Do et Riz
Do et Riz
前菜
鸡肉虾肉春卷
Nem au poulet et aux crevettes
香脆炸春卷，内馅为鸡肉和虾肉。热食，常配生菜叶和新鲜香草。
€8.80
≈ HK$79蔬菜春卷，芋头和绿豆
Nem aux légumes, taro et haricot mungo
*素食*
素食春卷，馅料为蔬菜、芋头和绿豆。清淡而有层次感的前菜。
€8.80
≈ HK$79鸡肉蒸饺（bánh cuốn）
Raviolis vietnamiens à la vapeur au poulet (bánh cuốn)
蒸米粉薄饼，卷起并填充鸡肉末和黑木耳。口感丝滑柔软，通常配鱼露。
€8.80
≈ HK$79五香鸡肉、虾仁越南春卷
Rouleau de printemps au poulet cinq parfums, crevettes
米纸卷，内含粉丝、香草、五香腌鸡肉和虾仁。清爽芳香的前菜，非油炸。
€9.50
≈ HK$86芒果沙拉，茴香
Salade de mangue, fenouil
（微辣）
清爽沙拉，混合了芒果的酸甜和茴香的爽脆。淋上微辣酱汁。
€10~
半熟牛肉沙拉，菠萝，芹菜
Salade de bœuf mi-cuit, ananas, céleri
（微辣）
嫩滑的半熟牛肉片，搭配新鲜菠萝和爽脆芹菜。淋上微辣的越南风味酱汁。
€10
≈ HK$90罗望子汤，香茅
Bouillon au tamarin, citronnelle
传统酸甜汤，带有香茅和罗望子风味。酸甜与芳香的微妙平衡。
€9~
软糯茄子，嫩豆腐，蜜饯葱
Aubergine fondante, tofu soyeux, cébette confite
素食菜肴，由软糯的茄子和嫩豆腐组成。配以蜜饯葱，增添风味。
€9
≈ HK$81特色菜
越南河粉汤
Soupe Phở
米粉，鸡肉，香料汤，香草
越南标志性汤，配鸡肉。清澈芳香的香料炖汤，配米粉和新鲜香草。
€15
≈ HK$135牛肉牛肉粉
Bò Bún bœuf
鸡肉虾肉春卷，香茅炒牛肉
温热米粉沙拉，配香茅炒牛肉和香脆春卷。配以生蔬菜、香草、花生和鱼露。
€15.50
≈ HK$140鸡肉牛肉粉
Bò Bún poulet
鸡肉虾肉春卷，香茅炒鸡肉
香茅炒鸡肉牛肉粉。一碗包含粉丝、肉类、春卷、爽脆蔬菜和新鲜香草的完整套餐。
€15.50
≈ HK$140豆腐牛肉粉
Bò Bún tofu
蔬菜春卷，炒豆腐 - *素食*
素食牛肉粉，配炒豆腐和蔬菜春卷。清爽美味的沙拉。
€14.50
≈ HK$131虾牛肉粉
Bò Bún crevettes
鸡肉虾肉春卷，炒虾仁
牛肉粉配香炒虾仁和春卷。热冷交织的口感，典型的越南风味。
€17
≈ HK$153主菜
香茅鸡肉丸，金桔酱
Boulettes de poulets aux feuilles de combava, sauce aux kumquats
香茅（芳香柑橘）风味的鸡肉丸。搭配原创金桔酱汁，带有甜中带苦的柑橘风味。
€17
≈ HK$153焦糖胡椒炖小牛肉
Veau confit au caramel et au poivre
小牛肉在咸焦糖和胡椒中慢炖。肉质鲜嫩，酱汁浓郁顺滑。
€18
≈ HK$162虾，茄子，椰奶咖喱汤配米粉
Crevettes, aubergine, bouillon de coco curry avec pâtes de riz
浓郁的椰奶咖喱酱汁，配以虾和软糯的茄子。配米粉，吸收汤汁。
€19
≈ HK$171鸡肉炒小麦面配蔬菜
Nouilles de blé sautées au poulet et légumes
（微辣）
锅炒鸡肉小麦面配各种蔬菜。略带辛辣，以增强风味。
€17.80
≈ HK$160虾仁炒小麦面配鱿鱼和蔬菜
Nouilles de blé sautées aux crevettes, encornets et légumes
（微辣）
海鲜（虾和鱿鱼）炒面配爽脆蔬菜。风味浓郁，略带辛辣。
€19
≈ HK$171安康鱼，花生酱 - 百香果
Lotte, sauce cacahuètes - fruits de la passion
安康鱼柳，肉质紧实，淋上创意酱汁，融合了花生酱的浓郁和百香果的果酸。
€22
