GLANZ

Name: GLANZ
Address: 1 Chome-41-14 Ōi, Shinagawa City, 东京
Price range: ¥450 - ¥2480

★ 4.5 (69) 📍 1 Chome-41-14 Ōi, Shinagawa City

冷前菜

今日鲜鱼薄切

本日のカルパッチョ

当天采购的新鲜海鲜制成的冷盘前菜。用能衬托出鱼的鲜味的橄榄油或酱汁调味。清爽可口，是开启用餐的完美选择。

¥980 ≈ HK$49

Distefano公司制马苏里拉布拉塔奶酪配生火腿

Distefano社製モッツァレラブラータと生ハム

奶油布拉塔奶酪和咸味生火腿拼盘。布拉塔奶酪是马苏里拉奶酪中包裹着鲜奶油的浓郁奶酪。是搭配葡萄酒的绝佳菜品。

¥1,800 ≈ HK$90

Distefano公司制马苏里拉布拉塔奶酪配水果番茄卡布里沙拉

Distefano社製モッツァレラブラータとフルーツトマトのカプレーゼ

甜度高的水果番茄搭配浓郁布拉塔奶酪的沙拉式前菜。番茄的酸味和奶酪的浓郁完美搭配。色彩鲜艳，也能用眼睛享受的一道菜。

¥1,480 ≈ HK$74

生火腿

生ハム

将腌制并熟成的猪肉切成薄片。适度的咸味和肉的鲜味在口中蔓延。是经典的下酒菜。

¥1,280 ≈ HK$64

鸡肉火腿

とりハム

将鸡肉烹制得鲜嫩多汁的火腿。不油腻，口感清爽是其特点。可以作为健康清淡的下酒菜享用。

¥700 ≈ HK$35

乡村法式肉酱

パテドカンパーニュ

将猪肉和肝脏剁碎后放入模具烤制而成的法式乡村肉酱。可以品尝到肉的浓缩鲜味和香料的香气。推荐搭配面包和葡萄酒食用。

¥700 ≈ HK$35

鳕鱼和香草蔬菜冷制蔬菜烩

タラと香味野菜の冷製ラタトゥイユ

将鳕鱼和蔬菜用番茄底料炖煮，冷却后入味制成的料理。蔬菜的甜味和鳕鱼的风味融入番茄酱汁中。清爽且能摄取蔬菜。

¥880 ≈ HK$44

牛油果塔塔

アボカドタルタル

将切碎的牛油果与调味料混合制成的浓郁菜品。可以品尝到牛油果的奶油般口感和浓郁风味。搭配法棍面包等食用也很美味。

¥700 ≈ HK$35

自制戈贡佐拉土豆沙拉

自家製ゴルゴンゾーラのポテトサラダ

将蓝纹奶酪的一种——戈贡佐拉奶酪拌入的大人版土豆沙拉。奶酪独特的香气和咸味衬托出土豆的甜味。浓郁的风味非常适合搭配葡萄酒。

¥700 ≈ HK$35

堆成山的新鲜蔬菜沙拉

山盛り野菜サラダ

盛有大量新鲜蔬菜的沙拉。口感爽脆，作为餐间小点也非常合适。搭配沙拉酱清爽可口。

¥880 ≈ HK$44

整根黄瓜配冷制香蒜酱

もろキュウリ冷たいバーニャカウダーソース

新鲜黄瓜配上带有凤尾鱼和蒜香味的冷酱。如同使用味噌酱一样，蘸取浓郁的酱汁食用。是能让人多喝几杯的清淡下酒菜。

¥450 ≈ HK$22

整根芹菜配冷制香蒜酱

もろセロリ冷たいバーニャカウダーソース

用特制冷制香蒜酱享用新鲜芹菜。芹菜的清爽香气与酱汁的浓郁非常搭配。是芹菜爱好者的绝佳下酒菜。

¥450 ≈ HK$22

自制时令蔬菜腌菜

自家製季節野菜のピクルス

将时令蔬菜用酸味调味液腌制的自制西式腌菜。酸味刺激食欲，使口中清爽。色彩鲜艳，也是前菜拼盘中的人气菜品。

