kuo shabu shabu

Name: kuo shabu shabu
Address: Taipéi
Price range: TWD20 - TWD180

闊 shabu shabu

Añadir ingredientes: el precio promedio de los artículos a la carta en esta sección es de 60 NTD, elige tres por 168 NTD. Acompañamiento del set de carne a elegir: arroz blanco, ramen japonés, udon japonés, fideos de konjac japoneses, huevo, fideos Wangzi. Postre a elegir: helado japonés o postre dulce. Se permite comprar un máximo de un plato de carne adicional por set. El precio adicional no se descuenta del cargo por compartir la mesa.

★ 4.7 (969)

Añadir ingredientes

El precio promedio de los artículos a la carta en esta sección es de 60 NTD, elige tres por 168 NTD.

Champiñón de cardo

杏包菇

Champiñones de cardo cortados, con carne gruesa, textura crujiente y masticable. Tienen un ligero aroma a almendra, absorben la esencia del caldo al cocinarse en olla caliente, resultando en un sabor delicioso.

TWD60 ≈ €2.00

Enoki

金針菇

Hongos comestibles blancos alargados, con una textura suave y crujiente. Requieren poco tiempo de cocción, absorben fácilmente el caldo y son un ingrediente común en las ollas calientes.

TWD60 ≈ €2.00

Oreja de madera negra

黑木耳

Hongos comestibles de color marrón oscuro, con una textura crujiente y refrescante. Rico en colágeno, añade capas de textura a la sopa al cocinarse.

TWD60 ≈ €2.00

Champiñones

香菇

Champiñones frescos, con sombreros gruesos y un aroma rico y único. Su textura se vuelve tierna y jugosa al cocinarse, añadiendo umami a la sopa.

TWD60 ≈ €2.00

Bolitas de pescado con huevas

魚包蛋

Una piel de pasta de pescado elástica que envuelve un relleno de huevas de pescado. Al morder, experimenta una explosión de sabor, con las huevas de pescado saltando en la boca, llenas de sabor marino.

TWD60 ≈ €2.00

Gyozas de huevo doradas

黃金蛋餃

Una piel de huevo dorada que envuelve un relleno de carne fresca. La piel de huevo es tierna y el relleno jugoso, siendo una gyoza clásica para olla caliente.

TWD60 ≈ €2.00

Bolas de pescado abadejo en caldo

鱈魚湯包

Albóndigas hechas de pasta de abadejo, rellenas de carne y caldo en el centro. Textura delicada y elástica, tenga cuidado con el caldo caliente al morder.

TWD60 ≈ €2.00

Corazón de taro

芋心

La parte más central y esponjosa del taro. Su textura se vuelve densa y suave al cocinarse, con un rico aroma a taro, que se derrite en la boca.

TWD60 ≈ €2.00

Calabaza

南瓜

Trozos de calabaza fresca, de color dorado. Su textura se vuelve suave y dulce al cocinarse, añadiendo dulzura natural al caldo.

TWD60 ≈ €2.00

Tomate

番茄

Trozos de tomate fresco, agridulces y apetitosos. Al cocinarse en la olla caliente, liberan ácidos frutales, haciendo el caldo más refrescante y menos grasoso.

TWD60 ≈ €2.00

Albóndigas de taro

芋頭貢丸

Albóndigas de cerdo mezcladas con trozos de taro. La textura elástica se combina con partículas de taro suaves, entrelazando el sabor a carne y taro.

TWD60 ≈ €2.00

Rollos de piel de tofu frita

鈴鈴捲

Piel de tofu muy fina, frita y enrollada en forma de tubo, similar a los rollos de 'ling ling'. Solo necesita unos segundos en la olla, y después de absorber el caldo, su textura es suave y jugosa, con un rico aroma a soja.

TWD60 ≈ €2.00

Albóndigas de cerdo de Hsinchu

新竹貢丸

Albóndigas de cerdo de Hsinchu, Taiwán. Textura extremadamente firme y elástica, ricas en jugo de carne y muy masticables.

TWD60 ≈ €2.00

Bolas de ensalada de langosta

龍蝦沙拉球

Una piel de pasta de pescado que envuelve un relleno de ensalada con sabor a langosta. Textura elástica, con un relleno rico y suave, que aporta un dulzor ligeramente picante del wasabi.

