Cuore Azzurro

将去核橄榄填入肉馅，裹上面糊炸制而成的意大利传统小吃。酥脆的口感和橄榄的咸味非常适合搭配葡萄酒。

将洋葱掏空，填入馅料后用海盐慢烤而成。洋葱的甜味被激发出来，口感软糯。

将花西葫芦填入马苏里拉芝士和生火腿后油炸。融化的芝士和生火腿的咸味与酥脆的外壳非常搭配。

用白芦笋制作的蓬松舒芙蕾，淋上浓郁的芝士酱的温热开胃菜。可享受芦笋细腻的香气。

将香鱼在低温油中慢炖至骨头酥软，裹上香草面包糠烤制而成。可连头带尾整条食用，香草的香气衬托出香鱼的风味。

将甜玉米与Nduja（含辣椒的糊状萨拉米）混合烤制而成。甜味和辣味的平衡是这道菜的绝妙之处。

将多汁的肉丸炖煮在番茄酱中，配上浓郁顺滑的现煮玉米糊。浓郁的酱汁与玉米糊的搭配堪称绝妙。

将时令玉米和白虾裹上面糊炸制而成。玉米的甜味和白虾的香味在口中弥漫开来。

将白身鱼裹上卡达伊夫（细面状面团）炸制，搭配微辣番茄酱和乌鱼子。酥脆的外壳是其特色。

将微苦的菊苣、酸甜的苹果、香脆的核桃和浓郁的戈贡佐拉芝士混合而成的沙拉。可享受味道和口感的对比。

将贻贝填入肉馅，用番茄酱炖煮的意大利家常菜。贝类的鲜味和肉类的浓郁风味融入番茄酱中。

将新鲜枪乌贼裹上粗粒小麦粉炸制而成。虽然简单，但能品尝到鱿鱼的甜味和口感，是经典的意式下酒菜。

将海鳗用千层酥皮（薄面皮）包裹烤制，配上花椒风味甜洋葱酱。酥脆的口感与日式风味融合。

将咸味生火腿、甜味芒果、浓郁戈贡佐拉慕斯组合而成的开胃菜。咸甜交织的口味非常下酒。

将精心处理过的牛肚和蘑菇，用戈贡佐拉芝士酱焗烤的温热开胃菜。

将土豆和塔雷吉奥芝士混合烤制的“Friggitelli”，搭配生火腿的北意大利家常菜。外酥内软，口感Q弹。

将新鲜的生马肉切碎，与调味料拌匀。可直接品尝到马肉特有的鲜味和甜味。

将浓郁的布拉塔芝士与甜味水果番茄搭配，配上鲜味十足的凤尾鱼，是一道奢华的沙拉。

大量使用蘑菇，撒上香气四溢的夏季松露。可充分享受蘑菇浓郁的风味和香气。

将当日采购的新鲜海鲜做成卡帕奇奥风味沙拉，撒上乌鱼子。

将炭烤表面轻微炙烤的鲜鱼，搭配浓郁的布拉塔芝士和夏季松露，是一道香气四溢的菜肴。

将墨鱼汁风味黑色细面意面与海鳗和乌鱼子搭配，加入西洋山葵调味。带有海的鲜味。

将加入辣椒的扁平面条，与含有白虾和西兰花的柔滑番茄奶油酱拌匀。

使用断面呈方形的粗面意面“Tonnarelli”，搭配具有玉米甜味的特色卡邦尼。

将圆形硬币状的意面“Corzetti”与炖煮的章鱼辣番茄酱搭配。

将带有薄荷清爽风味的短意面，与瑞可塔芝士奶油酱和柠檬风味搭配，是一道清爽的菜肴。

将“猫耳朵”形状的意面（Orecchiette）与炖煮至软烂的西兰花和意大利香肠酱拌匀。

撒丁岛的小贝壳状意面。搭配意大利香肠和新鲜番茄的藏红花风味酱。

将土豆揉入宽面条意面中，搭配浓郁的野猪肉酱，口感浓郁。

将宽面条意面与北海道产的鹿肉慢炖酱汁搭配。可品尝到野味的风味。

将菱形意面“Crescia”与鸡肉、猪肉等白肉炖煮酱汁搭配，撒上夏季松露，是一道奢华的意面。

将筒状的短意面“Garganelli”与使用黑毛和牛制作的奢华肉酱拌匀，配上瑞可塔芝士，口感醇厚。

将托斯卡纳地区的乌冬面般粗的面条“Pici”与特制番茄酱搭配食用。口感劲道弹牙是其特点。

将兔肉馅饺子，用香气四溢的鼠尾草和黄油酱简单调味，是北意大利的传统风味。

将墨鱼汁的浓郁风味融入米饭中制成的漆黑烩饭，搭配柔软的白鱿鱼。