La Bonne Mer

نبيذ أبيض جاف وحيوي مصنوع من عنب سوفينيون. روائح الحمضيات والفواكه الخضراء مع نهاية مالحة منعشة. مثالي للمقبلات أو المأكولات البحرية.

موسكاديه طبيعي من وادي لوار. نبيذ أبيض جاف يجمع بين حموضة جميلة وقوام دائري في الفم. لمحات معدنية نموذجية.

نبيذ أبيض من بروفانس بروائح زهرية رقيقة. جاف في الفم مع بقاء لطيف. يتماشى جيدًا مع الأطباق المتوسطية.

شاردونيه بورغون أنيق. طابع معدني بلمسة راقية وتوازن جميل. كلاسيكي راقٍ.

نبيذ أبيض من كوت دو غاسكونيا. عادة ما يكون حيويًا، منعشًا وعطريًا جدًا مع لمحات من الفواكه الاستوائية.

نبيذ أبيض من روسيون. منعش، سهل الهضم ومنعش، يعبر عن أرض كاتالونيا.

نبيذ أبيض من لوار يعتمد على شينين بلانك. فواكهي، معدني ومستقيم.

نبيذ أبيض من الجنوب الغربي، منطقة بيرجيراك. غالبًا ما يكون حيويًا ومعبرًا.

شينين لوار جاف. نبيذ أبيض ذو بنية مع لمحات من الفواكه البيضاء وحموضة جميلة.

ريسلينغ من الألزاس من مزرعة كبيرة. نبيذ أبيض جاف، متوتر ومعدني، بروائح الحمضيات والزهور.

نبيذ أبيض من الجنوب الغربي من صنع فابيان جوفيس. شينين غير نمطي للمنطقة، منعش ومعقد.

شابليه كلاسيكي، شاردونيه نقي. يتميز بمعدنيته، نضارته ولمحات التفاح الأخضر وحجر الصوان.

نبيذ أبيض 100% فيونيه من الجنوب الغربي. غني، كريمي وعطري جدًا (مشمش، خوخ، زهور).

جراند كرو من شابليه. نبيذ أبيض استثنائي، قوي، معقد ويتمتع بقدرة تخزين طويلة جدًا وبقاء في الفم.

نبيذ برتقالي (أبيض من النقع) من الجنوب الغربي. نبيذ أبيض معتق كالأحمر، بلون كهرماني، تانينات خفيفة وروائح معقدة لقشر البرتقال والتوابل.

مالبيك من كاهور معالج على النضارة. نبيذ أحمر مرن وفواكهي، يبتعد عن أسلوب التانين التقليدي للتسمية.

سيرًا منتج في المغرب من قبل صانع نبيذ من رون. نبيذ أحمر حار، مليء بالشمس والفواكه، مع لمسة رون الشمال الأنيقة.

بينو نوار من بورغون، تسمية سانتينيه. نبيذ أحمر ناعم بروائح الفواكه الحمراء (كرز، توت العليق) ولمحات ترابية.

جاماي دو بوجوليه. نبيذ أحمر خفيف، شهي وفواكهي جدًا. سهل الشرب.

نبيذ رون يعتمد على غروناش. دائري، دافئ وحار مع نكهات الفواكه الناضجة.

مزيج أصلي من لوار يجمع بين بنية كابيرنيه سوفينيون وفواكه جاماي.

نبيذ سافوا من عنب موندوز. نبيذ أحمر ذو شخصية، حار (فلفل) مع لمحات من الفواكه السوداء.

بوردو أحمر من الضفة اليمنى. يهيمن عليه الميرلوت، يقدم نبيذًا دائريًا، ذو بنية ومخملي.

نبيذ فوار طبيعي (بيت نات) من الجنوب الغربي. فقاعات دقيقة، فواكهي ومنعش، غالبًا ما يكون عكرًا لأنه غير مصفى.

شامبانيا بلانك دي بلانك مصنوعة بالكامل من عنب الشاردونيه. أنيق، ناعم ومعدني.

روزيه بروفانس كلاسيكي. لون باهت، رائحة فواكه وفم جاف ومنعش. المرافق التقليدي لوجبات الصيف.

ست محار مجوف معتق في أحواض طينية (كلير). لحم ناعم ونكهة بحرية متوازنة. يؤكل نيئًا.

ست محار فاخرة، مختارة لقوامها الوفير، الناعم والمقرمش. تجربة أغنى من المحار الناعم.

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك المدخن (غالبًا سمك القد أو البوري). نكهة مالحة ومدخنة، تقدم مع خضروات مخللة (بيكلس) للحموضة.

شرائح أنشوجة محفوظة بالملح، ذات نكهة قوية. تقدم مع بيضة مسلوقة للتخفيف وخبز بالثوم.

سيفيتشي على الطريقة الفلبينية محضر بسمك القاروص النيء. منقوع في الكالامانسي (حمضيات صغيرة حامضة)، معطر بالريحان التايلاندي ومتبل بالحرارة. منعش وحامض.

شرائح رقيقة من الدنيس النيء. تتبيلة رقيقة بفلفل سيتشوان الأخضر (لمحات حمضية وإحساس خفيف بالتخدير) والثوم المعمر.

سكالوب (رخويات طويلة) مطبوخة بسرعة على صاج ساخن. تقدم مع جريمولاتا (بقدونس بالليمون) للانتعاش.

فطائر سمك مدخن (هادوك) مقلية، مقرمشة وطرية. تقدم مع صلصة روجايل (طماطم، توابل) حارة قليلاً.

جمبري مقلي في مقلاة مع الثوم والبقدونس، فلامبيه أو معطر بالباستيس (كحول يانسون).

حساء كريمي ناعم محضر من اليقطين. مزين بالثوم المعمر الطازج.

مزيج من بلح البحر والمحار المطبوخ في مرق حليب جوز الهند والكزبرة. نسخة غريبة وعطرية من بلح البحر مارينيير.

أذرع أخطبوط مشوية طرية. تقدم مع بطاطس ذائبة متبلة بالبابريكا، على طراز 'بولبو آ لا غاليغا'.

فيليه سمك طازج اليوم، مطبوخ على الصاج (بلانشا). الجلد مقرمش واللحم يبقى عصيريًا. السمك يختلف حسب الصيد.

أسقلوب مقلي، من إيركي في بريتاني. يقدم مع ليمون معلب لإضافة لمسة حامضة وحلوة.

تشكيلة سخية من مختلف المحار (محار، بلح البحر، سكالوب...) مقلي في مقلاة. غني بنكهات البحر.

طبق أجبان معتقة مختارة بعناية من قبل 'L'Amie Paulette'. يقدم تنوعًا من الألبان والقوام.

حلوى إيطالية معاد تصورها. كريمة ماسكاربوني، بسكويت أماريتي مقرمش باللوز وكمكوات لنكهة حمضية معلبة.

آيس كريم أو سوربيه حرفي محضر في الموقع. نكهات متنوعة حسب الموسم.

حلوى تتكون من كريمة ليمون كريمية وحامضة، يعلوها فتات بسكويت باللوز للقرمشة.

حلوى كريمية غنية بالشوكولاتة، تقدم مع كريمة مخفوقة خفيفة (شانتيلي).

حلوى إيطالية بسيطة ولذيذة: إسبريسو ساخن يُسكب فوق كرة آيس كريم فانيليا.

تقليد توسكاني. بسكويت صغير جاف باللوز (كانوتشي) يقدم مع كأس من النبيذ الحلو (فين سانتو) لغمسها.

قائمة غداء تسمح باختيار طبقين من بين المقبلات والطبق الرئيسي والحلوى.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى.