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L'économat - Restaurant à Levallois-Perret

★ 4.7 (279) 📍 44 Rue Louis Rouquier, 92300 Levallois-Perret, France

애피타이저

가재를 곁들인 어린 시금치 잎
Jeunes pousses d'épinards aux écrevisses
오래된 미몰레트 치즈 조각, 반숙 계란, 에스펠레트 고추
어린 시금치 잎과 가재 꼬리로 만든 샐러드입니다. 오래된 미몰레트 치즈 조각, 반숙 계란, 에스펠레트 고추로 맛을 냈습니다.
€14 ≈ ₩23,754
참다랑어 세비체
Ceviche de thon rouge
조미료, 간장, 생강, 유기농 라임, 구운 아보카도, 볶은 참깨
라임과 간장 혼합물에 절인 생 참치 조각. 구운 아보카도, 생강, 참깨를 곁들여 아시아 풍미를 더했습니다.
€15 ≈ ₩25,451
완두콩 가스파초
Gaspacho de petits pois
신선한 민트와 생강, 에스펠레트 고추를 곁들인 바삭한 완두콩, 버진 올리브 오일
민트와 생강 향이 나는 부드러운 차가운 완두콩 수프. 바삭한 매콤한 완두콩과 올리브 오일로 장식했습니다.
€11 ≈ ₩18,664
자타르를 곁들인 구운 할루미
Halloumi grillé au zaatar
할루미 치즈, 자타르 허브, 칼라마타 올리브, 방울토마토, 크루통 및 비네그레트
중간 단단한 치즈인 키프로스 할루미를 구워 자타르(레반트 향신료 혼합물)로 양념했습니다. 올리브, 토마토, 크루통이 들어간 지중해 샐러드를 곁들였습니다.
€13 ≈ ₩22,058
태국식 에그 마요
L'œuf mayo' thaï
유기농 와사비 에그 마요, 검은 날치알, 바삭한 채소, 볶은 땅콩
클래식 에그 마요네즈의 이국적인 재해석입니다. 와사비 마요네즈, 어란, 바삭한 채소, 땅콩을 곁들여 제공됩니다.
€10 ≈ ₩16,967
풀리아 부라타와 구운 복숭아
Burrata des Pouilles aux pêches rôties
풀리아 부라타, 신선한 바질 그린 주스, 구운 복숭아, 훈제 이베리코 초리조 칩
크리미한 이탈리아 치즈에 달콤하게 구운 복숭아 조각을 곁들였습니다. 허브 바질 주스와 훈제 초리조의 바삭함으로 균형을 잡았습니다.
€16 ≈ ₩27,148

메인 요리

랑드 지방 방목 닭고기 수프림
Suprême de volaille fermière des Landes
구운 방목 닭고기 수프림, 트러플 버섯 크림 에멀전, 제철 채소
부드럽고 육즙이 풍부한 방목 닭고기 필레. 버섯과 트러플 크림 소스, 제철 채소를 곁들여 제공됩니다.
€21 ≈ ₩35,631
송아지 등심 파이에
Côte de veau de lait façon paillarde
볶은 땅콩을 곁들인 수제 퓨레, 어린 잎 샐러드 믹스 및 레몬 절임
얇게 펴서 빠르게 구운 송아지 등심. 땅콩 퓨레와 레몬 절임 샐러드를 곁들였습니다.
€23 ≈ ₩39,025
채소 정원 부라타
Burrata au jardin de légumes
부팔라 부라타, 제철 채소, 초리조 칩, 이베리코, 트러플 크림 에멀전, 조미료, 에스펠레트 고추
크리미한 부라타를 중심으로 한 맛있는 채식 요리입니다. 바삭한 채소, 초리조 칩, 트러플 에멀전으로 덮여 있습니다.
€26 ≈ ₩44,115
양갈비
Ribs d'agneau
저온에서 3시간 동안 익힌 젖먹이 양고기, 간장 소스, 생강, 어린 당근 퓨레로 글레이즈
3시간 동안 천천히 익혀 부드러운 식감을 낸 양갈비. 생강 간장 소스로 글레이즈하고 부드러운 당근 퓨레와 함께 제공됩니다.
€26 ≈ ₩44,115
구운 왕도미
Daurade royale rôtie
구운 어린 당근, 사프란 레몬그라스 크림 에멀전, 신선한 허브 주스 및 에스펠레트 고추
구운 도미 필레와 구운 당근. 레몬그라스와 사프란 향이 나는 가벼운 소스와 함께 제공됩니다.
€23 ≈ ₩39,025
구운 블랙 타이거 새우
Gambas rôties Black Tiger
파스티스에 플람베한 구운 블랙 타이거 새우, 비네그레트, 구운 어린 당근과 조미료
구운 블랙 타이거 새우를 아니스 술(파스티스)에 플람베했습니다. 올리브 오일 비네그레트와 구운 당근과 함께 제공됩니다.
€28 ≈ ₩47,509
농어 세비체
Ceviche de Bar
조미료, 간장, 생강, 유기농 라임, 구운 아보카도, 볶은 참깨
라임과 간장으로 만든 산뜻한 소스에 절인 생 흰살 생선. 신선한 생강, 구운 아보카도, 참깨로 장식했습니다.
€24 ≈ ₩40,722
글레이즈드 오리 가슴살
Filet de cannette laqué
간장 소스로 글레이즈한 구운 블랙 타이거 새우, 캐러멜 처리한 복숭아와 체리, 와사비 땅콩 부순 것
부드러운 오리 가슴살을 간장 소스로 글레이즈했습니다. 캐러멜 처리한 과일(복숭아, 체리)과 와사비 땅콩 부순 것을 곁들여 단짠의 조화를 이룹니다.
€26 ≈ ₩44,115
참치 세비체
Ceviche de Thon
조미료, 간장, 생강, 유기농 라임, 구운 아보카도, 볶은 참깨
주요리로 제공되는 절인 생 참치. 라임, 간장, 생강, 구운 아보카도로 준비했습니다.
€24 ≈ ₩40,722
비프 타르타르
Tartare de Boeuf
전통적인 방식으로 양념한 신선한 다진 쇠고기. 브라스리 요리의 클래식입니다.
€20 ≈ ₩33,935

