La Jacobine

캐러멜화된 양파와 쇠고기 육수를 베이스로 한 전통 수프. 빵과 두꺼운 치즈 그라탱으로 덮여 있습니다. 풍부하고 짭짤하며 편안한 맛입니다. 아주 뜨겁게 드세요.

감자, 양파, 크림, 훈제 소시지로 만든 풍부하고 푸짐한 사보이 그라탱. 레블로숑 치즈로 구웠습니다. 크리미하고 부드러운 식감과 강한 치즈 맛입니다.

오븐에서 녹을 때까지 구운 통치즈. 사과 브랜디(칼바도스) 향이 납니다. 강렬하고 크리미한 맛. 빵을 찍어 나눠 먹기 좋습니다.

바삭한 브릭 페이스트리에 싸서 따뜻하게 구운 염소 치즈. 꿀과 타임을 곁들인 샐러드 위에 제공됩니다. 바삭하고 크리미한 식감과 달콤하고 짭짤한 맛의 조화입니다.

오븐에서 구운 가지 위에 녹인 오베르뉴 블루 치즈를 뿌렸습니다. 부드럽고 녹는 식감과 블루 치즈의 강렬하고 특징적인 맛입니다.

따뜻하고 부드러운 콩피 오리 근위로 채워진 샐러드. 발사믹 식초 환원액으로 양념했습니다. 남서부 스타일의 소박한 요리입니다.

치즈와 허브로 속을 채운 작은 사각형 파스타. 트러플 향이 나는 풍부한 크림 소스에 오븐에서 구웠습니다. 섬세하고 부드러운 식감, 세련되고 흙내음 나는 맛입니다.

부르고뉴 달팽이를 껍질에 담아 파슬리와 마늘 버터를 곁들여 제공합니다. 해산물을 연상시키는 단단한 살과 허브, 마늘 맛입니다.

두꺼운 작은 팬케이크(블리니)와 요거트 오이 소스를 곁들인 훈제 연어 슬라이스. 훈제 향과 신선한 맛, 비단 같은 식감입니다.

부드러운 거위 간과 토핑을 겹겹이 쌓고 무화과 잼을 곁들입니다. 달콤하고 짭짤한 맛의 고급스럽고 풍부하며 버터 같은 애피타이저입니다.

달콤한 대추야자와 바삭한 아몬드를 곁들여 모로코 스타일로 천천히 끓인 오리 스튜. 부드럽고 향긋한 향신료에 절인 매우 부드러운 고기입니다.

올리브, 베이컨, 월계수 잎을 넣고 소스에 오랫동안 끓인 소고기 요리. 고기는 부드럽고 소스는 프로방스 요리의 전형적인 풍부하고 향긋한 맛입니다.

뼈에서 살이 분리될 때까지 천천히 익힌 어린 양 정강이. 말린 과일 소스와 함께 제공됩니다. 양고기의 강렬한 맛은 무화과와 자두의 단맛으로 부드러워집니다.

절인 레몬과 함께 끓인 닭고기. 새콤하고 복합적인 맛, 부드럽고 향긋한 고기입니다.

매우 부드러운 살코기 돼지고기 조각을 통후추 겨자 크림 소스와 함께 제공합니다. 부드러운 고기 맛을 톡 쏘는 부드러운 소스가 돋보입니다.

팬에 구운 거위 간 필레. 일반적으로 미디엄 레어로 제공되며 야생 버섯(포르치니) 소스와 함께 제공됩니다. 바삭한 껍질과 풍부하고 맛있는 붉은 고기입니다.

자신의 지방에서 천천히 익힌 오리 다리살. 껍질은 황금빛으로 바삭하고 살은 부드럽고 매우 맛있습니다. 프랑스의 고전 요리입니다.

카오르의 진한 레드 와인에 버섯과 베이컨을 넣고 재워 끓인 가금류. 어둡고 걸쭉하며 맛이 풍부한 소스입니다.

시금치와 크림을 곁들인 종이에 찐 연어 필레. 생선이 촉촉하게 유지되는 건강한 조리법으로 부드럽고 크리미한 맛입니다.