熟食拼盘
La planche charcuterie
各种熟食拼盘，通常放在木板上。非常适合作为开胃菜或前菜分享。
€14
≈ HK$126
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Chez Papa - Joinville
Chez Papa - Joinville
西南风味美食，鸭肉特色菜，手工拼盘和汉堡。
我的拼盘
奶酪拼盘
La planche fromage
精选陈年奶酪。配面包，适合奶酪爱好者。
€14.50
≈ HK$131
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乡村拼盘
La planche du pays
鸭肉卷，坎塔勒奶酪，风干火腿
一份乡村风味拼盘，包含酥脆的鸭肉卷、坎塔勒奶酪和风干火腿。地道的风味。
€18
≈ HK$162
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混合拼盘
La planche mixte
熟食和奶酪
两全其美：丰盛的熟食和奶酪拼盘。非常适合社交和分享。
€18.90
≈ HK$170
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我的整只鸭肝
“您会告诉我您有多喜欢！”
Papa风味整只鸭肝
Foie gras de canard entier façon "Papa"
配黑樱桃果酱
自制整只鸭肝，配黑樱桃果酱，带来甜咸风味。精致而浓郁的开胃菜。
€23.90
≈ HK$215
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三种煎鸭肝
Le trio de foie gras de canard poêlé
配香料面包、香醋和海盐
三块热煎鹅肝，配香料面包和香醋浓缩汁。冷热交织、辛辣的组合非常美味。
€23.95
≈ HK$216
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热尔斯拼盘
La planche Gersoise
烟熏鸭胸肉，风干火腿，禽类鸭胗
一份来自热尔省的美食拼盘，包含烟熏鸭胸肉、风干火腿和油浸鸭胗。浓缩了西南风味。
€24.95
≈ HK$225
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佩里戈尔拼盘
La planche périgourdine
Papa风味整只鸭肝，禽类鸭胗，鸭腿
一份奢华的拼盘，致敬佩里戈尔地区，包含自制鹅肝、鸭胗和鸭腿。浓郁美味。
€29
≈ HK$261
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西南拼盘
La planche du Sud-Ouest
Papa风味整只鸭肝和煎鸭肝，风干火腿，煎鸭胸肉片
终极鸭肉体验：两种鸭肝（整只和煎制），配风干火腿和鸭胸肉片。适合食量大的人。
€29
≈ HK$261
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我的开胃小菜...
“让您激动不已！” 我们的炒土豆带皮烹制。我们的产品可供购买或外带。
羊奶酪水波蛋
Œufs pochés au bleu de brebis
水波蛋淋上浓郁的羊奶酪酱。流动的蛋黄与融化的奶酪混合。
€10.80
≈ HK$97
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禽类鸭胗沙拉
Salade aux gésiers de volaille
绿沙拉配温热的油浸鸭胗。法国小酒馆的经典菜肴。
€13.45
≈ HK$121
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禽类肝脏沙拉
Salade aux foies de volaille
沙拉配煎禽类肝脏，鲜嫩美味。
€12.65
≈ HK$114
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培根沙拉
Salade aux lardons
卷曲或绿叶沙拉配酥脆的烟熏培根丁。
€11.65
≈ HK$105
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热山羊奶酪沙拉
Salade de chèvre chaud
沙拉配烤山羊奶酪面包。酥脆和融化的口感混合。
€11.90
≈ HK$107
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鸭肉卷
Les rillons de canard
油浸鸭肉块，烤至酥脆。肥美可口，适合零食。
€10.80
≈ HK$97
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羊奶酪蜗牛
Escargots au bleu de brebis
蜗牛配浓郁的羊奶酪酱，不同于经典的香芹黄油。
€12.10
≈ HK$109
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油浸韭葱蜗牛
Escargots au confit de poireaux
蜗牛放在煨煮的柔嫩韭葱上。温和而泥土的组合。
€12.90
≈ HK$116
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香芹黄油蜗牛
Escargots persillade
经典的蜗牛食谱，配黄油、大蒜和香芹。
€13.20
≈ HK$119
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“爸爸”蜗牛