¥680 ≈ HK$34

令人上瘾的紫甘蓝

やみつき紫キャベツ

紫甘蓝用特制调味料腌制而成。爽脆的口感和恰到好处的酸味令人回味无穷。这道菜简直是下酒菜的绝佳选择，让人欲罢不能。

¥680 ≈ HK$34

自制烟熏坚果

自家製燻製ナッツ

本店熏制的香脆坚果拼盘。烟熏香气与威士忌或啤酒等酒精饮料非常搭配。酥脆的口感带来愉快的零食体验。

¥600 ≈ HK$30

奶酪拼盘

チーズの盛合せ

特罗马松奶酪/戈贡佐拉/味噌腌制卡门贝尔奶酪

拼盘包含数种奶酪。有刨成花状的奶酪、蓝纹奶酪、味噌腌制的卡门贝尔奶酪等，可以品尝到各种独特的风味。非常适合搭配葡萄酒。

¥1,800 ≈ HK$90

热前菜

鲜虾蒜油

エビのアヒージョ

用蒜香橄榄油煮制的鲜虾。热油中渗透着虾的鲜味。推荐蘸着法棍面包食用。

¥800 ≈ HK$40

蘑菇蒜油

マッシュルームのアヒージョ

用大量蒜油炖煮的蘑菇。可以品尝到蘑菇的芳醇香气和口感。请趁热享用。

¥800 ≈ HK$40

鸡胗油封

砂肝のコンフィ

用低温油慢炖的鸡胗。保留了独特的脆爽口感，同时又炖得软嫩。味道浓缩，是绝佳的下酒菜。

¥800 ≈ HK$40

香草面包糠烤鸡胸肉

鶏せせりの香草パン粉焼き

将鸡颈肉（せせり）裹上香草面包糠香烤而成。鸡颈肉是富有弹性和多汁的部位。香草的香气能增进食欲。

¥800 ≈ HK$40

哈里萨酱炒鸡颈肉

鶏せせりのアリッサソテー

用辣椒为基底的调味料“哈里萨”炒制的鸡颈肉辣味料理。微辣的口感衬托出鸡肉的鲜味。推荐给喜欢吃辣的人。

¥800 ≈ HK$40

今日舒芙蕾煎蛋卷

本日のスフレオムレツ

将鸡蛋打发后烤制的舒芙蕾式煎蛋卷。口感如在口中融化般轻盈。可搭配日替的食材和酱汁享用。

¥850 ≈ HK$42

满满的西兰花蒜香橄榄油意面

もりもりブロッコリーのアーリオオーリオ

用大量西兰花搭配蒜香橄榄油炒制的简单料理。蒜的香气衬托出西兰花的甜味。推荐给想多吃蔬菜的人。

¥780 ≈ HK$39

蒜香炸薯条

ポテトフライガーリック風味

炸好的炸薯条，加入了蒜香味。口感酥脆，香气诱人。非常适合搭配啤酒等碳酸饮料。

¥700 ≈ HK$35

今日炸物

本日のフリット

使用当天推荐食材制作的西式天妇罗（炸物）。面糊中加入蛋白霜或啤酒，使其口感酥脆轻盈。内容每天更换。

¥800 ≈ HK$40

茄子肉末烤碗焗饭

茄子と挽き肉ココットグラタン

将茄子和肉末与酱汁混合，铺上奶酪后烤制而成的焗饭。融化的奶酪和多汁的茄子组合堪称绝品。用热腾腾的烤碗呈上。

¥980 ≈ HK$49

肉类料理

GLANZ炸鸡附炸薯条

GLANZ Fried Chicken フレンチフライ付き

本店特制的炸鸡。外酥内嫩，鸡肉多汁。请搭配配菜炸薯条一起享用。

¥1,500 ≈ HK$75

厚切烤猪肉配芥末酱

厚切りローストポークマスタードソース

将厚切猪肉慢烤至软嫩的肉类料理。酸辣的芥末酱衬托出猪肉的甜味。是份量十足的一道菜。

¥1,500 ≈ HK$75

盐麹腌制烤牛横膈膜

牛ハラミのグリル塩麹マリネ

