肉眼牛排
RIBEYE
肋眼牛排。以其丰富的油花和深沉的鲜美风味而闻名。烤制时嫩而多汁。
฿150~
≈ HK$36
คลั่งเนื้อ อารีย์ซอย 5 ( Klang Nuea )
คลั่งเนื้อ อารีย์ซอย 5 ( Klang Nuea )
屠夫精选
按重量计价
菲力牛排
TENDERLOIN
最嫩的牛肉部位，精瘦，质地细腻。味道温和如黄油。入口即化。
฿150~
≈ HK$36
西冷牛排
STRIPLOIN
来自腰脊肉的受欢迎的牛排部位。提供嫩度和紧实口感的平衡，以及良好的牛肉风味。
฿150~
≈ HK$36
板腱牛排
FLAT IRON
肩胛部位，以出奇的嫩度和良好的大理石纹理而闻名。浓郁而美味。
฿150~
≈ HK$36
腹肉牛排
FLANK
来自腹部肌肉的精瘦、美味的部位。具有独特的纹理和耐嚼的质地。最好快速烹饪并逆纹切。
฿150~
≈ HK$36
牛臀肉中心切
COULOTTE CENTER CUT
来自上臀盖（Picanha）的部位。具有脂肪盖，在烹饪过程中融化，带来浓郁的风味。嫩而多汁。
฿150~
≈ HK$36
丹佛牛排
DENVER
来自牛肩部位的切块。作为肩部肉块，具有异常良好的大理石纹理和嫩度。牛肉味浓郁。
฿150~
≈ HK$36
优质和牛及牛肉部位
和牛脂肪饭
WAGYU FAT RICE
用浓郁的和牛脂肪烹制的炒饭，味道浓郁鲜美。通常配有牛肉片。浓郁、油润、芳香。
฿590
≈ HK$142
0
低温慢煮和牛牛舌
SOUS VIDE WAGYU BEEF TONGUE
慢煮至极其鲜嫩的牛舌。具有独特的柔软质地和深邃风味。切片食用。
฿490
≈ HK$118
0
红烧牛舌炖菜
BRAISED OX TONGUE STEW
用厚切牛舌慢炖至入口即化的丰盛炖菜。鲜美浓郁的肉汤。
฿490
≈ HK$118
0
和牛拌生牛肉
WAGYU YUKE
日式生牛肉鞑靼，用鲜美的酱汁、芝麻和蛋黄调味。口感柔软，味道鲜美。类似于牛排鞑靼。
฿490
≈ HK$118
0
和牛融合小吃配海胆和鱼子酱
WAGYU FUSION BITE TOPPED WITH UNI AND CAVIAR
一口大小的奢华开胃菜，以和牛为主，配以海胆和鱼子酱。牛肉的鲜美与奶油般的海鲜风味复杂融合。
฿590
≈ HK$142
0
烤和牛沙拉
GRILLED WAGYU SALAD
新鲜沙拉配烤和牛肉片。一种享用浓郁牛肉的清淡方式，搭配酱汁。
฿390
≈ HK$94
0
烤和牛牛腩酸汤
GRILLED WAGYU CHUCK RIB SOUR SOUP
一种酸辣汤，以烤和牛牛腩为特色。鲜美的肉汤带有酸味，可能来自罗望子或青柠。
฿195
≈ HK$47
0
附加项
鹅肝酱配料
FOIE GRAS TOPPING
香煎鸭肝或鹅肝作为配料。浓郁、如黄油般细腻的口感。
฿390
≈ HK$94
海胆配料
UNI TOPPING
添加新鲜海胆卵作为配料。奶油般，咸鲜，带有甜美的海洋风味。
฿390
≈ HK$94
开胃菜和分享菜
枫糖浆卡门贝尔吐司
CAMEMBERT TOAST WITH MAPLE SYRUP
吐司上铺满奶油卡门贝尔奶酪，淋上甜枫糖浆。咸、奶酪和甜味的混合。
฿390
≈ HK$94
0
烤鳐鱼翅
GRILLED SKATE FIN
风干烤鳐鱼翅（Eihire）。口感有嚼劲，味道甜咸。是搭配饮品的经典小吃。
฿169
≈ HK$41
0
脆皮蒜香大豆
CRISPY GARLIC SOYBEANS
炒或拌有脆皮大蒜的毛豆。鲜美芳香的小吃。
฿129
≈ HK$31
0
腌鱼酱蛋黄
PICKLED FISH SAUCE EGG YOLK
蛋黄用鲜美的鱼露腌制至紧实呈果酱状。鲜味浓郁，味道咸。搭配米饭或肉类食用。
฿35
≈ HK$8
0
奶油土豆泥配肉汁
CREAMY MASHED POTATO WITH JUS
配有浓郁肉汁（jus）的顺滑黄油土豆泥。令人舒适的咸味配菜。
฿235
≈ HK$57
0
家常炸薯块
HOME FRIES
炸土豆块或角，外酥内软。经典的土豆配菜。
฿120
≈ HK$29
0
沙拉
凯撒沙拉配凤尾鱼和帕玛森干酪 DOP 30个月
CAESAR SALAD WITH ANCHOVIES & PARMIGIANO-REGGIANO DOP 30 MESI
经典沙拉，配罗马生菜、凤尾鱼和陈年30个月的帕玛森干酪。浓郁的奶油酱汁，带有咸味。
฿390
≈ HK$94
0
香脆白鱼沙拉
CRISPY WHITEBAIT SALAD
新鲜沙拉配香脆炸白鱼（小鱼）。为蔬菜增添了酥脆的口感和鲜美的海鲜风味。