Escargots "Papa"
用卡尔瓦多斯酒炒制的蘑菇和番茄，加入奶油并用黄油勾芡
特色蜗牛食谱，配蘑菇、番茄和卡尔瓦多斯奶油酱。浓郁芳香。
€13.90
≈ HK$125
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生牛乳卡门贝尔奶酪烤制
Camembert rôti au lait cru
整只卡门贝尔奶酪烤至流心。蘸面包食用。
€10.95
≈ HK$99
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我的巨型沙拉
“口感的赞歌” 附加配料：2.50 或 4.00
Boyarde
沙拉，炒土豆，坎塔勒奶酪，羊奶酪，风干火腿
大份混合沙拉，配土豆、两种奶酪（坎塔勒、蓝纹）和风干火腿。非常丰盛。
€11.90
≈ HK$107
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Boyarde“全套”
Boyarde "complète"
Boyarde + 2个煎蛋
Boyarde沙拉的升级版，上面放有两个煎蛋。
€13.90
≈ HK$125
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超级“爸爸”
Super "Papa"
沙拉，炒土豆，禽类鸭胗和肝脏，培根丁，烤面包，山羊奶酪
一份巨型沙拉，适合食量大的人，包含鸭胗、禽类肝脏、热山羊奶酪和培根丁。
€17.90
≈ HK$161
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妈妈的沙拉
La salade de Maman
沙拉，炒土豆，香料面包上的鸭肝，烟熏鸭胸肉，煎鸭胸肉片
鸭肉沙拉：煎鸭肝，烟熏鸭胸肉和煎鸭胸肉片。一份丰盛的美食。
€23.90
≈ HK$215
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兰德斯沙拉
Salade landaise
沙拉，土豆，禽类鸭胗，风干火腿，鸭腿，蒜香面包丁
兰德斯传统沙拉，配油浸鸭胗、鸭腿和风干火腿。
€17.90
≈ HK$161
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烤山羊奶酪沙拉配烟熏鸭胸肉
Salade de crottins de chèvre et son magret fumé
沙拉，番茄，烟熏鸭胸肉和烤山羊奶酪面包
沙拉，融合了烤面包上山羊奶酪的甜美与烟熏鸭胸肉的浓郁。
€17.30
≈ HK$156
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佩里戈尔沙拉
Salade Périgourdine
沙拉，土豆，风干火腿，鸭腿，煎鹅肝片，风干火腿
佩里戈尔沙拉配热煎鸭肝和鸭胗。不容错过的地区特色菜。
€24.90
≈ HK$224
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农家沙拉
Salade Paysanne
绿沙拉，番茄，炒土豆，培根丁，风干火腿，热山羊奶酪烤面包
乡村沙拉配土豆、培根丁、火腿和热山羊奶酪。简单有效。
€17.90
≈ HK$161
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犹豫不决的人...
“沙拉和烤面包的混合体”
犹豫不决的Boyarde
Indécis boyarde
可选Pitchoune面包：双奶酪、皮佩拉德、煨煮韭葱或阿丘阿...
套餐，包含一份小份Boyarde沙拉和一份您选择的馅料烤面包（pitchoune面包）。
€16.60~
≈ HK$150
犹豫不决的全套
Indécis complète
一份“全套”的“pitchoune boyarde”，配一份您选择的拼盘上的“pitchou”面包
混合套餐，包含一份丰盛的Boyarde沙拉（含鸡蛋）和一份您选择的馅料烤面包。
€17.20~
≈ HK$155
犹豫不决的超级“爸爸”
Indécis super "Papa"
一份超级“爸爸”的“pitchoune”，配一份您选择的拼盘上的“pitchou”面包
最大的混合套餐：超级爸爸沙拉和一份您选择的馅料烤面包。
€19.90~
≈ HK$179
烤面包来了
新款！“全套”烤面包，上面有2个煎蛋，更好吃！额外费用3.95欧元
阿丘阿（Achua）烤面包
Pain sur la planche à l'Axoa dit 'Achua'
烤面包，阿丘阿，坎塔勒奶酪焗烤
大份烤面包，配Axoa（巴斯克香辣牛肉碎）和坎塔勒奶酪焗烤。
€18.80~
≈ HK$169
皮佩拉德烤面包
Pain sur la planche à la Piperade
烤面包，皮佩拉德，坎塔勒奶酪焗烤
素食烤面包，配皮佩拉德（甜椒，番茄，洋葱）和焗烤奶酪。
€18.90~
≈ HK$170
配煨煮韭葱的烤面包
Pain sur la planche au confit de poireaux
烤面包，煨煮的韭葱，猪肩肉，坎塔勒奶酪焗烤
烤面包，配煨煮的韭葱，猪肩肉块，焗烤。
€18.15~
≈ HK$164
双奶酪烤面包
Pain sur la planche aux 2 fromages
烤面包，山羊奶酪，坎塔勒奶酪焗烤
奶酪爱好者：山羊奶酪和坎塔勒奶酪焗烤。
€19~
≈ HK$171
巴斯克风味烤面包
Pain sur la planche à la basquaise
烤面包，阿丘阿，坎塔勒奶酪焗烤
一份丰盛的烤面包，融合了肉（achua）和蔬菜（piperade），上面覆盖坎塔勒奶酪焗烤。
€20.65~
≈ HK$186
我的心头好...
