La Jacobine

★ 4.6 (5,074)

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开胃菜 主菜

开胃菜

洋葱汤

SOUPE À L'OIGNON

自制焗

传统汤，由焦糖洋葱和牛肉汤制成，上面覆盖面包和厚厚的烤奶酪。风味浓郁，咸鲜可口，令人舒适。趁热享用。

€12 ≈ HK$108

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塔蒂夫莱特奶酪烤土豆

TARTIFLETTE

配蒙贝利亚尔香肠和雷布洛克奶酪

丰盛的萨瓦地区奶酪烤土豆，由土豆、洋葱、奶油和熏香肠组成，上面覆盖雷布洛克奶酪烤制。质地奶油般柔滑，奶酪味浓郁。

€12 ≈ HK$108

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卡门贝尔奶酪

CAMEMBERT

卡尔瓦多斯苹果酒焗

整块卡门贝尔奶酪在烤箱中烤至融化，并用苹果白兰地（卡尔瓦多斯）调味。风味浓郁，口感柔滑。非常适合蘸面包分享。

€12 ≈ HK$108

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山羊奶酪油酥面皮沙拉

SALADE DE BRICK DE CHÈVRE

百里香和蜂蜜

热山羊奶酪包裹在酥脆的油酥面皮中，配以沙拉、蜂蜜和百里香。酥脆与奶油质地的混合，带有甜咸风味。

€12 ≈ HK$108

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茄子焗

GRATIN D'AUBERGINE

奥弗涅蓝纹奶酪

烤茄子淋上融化的奥弗涅蓝纹奶酪。质地柔软，入口即化，带有蓝纹奶酪浓郁而典型的风味。

€12 ≈ HK$108

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鸭胗沙拉

SALADE DE GÉSIERS

油封鸭，香醋奶油

什锦沙拉，配以温热鲜嫩的油封鸭胗。用香醋浓缩汁调味。一道带有西南风味的乡村菜肴。

€12 ≈ HK$108

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罗昂地区饺子

RAVIOLES DU ROYANS

松露奶油焗

微小的方形意大利面，内馅为奶酪和香草，在浓郁的奶油中烤制，并带有松露香气。口感细腻柔滑，风味精致而带有泥土气息。

€12 ≈ HK$108

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六只蜗牛

SIX ESCARGOTS

主厨黄油

勃艮第蜗牛，用其壳盛放，配以欧芹蒜蓉黄油。肉质紧实，带有海鲜风味，香草和蒜蓉味浓郁。

€13 ≈ HK$117

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烟熏三文鱼拼盘

ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ

希腊酸奶薄饼

烟熏三文鱼片，配以小而厚的薄饼（布林尼）以及酸奶黄瓜酱。烟熏味清新，口感丝滑。

€13 ≈ HK$117

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鹅肝千层酥

MILLE-FEUILLE DE FOIE GRAS

和无花果酱

层层叠叠的柔滑鸭肝和配料，配以无花果酱。一道奢华、浓郁、黄油味十足的开胃菜，带有甜咸风味。

€15 ≈ HK$135

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主菜

鸭肉塔吉锅

TAJINE DE CANARD

枣子和杏仁

慢炖摩洛哥风味鸭肉炖菜，配以甜枣和脆杏仁。肉质极其鲜嫩，浸透着温和芬芳的香料。

€21 ≈ HK$189

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牛肉炖菜

ESTOUFFADE DE BŒUF

橄榄、培根和月桂叶

牛肉慢炖，配以橄榄、培根和月桂叶。肉质酥烂，酱汁浓郁芳香，是普罗旺斯菜肴的典型代表。

€21 ≈ HK$189

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羊腿

SOURIS D'AGNEAU

无花果和西梅

羊腿肉慢炖至骨肉分离，配以干果酱。羊肉风味浓郁，无花果和西梅的甜味使其更加柔和。

€25 ≈ HK$225

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农家鸡肉塔吉锅

TAJINE DE POULET FERMIER

腌制柠檬

用腌制柠檬炖煮的鸡肉。酸爽而复杂的风味，肉质鲜嫩芳香。

€20 ≈ HK$180

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猪里脊肉

FILET MIGNON DE PORC

古式芥末

瘦肉且极其鲜嫩的猪肉块，配以奶油状的芥末籽酱。肉质细腻，酱汁的温和辛辣更添风味。

€20 ≈ HK$180

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西南地区鸭胸肉

MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST

牛肝菌酱

煎肥鸭胸肉，通常为粉红色，配以野生蘑菇（牛肝菌）酱。肉质浓郁多汁，皮脆。

€22 ≈ HK$198

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西南地区鸭腿

CUISSE DE CANARD DU SUD-OUEST

油封

鸭腿在自身脂肪中慢炖。皮呈金黄酥脆，肉质酥烂且非常美味。法国经典菜肴。

€20 ≈ HK$180

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红酒炖鸡

COQ AU VIN

卡奥尔

用浓郁的卡奥尔红酒腌制并炖煮的家禽，配以蘑菇和培根。酱汁深邃浓稠，风味浓郁。

€20 ≈ HK$180

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三文鱼纸包

PAPILLOTE DE SAUMON

佛罗伦萨风味

三文鱼柳在纸中与菠菜和奶油一起焖煮。健康的烹饪方式保留了鱼肉的鲜嫩，风味温和奶油味十足。

€21 ≈ HK$189

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商店資訊

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4.6

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