松的香气。
€85
≈ HK$766
0
Château Haut-La-Péreyre
Cuvée Meste-Jean 2022
易于饮用的波尔多红葡萄酒，果香浓郁。单宁柔顺。
€10~
≈ HK$90
Château Tour Léognan
Pessac Léognan 2021
格拉夫葡萄酒，带有烟熏和红色水果的香气。平衡而优雅。
€12~
≈ HK$108
Château Tour de Ségur
Lussac Saint Emilion 2020
圣埃美隆圆润而饱满，梅洛占主导。带有李子和香料的香气。
€25~
≈ HK$225
Château Tronquoy-Lalande
Saint-Estèphe 2015
左岸强劲而结构化的葡萄酒。单宁明显但随着陈年而柔化。
€79
≈ HK$712
0
Château Le Prieuré
2015 年特级园
圣埃美隆特级园。复杂、丝滑、深邃的葡萄酒。
€119
≈ HK$1,073
0
阿尔萨斯
黑皮诺
Pinot Noir
Hugel 2023
阿尔萨斯轻盈干白葡萄酒。果味（樱桃、覆盆子）且单宁含量低。
€14~
≈ HK$126
勃艮第和博若莱
Beaune Grèves 1er Cru
Domaine Jacques Prieur 2017
精致复杂的勃艮第黑皮诺。带有红色水果、香料和林下气息。
€120
≈ HK$1,082
0
Marsannay
Pierrre Bourrée 2021
夜丘红葡萄酒。浓郁果香，结构良好。
€69
≈ HK$622
0
南部葡萄酒
Crozes-Hermitage
Domaine Combier 2024
北罗讷河谷西拉。果味浓郁，带有紫罗兰、胡椒和黑醋栗的香气。
€12~
≈ HK$108
Coteaux Varois
Bastide de Margui 2020
普罗旺斯红葡萄酒。柔顺，果香浓郁，阳光充足。
€69
≈ HK$622
0
卢瓦尔河谷
Sancerre la Grange Dimière
JM Roger 2020
红皮诺黑比诺桑塞尔。清淡，果香浓郁，优雅。
€11~
≈ HK$99
桃红葡萄酒
Château Margüi
Coteaux Varois 2024
淡雅干爽的普罗旺斯桃红。带有红色水果和柑橘的香气。
€12~
≈ HK$108
桑塞尔黑皮诺桃红
Sancerre Pinot rosé
J.M Roger 2023
干爽矿物质感的卢瓦尔河谷桃红。非常清爽。
€49
≈ HK$442
0
Bandol
Domaine de L'Olivette 2024
结构饱满、适合佐餐的 Bandol 桃红。比经典桃红更浓郁。
€30~
≈ HK$270
苦精和开胃酒
莫吉托，卡皮林哈，玛格丽塔，Spritz
Mojito, Caîpirinha, Margarita, Spritz
经典的清爽鸡尾酒。
€16
≈ HK$144
0
内格罗尼，浓缩咖啡马提尼
Negroni, Espresso Martini
浓郁的烈酒或餐后酒。
€16
≈ HK$144
0
圣日耳曼 Spritz
Spritz Saint-germain
Spritz 的变种，加入圣日耳曼接骨木花利口酒。花香柔和。
€20
≈ HK$180
0
无酒精自制苹果莫吉托
Apple Mojito Maison sans alcool
无酒精版莫吉托，苹果风味。
€12
≈ HK$108
0
Leflaive 阿利戈泰勃艮第杯
Verre de bourgogne Aligoté Leflaive
勃艮第干白葡萄酒，阿利戈泰葡萄。活泼清爽，适合作为开胃酒。
€9
≈ HK$81
0
皇家基尔
Kir Royal
12 厘升
经典的法式开胃酒，以香槟和黑加仑奶油制成。
€20
≈ HK$180
0
黑加仑基尔，桃子基尔，黑莓基尔
Kir cassis, pêche, mûre
12 厘升
白葡萄酒与水果奶油（黑加仑、桃子或黑莓）混合。甜美果香。
€10
≈ HK$90
0
自制鸡尾酒，Manzana，Curaçao，香槟
Cocktail Maison, Manzana, Curacao, Champagne
酒庄招牌鸡尾酒。
€15
≈ HK$135
0
陈年威士忌
Whisky Ages
4 厘升
陈年威士忌，纯饮或加冰。
€18
≈ HK$162
0
Americano
苦味开胃鸡尾酒，以金巴利，红味美思和苏打水为基础。
€15
≈ HK$135
0
威士忌，金酒，伏特加，龙舌兰
Whisky, Gin, Vodka, Tequila
