居酒屋 旬之美味 东京Oso-don 青物横丁

宫城县盐釜港捕捞的新鲜生金枪鱼。特点是浓郁的鲜味和入口即化的口感。请搭配芥末酱油食用。

富山湾产特有的饱满口感和浓郁肝脏鲜味的萤火鱿。是能感受到春天气息的时令美味。

产卵前肥美的时令鰤鱼。因在樱花季节捕获而被称为樱鰤，您可以品尝到高雅的油脂甘甜。

新鲜活杀的縞鯵鱼。特点是适度的油脂和爽脆的口感，是高级鱼。

被称为“白身鱼之王”的真鲷活杀。味道清淡但鲜味和甜味十足，口感弹牙。

鹿儿岛产新鲜鰹鱼。具有铁质感的红肉的浓郁风味和清爽的余味。

将当日推荐的5种新鲜鱼，每种两片拼盘。适合想品尝多种鱼类味道的顾客。

精选三种新鲜鱼，每种两片拼盘。适合少人数用餐或想少量品尝的顾客。

用高汤充分浸润后蓬松烤制的日式煎蛋卷。多汁温和的味道充满口腔。

将明太子和奶油奶酪包裹在日式厚蛋烧中的料理。明太子的咸味和奶酪的浓郁度与鸡蛋的甜味是绝配。

将香烤鳗鱼卷入其中的日式厚蛋烧。香烤鳗鱼和蓬松鸡蛋的组合是一道奢华的菜肴。

锅料理，内含时令萤火鱿、春季蔬菜和手工制作的切饼（将米饭捣碎后卷在棍子上烤制而成）。用食材的鲜味融化的汤汁，最后可以享用乌冬面。

将爽脆的生菜用猪肉卷起来烤制而成。生菜的水分和猪肉的油脂非常搭配，可以清爽地享用。

用猪肉卷起风味浓郁的韭菜的串烧。韭菜的香气和猪肉的鲜味令人食欲大增。

将小番茄用猪肉卷起来烤制的串烧。加热后的番茄的甜味和酸味与多汁的猪肉是绝配。

将北海道产的虾夷鹿带骨五花肉用炭火烤制而成的野味料理。您可以品尝到浓郁的肉味和野趣十足的风味。

将国产鸡的砂囊用炭火烤制而成。特点是独特的爽脆口感，是搭配酒的绝佳下酒菜。

炭烤鸡颈肉。因为是经常活动的部位，所以肉质紧实，越嚼越能品尝到鲜味。

店家特制鸡肉丸子。口感蓬松，内含软骨等配料，炭火的香气提升了美味。

将最高级A5级和牛快速炙烤，用寿喜烧风味的甜咸酱汁调味。蘸蛋液食用，能凸显肉的甘甜。

将表面烤得香喷喷的A5级和牛切成薄片，用柚子醋清爽地享用。您可以清爽地品尝到入口即化的油脂鲜味。

将甜味的白芦笋简单烤制而成。微苦和特有的香气让人感受到春天的气息。

将辣味少、甜味足的大型辣椒烤制而成。您可以享受香烤的表皮和食材本身的美味。

将新潟名产厚实的“栃尾油炸豆腐”夹入纳豆后烤制而成。酥脆的表面和纳豆的风味非常搭配。

将秋田名产切饼（米糕）涂上甜味噌酱烤制而成的乡土料理。香烤味噌的香气令人食欲大增。

口感软糯的京都名产生麩（生面筋）味噌田乐。是一道高雅的口味与味噌浓郁风味相协调的菜肴。

用时令食材制作的前菜拼盘。适合想少量品尝多种口味的顾客。

将早春的美味“蜂斗菜”与味噌混合而成。微苦和味噌的咸甜味非常适合搭配日本酒。

将萤火鱿整只晒干，浓缩其鲜味制成的珍味。越嚼越能品尝到浓郁的内脏风味。建议稍微烤一下食用。