TWD60 ≈ €2.00

Verduras verdes

綠色蔬菜

Verduras de hoja verde frescas de temporada. Se pueden comer después de una cocción rápida, con una textura crujiente, que equilibra la grasitud de la carne.

TWD60 ≈ €2.00

Col china

高麗菜

Hojas frescas de col china, con una textura crujiente y dulce. Al cocinarse durante mucho tiempo, se ablanda y absorbe el sabor, liberando la dulzura natural de las verduras en el caldo.

TWD60 ≈ €2.00

Tofu

豆腐

Tofu tierno y suave, con un fresco aroma a soja. Ideal para cocinar a fuego lento en el caldo, absorbiendo su sabor.

TWD60 ≈ €2.00

Tofu firme

板豆腐

Tofu tradicional de textura firme. Difícil de deshacer al cocinar, con una textura densa y un fresco aroma a soja, muy adecuado para cocciones largas en olla caliente.

TWD60 ≈ €2.00

Piel de tofu cruda

生豆皮

Piel de tofu no frita, con una textura suave y delicada. Rico y natural aroma a soja, es una opción de producto de soja saludable y refrescante.

TWD60 ≈ €2.00

Piel de tofu frita

炸豆皮

Piel de tofu frita, dorada y porosa en la superficie. Absorbe el caldo muy fácilmente, y después de ablandarse, su textura es jugosa con un aroma a frito.

TWD60 ≈ €2.00

Selección a la carta

Plato de verduras mixto

綜合菜盤

Una tabla que incluye una variedad de verduras frescas de temporada, champiñones e ingredientes para olla caliente. Rica en colores, nutricionalmente equilibrada, ideal para acompañar carnes.

TWD180 ≈ €5.00

Gyozas de pescado San Ji

三記魚餃

Famosas gyozas de pescado hechas a mano, con la piel elaborada con pasta de anguila. La piel es fina y elástica, difícil de romper al cocinar, con un relleno sabroso y una textura excelente.

TWD109 ≈ €3.00

Palitos de carne de cangrejo real

帝王蟹肉棒

Palitos de cangrejo de alta calidad, con una textura fibrosa y definida. La carne es dulce y delicada, imitando el sabor y la textura de la carne de cangrejo.

TWD99 ≈ €3.00

Maíz dulce

水果玉米

Variedad de maíz de alta dulzura, con piel fina y jugosa. Su textura es crujiente y dulce al cocinarse, tan dulce como una fruta.

TWD80 ≈ €2.00

Gyozas de camarones San Ji

三記蝦餃

Una piel de pasta de pescado hecha a mano que envuelve un relleno de carne de camarón. Textura suave y elástica, llena de un rico y dulce sabor a camarón.

TWD109 ≈ €3.00

Pasta de camarones frescos de primera calidad

極上鮮蝦滑

Pasta de camarones hecha a mano, con trozos de camarón visibles. Textura elástica y crujiente al cocinarse, llena del sabor original del marisco.

TWD139 ≈ €4.00

Mariscos del Mar del Norte

北海貝

Mariscos del Mar del Norte, con carne carnosa. Su textura es tierna y masticable al cocinarse, con un dulzor marino.

TWD99 ≈ €3.00

Acompañamiento a la carta

Fideos finos japoneses

日本粉絲

Fideos de konjac suaves y translúcidos. Difíciles de romper al cocinarse durante mucho tiempo, absorben completamente la esencia del caldo, resultando en una textura elástica y suave.

TWD40 ≈ €1.00

Ramen japonés

日本拉麵

Fideos finos japoneses, con una textura firme. Se cocinan al final en la olla caliente, combinando maravillosamente con el caldo rico.

TWD30 ≈ €1.00

Udon japonés

日本烏龍麵

Fideos udon blancos gruesos, con una textura elástica y suave. Llenos de masticabilidad, muy saciantes.

TWD30 ≈ €1.00

Fideos Wangzi

王子麵

Un clásico bloque de fideos instantáneos taiwanés. Los fideos rizados, una vez cocidos y blandos, absorben el caldo, resultando en una textura suave y un aroma intenso.