将牛横膈膜肉用盐麹腌制后烤制而成。盐麹能增加肉的鲜味，并带来独特的风味。可以充分品尝到瘦肉的美味。

¥1,500 ≈ HK$75

今日精选牛排附炸薯条、绿色沙拉

本日のステーキフレンチフライ、グリーンサラダ付き

选用当天精选的牛肉制作的牛排。为了品尝到肉的原味，简单烤制而成。配有土豆和沙拉，是令人满足的一盘。

¥2,480 ≈ HK$123

意面/烩饭

蒜香橄榄油意面

ゴロゴロにんにくのペペロンチーノスパゲッティ

含有大块大蒜的油基底意面。可以品尝到大蒜的香糯口感和浓烈香气。虽然简单但味道十足。

¥1,700~ ≈ HK$85

番茄意面

ポモドーロスパゲッティ

简单番茄酱意面，充分利用番茄本身的甜味和酸味。罗勒等香草带来清爽的点缀。是受所有人喜爱的经典意面。

¥1,700~ ≈ HK$85

鳕鱼子奶油意面

たらこのクリームスパゲッティ

鳕鱼子和浓郁奶油酱汁混合的意面。在奶油般柔和的口感中，可以品尝到鳕鱼子颗粒的口感。是源自日本的受欢迎意面。

¥1,800~ ≈ HK$90

纯喫茶风那不勒斯意面

純喫茶風ナポリタン

这是像日本老式咖啡馆里提供的那种，用番茄酱调味的意面。与香肠和蔬菜等配料一起炒制，具有香喷喷、怀旧的特点。

¥1,800~ ≈ HK$90

厚切培根阿辣比卡塔管面

厚切りベーコンのアラビアータペンネ

这是用辣椒调味的辛辣番茄酱“阿辣比卡塔”制作的短意面。多汁的厚切培根的鲜味融入酱汁中。微辣的口感刺激食欲。

¥1,800~ ≈ HK$90

帕玛森奶酪和培根蒜香橄榄油意面

パルミジャーノとベーコンのアーリオオーリオスパゲッティ

用大蒜和油酱汁，搭配大量帕玛森奶酪和培根制作的意面。奶酪的浓郁和培根的咸味与油酱汁完美搭配。

¥1,800~ ≈ HK$90

乌鱼子意面

カラスミのスパゲッティ

奢华地使用了高级食材乌鱼子（鲻鱼卵巢腌制而成）的意面。乌鱼子的浓郁鲜味和咸味与意面缠绕，可以品尝到风味浓郁的味道。也是非常适合搭配酒的大人意面。

¥1,900~ ≈ HK$95

戈贡佐拉奶酪和生火腿奶油管面

ゴルゴンゾーラと生ハムのクリームペンネ

使用独特香气和浓郁风味的戈贡佐拉奶酪奶油酱制作的短意面。生火腿的咸味为浓郁的酱汁增添了亮点。奶酪爱好者不容错过的一道菜。

¥2,000~ ≈ HK$100

培根半熟蛋烩饭

ベーコンと半熟たまごのリゾット

培根的鲜味渗透其中的西式粥（烩饭）。打散上面的半熟鸡蛋混合后，味道更加醇厚浓郁。口感温和，暖人心脾。

¥1,500 ≈ HK$75

四种奶酪烩饭

4種のチーズリゾット

戈贡佐拉/塔雷吉奥/帕玛森干酪/奶油奶酪

使用四种不同奶酪制作的浓郁烩饭。每种奶酪的个性和咸味、浓郁度复杂地交织在一起，创造出深邃的风味。是搭配葡萄酒的佳品。

¥1,800 ≈ HK$90

收尾蒜香炒饭

〆のガーリックライス

用大蒜香炒的米饭。作为餐后（〆）的收尾很受欢迎，可以品尝到浓郁的味道。与铁板烧店等提供的风格相似。

¥1,500 ≈ HK$75

儿童菜单

所有儿童菜单均含果汁

番茄意面

ポモドーロスパゲッティ

专为儿童调味的番茄酱意面。没有辣味，可以品尝到番茄的温和甜味。配有果汁。