各种鸡蛋料理的拼盘，或全为鸡蛋的菜肴。是鸡蛋爱好者的必点菜单。

将甜味的春季卷心菜厚切烤制成牛排。蒜香黄油和酒盗（鱼内脏的盐辛）酱汁增加了浓郁度和咸味，是佐酒佳品。

连叶子一起采摘的嫩生姜。特点是少筋、辛辣味温和，可以直接蘸味噌生吃。

将新鲜蔬菜色彩鲜艳地摆盘。用味噌或盐等简单品尝蔬菜本身的味道。

将猪肉或牛肉的内脏焯水后用柚子醋等拌制的博多乡土料理。特点是爽脆的口感和清爽的风味，是下酒菜。

铺满海苔的薄烤披萨。酥脆的饼底和海苔的风味，虽然是日式风格，但与奶酪也很搭配。

将甜煮的丹波黑豆与奶油奶酪混合的下酒菜。黑豆的甜味和奶酪的酸味平衡绝佳，适合搭配葡萄酒和日本酒。

将新潟的发酵调味料“かんずり”（一种辣椒酱）和酒盗（一种鱼内脏腌制品）与奶酪混合的浓郁下酒菜。微辣和咸味衬托出奶酪的醇厚。

将新鲜的鱼（如鯵鱼）与味噌、葱、生姜等香料一起捣至产生粘性后制成的渔夫料理。浓郁的风味非常适合搭配日本酒。

用梅子酱拌的鲨鱼软骨珍味。爽脆的口感和梅子的酸味令人上瘾，是清爽的下酒菜。

在“鳗鱼黄瓜醋拌”上淋上山药泥的料理。香烤鳗鱼、清爽的醋拌和山药泥的口感融为一体，是一道奢华的菜肴。

将切成薄片的乌鱼子（鲻鱼卵巢腌制品）与萝卜片一起食用的料理。乌鱼子的浓郁咸味和萝卜的水分是绝配。

将猪五花肉用甜咸酱油长时间慢炖而成。特点是入口即化般软烂，肥肉入口即化的鲜美。

炖煮软烂的肉和豆腐料理。红色是使用辣椒或辣味噌等制作的微辣口味。

炖煮软烂的肉和豆腐料理。白色是高汤或盐为基底的温和口味。

下单后用砂锅煮制的米饭上，铺上香烤鳗鱼的奢华料理。米粒粒都渗透着鲜味。

用饱满肥美的牡蛎制作的砂锅饭。牡蛎的浓郁精华渗透到米饭中，您可以品尝到海的鲜味。

用时令新捕捞的萤火鱿制作的砂锅饭。萤火鱿的鲜味和生姜等香料是点缀，是充满春天气息的美味。

将豆腐裹上土豆淀粉炸制后，浸入高汤的料理。外酥内软，口感嫩滑，高汤的温和味道渗透其中。

将捣碎的土豆制成软糯的面团，包裹奶酪后炸制而成。融化的奶酪和软糯的口感很受欢迎。

将表皮薄而水分充足的新土豆直接炸制而成。您可以品尝到绵软的口感和土豆本身的甘甜。

将嫩鮎鱼整只炸制而成。连骨头都可以吃，微苦的内脏风味是成年人的味道。

将甜味的玉米笋炸制而成。您可以享受酥脆的面衣、玉米笋的口感和甜味。

将奶酪用海苔包裹的面衣炸制而成。海苔的香味和融化的奶酪是绝配。

将白身鱼和梅子酱用紫苏叶包裹后炸制的天妇罗。梅子的酸味和紫苏的香气衬托出白身鱼的清淡味道。

将纳豆用海苔包裹后炸制的天妇罗。加热后纳豆的鲜味增加，可以享受独特的风味和酥脆感。

将谷中生姜用猪肉卷起来天妇罗炸制。生姜的清爽辛辣味和猪肉的油脂鲜味非常搭配，可以清爽地享用。

