Contesto Urbano

装在篮子里的佛卡夏面包，一种扁平的烤面包，配以橄榄油和盐。内部柔软，外部略带酥脆。非常适合搭配开胃菜或单独享用。

罗马传统炸饭团，裹上面包屑并炸至金黄。内部包裹着鸡杂酱拌饭，中心是融化的马苏里拉奶酪。'Al telefono'（电话式）指的是将饭团对半切开时拉出的马苏里拉奶酪丝。

经典罗马甜点的咸味版本，一种柔软的半甜面包，对半切开。填满丰富的罗马菜肴，如肉丸、牛肚或羊杂。面包的柔软与馅料的咸味形成独特的对比。

炸罗马西葫芦，用醋、油、大蒜和新鲜薄荷腌制。冷食的配菜或开胃菜，风味酸甜芳香。柔软多汁。

烤面包片涂抹优质黄油，饰以切塔拉凤尾鱼片。经典的搭配，将鱼的浓郁咸味与黄油的甜美脂肪味相结合。简单美味。

多层烤面包三明治，配有各种馅料。通常搭配酱汁和配菜。请询问服务员当天的馅料。

灵感来自凯撒沙拉的丰富沙拉，配烤鸡胸肉、番茄和帕尔马干酪片。配以酥脆的面包丁和凯撒酱。清爽、酥脆、完整。

海鲜沙拉配新鲜三文鱼生鱼片和圣女果，放在混合生菜床上。配以清淡的希腊酸奶和烤芝麻，增添酥脆口感。清淡精致的菜肴。

手工粗意面配佩克里诺罗马诺奶酪奶油酱和大量黑胡椒。罗马菜肴的支柱，风味浓郁、咸鲜、辛辣。奶油般浓郁。

手工意面配酥脆猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒。被认为是卡邦尼和阿马特里西纳（无蛋和番茄）的前身。风味浓郁，咸鲜。

长意面配番茄酱、烤猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。番茄的酸甜与腌肉的咸味完美平衡。罗马标志性菜肴。

短意面，配以奶油酱，由蛋黄、罗马佩克里诺奶酪和酥脆的猪脸颊肉制成。撒上现磨黑胡椒。浓郁、丝滑、美味。

手工土豆团配以浓郁的白肉（鸭肉、兔肉）和猪肉酱。酱汁用蔬菜炒料慢炖而成。丰盛舒适的乡村风味菜肴。

蜗牛，按照罗马传统烹制，通常用番茄、薄荷和辣椒炖煮。与圣约翰节相关的历史菜肴。风味浓郁，口感独特。

鸡蛋面配尾炖牛肉酱，一种用芹菜和番茄炖煮的牛尾炖菜。酱汁浓稠，胶质感强，风味浓郁。罗马“第五部分”的经典菜肴。

鸡蛋面配融化黄油和凤尾鱼片。黄油的奶油味包裹着凤尾鱼浓郁的咸味。快速但鲜味十足的菜肴。

烤三文鱼排，配新鲜什锦沙拉、浆果和酸奶油。肥美多汁的鱼肉与奶油的酸度和水果的甜味相得益彰。清淡现代的菜肴。

鳕鱼柳在低温油中慢煮，以保持其柔软度。配以用青柠和薄荷腌制的西葫芦，增添清爽风味。口感柔软，用叉子即可轻松分离。

烤蔬菜什锦（茄子、番茄、芹菜），烤制成糖醋味。经典西西里茄子罐头的轻盈版本。风味浓郁，甜酸可口。

慢炖牛肉丸，配番茄酱。柔软多汁，充满家常风味。通常搭配面包蘸酱汁（scarpetta）。

慢炖牛肚，配番茄、罗马薄荷和大量罗马佩克里诺奶酪。传统穷人菜肴，风味浓郁，口感柔软但略带嚼劲。

烤迷迭香猪横膈膜（或称'膈肌'）。肉质风味浓郁多汁，纤维结实。烤牛肉的浓郁风味。

在番茄和伊特拉橄榄中炖制的鳕鱼排。鱼肉保持柔软，吸收地中海酱汁的风味。咸鲜味美。

新鲜菠萝片，原味。甜美多汁，清爽可口，非常适合餐后享用。可选加马拉斯奇诺樱桃酒。

新鲜的冬季白瓜片。甜美、酥脆、解渴。清淡的水果甜点。

精选干点心，如果酱挞和托泽蒂（榛子脆饼）。非常适合蘸甜酒或咖啡。

著名的意大利勺子甜点。浸泡在咖啡中的手指饼干层与马斯卡彭奶酪、鸡蛋和糖的奶油交替，撒上苦可可粉。奶油般甜美，提神。

冰镇奶油咖啡风味甜点，类似于冰淇淋但更柔软。配以酥脆的杏仁碎和蛋白霜，形成口感对比。

经典的碳酸饮料或新鲜榨取的橙汁。清爽甜美。

僧侣酿造的精酿生啤。一款金黄色的金色艾尔，色泽金黄，口感复杂，配有专属酒杯。带有果香和香料味。

瓶装三料啤酒，浓烈芳香。采用修道院配方和特殊原料（通常是桉树）在当地酿造。酒精度高，酒体饱满。

手工草本利口酒。Zethus 型号由 34 种不同草药浸泡而成。苦涩、芳香、复杂的风味，餐后饮用极佳。