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Chuan Xuan Xiang Cun Yan Xun Lu Wei

船軒鄉村煙燻滷味

恆春煙燻滷味，提供多種鴨肉、豬肉滷味及麵食、湯品。歡迎外帶。

★ 4.2 (951) $Budget

主食麵類 (湯麵)

鴨肉麵類
可選：冬粉、米粉、麵
鴨肉搭配湯麵的料理。鴨肉鮮嫩帶有煙燻香氣，湯頭清甜。建議選擇喜歡的麵體享用。
TWD80~ ≈ HK$20
貢丸麵類
可選：冬粉、米粉、麵
放入彈牙豬肉貢丸的湯麵。湯頭簡單清爽，適合喜歡傳統口味的人。
TWD80~ ≈ HK$20
豬舌麵類
可選：冬粉、米粉、麵
搭配切片豬舌的湯麵。豬舌口感軟嫩帶有嚼勁，處理得當無腥味。
TWD90~ ≈ HK$22
豬腳麵類
可選：冬粉、米粉、麵
搭配滷豬腳的湯麵。豬腳富含膠質，滷得入味軟爛。
TWD90~ ≈ HK$22
下水麵類
可選：冬粉、米粉、麵
下水指雞鴨的內臟（如胗、肝等）。這道麵食配料豐富，口感脆爽。
TWD90~ ≈ HK$22
切仔麵類
可選：冬粉、米粉、麵
台灣傳統的擔仔麵風格湯麵。通常加入肉燥和少量豆芽韭菜，湯頭清淡。
TWD50~ ≈ HK$12

乾麵與飯類

乾麵類
可選：冬粉、米粉、麵。附醬料的乾拌麵食。
沒有湯的拌麵，淋上特製滷汁或醬料。風味較湯麵濃郁。
TWD60~ ≈ HK$15
魯肉飯
白飯淋上碎豬肉滷汁。台灣經典主食，鹹香下飯。
TWD30~ ≈ HK$7

湯品與小菜

燙青菜
簡單熱水川燙的時令蔬菜，淋上醬油膏或滷汁調味。
TWD40 ≈ HK$10
貢丸湯
含有豬肉貢丸的清湯，通常灑上芹菜珠與白胡椒粉。
TWD30 ≈ HK$7
豬血湯
以凝固豬血塊為主的湯品。豬血口感軟嫩如果凍，搭配韭菜與酸菜湯底。
TWD30 ≈ HK$7
下水湯
以雞鴨內臟（胗、肝、心等）煮成的清湯，加入薑絲去腥提味。
TWD50 ≈ HK$12
鴨腸湯
脆口的鴨腸煮湯，搭配薑絲與酸菜，口感爽脆。
TWD50 ≈ HK$12
鴨脆腸
處理過的鴨腸料理，口感特別脆爽，是一道受歡迎的小菜。
TWD50 ≈ HK$12

滷味單點

各式煙燻滷味，依部位計價。

鴨爪
1支
滷製鴨腳，皮Q富含膠質，適合啃食。
TWD10 ≈ HK$2
鴨翅
1支
滷鴨翅膀，肉質緊實有嚼勁，是下酒或當零食的好選擇。
TWD30 ≈ HK$7
鴨頭
1支
整支滷鴨頭，包含腦髓與臉頰肉，風味獨特。
TWD45 ≈ HK$11
鴨胗
1個
鴨的砂囊部位，口感硬脆耐嚼。
TWD30 ≈ HK$7
鴨心
2個
滷鴨心，口感紮實有彈性，滷汁入味。
TWD20 ≈ HK$5
鴨肉
1兩
切盤鴨肉，帶有煙燻滷汁香氣，肉質鮮美。
TWD25 ≈ HK$6
鴨脖子
1支
滷鴨頸，肉質細嫩，適合慢慢啃食骨邊肉。
TWD30 ≈ HK$7
滷蛋
1顆
滷至入味的雞蛋，蛋白Q彈，蛋黃綿密。
TWD15 ≈ HK$4
米血
1片
米血糕，由糯米與動物血製成。口感軟糯黏牙，滷過後風味更佳。
TWD15 ≈ HK$4
脆腸
2條
小份的滷脆腸，口感爽脆。
TWD15 ≈ HK$4
貢丸
2個
滷製的豬肉丸子，比煮湯的更有鹹香味。
TWD20 ≈ HK$5
甜不辣
2片
魚漿製品，口感軟Q，滷過後吸收湯汁更美味。
TWD15 ≈ HK$4
豬舌
1片
滷豬舌切片，口感軟嫩中帶有彈性。
TWD35 ≈ HK$9
豬腳
1個
單點滷豬腳，皮厚膠質多，味道濃厚。
TWD35 ≈ HK$9
豬腱肉
1兩
豬腿肌肉，半筋半肉，滷得入味不乾柴。
TWD25 ≈ HK$6
豬小肚
1兩
豬膀胱尖端部位，口感Q脆特別。
TWD25 ≈ HK$6
豬耳朵
1兩
含有軟骨的豬耳朵切片，吃起來喀吱作響，口感豐富。
TWD25 ≈ HK$6
豬皮
1捲
處理乾淨的滷豬皮，膠質豐富，口感軟Q。
TWD20 ≈ HK$5
豬頭皮
1兩。菜單原文似寫作「豬虎皮」，為常見之豬頭皮。
帶皮與肥瘦肉的豬頭皮切片，油脂豐富，口感滑嫩。
TWD25 ≈ HK$6
豬肉筋
1兩
豬肉帶筋的部位，長時間滷製後軟嫩且富有膠質。
TWD30 ≈ HK$7
豆干
2片
滷製乾燥豆腐，口感紮實，是經典的滷味配角。
TWD20 ≈ HK$5
海帶
2片
海帶結或海帶片，滷過後軟硬適中，帶有海洋鮮味。
TWD20 ≈ HK$5

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.2
Google Maps上的951個評分
$
$ Budget
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