≈ HK$198鸭胸肉，白菜，姜汁
Magret de canard, pak choy, sauce de gingembre
鸭胸肉片，配白菜。搭配姜汁，带来清爽和辛辣。
€20
≈ HK$180时令菜
Plat du moment
厨师推荐菜，根据市场和当天的灵感变化。请向服务员询问详情。
€19
≈ HK$171素食菜肴
炒蔬菜小麦面
Pâtes de riz sautées aux légumes
简单美味的素食菜肴，由炒扁米粉和各种时令蔬菜组成。
€17
≈ HK$153炒小麦面，豆腐和蔬菜
Nouilles de blé sautées, tofu et légumes
（微辣）
锅炒面条配豆腐丁和爽脆蔬菜。份量足，略带辣味。
€17.50
≈ HK$158豆腐，蔬菜，花生酱 - 百香果
Tofu, légumes, sauce cacahuètes - fruits de la passion
豆腐和蔬菜淋上原创的甜咸花生和百香果酱汁。
€18
≈ HK$162甜点
椰奶木薯珍珠、芒果和香蕉奶油（chè chuối）
Crème de lait de coco aux perles de tapioca, mangues et bananes (chè chuối)
*素食*
越南传统甜点（Chè Chuối）。温热浓郁的椰奶甜汤，配有木薯珍珠、香蕉和芒果块。
€8
≈ HK$72香蕉软糕，马斯卡彭奶油
Gâteau fondant à la banane, crème mascarpone
香蕉蛋糕，口感湿润浓郁，搭配柔滑的马斯卡彭奶油，更加美味。
€8
≈ HK$72青柠奶油，红莓，杏仁脆片
Crémeux au citron vert, fruits rouges, tuiles aux amandes
清爽酸甜的青柠奶油甜点，配以红莓和杏仁脆片。
€8.50
≈ HK$77百香果芝士蛋糕
Cheesecake au fruit de la passion
浓郁的芝士蛋糕，配以酸甜的百香果酱。
€8.50
≈ HK$77午市套餐
周一至周五（节假日除外）12:00至14:30
当日特色菜
Plat du jour
厨师为午餐提供的当日特色菜。
€15
≈ HK$135自选前菜 + 当日特色菜
Entrée au choix + Plat du jour
午市套餐，包括自选前菜和当日特色菜。
€18.50
≈ HK$167当日特色菜 + 甜点或饮品
Plat du jour + Dessert ou Boisson
自选甜点或DO自制茶/自制柠檬水
午市套餐，包括当日特色菜和自制甜点或饮品任选其一。
€18.50
≈ HK$167自选前菜 + 当日特色菜 + 甜点或饮品
Entrée au choix + Plat du jour + Dessert ou Boisson
自选甜点或DO自制茶/自制柠檬水
完整的午市套餐，包括前菜、当日特色菜和自制甜点或饮品。
€22
≈ HK$198牛肉粉套餐
Formule Bò Bún
自选牛肉粉 + 椰奶奶油 / DO 自制茶 / 自制柠檬水
特别套餐，包括自选牛肉粉（牛肉、鸡肉或豆腐）以及甜点或饮品。
€18.50~
红色
IGP PAYS D'OC - PALOOZA ROUGE
IGP PAYS D'OC - PALOOZA ROUGE
朗格多克-鲁西荣葡萄酒
朗格多克红葡萄酒。
€28~
IGP COTES DE GASCOGNE - LES TERRES BASSES ROUGE
IGP COTES DE GASCOGNE - LES TERRES BASSES ROUGE
西南地区葡萄酒
西南地区红葡萄酒。
€5.50~
IGP PAYS D'OC - CASTEL - 黑皮诺
IGP PAYS D'OC - CASTEL - PINOT NOIR
朗格多克-鲁西荣葡萄酒
黑皮诺葡萄红葡萄酒。
€5.50~
AOP COTES DU RHONE - MAISON OGIER - ARTESIS
AOP COTES DU RHONE - MAISON OGIER - ARTESIS
罗讷河谷有机葡萄酒
罗讷河谷有机红葡萄酒。
€37.50~
HAUT MEDOC AOC CH VICTORIA
HAUT MEDOC AOC CH VICTORIA
