Les Petite Sardines / 长相思（Sauvignon）/ 卢瓦尔河谷
Les Petite Sardines / Sauvignon / Pays d'Oc
干爽且果味浓郁 / 口感直接 / 结尾带咸味
用长相思（Sauvignon）葡萄酿造的干爽活泼的白葡萄酒。带有柑橘和绿色水果的香气，以及清爽的咸味收尾。非常适合作为开胃酒或搭配海鲜。
€5.50~
≈ HK$50
La Bonne Mer
La Bonne Mer
我们直接与小型渔港合作，只选用钓竿捕捞的鱼或小船捕捞的鱼。菜单会根据每日到货情况而变化。 净价 - 含服务费
白葡萄酒
Melon B. / Bernard & Benoît Landron / 慕斯卡德（Muscadet）
Melon B. / Bernard & Benoît Landron / Muscadet
一款天然慕斯卡德（Muscadet）/ 酸度适中...带有醇厚和圆润感
卢瓦尔河谷天然慕斯卡德（Muscadet）。干型白葡萄酒，结合了良好的酸度和圆润的口感。典型的矿物质风味。
€6~
≈ HK$54
Château Lafoux / Côteaux Varois / 普罗旺斯
Château Lafoux / Côteaux Varois / Provence
干爽且芳香 / 白花香 / 余味悠长
普罗旺斯白葡萄酒，带有精致的花香。口感干爽，余味悠长。非常适合搭配地中海菜肴。
€6~
≈ HK$54
Hautes Côtes de Beaune / Bonnardot / 勃艮第
Hautes Côtes de Beaune / Bonnardot / Bourgogne
一款矿物质感的霞多丽 / 精致且平衡
优雅的勃艮第霞多丽（Chardonnay）。矿物质感，口感非常细腻且平衡感好。一款精致的经典。
€8~
≈ HK$72
Lou Piaf / Domaine Capmartin / Côtes de Gascogne
科西嘉（Côtes de Gascogne）白葡萄酒。通常活泼、清爽且香气浓郁，带有热带水果的香气。
€36
≈ HK$325
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Mon p'tit Pithon / Olivier Pithon / Côtes Catalanes
鲁西荣（Roussillon）白葡萄酒。清爽、易消化且解渴，展现了加泰罗尼亚的风土。
€34
≈ HK$307
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Prélude de Chenin / Trivel / 卢瓦尔河谷
Prélude de Chenin / Trivel / Maine et Loire
卢瓦尔河谷霞霓（Chenin Blanc）白葡萄酒。果味浓郁，矿物质感强，口感直接。
€36
≈ HK$325
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Bergecrac / Vincent Alexis - Barouillet / 西南产区
Bergecrac / Vincent Alexis - Barouillet / Sud-Ouest
西南产区，贝杰拉克（Bergerac）地区的白葡萄酒。通常活泼、清爽且富有表现力。
€36
≈ HK$325
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La Varenne du Poirier / Famille Vaillant / 卢瓦尔霞霓（Chenin）
La Varenne du Poirier / Famille Vaillant / Chenin de Loire
干型卢瓦尔霞霓（Chenin）。一款结构感强的白葡萄酒，带有白果香气和良好的酸度。
€38
≈ HK$343
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Riesling Roches Roulées / Zind-Humbrecht / 阿尔萨斯
Riesling Roches Roulées / Zind-Humbrecht / Alsace
阿尔萨斯（Alsace）名庄雷司令（Riesling）。干型白葡萄酒，口感紧致，矿物质感强，带有柑橘和花香。
€46
≈ HK$415
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Les pièces longues / Fabien Jouves / 西南霞霓（Chenin）
Les pièces longues / Fabien Jouves / Chenin du Sud-Ouest
由Fabien Jouves酿造的西南产区白葡萄酒。一款该地区不寻常的霞霓（Chenin），清爽且复杂。
€42
≈ HK$379
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夏布利（Chablis）/ Domaine Oudin / 勃艮第霞多丽（Chardonnay）
Chablis / Domaine Oudin / Chardonnay Bourgogne
经典的夏布利（Chablis），纯霞多丽（Chardonnay）。以其矿物质感、清爽感以及青苹果和打火石的香气为特点。
€44
≈ HK$397
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Le Pigeonnier / Lagrezette / 维欧尼（Viognier）罗特省（Côtes du Lot）
Le Pigeonnier / Lagrezette / Viognier Côtes du Lot
西南产区的100%维欧尼（Viognier）白葡萄酒。浓郁、顺滑且香气四溢（杏子、桃子、花香）。
€58
≈ HK$523
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夏布利特级园“Les Clos” / Oliveira Lecestre / 勃艮第