“我西南风味美食的全部灵魂”
正宗AAAAA安多维特香肠
Véritable andouillette AAAAA
经AAAAA认证的安多维特香肠（法国香肠爱好者协会）。一种味道浓郁的猪内脏香肠，烤制而成。
€17.90
≈ HK$161
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特色卡酥来“爸爸”，面包屑焗烤
Spécial cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure
西南地区的标志性菜肴：白豆炖香肠和鸭肉，上面撒上面包屑焗烤。
€21.90
≈ HK$197
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“爸爸”Garbure
Garbure "Papa"
以卷心菜、胡萝卜、大豆、鸭颈、鸭翅为基础的特色菜
非常浓郁的传统农家汤，包含卷心菜、蔬菜、豆子和鸭肉块。
€21.90
≈ HK$197
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Axoa（阿丘阿）
Axoa (dit Achua)
埃斯佩莱特辣椒和巴斯克风味，牛肉碎，红绿甜椒，洋葱
巴斯克炖牛肉碎，配甜椒、洋葱和埃斯佩莱特辣椒。美味微辣。
€19.90
≈ HK$179
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Coufidou - 阿尔布拉牛肉炖菜
Coufidou - daube de bœuf d'Aubrac
传统的阿尔布拉牛肉炖菜，在葡萄酒酱中慢炖。肉质非常鲜嫩。
€19.20
≈ HK$173
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“Rouergate”风味牛排
Bavette d'aloyau façon "Rouergate"
配乡村火腿，淋上羊奶酪酱
烤牛肉排配乡村火腿和浓郁的蓝纹奶酪酱。
€18.80
≈ HK$169
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皮佩拉德
Piperade
番茄，红绿甜椒，洋葱，风干火腿，水波蛋，埃斯佩莱特辣椒
巴斯克素食（或接近素食）菜肴，以慢炖甜椒和番茄为基础，配水波蛋和风干火腿。
€18.70
≈ HK$169
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美味的“爸爸”Tripoux
Les délicieux Tripoux de "Papa"
阿韦龙特色菜，馅料小牛肉内脏炖制。一款风味独特的菜肴。
€20.25
≈ HK$183
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牛肚包
Pieds paquets
普罗旺斯特色菜，馅料牛肚和慢炖羊脚。
€21.35
≈ HK$192
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乡村风味小牛肉片
Escalope de veau (veau rosé) campagnarde
风干火腿，蘑菇酱，土豆，坎塔勒奶酪焗烤
小牛肉片配火腿和蘑菇酱，上面覆盖坎塔勒奶酪焗烤。
€21.80
≈ HK$197
0
奥弗涅风味小牛肉片
Escalope de canard auvergnate
风干火腿，蘑菇酱，土豆，坎塔勒奶酪焗烤
焗烤小牛肉片，鸭肉版本：鸭胸肉或菲力，配酱汁、火腿和融化的奶酪。
€21.80
≈ HK$197
0
鸭胸肉配煨煮的韭葱
Magret de canard au confit de poireaux
烤鸭胸肉配柔嫩的韭葱。
€19.90
≈ HK$179
0
绿胡椒鸭胸肉
Magret de canard au poivre vert
烤鸭胸肉淋上浓郁辛辣的绿胡椒奶油酱。
€18.50
≈ HK$167
0
鸭胸肉
Magret de canard
配鹅肝片
奢华菜肴，结合了多汁的鸭胸肉和煎鹅肝片。西南风味的“罗西尼”风格。