4 厘升
经典烈酒，标准剂量。
€15
≈ HK$135
0
喜力，1664
Heineken, 1664
33厘升（有无酒精可选）
经典拉格金啤酒。
€10
≈ HK$90
0
Suze，Lillet，Ricard，Martini
Suze, Lillet, Ricard, Martini
4 厘升
经典的法式开胃酒（茴香或葡萄酒基底）。
€10
≈ HK$90
0
波特酒红/白
Porto Rouge & Blanc
6 厘升
甜美浓郁的葡萄牙加强酒。
€10
≈ HK$90
0
香槟
Ruinart 桃红杯
Coupe de Ruinart Rosé
12 厘升
优质桃红香槟。
€28
≈ HK$252
0
Laurent-Perrier Brut 杯
Coupe Laurent-Perrier brut
12 厘升
经典干型香槟杯，细腻优雅。
€23
≈ HK$207
0
Cossy 杯
Coupe de Cossy
12 厘升
酒农香槟杯。
€18
≈ HK$162
0
½ Ruinart Brut
37.5 厘升
Ruinart 香槟半瓶。
€60
≈ HK$541
0
Laurent-Perrier Brut
香槟瓶。
€110
≈ HK$992
0
Ruinart Brut
以清新和霞多丽风味而闻名的香槟。
€120
≈ HK$1,082
0
Ruinart 桃红
Ruinart Rosé
桃红香槟，带有浓郁的红色水果香气。
€140
≈ HK$1,262
0
Laurent-Perrier Grand Siècle
Laurent-Perrier 品牌的旗舰香槟。
€280
≈ HK$2,524
0
餐后酒
4 厘升
轩尼诗 V.S.O.P 干邑
Cognac Hennessy V.S.O.P
橡木桶陈酿的白兰地。
€14
≈ HK$126
0
勃艮第马尔克酒
Marc de Bourgogne
葡萄渣蒸馏酒，浓烈芳香。
€14
≈ HK$126
0
陈年老李子酒
Vieille Prune de Souillac
陈年李子白兰地，甜美果香。
€15
≈ HK$135
0
Calvados Coquerel V.S.O.P
诺曼底苹果白兰地。
€15
≈ HK$135
0
Get 27，31，柠檬酒，Manzanita
Get 27, 31, Limoncello, Manzanita
各种餐后利口酒（薄荷，柠檬，苹果）。
€15
≈ HK$135
0
Beaumes de Venise
天然甜酒麝香，香气浓郁。
€13
≈ HK$117
0
Armagnac Loussac V.S.O.P
干邑地区比科涅克更粗犷的白兰地。
€14
≈ HK$126
0
Bas Armagnac Laberdolive
1995
年份雅文邑，非常复杂。
€20
≈ HK$180
0
Bas Armagnac Laberdolive
1986
陈年雅文邑，稀有。
€25
≈ HK$225
0
桃子，覆盆子，米拉贝尔李子，李子
Poire, Framboise, Mirabelle, Prune
白水果蒸馏酒（白酒）。
€16
≈ HK$144
0
Clément VSOP 朗姆酒，Chartreuse
Rhum Clément VSOP, Chartreuse
陈年农业朗姆酒或僧侣草本利口酒 Chartreuse。
€18
≈ HK$162
0
水，汽水和咖啡
依云天然矿泉水
Eaux plates Evian
天然无气矿泉水。
€6~
≈ HK$54
气泡水
Eaux Gazeuses
天然气泡矿泉水。
€6~
≈ HK$54
7up，Perrier，可口可乐，无糖可乐
7up, Perrier, Coca-Cola, Coca-Zéro
33厘升
经典汽水。
€7
≈ HK$63
0
果汁
Jus de Fruits
33厘升（苹果，橙子，番茄）
杯装果汁。
€7
≈ HK$63
0
咖啡，无咖啡因
Café, Décaféiné
经典浓缩咖啡或无咖啡因咖啡。
€5
≈ HK$45
0
卡布奇诺，奶油咖啡
Cappuccino, Café Crème
咖啡加牛奶或奶泡。
€9
≈ HK$81
0
Dammann 品牌精选茶，草本饮品
Thés, Infusions Maison « Dammann »
Dammann Frères 精选茶。
€9
≈ HK$81
0
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