手工切制查罗莱牛肉塔塔
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AU COUTEAU
“尼维尔精选”传统菜和炸薯条
用刀粗切的生牛肉，用调味品（刺山柑、洋葱、酱汁）调味。口感嫩滑清爽。经典的法式小酒馆菜肴，配炸薯条。
€18
≈ HK$162
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La Bonne Bière
La Bonne Bière
小酒馆，从中午12点到午夜0点持续营业。本店不接受支票。
推荐
意大利沙拉
SALADE ITALIENNE
混合生菜、香蒜酱、布拉塔奶酪、蜜饯朝鲜蓟、圣女果、烤西葫芦、腌制茄子、烤开心果
地中海风味大沙拉，配烤蔬菜、奶油新鲜奶酪（布拉塔）和开心果。清爽素食。
€18
≈ HK$162
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我童年的康泰奶酪、火腿和松露意面
COQUILLETTES DE MON ENFANCE AU COMTÉ, JAMBON & TRUFFE
短意面，配浓郁的康泰奶酪酱、火腿丁和松露。令人舒适而美味的菜肴，让人想起童年的味道，但又很精致。
€22
≈ HK$198
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压扁汉堡
SMASH BURGER
自制面包，法国牛肉“尼维尔精选”。番茄酱、芥末酱、切达奶酪、洋葱、自制酸黄瓜
压扁汉堡，肉饼在烤盘上压扁，外酥内多汁。配奶油面包、融化奶酪和经典调味品。
€19~
≈ HK$171
香脆鸡肉凯撒沙拉
SALADE CÉSAR AU POULET CROUSTILLANT
帕玛森芝士、凯撒酱、溏心蛋和蒜蓉烤面包丁
罗马生菜沙拉，配酥炸鸡肉、帕玛森芝士片、流心蛋黄和烤面包丁。淋上奶油凤尾鱼蒜蓉酱。
€16
≈ HK$144
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意大利面 (Mancini 家)
SPAGHETTI (maison Mancini)
朝鲜蓟奶油，帕玛森芝士酱（24个月陈年）和卡拉布里亚培根
优质意大利长面，配浓郁的朝鲜蓟酱、陈年帕玛森芝士和辣味意大利熟食。
€19
≈ HK$171
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胡椒牛排 (200克法国牛里脊)
STEAK AU POIVRE (filet de bœuf français 200g)
炸薯条
非常嫩的牛里脊肉煎制，淋上奶油胡椒酱。法式经典菜肴。
€30
≈ HK$270
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越南沙拉
SALADE VIETNAMIENNE
绿咖喱腌虾、香菜、酱油、芝麻、柑橘、中国卷心菜、胡萝卜和西葫芦
亚洲风味清爽沙拉，配辣味虾、脆蔬菜和新鲜香草。酸甜可口，香气浓郁。
€16
≈ HK$144
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烤盘三文鱼
FILET DE SAUMON À LA PLANCHA
糖渍蔬菜和柑橘、提穆尔胡椒酱
烤鱼，配亮泽蔬菜和橄榄油、柑橘类水果制成的清淡酱汁。肉质鲜嫩，鱼皮酥脆。
€19
≈ HK$171
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三文鱼塔塔
TARTARE DE SAUMON
自制照烧酱、牛油果、芝麻、细香葱、香菜青柠和炸薯条
切块的生三文鱼，用日式甜酱油腌制，配牛油果。新鲜嫩滑。
€19
≈ HK$171
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大块西冷牛排 (1公斤)
BELLE COTE DE BŒUF (1kg)
« 尼维尔精选 » (2人份) 配菜可选
炸薯条和荷兰酱
非常大的牛肉块，适合分享，按您的喜好烤制。肉质纹理丰富，味道鲜美，配龙蒿乳化酱。
€90
≈ HK$811
阿根廷黑安格斯西冷牛排 250克
NOIX D'ENTRECOTE D'ARGENTINE BLACK ANGUS 250g
炸薯条和荷兰酱
阿根廷牛肉，以其嫩度和浓郁的风味而闻名。烤制，配炸薯条和荷兰酱。
€35
≈ HK$316
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甜点
西西里橙花水咖啡提拉米苏
TIRAMISU AU CAFÉ ET À LA FLEUR D'ORANGER DE SICILE
分层意大利甜点，配咖啡饼干和马斯卡彭奶油，这里用橙花水调味。柔滑细腻。
€8
≈ HK$72
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巧克力熔岩蛋糕 (INAYA)
MI- CUIT AU CHOCOLAT (INAYA)
配大溪地香草冰淇淋 (12分钟)
巧克力熔岩蛋糕，外熟内流心。热食，配一球香草冰淇淋，冷热对比。
€9
≈ HK$81
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焦糖海盐法式吐司
BRIOCHE PERDUE AU CARAMEL BEURRE SALÉ
配马达加斯加香草冰淇淋 (10分钟)
厚切奶油布里欧修，浸泡后煎制，淋上焦糖酱，配冰淇淋。浓郁湿润的甜点。
€9
≈ HK$81
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香槟甜点
CHAMPAGNE GOURMAND
一杯香槟，配各种迷你甜点。
€18
≈ HK$162