€29.90
≈ HK$270
0
“爸爸”平菇鸭排
Pavé de canard aux pleurotes "Papa"
厚实的鸭排配平菇酱。
€24.75
≈ HK$223
0
油浸鸭肉
Confit de canard
油浸鸭腿，长时间慢炖，皮脆肉嫩。
€21.90
≈ HK$197
0
整只鸭胸肉（约400克）
Magret de canard entier (environ 400g)
一份丰盛的整只鸭胸肉，烤至半熟或七分熟。适合真正的鸭肉爱好者。
€28.90
≈ HK$261
0
鸭胸肉片配桃子奶油
Aiguillettes de canard à la Crème de Pêche
薄片鸭肉配独特的甜酸桃子奶油酱。
€18.10
≈ HK$163
0
鸭肉三部曲
Trilogie de canard
油浸鸭肉，煎鹅肝片，烟熏鸭胸肉
品尝拼盘，包括油浸鸭肉、煎鸭肝和烟熏鸭胸肉。一次品尝鸭肉的全部风味。
€29.80
≈ HK$269
0
我的主菜和肉类
“爸爸的美味肉类”
XL战斧牛排（烤盘装）
Entrecôte XL sur planche
超大烤牛肉眼排，烤盘装。
€25.90
≈ HK$234
0
小牛肉片配煨煮的韭葱
Escalope de veau au confit de poireaux
小牛肉片配柔嫩的韭葱。
€19.95
≈ HK$180
0
奶油小牛肉片
Escalope de veau à la crème
经典小牛肉片淋上浓郁的奶油酱。
€19.80
≈ HK$179
0
牛排，可选酱汁
Pavé de bœuf, sauce au choix
厚实鲜嫩的牛肉块，配您选择的酱汁。
€17.90
≈ HK$161
0
牛排，可选酱汁
Bavette, sauce au choix
烤牛排，一种长纤维、味道浓郁的肉。
€16.90
≈ HK$152
0
鸭腿
Manchons de canard
油浸鸭翅膀块，烤至酥脆。通常用手食用。
€13.65
≈ HK$123
0
附加拼盘
Supplément assiette
炒土豆或青豆或绿沙拉
可选的额外配菜。
€3.90
≈ HK$35
0
煎鹅肝片附加费
Supplément escalope de foie gras poêlée
在您的菜肴上添加一片热煎鹅肝。
€8.50
≈ HK$77
0
“爸爸”平菇附加费
Supplément pleurotes "Papa"
额外一份炒平菇。
€9.50
≈ HK$86
0
我的鞑靼
夏罗莱牛肉鞑靼
Tartare de bœuf Charolais
生夏罗莱牛肉碎，调味。
€18.10
≈ HK$163
0
夏罗莱牛肉鞑靼配鹅肝烤面包
Tartare de bœuf Charolais et toast de foie gras
经典牛肉鞑靼配鹅肝烤面包，更添美味。
€25.90
≈ HK$234
0
鸭肉鞑靼
Tartare de canard
橄榄油，红葱头，香菜，柠檬和辣椒
刀切生鸭肉，新鲜香菜和柠檬调味。
€18.80
≈ HK$169
0
鸭肉鞑靼配鹅肝烤面包
Tartare de canard et toast de foie gras
鸭肉鞑靼配鹅肝烤面包。
€25.90
≈ HK$234
0
Papa创造手工“Papa汉堡”
我们所有的汉堡都配有炒土豆和绿沙拉（烤盘装）
坎塔勒汉堡
Le Cantalou Burger
有机面包，夏罗莱牛肉碎，沙拉，培根片，融化的坎塔勒奶酪，番茄，和自制“秘制”酱
牛肉汉堡配融化的坎塔勒奶酪和烤培根。一款乡村风味、奶酪味十足的汉堡。
€18.90
≈ HK$170
0
经典汉堡
Le Classique Burger
有机面包，夏罗莱牛肉碎，沙拉，融化的坎塔勒奶酪，番茄，和自制“秘制”酱
经典汉堡，配融化的坎塔勒奶酪和自制酱。
€17.90
≈ HK$161
0
爸爸汉堡
Papa Burger
有机面包，鹅肝片，夏罗莱牛肉碎，融化的坎塔勒奶酪，烤面包，和自制“秘制”酱
奢华招牌汉堡，除了肉饼外，还加了鹅肝片。
€24.90
≈ HK$224
0
奥弗涅汉堡
Burger Auvergnat