฿290
≈ HK$70
0
柚子虾沙拉
YUZU PRAWN SALAD
配有柑橘味柚子酱的虾仁沙拉。新鲜、酸爽、清淡。
฿290
≈ HK$70
0
香醋芝麻菜核桃沙拉
BALSAMIC ROCKET & WALNUT SALAD
芝麻菜沙拉配核桃和香醋油醋汁。辛辣的蔬菜，搭配酥脆的坚果和浓烈的酱汁。
฿490
≈ HK$118
0
海鲜、非牛肉及时令特色菜
蟹膏饭
CRAB FAT RICE
用浓郁的蟹膏/蟹黄烹制的米饭。鲜美的海鲜风味，奶油般浓郁。奢华的米饭菜肴。
฿1,290
≈ HK$312
0
鰤鱼生鱼片
HAMACHI CARPACCIO
薄切生黄尾鱼，配以清淡的酱汁。新鲜，口感细腻，味道干净。
฿490
≈ HK$118
0
低温慢煮猪颈肉排
PORK COLLAR STEAK SOUS VIDE
猪颈肉排经低温慢煮至嫩，然后烤制。多汁而美味的肉。
฿490
≈ HK$118
0
炸鱼薯条
FISH & CHIPS
裹糊油炸的鱼配炸薯条。外酥内软的鱼肉。经典的西餐。
฿590
≈ HK$142
0
预订特色菜
惠灵顿牛排
BEEF WELLINGTON
涂有鹅肝酱和蘑菇酱（duxelles）的牛里脊肉，包裹在酥皮中烘烤。浓郁、酥脆、精致。
฿1,900
≈ HK$459
0
烤牛肉 1.5 公斤配配菜
ROAST BEEF 1.5 KG WITH SIDES
一大块烤牛肉配配菜。适合多人分享。多汁而节日气氛。
฿12,000
≈ HK$2,898
0
鱼子酱套餐
CAVIAR SET
一份鱼子酱配佐料。咸鲜的奢华鱼子。通常配以薄饼或烤面包片。
฿2,800
≈ HK$676
0
甜点
巴西莓碗
AÇAÍ BOWL
用巴西莓制成的冰沙碗，配以水果和格兰诺拉麦片。甜、冷、清爽。
฿290
≈ HK$70
0
柠檬波塞特
LEMON POSSET
用奶油、糖和柠檬制成的奶油状冷甜点。质地顺滑，类似于浓稠的慕斯。甜而酸。
฿169
≈ HK$41
0
自制冰淇淋
HOMEMADE ICE CREAM
自制冰淇淋，有多种口味可供选择。奶油般甜美的甜点。
฿189~
≈ HK$46
酱料和调味品
秘制肉汁酱
HOUSE JUS SAUCE
用肉汁制成的鲜美肉酱。浓郁而集中的风味。
฿150
≈ HK$36
0
新鲜胡椒酱
FRESH PEPPERCORN SAUCE
奶油酱配青胡椒。微辣而芳香。
฿60
≈ HK$14
0
烤大蒜
ROASTED GARLIC
烤至软糯香甜的整颗大蒜。可涂抹，味道鲜美。
฿60
≈ HK$14
0
姜丝
SHREDDED GINGER
薄切姜片，可能是炸的或腌的。增添了尖锐辛辣的味道。
฿60
≈ HK$14
0
腌芥末
PICKLED WASABI
用醋/酱油腌制的芥末茎或根。口感酥脆，带有辣根的辛辣味。
฿60
≈ HK$14
0
海鲜酱
SEAFOOD SAUCE
泰式酸辣蘸酱。由辣椒、青柠、大蒜和鱼露制成。
0
东北风味蘸酱
NORTHEASTERN JAEW SAUCE
泰式干辣椒蘸酱（Nam Jim Jaew）。烟熏味、辣味、酸味和咸味。
0
泰北青辣椒酱
NORTHERN NAM PRIK NOOM
泰北青辣椒酱。烤辣椒捣碎，加入大蒜和香草。微辣，带有蔬菜味。
0
盐和胡椒
SALT & PEPPER
标准的餐桌调味料。
0
伍斯特酱
WORCESTERSHIRE SAUCE
发酵液体调味品。味道酸、鲜美，略带甜味。
0
蛋黄酱
MAYONNAISE
由油和蛋黄制成的奶油状调味品。
0
番茄酱
TOMATO SAUCE
番茄酱。甜而浓烈的番茄调味品。
0
辣椒酱
CHILI SAUCE
用辣椒制成的辛辣红色酱汁。
0
芥末
MUSTARD
黄芥末或第戎芥末。味道辛辣而浓烈。
0
饮品
水
WATER
瓶装纯净水。
฿30
≈ HK$7
0
苏打水
SODA
碳酸苏打水。
฿50
≈ HK$12
0
鲜榨橙汁
FRESH ORANGE JUICE
鲜榨橙汁。甜而有柑橘味。
฿159
≈ HK$38
0
新鲜椰子
FRESH COCONUT
整颗新鲜椰子，内含椰子水和椰肉。清爽，天然甜美。
฿129
≈ HK$31
0
柠檬苏打
LEMON SODA
苏打水配柠檬汁和糖浆。起泡、甜而酸。
฿129
≈ HK$31
0
可乐 / 无糖可乐
COKE / COKE ZERO
碳酸可乐软饮料。
฿50
≈ HK$12
0
免费饮用水
FREE FLOW WATER
无限续杯饮用水。
฿80
≈ HK$19
餐牌到此為止
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