TWD30 ≈ €1.00

Arroz blanco

白飯

Arroz blanco suave y esponjoso, un acompañamiento clásico para disfrutar con los ingredientes de la olla caliente y el caldo hirviendo.

TWD20 ≈ €1.00

Huevo

雞蛋

Huevos frescos. Se pueden cocinar como huevos escalfados, o usar el huevo batido como salsa para añadir suavidad a las láminas de carne.

TWD20 ≈ €1.00

Set de carnes

Cada set incluye acompañamiento y postre. ☆ Se permite comprar un máximo de un plato de carne adicional por set. El precio adicional no se descuenta del cargo por compartir la mesa.

Solomillo de res japonés A5

日本A5紐約客

Solomillo de res japonés A5 de primera calidad, con un marmoleado similar a mármol, finamente distribuido y uniforme. La carne es extremadamente tierna, se derrite en la boca, con un rico y dulce aroma a grasa. Se recomienda cocinar hasta que esté rosado para evitar la cocción excesiva.

TWD800~ ≈ €22.00

Carne de res Wagyu japonesa A5 de primera selección

日本A5上選和牛

Selección de carne de res Wagyu japonesa A5 de primera calidad, con abundante marmoleado y textura delicada. La carne es tierna y jugosa, con el aroma graso y la dulzura característicos del Wagyu en cada bocado.

TWD580~ ≈ €16.00

Solomillo Prime de EE. UU.

美國Prime沙朗牛

Solomillo de res Prime de EE. UU., con un poco de tendón tierno, lo que le confiere una textura firme y masticable. El marmoleado es moderado, con un sabor a carne rico y dulce.

TWD470~ ≈ €13.00

Costilla corta Prime de EE. UU.

美國Prime牛小排

Costilla corta Prime de la región de la costilla del ganado. Rica en marmoleado y uniformemente distribuida, la carne es tierna y jugosa. Su aroma es embriagador al cocinarse, siendo una elección superior entre las carnes para olla caliente.

TWD580~ ≈ €16.00

Carne de res Prime de EE. UU. con marmoleado de escarcha

美國Prime霜降牛

Carne de res Prime de EE. UU. con marmoleado similar a las escamas de escarcha. Carne delicada, con una textura tierna y moderada. Después de una cocción ligera, el jugo de la carne es dulce y fresco, ni grasoso ni pesado.

TWD390~ ≈ €11.00

Carne de res baja en grasa Prime de EE. UU.

美國Prime低脂牛

Selección de cortes de res Prime de EE. UU. con menor contenido de grasa, cortados en finas láminas. Carne firme y de color rojo brillante, con un sabor fresco y no grasoso, ideal para quienes prefieren carne magra.

TWD290~ ≈ €8.00

Cordero tierno de Nueva Zelanda

紐西蘭小羔羊

Carne de cordero tierno de Nueva Zelanda. La carne es tierna y delicada, sin un fuerte sabor a cordero. Su textura es suave, con un sabor fresco y único.

TWD250~ ≈ €7.00

Paleta de cerdo rosada

玫瑰松板豬

Un corte preciado de la paleta de cerdo, a menudo presentado en forma de rosa. La carne es crujiente y tierna, con un marmoleado fino. Su textura es crujiente y dulce al cocinarse, sin ser seca.

TWD330~ ≈ €9.00

Panceta de cerdo Berkshire

盤克夏豬五花

Panceta de cerdo de alta calidad de la raza Berkshire. Con una proporción equilibrada de grasa y magro, rica en grasa dulce. La carne se vuelve tierna al cocinarse, con un rico aroma a grasa y un sabor suave y delicioso.

TWD310~ ≈ €9.00

Carne de res Snow Beef Angus de EE. UU.

美國安格斯雪花牛

Corte de 'snow beef' de la raza Angus, con abundante grasa distribuida como copos de nieve. La carne es tierna y jugosa, con un rico aroma a carne y dulzura grasa al morder.

TWD330~ ≈ €9.00

Solomillo de res australiano

澳洲沙朗牛

Solomillo de res australiano. La carne es más firme, con un contenido de grasa moderado. Textura masticable, con un sabor a carne natural y puro.

TWD310~ ≈ €9.00

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