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大溪地香草焦糖布丁
CRÈME BRULÉE A LA VANILLE DE TAHITI
浓郁的香草奶油，覆盖着一层酥脆的焦糖糖层。需用勺子敲碎。
€7.50
≈ HK$68
0
1块奶酪拼盘
ASSIETTE 1 FROMAGE
（法国最佳手工艺人 Marie Quatrehomme）
一份由著名奶酪师精选的陈年奶酪。
€7
≈ HK$63
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现做可丽饼
CRÊPE À LA MINUTE
新鲜制作的甜味薄饼，现烤现卖。
€7.50
≈ HK$68
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咖啡甜点
CAFÉ GOURMAND
8.50欧元 加点茶或咖啡 0.50欧元
一杯浓缩咖啡，配多种迷你甜点。适合品尝所有口味。
€9~
≈ HK$81
新鲜水果沙拉
SALADE DE FRUITS FRAIS
切块的时令水果混合。清淡天然的甜点。
€7
≈ HK$63
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阿芙佳朵咖啡
CAFÉ AFFOGATO
(马达加斯加香草冰淇淋、浓缩咖啡和奶泡)
一球香草冰淇淋上淋上热浓缩咖啡。咖啡奶油风味，冷热混合。
€7.50
≈ HK$68
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GLACE GERARD CABIRON MOF 冰淇淋大师 / 一球
GLACE GERARD CABIRON MOF maître glacier / la boule
高品质手工冰淇淋。口味可选。
€5
≈ HK$45
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农场酸奶
YAOURT FERMIER
农场生产的天然酸奶，口感顺滑，味道正宗。
€5
≈ HK$45
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巧克力泡芙配香草冰淇淋
PROFITEROLE AU CHOCOLAT ET SA GLACE VANILLE
奶油泡芙，内填香草冰淇淋，淋上热巧克力酱。法式经典甜点。
€5.50~
≈ HK$50
小吃开胃菜
布拉塔奶酪
STRACCIATELLA DI BUFALA
蜜饯番茄和圣女果，特级初榨橄榄油
布拉塔奶酪（意大利新鲜奶酪）的奶油心，配番茄。非常顺滑柔和。
€12
≈ HK$108
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帕尔马火腿，风干18个月
JAMBON DE PARME 18 MOIS D'AFFINAGE
来自 Bedogni 家
意大利产的生火腿，风干18个月，切得很薄。咸味而细腻。
€12
≈ HK$108
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青柠炸虾饼
ACCRAS DE CREVETTE AU CITRON VERT
辣酱
炸鳕鱼和虾小丸子，微辣，配辣酱。岛屿特色。
€9
≈ HK$81
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6只勃艮第野生蜗牛
6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAUVAGES
蜗牛配香芹蒜蓉黄油，装在壳里。法国标志性菜肴。
€12
≈ HK$108
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自制佛卡夏
FOCACCIA MAISON
迷迭香和大蒜
意大利扁平面包，松软，用橄榄油烘烤，香草调味。
€6
≈ HK$54
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自制芝麻酱鹰嘴豆泥
HOUMOUS À LA CRÈME DE SÉSAME MAISON
芝麻酱鹰嘴豆泥，配柠檬和大蒜。配面包食用。
€9
≈ HK$81
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Label Rouge 猪肉香肠
SAUCISSON DE COCHON Label Rouge
优质风干猪肉香肠，切片食用。
€8
≈ HK$72
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加利西亚红牛臀肉
CÉCINA DE BŒUF « Rubia Gallega »
西班牙产的牛肉干，烟熏风味。类似于生火腿，但用的是牛肉。
€14
≈ HK$126
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伊比利亚香肠，风干24个月
CHORIZO IBERIQUE 24 mois d'affinage
西班牙辣味香肠，风干时间长。味道浓郁，略带辛辣。
€8
≈ HK$72
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科西嘉手工火腿，风干12个月
JAMBON ARTISANAL DE CORSE 12 mois d'affinage
科西嘉特色熟食，风味独特的生火腿。
€9
≈ HK$81
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科西嘉手工 Coppa 火腿
COPPA ARTISANALE DE CORSE