春季山菜蜂斗菜的天妇罗。特点是独特的苦味和香气，蘸盐食用能感受到春天的气息。

高汤渗透到内部的软烂萝卜。是关东煮的经典食材，味道温和。

用高汤精心炖煮的水煮蛋。蛋黄浸入了高汤的味道，是令人放松的美味。

将鱼肉泥与山药等混合制成的，蓬松巨大的鱼糕。您可以享受入口即化的口感。

将鱼肉打成泥后烤制的鱼糕，用关东煮高汤煮制而成。特点是香烤的外皮和弹牙的口感。

口感饱满的魔芋。低卡路里且易入味，是关东煮不可或缺的食材。

用揉制的面粉制成的东京近郊特色关东煮食材。口感软糯，非常吸汤汁。

炖煮软烂的牛筋。浓郁的肉味溶入高汤中，口感软糯。

精选的关东煮食材5种拼盘。适合犹豫不决或想品尝多种口味的顾客。

将鱼肉打成泥后油炸的鱼糕。富含鱼的鲜味，非常适合搭配关东煮的高汤。

在油炸豆腐中放入麻糬的关东煮食材。吸满汤汁的油炸豆腐和融化变软的麻糬是绝配。

炒制小松菜、牡蛎和葛切（由淀粉制成的面状物）的料理。牡蛎的鲜味渗透到蔬菜和葛切中，还可以享受口感的差异。

加入大量韭菜的煎蛋卷。韭菜的香气和鸡蛋的温和甜味是绝配，是家常风味。

将新土豆用柚子胡椒炒制，风味浓郁。微辣和柚子的香气令人食欲大增。

用碎纳豆和海苔、醋饭卷成的细卷寿司。是纳豆爱好者的经典收尾菜。

用新鲜金枪鱼红肉制作的细卷寿司（铁火卷）。虽然简单，但能充分感受到金枪鱼的鲜味。

卷有梅子酱的清爽细卷寿司。酸味能让口腔焕然一新。

将金枪鱼的肥肉（Toro）和腌萝卜一起卷成的寿司。Toro的浓郁油脂和腌萝卜的爽脆口感/咸味是绝配。

卷有切碎茎芥末的细卷寿司。特点是刺激的辛辣味和爽脆的口感，是成年人的味道。

拼盘寿司，包含当日推荐的5种食材。您可以品尝到厨师精选的时令美味。

使用香气浓郁的生七味制作的细卷寿司。是一道可以品尝到微辣和丰富风味的菜肴。

在饭团上涂抹酱油后用炭火烤制而成。外酥内软，烤酱油的香气令人食欲大增。

厨师随意制作的每日更换烩饭。是用当季食材制作的西式收尾。

清澈的汤汁，您可以品尝到高雅的汤底味道。作为餐后或清口的一杯，能让您感到放松。

使用浓郁的白汤制作的拉面。浓郁的汤汁与面条非常搭配，是饮酒后收尾的绝佳选择。

放入梅子的简单饭团。酸味十足，可以清爽地食用。

内馅是微辣明太子的饭团。与米饭非常搭配，令人食欲大增。

大分县产玖珠米越光米白米饭。颗粒饱满，越嚼越能感受到甜味。

用鸡蛋、奶酪、培根等制作的浓郁奶油酱意面。口感浓郁醇厚。

奢侈地使用鲑鱼卵制作的饭团。颗粒分明的口感和鲑鱼卵的咸味与米饭非常搭配。

铺满新鲜海鲜的豪华盖饭。是一道可以一次品尝多种海鲜的奢华料理。

使用牡蛎制作的蒜香辣椒橄榄油意面。牡蛎的鲜味渗入橄榄油中，您可以享受风味浓郁的口感。

现点现做的手工冰淇淋。您可以享受新鲜制作的丝滑口感和清新风味。