Chablis Grand Cru « Les Clos » / Oliveira Lecestre / Bourgogne
夏布利特级园。一款卓越的白葡萄酒，强劲、复杂，具有非常长的陈年潜力和悠长的余味。
€64
≈ HK$577
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浸渍白葡萄酒（橙色）
橙色 / Le Moulin Castagné / 西南产区
Orange / Le Moulin Castagné / Sud Ouest
西南产区的橙色葡萄酒（浸渍白葡萄酒）。一款像红葡萄酒一样酿造的白葡萄酒，呈现琥珀色，单宁轻盈，并带有橙皮和香料的复杂香气。
€38
≈ HK$343
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红葡萄酒
Haute Côt de Fruit / Fabien Jouves / 卡奥尔（Cahors）
Haute Côt de Fruit / Fabien Jouves / Cahors
马尔贝克（Malbec）果味浓郁 / 柔顺且清爽
卡奥尔（Cahors）马尔贝克（Malbec），注重清爽感。一款柔顺且果味浓郁的红葡萄酒，不同于该产区传统的单宁风格。
€7~
≈ HK$63
Tandem / Alain Graillot / 摩洛哥西拉（Syrah）罗讷河谷北风味
Tandem / Alain Graillot / Syrah du Maroc façon Rhône Nord
一款果味浓郁、辛辣且温暖的西拉（Syrah）
一款由罗讷河谷酿酒师在摩洛哥生产的西拉（Syrah）。一款辛辣、阳光充足且果味浓郁的红葡萄酒，带有北罗讷河谷的优雅风格。
€7~
≈ HK$63
Santenay / Bonnardot / 黑皮诺（Pinot Noir）- 勃艮第
Santenay / Bonnardot / Pinot Noir - Bourgogne
勃艮第黑皮诺（Pinot Noir），圣特内（Santenay）产区。一款精致的红葡萄酒，带有红色水果（樱桃、覆盆子）的香气和泥土气息。
€42
≈ HK$379
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La Gapette / Jonchère by Victor Blondin / 博若莱佳美（Gamay Beaujolais）
La Gapette / Jonchère par Victor Blondin / Gamay Beaujolais
博若莱佳美（Gamay）。一款轻盈、诱人且果味浓郁的红葡萄酒。易于饮用。
€34
≈ HK$307
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Kalamite / Frédéric Agneray / 罗讷格纳什（Grenache Rhône）
Kalamite / Frédéric Agneray / Grenache Rhône
一款以格纳什（Grenache）为基础的罗讷河谷葡萄酒。圆润、温暖且辛辣，带有成熟水果的风味。
€34
≈ HK$307
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Intervalle / Domaine de Trivel / 卢瓦尔赤霞珠（Cabernet S.）和佳美（Gamay）
Intervalle / Domaine de Trivel / Cabernet S. et Gamay Loire
卢瓦尔河谷的原创混酿，结合了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的结构感和佳美（Gamay）的果味。
€36
≈ HK$325
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Black Giack / Domaine Giachino / 萨瓦蒙特斯（Mondeuse）
Black Giack / Domaine Giachino / Mondeuse Savoie
产自萨瓦的蒙特斯（Mondeuse）葡萄品种葡萄酒。一款个性鲜明的红葡萄酒，带有胡椒的辛辣味和黑莓的香气。
€42
≈ HK$379
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Château des Moines / Nicole Tapon / Montagne Saint Emilion
右岸波尔多（Bordeaux）红葡萄酒。梅洛（Merlot）为主，提供圆润、结构感强且如丝绒般的口感。
€48
≈ HK$433
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起泡酒
Splash / Vincent Alexis - Barouillet / 西南产区
Splash / Vincent Alexis - Barouillet / Sud Ouest
西南产区的天然起泡酒（Pet Nat）。气泡细腻，果味浓郁且清爽，通常因未过滤而略显浑浊。
€30
≈ HK$270
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Veuve Olivier 香槟 / Perle de Lumière / Blanc de blancs
Champagne Veuve Olivier / Perle de Lumière / Blanc de blancs
香槟 Blanc de Blancs，仅采用霞多丽（Chardonnay）葡萄酿造。优雅、细腻且矿物质感十足。
€58
≈ HK$523
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桃红葡萄酒
Château Lafoux / Côteaux Varois / 普罗旺斯
Château Lafoux / Côteaux Varois / Provence