추가 가니쉬

수제 감자튀김
POMMES FRITES MAISON
매장에서 직접 썰어 튀긴 클래식 감자튀김.
€5 ≈ ₩8,484
샐러드 믹스
MESCLUNS DE SALADE
다양한 어린 잎 샐러드 믹스, 신선한 드레싱과 함께 제공됩니다.
€5 ≈ ₩8,484
로메인 상추 심
COEUR DE SUCRINE
부드럽고 달콤한 바삭한 어린 잎 샐러드, 심 부분으로 제공됩니다.
€5 ≈ ₩8,484
수제 퓨레
PUREE MAISON
수제 크리미한 감자 퓨레.
€5 ≈ ₩8,484

디저트

치즈 플레이트
L'assiette de fromage
디저트 전에 제공되는 숙성 치즈 모음입니다.
€12 ≈ ₩20,361
일레 플로탕트
Ile flottante
캐러멜, 소금 버터, 볶은 땅콩
익힌 흰자 머랭을 소금 버터 캐러멜과 바삭함을 더하는 볶은 땅콩과 함께 제공합니다.
€10 ≈ ₩16,967
생강 향 초콜릿 무스
Mousse au chocolat parfumée au gingembre
다크 초콜릿으로 만든 가볍고 폭신한 디저트로, 생강의 은은하고 매콤한 향이 더해졌습니다.
€12 ≈ ₩20,361
소금 버터 캐러멜 브륄레
Crème brûlée au caramel beurre salé
부드러운 크림을 오븐에서 구워 바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮었습니다. 소금 버터 캐러멜 향이 납니다.
€9 ≈ ₩15,271
해체된 레몬 타르트
Tarte au citron destructurée
유기농 레몬 크림, 머랭, 수제 브르통 쿠키, 신선한 민트, 레몬 제스트
레몬 크림, 머랭, 브르통 쇼트브레드 쿠키 등 각 요소를 접시에 예술적으로 배열한 레몬 타르트의 현대적인 재해석입니다.
€16 ≈ ₩27,148
프렌치 토스트
Brioche perdue
소금 버터 캐러멜, 신선한 과일
부드러운 브리오슈 조각을 우유-계란 혼합물에 적셔 팬에 구웠습니다. 캐러멜과 신선한 과일과 함께 따뜻하게 제공됩니다.
€14 ≈ ₩23,754
커피 구르망
Café gourmand
레몬 크림 베린, 수제 쿠키, 파인애플 화이트 치즈 베린
레몬 베린과 파인애플 화이트 치즈 베린을 포함한 다양한 작은 디저트와 함께 제공되는 커피.
€11 ≈ ₩18,664

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매장 정보

★
4.7
Google Maps 평점 279개
📍 44 Rue Louis Rouquier, 92300 Levallois-Perret, France
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