kuo shabu shabu

切片的杏鮑菇，肉質肥厚，口感脆嫩有嚼勁。帶有淡淡的杏仁香氣，煮火鍋時能吸收湯底精華，風味鮮美。

細長的白色食用蕈菇，口感滑順脆嫩。煮食時間短，容易吸附湯汁，是火鍋中常見的配料。

深褐色的食用真菌，口感爽脆清爽。富含膠質，煮在火鍋中能增加口感層次。

新鮮香菇，菌蓋厚實，香氣濃郁獨特。煮熟後口感軟嫩多汁，為湯底增添鮮味。

外層是Q彈的魚漿，內餡包著滿滿的魚卵。咬開時會有爆漿的口感，魚卵在口中跳動，鮮味十足。

金黃色的蛋皮包裹著鮮肉餡料。蛋皮香嫩，肉餡多汁，是經典的火鍋餃類。

以鱈魚漿製成的丸子，中心包有肉餡湯汁。口感細緻Q彈，咬開時需小心燙口的鮮美湯汁。

芋頭最中心鬆軟的部位。煮熟後口感綿密鬆軟，帶有濃郁的芋頭香氣，入口即化。

切塊的新鮮南瓜，色澤金黃。煮熟後口感綿軟香甜，能增加湯底的自然甘甜味。

新鮮番茄切塊，酸甜開胃。煮在火鍋中能釋放果酸，讓湯頭更加清爽解膩。

豬肉貢丸中混入芋頭塊。口感彈牙的同時能吃到綿密的芋頭顆粒，肉香與芋香交織。

極薄的豆皮炸過後捲成筒狀，類似響鈴卷。入鍋只需涮幾秒，吸飽湯汁後口感軟嫩多汁，豆香濃郁。

台灣新竹特產的豬肉丸子。口感極為紮實彈牙，肉汁豐富，咬勁十足。

魚漿外皮包裹著龍蝦風味沙拉內餡。口感Q彈，內餡濃郁滑順，帶有芥末的微嗆甜味。

當季新鮮的綠葉蔬菜。輕涮即可食用，口感清脆，能平衡肉類的油膩感。

新鮮高麗菜葉，口感清脆甘甜。久煮會變得軟爛入味，釋放蔬菜的天然甜味到湯底中。

口感軟嫩的豆腐，豆香清新。適合在湯底中燉煮，吸收湯汁的鮮味。

質地較為紮實的傳統豆腐。不容易煮散，口感綿密且富有豆香，非常適合火鍋久煮。

未經油炸的豆皮，口感滑嫩細緻。豆香味濃郁自然，是健康清爽的豆製品選擇。

經過油炸的豆皮，表面金黃多孔。非常容易吸附湯汁，煮軟後口感多汁且帶有油炸香氣。

包含多種當季新鮮蔬菜、菇類與火鍋配料的拼盤。色彩豐富，營養均衡，適合搭配肉品享用。

知名的手工魚餃，餃皮以海鰻魚漿擀製而成。皮薄Q彈不易煮爛，內餡鮮美，口感極佳。

高品質的蟹肉風味棒，口感絲絲分明。肉質鮮甜細緻，模擬了蟹肉的風味與口感。

甜度極高的玉米品種，皮薄多汁。煮熟後口感脆甜，像水果一樣清甜可口。

使用手工魚漿皮包覆蝦肉內餡。口感滑順有彈性，充滿濃郁的蝦味鮮甜。

手工製作的蝦仁漿，看得到蝦肉塊。煮熟後口感Q彈鮮脆，滿滿的海鮮原味。

來自北海的貝類，肉質飽滿。煮後口感鮮嫩有嚼勁，帶有海洋的鮮甜味。

口感滑順剔透的葛粉條。久煮不易爛，能充分吸附湯汁精華，口感Q軟。

日式細麵條，口感勁道。放入火鍋最後煮食，搭配濃郁湯頭非常美味。

粗條的白色烏龍麵，口感Q彈滑順。嚼勁十足，非常有飽足感。

台灣經典的速食麵塊。煮軟後捲曲的麵條吸滿湯汁，口感軟滑香氣十足。

香軟的白米飯，搭配火鍋料與熱湯一同享用是經典的主食選擇。

新鮮雞蛋。可煮成水波蛋，或將蛋液作為沾醬使用，增添肉片的滑嫩口感。

選用頂級日本A5和牛紐約客部位，大理石般的油花分佈細緻均勻。肉質極致軟嫩，入口即化，油脂香氣濃郁甘甜。建議涮至粉紅色即可食用，以免過熟。

精選日本A5等級和牛，油花豐富且口感細緻。肉質鮮嫩多汁，每一口都能感受到和牛特有的脂香與甜味。

選用美國Prime等級沙朗牛肉，肉質帶有少許嫩筋，口感紮實有嚼勁。油花分佈適中，肉味濃郁鮮甜。

取自牛隻肋脊部位的Prime等級牛小排。油花豐富且分佈均勻，肉質軟嫩多汁。煮熟後香氣四溢，是火鍋肉品中的上選。

油花分佈如霜降般的美國Prime牛肉。肉質細緻，口感柔嫩適中。輕輕涮煮後，肉汁鮮甜，不油不膩。

選用脂肪含量較低的美國Prime牛肉部位，切成薄片。肉質紮實鮮紅，口感清爽不油膩，適合喜歡瘦肉的食客。

來自紐西蘭的幼嫩羔羊肉。肉質鮮嫩細緻，無明顯羊羶味。口感柔軟，帶有獨特的鮮甜風味。

珍貴的豬頸肉部位，常擺盤成玫瑰花狀。肉質脆嫩彈牙，油花分佈細緻。煮熟後口感爽脆鮮甜，完全不乾柴。

高品質的盤克夏黑豬五花肉。肥瘦相間，油脂豐富甘甜。煮熟後肉質軟嫩，脂香濃郁，滑順可口。

安格斯牛種的雪花部位，油脂豐富如雪花般分佈。肉質鮮嫩多汁，入口能感受到濃郁的牛肉香氣與油脂甜味。

來自澳洲的沙朗牛肉。肉質較為紮實，脂肪含量適中。口感有嚼勁，牛肉風味自然純正。