经典的普罗旺斯桃红葡萄酒。色泽淡雅，果香浓郁，口感干爽解渴。是夏季餐点的传统搭配。
€6~
≈ HK$54
菜单
6颗3号细长形牡蛎
6 huîtres fines de claire n°3
六颗在粘土池（claires）中陈年的细长形牡蛎。肉质细腻，海味均衡。生食。
€11
≈ HK$99
0
6颗特级“珍珠白”3号牡蛎
6 huîtres spéciales "perles blanches" n°3
六颗高品质牡蛎，精选其饱满、柔嫩且爽脆的肉质。比细牡蛎更丰富的体验。
€16
≈ HK$144
0
自制烟熏塔拉玛 / 腌菜
tarama fumé maison / pickles
一种由烟熏鱼卵制成的浓稠酱料（通常是鳕鱼或鲻鱼）。味道咸鲜带烟熏味，配以腌制蔬菜（泡菜）以增加酸度。
€9
≈ HK$81
0
纯盐凤尾鱼 / 水煮蛋 / 蒜蓉面包
anchois "pur sel" / oeuf dur / pain à l'ail
用盐腌制的凤尾鱼柳，味道浓郁。配以水煮蛋以缓和口感，并佐以蒜蓉面包。
€14
≈ HK$126
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鲈鱼生鱼片 / 卡拉曼西 / 泰国罗勒 / 辣椒
kinilaw de bar / kalamansi / basilic thaï / piment
菲律宾风味的生鱼片，用生鲈鱼制作。用卡拉曼西（一种小酸柑）腌制，用泰国罗勒增香，并用辣椒提味。清爽而酸甜。
€13
≈ HK$117
0
鲷鱼生鱼片 / 绿花椒 / 细香葱
carpaccio de daurade / poivre sichuan vert / ciboulette
薄切鲷鱼生鱼片。用绿花椒（带有柑橘味和轻微麻麻的感觉）和细香葱进行精致调味。
€13
≈ HK$117
0
刀蚝（Couteaux）烤制 / 柠檬香草酱
couteaux à la plancha / gremolata
刀蚝（细长形贝类）在热烤盘上快速烹制。配以柠檬香草酱（香菜柠檬碎）以增加清爽感。
€13
≈ HK$117
0
鳕鱼炸鱼饼 / 罗盖尔酱
acras de haddock / sauce rougail
烟熏鳕鱼（haddock）炸鱼饼，外酥内软。配以罗盖尔酱（番茄、香料），略带辛辣。
€12
≈ HK$108
0
煎虾 / 茴香酒 / 香菜
poêlée de crevettes / pastis / persillade
香煎虾，配以大蒜和欧芹，用茴香酒（一种茴芹味烈酒）烹制或增香。
€13
≈ HK$117
0
南瓜汤 / 细香葱
soupe de potimarron / ciboulette
用南瓜制作的柔滑奶油浓汤。配以新鲜细香葱。
€9
≈ HK$81
0
贻贝和蛤蜊 / 椰奶 / 香菜
moules de bouchot & coques / coco / coriandre
贻贝和蛤蜊的混合，用椰奶和香菜汤烹制。这是马里尼尔式贻贝的异国风味和芳香版本。
€14~
≈ HK$126
烤章鱼 / 加利西亚土豆
poulpe grillé / pommes de terre à la galicienne
嫩烤章鱼触须。配以融化的土豆，用红椒粉调味，加利西亚风格（'Pulpo a la Gallega'）。
€16~
≈ HK$144
野生鱼类（视到货情况而定）
poisson sauvage à la plancha (selon arrivage)
当日新鲜鱼柳，在烤盘上烹制。鱼皮酥脆，鱼肉多汁。鱼的种类随捕捞情况而定。
€17~
≈ HK$153
Erquy扇贝 / 糖渍柠檬
noix de saint-jaques d'erquy / citron confit
香煎扇贝，产自布列塔尼（Bretagne）的Erquy。配以糖渍柠檬，带来一丝酸甜的口感。
€17~
≈ HK$153
炒贝类
poêlée de coquillages
各种贝类（蛤蜊、海瓜子、刀蚝等）的丰盛拼盘，在锅中炒制。富含碘味。
€32
≈ HK$289
0
奶酪和甜点
奶酪 / L'Amie Paulette 精选
fromages / sélection l'amie paulette
精选陈年奶酪拼盘，由“L'Amie Paulette”精心挑选。提供多种牛奶和质地。
€12
≈ HK$108
0
提拉米苏 / 阿玛雷蒂饼干 / 金桔
tiramisu / amaretti / kumquat
意大利甜点新演绎。马斯卡彭奶油，酥脆的杏仁阿玛雷蒂饼干和金桔，带来一丝糖渍柑橘的香气。
€11
≈ HK$99
0
自制冰淇淋 / 雪葩
glaces / sorbets maison
现场制作的手工冰淇淋或雪葩。口味随季节变化。
€9
≈ HK$81
0
柠檬奶油 / 杏仁酥粒
crème citron / crumble amande
由浓郁而酸爽的柠檬奶油制成的甜点，上面撒有杏仁酥粒，增加酥脆口感。
€11
≈ HK$99
0
小杯巧克力 / 香缇奶油
petit pot chocolat / chantilly
浓郁的巧克力甜点奶油，配以轻盈的鲜奶油（香缇奶油）。
€10
≈ HK$90
0
阿芙佳朵咖啡
café affogato
简单美味的意大利甜点：一杯热浓缩咖啡淋在香草冰淇淋球上。
€7
≈ HK$63
0
Cantucci / Vin Santo
cantucci / vin santo
托斯卡纳传统。搭配一杯甜酒（Vin Santo）蘸食的杏仁脆饼（cantucci）。
€6
≈ HK$54
0
午间套餐
午间套餐（2道菜）
Formule Midi 2 Plats
前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
午间套餐，允许从前菜、主菜和甜点中选择两道菜。
€19
≈ HK$171
午间套餐（3道菜）
Formule Midi 3 Plats
前菜 + 主菜 + 甜点
完整的午餐套餐，包括一份前菜、一道主菜和一份甜点。
€23
≈ HK$207
餐牌到此為止
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