¥700 ≈ HK$35

奶油意面

クリームスパゲッティ

专为儿童设计的温和奶油酱意面。特点是柔和的牛奶风味。配有果汁。

¥800 ≈ HK$40

儿童套餐

お子様プレート

番茄意面、沙拉、炸薯条

儿童一人份套餐，包含意面、沙拉和炸薯条。可以品尝到各种小份菜肴。还附带果汁，是令人满足的套餐。

¥1,000~ ≈ HK$50

威士忌

皇家芝华士 18年

シーバスリーガル 18年

英国/麦芽谷物复杂芳醇的优质调配苏格兰威士忌。仅使用苏格兰精选的麦芽威士忌和谷物威士忌。是一款完美平衡、口感无与伦比的顺滑威士忌。干果、香料的香气层层叠加，在顺滑芳醇的口感中增添了温和的烟熏香。奢华地混合了达到圆熟巅峰的18年以上陈酿原酒，每瓶都刻有编号。

苏格兰代表性的调配威士忌的高级品。混合了18年以上陈酿的原酒，口感极其顺滑且富有深度。可以享受浓郁的香气和余韵。

¥1,200~ ≈ HK$60

皇家芝华士 Unity Cask 12年

シーバスリーガルユニティカスク 12年

英国/麦芽谷物苏格兰威士忌首次采用稀有的Unity Cask，融合了日本原产的水楢木和优质法国橡木桶陈酿而成。法国橡木桶衬托出水楢木特有的细腻辛辣风味，您可以尽情享受如蜂蜜般甜美的丰富余韵。

在日本限定销售的皇家芝华士。采用融合了日本原产水楢木桶和法国橡木桶的Cask陈酿。是东西方香气和谐的独特威士忌。

¥1,000~ ≈ HK$50

山樱

山桜

日本/麦芽谷物自1946年开始生产的笹之川酒造（福岛县郡山市）在精选原酒中混合谷物，口感醇厚柔和是其特点。是一家始终坚持品质的日本酒酿酒厂，也是东北地区唯一的威士忌制造商。

福岛县酿酒厂生产的本地威士忌。具有适合日本风土的温和柔和的口感。可以品尝到融入了日本酿酒技术的细腻风味。

¥700 ≈ HK$35

竹鹤

竹鶴

日本/麦芽被称为日本威士忌之父的竹鹤政孝。Nikka威士忌创始人。他打破了陈规和当时的常识，精心打磨并融合了优质麦芽，完成了这款香气浓郁、易于饮用的纯麦芽威士忌。至今仍受到世界各地首席调酒师的尊敬。带有甜美柔和的香气和类似水果的华丽香气，以及醇厚的麦芽浓郁度。特点是带有温和的橡木桶香和泥煤香的甜美微苦余韵。

Nikka威士忌代表性的纯麦芽威士忌。混合了多个蒸馏所的麦芽原酒（调配），可以品尝到复杂浓郁的香气和深邃的浓郁度。是冠以“日本威士忌之父”之名的杰作。

¥1,300~ ≈ HK$65

知多

日本/谷物自1972年竣工以来，生产谷物威士忌原酒的知多半岛·知多蒸馏所。通过连续式蒸馏机，实现了世界上独一无二的【清爽型、中度型、重度型】三种谷物原酒的区分制造。此外，还使用了【白橡木桶、西班牙橡木桶、葡萄酒桶】等多种储藏桶，实现了陈酿谷物原酒的区分制造。融合了探求与革新，以及调酒师精湛技艺的杰作。特点是口感柔和，带有淡淡的甜香，以及醇厚的陈酿感和轻盈的饮用体验。

产自爱知县知多蒸馏所的谷物威士忌。以玉米等为原料，口感轻盈顺滑，带有淡淡的甜香。制成高球威士忌时，清爽感尤为突出。

¥1,300~ ≈ HK$65

餐牌到此為止

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