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L'économat - Restaurant à Levallois-Perret

★ 4.7 (279) 📍 44 Rue Louis Rouquier, 92300 Levallois-Perret, France

开胃菜

小菠菜苗配小龙虾
Jeunes pousses d'épinards aux écrevisses
陈年米莫莱特奶酪片，半熟鸡蛋和埃斯佩莱特辣椒
一份由小菠菜苗和小龙虾尾组成的沙拉。配以陈年米莫莱特奶酪片、半熟鸡蛋，并用埃斯佩莱特辣椒调味。
€14 ≈ HK$126
蓝鳍金枪鱼生鱼片
Ceviche de thon rouge
调味品、酱油、姜、有机青柠、烤牛油果、烤芝麻
切块的蓝鳍金枪鱼生鱼片，用新鲜的青柠和酱油腌制。配以烤牛油果、姜和芝麻，带有亚洲风味。
€15 ≈ HK$135
豌豆冷汤
Gaspacho de petits pois
新鲜薄荷姜味，埃斯佩莱特辣椒脆豌豆和特级初榨橄榄油
浓郁的冷汤，以豌豆为基础，带有薄荷和姜味。配以脆辣豌豆和橄榄油。
€11 ≈ HK$99
烤哈罗米奶酪配扎阿塔尔香料
Halloumi grillé au zaatar
哈罗米奶酪，扎阿塔尔香草，卡拉马塔橄榄，串番茄，烤面包丁和鲜酱
烤制的半硬质塞浦路斯奶酪，用扎阿塔尔香料（黎凡特香料混合物）调味。配以地中海沙拉，包括橄榄、番茄和烤面包丁。
€13 ≈ HK$117
泰式蛋黄酱
L'œuf mayo' thaï
有机水煮蛋配芥末，黑鱼子酱，脆蔬菜和烤花生
经典蛋黄酱的异域风味改良版。配以芥末蛋黄酱、鱼子酱、脆蔬菜和花生，增加口感。
€10 ≈ HK$90
普利亚布拉塔奶酪配烤桃子
Burrata des Pouilles aux pêches rôties
普利亚布拉塔奶酪，新鲜罗勒绿汁，烤桃子，烟熏伊比利亚香肠脆片
奶油意大利奶酪配甜烤桃子块。用草本罗勒汁和烟熏脆皮香肠平衡。
€16 ≈ HK$144

主菜

兰德斯农场饲养的家禽胸肉
Suprême de volaille fermière des Landes
烤农场饲养的家禽胸肉，松露奶油泡沫，时令蔬菜
烤制的优质农场鸡肉，鲜嫩多汁。配以奶油蘑菇松露酱和时令蔬菜。
€21 ≈ HK$189
乳猪排意式炸肉排
Côte de veau de lait façon paillarde
自制花生烤土豆泥，混合生菜沙拉和柠檬油浸渍
薄切并快速烤制的猪排。配以独特的花生泥和柠檬油浸渍沙拉。
€23 ≈ HK$207
花园蔬菜布拉塔奶酪
Burrata au jardin de légumes
水牛布拉塔奶酪，时令脆蔬菜，伊比利亚香肠脆片，松露奶油泡沫，调味品，埃斯佩莱特辣椒
一款以奶油布拉塔奶酪为中心的丰盛素食菜肴。配以脆蔬菜、香肠脆片，淋上松露泡沫。
€26 ≈ HK$234
羊排
Ribs d'agneau
乳羊排低温慢炖3小时，酱油姜汁釉，嫩胡萝卜泥
羊排慢炖3小时，口感软嫩。淋上姜味酱油，配以甜胡萝卜泥。
€26 ≈ HK$234
烤皇家鲷鱼
Daurade royale rôtie
烤嫩胡萝卜，藏红花香茅奶油泡沫，新鲜香草汁和埃斯佩莱特辣椒
烤鲷鱼柳配烤胡萝卜。配以带有香茅和藏红花风味的清淡酱汁。
€23 ≈ HK$207
烤黑虎虾
Gambas rôties Black Tiger
烤黑虎虾，用茴香酒火焰烹制，鲜酱，烤嫩胡萝卜和调味品
烤大号黑虎虾，用茴香酒（Pastis）火焰烹制。配以橄榄油鲜酱和烤胡萝卜。
€28 ≈ HK$252
海鲈鱼生鱼片
Ceviche de Bar
调味品、酱油、姜、有机青柠、烤牛油果、烤芝麻
用酸橙和酱油的酸性酱汁腌制的生白鱼。配以新鲜姜末、烤牛油果和芝麻。
€24 ≈ HK$216
蜜汁烤鸭胸
Filet de cannette laqué
酱油烤鸭胸，焦糖桃子和樱桃，芥末花生碎
嫩鸭胸肉用酱油釉。配以焦糖水果（桃子、樱桃）和芥末花生碎，带来甜咸风味。
€26 ≈ HK$234
金枪鱼生鱼片
Ceviche de Thon
调味品、酱油、姜、有机青柠、烤牛油果、烤芝麻
主菜：腌制生金枪鱼。配以青柠、酱油、姜和烤牛油果。
€24 ≈ HK$216
牛肉塔塔
Tartare de Boeuf
生牛肉，传统方式切碎调味。法式小酒馆的经典菜肴。
€20 ≈ HK$180

额外配料

自制炸薯条
POMMES FRITES MAISON
经典炸薯条，现场切制油炸。
€5 ≈ HK$45
混合生菜沙拉
MESCLUNS DE SALADE
混合各种嫩生菜叶，新鲜供应，配以油醋汁。
€5 ≈ HK$45
罗马生菜心
COEUR DE SUCRINE
小而甜的脆沙拉，以菜心形式供应。
€5 ≈ HK$45
自制土豆泥
PUREE MAISON
手工制作的奶油土豆泥。
€5 ≈ HK$45

甜点

奶酪拼盘
L'assiette de fromage
精选陈年奶酪，在甜点前供应。
€12 ≈ HK$108
漂浮岛
Ile flottante
焦糖，咸黄油，烤花生
煮制的蛋白霜，配以咸焦糖和烤花生碎，增加酥脆口感。
€10 ≈ HK$90
姜味巧克力慕斯
Mousse au chocolat parfumée au gingembre
轻盈蓬松的黑巧克力甜点，带有微妙而辛辣的姜味。
€12 ≈ HK$108
咸焦糖布丁
Crème brûlée au caramel beurre salé
烤制的奶油冻，表面覆盖一层薄薄的脆焦糖。带有咸焦糖风味。
€9 ≈ HK$81
解构柠檬挞
Tarte au citron destructurée
有机柠檬奶油冻，蛋白霜，自制布列塔尼饼干，新鲜薄荷，柠檬皮屑
柠檬挞的现代演绎，奶油、蛋白霜、布列塔尼酥饼等元素艺术地摆放在盘中。
€16 ≈ HK$144
法式吐司
Brioche perdue
咸焦糖，新鲜水果
厚切吐司浸入蛋奶液中煎炸。热食，配焦糖和新鲜水果。
€14 ≈ HK$126
咖啡甜点拼盘
Café gourmand
柠檬奶油冻杯，自制饼干，新鲜菠萝白奶酪杯
咖啡配什锦小甜点，包括柠檬杯和菠萝白奶酪杯。
€11 ≈ HK$99

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.7
Google Maps上的279個評分
📍 44 Rue Louis Rouquier, 92300 Levallois-Perret, France
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