科西嘉腌制风干猪肉，特色香肠。
€9
≈ HK$81
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炸鱿鱼圈
FRITURES DE CALAMARS
配香芹蒜蓉酱和塔塔酱
炸鱿鱼圈，配大蒜、香芹和香草蛋黄酱。
€10
≈ HK$90
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烤小土豆
POMMES DE TERRE GRENAILLES
西班牙土豆做法，蒜泥蛋黄酱
烤小土豆，配辣酱和蒜泥蛋黄酱。
€6
≈ HK$54
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酥炸鸡肉条
AIGUILLETTES DE POULET PANÉES
配用埃斯佩莱特辣椒腌制的谷物
酥炸鸡肉条，略带巴斯克辣椒风味。
€10
≈ HK$90
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什锦冷盘
ASSIETTE DE MEZZE
茄泥、鹰嘴豆泥、卡拉马塔橄榄酱和烤皮塔饼
地中海风味酱料拼盘（茄子、鹰嘴豆、橄榄），配烤面包。适合分享。
€14
≈ HK$126
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芝麻酱鹰嘴豆泥，香芹油和烤皮塔饼
BABA GANOUSCH AU TAHINI, HUILE DE PERSIL ET PITA GRILLÉE
烟熏茄泥，混合芝麻酱。口感奶油般顺滑，带有烟熏味。
€9
≈ HK$81
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分享
精选熟食拼盘
PLANCHE DE CHARCUTERIES FINES
香肠、火腿和风干肉拼盘，放在木板上。
€18
≈ HK$162
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精选奶酪拼盘“QUATREHOMME 家 (MOF)”
PLANCHE DE FROMAGES « maison QUATREHOMME (MOF) »
精选陈年奶酪，来自法国最佳手工艺人。
€18
≈ HK$162
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什锦拼盘
PLANCHE MIXTE
奶酪和熟食拼盘
€18
≈ HK$162
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卡门贝尔奶酪烤蜂蜜和柠檬百里香 (15分钟)
CAMEMBERT MQH ROTI AU MIEL ET THYM CITRON (15 min)
整颗卡门贝尔奶酪烤制至融化，用蜂蜜和香草调味。趁热食用，蘸面包。
€20
≈ HK$180
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卡门贝尔奶酪烤松露 (15分钟)
CAMEMBERT MQH ROTI A LA TRUFFE (15 min)
整颗卡门贝尔奶酪烤制，加入松露调味，口感奢华。
€28
≈ HK$252
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有机橄榄油沙丁鱼“GUILDIVE 家”
SARDINES A L'HUILE D'OLIVE BIO « Maison GUILDIVE »
优质沙丁鱼罐头，保存在有机橄榄油中。
€12
≈ HK$108
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贻贝配扇贝“GUILDIVE 家”
MOULES A LA VIERA « maison GUILDIVE »
罐装贻贝，配番茄洋葱酱（加利西亚酱）。
€12
≈ HK$108
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腌制白金枪鱼腹“GUILDIVE 家”
VENTRÈCHE DE THON BLANC CONFITE « maison GUILDIVE »
金枪鱼最肥美、最嫩的部分，保存在油中。口感入口即化。
€14
≈ HK$126
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经典
采用自制奶油面包制作
松露康泰奶酪烤三明治
CROQUE MONSIEUR A LA TRUFFE ET COMTÉ
风干18个月，配混合生菜或炸薯条
烤三明治，用奶油面包、松露和陈年康泰奶酪重新制作。
€18
≈ HK$162
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康泰奶酪烤火腿/女士三明治
CROQUE MONSIEUR/MADAME GRATINÉ AU COMTÉ
风干18个月，配混合生菜或炸薯条
经典的烤火腿奶酪三明治。'Madame' 版本上面有一个煎蛋。
€14~
≈ HK$126
散养鸡蛋煎蛋卷
OMELETTE AUX ŒUFS PLEIN AIR
(可选2种配料：白火腿、蘑菇、土豆、埃门塔尔奶酪、番茄)，配混合生菜
半熟或全熟煎蛋卷，可根据您的喜好选择配料。配沙拉。
€12~
≈ HK$108
儿童套餐
儿童套餐
MENU ENFANT
主菜 + 甜点
儿童套餐，包括一份简单的菜肴（肉和炸薯条）和一份甜点。
€12~
≈ HK$108
水
75cl 气泡水或静水
EAU GAZEUSE OU PLATE 75cl
大瓶矿泉水，带气或不带气。
€5.90~
≈ HK$53
餐牌到此為止
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