有机面包，夏罗莱牛肉碎，番茄，蓝纹羊奶酪和自制“秘制”酱
蓝纹羊奶酪汉堡。
€18.90
≈ HK$170
0
我的小饿
“小巧但强劲”
焗烤禽类片
Escalope de volaille gratinée
土豆，禽类片，蘑菇酱，坎塔勒奶酪焗烤
舒适的焗烤小菜，配禽类、土豆、蘑菇和奶酪。
€13.50
≈ HK$122
0
“坎塔勒”拼盘
Assiette "cantalaise"
土豆，白火腿，蘑菇酱，坎塔勒奶酪焗烤
简单有效的焗烤菜肴：火腿，土豆和大量坎塔勒奶酪。
€13.50
≈ HK$122
0
牛肉卡帕乔配热山羊奶酪烤面包
Carpaccio de bœuf et toast de chèvre chaud
薄片生牛肉，配热山羊奶酪烤面包。
€16.90
≈ HK$152
0
牛肉卡帕乔配煎鹅肝片
Carpaccio de bœuf et son escalope de foie gras poêlé
豪华版的卡帕乔，配煎鹅肝。
€23.10
≈ HK$208
0
煎蛋（3个）或原味煎蛋卷
Oeuf sur le plat (3 œufs) ou Omelette nature
配绿沙拉
简单的煎蛋菜肴，可选择煎蛋或煎蛋卷，配沙拉。
€12.50~
≈ HK$113
风干火腿煎蛋卷
Omelette au jambon sec
煎蛋卷配咸风干火腿块。
€13.50
≈ HK$122
0
“爸爸”平菇煎蛋卷
Omelette aux pleurotes "Papa"
平菇煎蛋卷。
€15.90
≈ HK$143
0
农家煎蛋卷
Omelette paysanne
土豆，风干火腿，蘑菇，番茄
丰盛的农家风味煎蛋卷。
€15.95
≈ HK$144
0
煎蛋卷配馅料
Omelette avec sa garniture
可选：坎塔勒羊奶酪，白火腿，番茄，炒土豆。
通过选择您喜欢的食材来制作您自己的煎蛋卷。
€13.90~
≈ HK$125
儿童套餐
1杯果汁或迪亚波罗 汉堡或白火腿 1球冰淇淋或鲜奶油泡芙
儿童套餐
Menu enfant
儿童全套菜单，含饮品、主菜和甜点。
€11.90~
≈ HK$107
甜点...来自爸爸
泡芙
Profiteroles
和自制热巧克力
装满香草冰淇淋的泡芙，上面淋上浓郁的自制热巧克力酱。
€7.90
≈ HK$71
0
反烤苹果挞
Tarte Tatin
用下雅文邑火焰烹制，配香草冰淇淋
焦糖苹果挞，温热上桌，用雅文邑火焰烹制，配冰淇淋。
€7.90
≈ HK$71
0
巴斯克蛋糕
Gâteau Basque
配黑樱桃果酱
巴斯克传统蛋糕，酥脆且内馅丰富，配经典的黑樱桃果酱。
€7.50
≈ HK$68
0
法式吐司布里欧修
Brioche façon Pain Perdu
配焦糖海盐冰淇淋球或香草冰淇淋
柔软的布里欧修面包，像法式吐司一样煎制，热食配冰淇淋。
€7.70~
≈ HK$69
自制巧克力熔岩蛋糕
Coeur Coulant au Chocolat "Maison"
配香草冰淇淋和鲜奶油
巧克力熔岩蛋糕，内有热巧克力心，配香草冰淇淋和鲜奶油。
€7.90
≈ HK$71
0
焦糖布丁
Crème Caramel
鸡蛋布丁淋上焦糖酱。
€6.90
≈ HK$62
0
焦糖布丁
Crème Brûlée
香草布丁，上面有一层脆脆的焦糖糖壳。
€7.90
≈ HK$71
0
自制巧克力慕斯
Mousse au Chocolat "Maison"
轻盈蓬松的黑巧克力慕斯。
€7.20
≈ HK$65
0
苹果派
Tarte aux Pommes
配冰淇淋
经典苹果派配一球冰淇淋。
€7
≈ HK$63
0
热巧克力梨子挞
Tarte aux Poires au Chocolat Chaud
梨子挞淋上热巧克力酱，类似梨子贝儿·海伦的挞。
€7.50
≈ HK$68
0
苹果酥皮：下雅文邑焦糖
Croustade Pommes : Caramel au Bas Armagnac
酥脆的苹果挞，带有雅文邑香气，是西南地区的特色。
€7.40
≈ HK$67
0
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