波尔多红葡萄酒，上梅多克产区。
€45~
AOP HAUTES COTES DE NUITS - DOMAINE BONNARDOT
AOP HAUTES COTES DE NUITS - DOMAINE BONNARDOT
勃艮第葡萄酒
勃艮第红葡萄酒。
€52~
AOP COTES DU RHONE - LES CELLIERS DU CLOCHER
AOP COTES DU RHONE - LES CELLIERS DU CLOCHER
罗讷河谷葡萄酒
罗讷河谷红葡萄酒，半瓶装。
€10.80~
白色
IGP COTES DE GASCOGNE - LES TERRES BASSES BLANC
IGP COTES DE GASCOGNE - LES TERRES BASSES BLANC
西南地区葡萄酒
西南地区白葡萄酒。
€5~
IGP PAYS D'OC - 100% VIOGNIER - DOMAINE HAUT LIROU
IGP PAYS D'OC - 100% VIOGNIER - DOMAINE HAUT LIROU
朗格多克-鲁西荣葡萄酒
维欧尼葡萄白葡萄酒。
€5~
BORDEAUX AOP SAUVIGNON Blanc - Les Roches Blanches
BORDEAUX AOP SAUVIGNON Blanc - Les Roches Blanches
波尔多白葡萄酒，长相思葡萄。
€28~
AOP BOURGOGNE - CHARDONNAY - MAISON CASTEL
AOP BOURGOGNE - CHARDONNAY - MAISON CASTEL
勃艮第葡萄酒
勃艮第白葡萄酒，霞多丽葡萄。
€48~
桃红葡萄酒
IGP PAYS D'OC - PALOOZA ROSÉ
IGP PAYS D'OC - PALOOZA ROSÉ
朗格多克-鲁西荣葡萄酒
朗格多克桃红葡萄酒。
€5~
AOP COTES DE PROVENCE - PRIEURE STE MARIE
AOP COTES DE PROVENCE - PRIEURE STE MARIE
普罗旺斯有机葡萄酒
普罗旺斯有机桃红葡萄酒。
€31.50~
啤酒
西贡
Saigon
（33厘升）
清爽的越南金发啤酒，非常适合搭配亚洲菜肴。
€6
≈ HK$54酒类
白马提尼
Martini Blanc
8厘升
意大利开胃酒，以风味葡萄酒为基底。
€6
≈ HK$54威士忌
Whisky
4厘升
谷物蒸馏烈酒。
€8
≈ HK$72伏特加
Vodka
4厘升
中性蒸馏烈酒。
€7
≈ HK$63李子烈酒
Digestif alcool de prunes
4厘升
李子利口酒或烈酒，作为餐后酒。
€6
≈ HK$54DO 自制饮品
DO 自制茶
Thé DO maison
茉莉花茶，荔枝糖浆，姜，香茅
招牌饮品，带有茉莉花、荔枝、姜和香茅风味。
€5.50~
菠萝柚子自制柠檬水
Citronnade maison ananas-yuzu
（冷）
用菠萝和柚子制作的清爽柠檬水。
€5.50
≈ HK$50DO 鸡尾酒
Cocktail DO
茉莉花茶，荔枝糖浆，姜，香茅，君度橙酒
招牌鸡尾酒，带有茉莉花、荔枝、姜和香茅的异国风味。
€9
≈ HK$81冷饮
糖浆
Sirop
红石榴/留兰香
糖浆（红石榴或薄荷）调味水。
€4
≈ HK$36可口可乐
Coca Cola
（33厘升）
可乐汽水。
€4.50
≈ HK$41零度可乐
Coca Zéro
（33厘升）
无糖可乐汽水。
€4.50
≈ HK$41圣培露
San Pellegrino
意大利气泡矿泉水。
€4~
维特尔
Vittel
无气矿泉水。
€4~
热饮
自选茶
Thé au choix
茉莉花茶/姜茶/绿茶/烤米绿茶
精选热茶。
€4
≈ HK$36自选输液
Infusion au choix
蜂蜜柚子姜输液 / 香茅干花输液
无咖啡因香料热饮。
€4.50
≈ HK$41咖啡
Café
浓缩咖啡。
€2.50
≈ HK$23美式咖啡
Café Allongé
浓缩咖啡加热水。
€3
≈ HK$27商店資訊
含奶製品
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